काउसकस। एउटा सरल तर स्वादिष्ट पकवान लागि नुस्खा

काउसकस - यो पूर्व अफ्रीका र मध्य पूर्व मा एक साधारण पकवान छ। यो ज्यादातर सूजी देखि बनेको छ। साथै, यो गहुँ वा जौ grits सूक्ष्मता जमीन हुन सक्छ। काउसकस व्यञ्जन, हामी अक्सर माध्यमिक घटक गर्न सन्दर्भ तल दिन जो, एक समान नाम, व्यञ्जनहरु। यसलाई तरकारी, मशरूम, माछा, मासु, समुद्री भोजन, र सुकेको फल हुन सक्छ। यो पकवान को Maghreb देशहरूमा लागि परम्परागत छ। को शोरबा वा पानी यसलाई तयार। काउसकस, पकाउने आवश्यक नगर्ने छैन, बस र चाँडै गरेको एक नुस्खा। grits घिउ संग पीसने Suffice, गर्म तरल खन्याउन र ढक्कन अन्तर्गत धेरै मिनेट को लागि छोड। पकाउने को दोस्रो विधि - उमालेको। उहाँले परम्परागत छ। फलस्वरूप, यस काउसकस अझ crumbly छ। साधारणतया हामी पहिले नै अर्द्ध-समाप्त, काउसकस (नुस्खा पहिलो समान) बेचिएको छ। एक सानो कागति को रस थप्न - र हामी एक अद्भुत पक्ष पकवान तयार छन्। यस लेखमा हामी तपाईंलाई देखाउने छौँ कसरी आफ्नै काउसकस खाना पकाउनु। फोटो र विस्तृत विवरण संग नुस्खा तल पाउन सकिन्छ।

पहिलो, गरेको हरियो तयार गरौं काउसकस संग सलाद "Tabula।" - हामी काउसकस दुई सय ग्राम आवश्यक हुनेछ, साग, छोड्छ हिमशैल सलाद स्वाद दुई टुक्रा, मीठो खुर्सानी र खीरे को नै नम्बर, साथै तेल, कागति को रस र मसाले - (बारेमा एक सय ग्राम), बराबर अनुपात, पुदीना र हरियो प्याज, टमाटर मा । यस मामला मा, काउसकस धमाकेदार छ तयार। त्यहाँ एक प्रेशर कुकर छ भने - उत्कृष्ट! तर यस्तो को अभाव मा, तपाईं को निर्माण गर्न सक्छन् एक भाप स्नान (- बारे 20-30 मिनेट खाना पकाउने समय) र यसमा खाना पकाउन। एक अर्ध काउसकस बस तातो पानी वा शोरबा खन्याउन गर्न सक्नुहुन्छ। राम्ररी एक चम्चा को ठूलो मिश्रण। त्यसपछि यो काउसकस छाडा गरिएका मेरो हात पसार्नु पर्छ। सबै छर्कियो कागति को रस र चलाउनु। सूक्ष्मता टुकडे करो जडीबुटी, तरकारी सानो घन मा कटौती, र सलाद बस तोड्न सक्नुहुन्छ। सबै घटक, सँगै राख्न नुन, मरिच र तेल र कागतीको रस को एक मिश्रण संग लुगा छन्। भयो!

अर्को पकवान - मीठा काउसकस। यस नुस्खा एकदम सरल छ। पचास ग्राम - त्यसैले काउसकस पाँच सय ग्राम, एक सय र किसमिस पचास ग्राम, घिउ लिन। चीनी, जमीन दालचिनी - स्वाद। फेरि, धमाकेदार काउसकस तयार। यो swelled भनेर किशमिश पानी मा पहिले राखे। त्यसपछि काउसकस मा तेल थप्न र किसमिस संग मिश्रण। त्यसपछि दालचिनी र चीनी को वजन छिडकना। तपाईंले पछिल्लो मह प्रतिस्थापन गर्न सक्छ। हलचल र सेवा गर्छन्। खानपान!

काउसकस, हामी तल दिन जो एक नुस्खा, पूर्ण भोजन हो। 1 पीसी - हामी काउसकस को 250 ग्राम, शोरबा को 300 एमएल, 2 zucchini, बैगुन 1, 1 मीठो रातो मरिच, रातो प्याज आवश्यक छ। एक लसुन लौंग र 4, जैतून वा तिल तेल, ताजा टंकशाला, नुन र मरिच को 300 एमएल, 1 घंटा। एल जीरा र एक कागति को रस। Zucchini, प्याज र बैगुन छल्ले मा कटौती, तिनीहरूले रस गरौं भनेर, नुन संग छिडकना, र त्यसपछि धोए। मरिच घन मा कटौती। कटा लसुन, जीरा र प्याज छल्ले संग तेल दुई चमचा मिश्रण। दुई सय डिग्री गर्न गरम ओवन र बारेमा बीस मिनेट लागि तरकारी पाक्नु। काउसकस गर्म तरकारी शोरबा खन्याउन र ढक्कन अन्तर्गत दस मिनेट छोड्नुहोस्। यसैबीच, कटा भयो पुदीना, लसुन, zest र कागति को रस संग बाँकी तेल मिश्रण। तयार तरकारी सस प्राप्त भर्न र त्यसपछि काउसकस तिनीहरूलाई राख्नु। यो पकवान चिकन मासु वाहेक विविधता गर्न सम्भव छ। तयार कीमा वा सूक्ष्मता कटा चिकन पट्टिका नुन, मरिच, कागती रस संग छिडकना। हामी को लागि दस पन्ध्र मिनेट marinated आरक्षित। उच्च गर्मी मा हलचल तलना पछि सम्म यो सुनको पाप्रो खेल्छ। त्यसपछि, कभर बीस मिनेट अन्तर्गत - तयार!