कसरी घर मा मेयोनेज बनाउने?

मेयोनेज एक धेरै लोकप्रिय उत्पादन हो, किनभने यस मोटी चटप प्रायः विभिन्न चिसो एपटिस्करहरू र तातो बर्तनहरू तयार गर्न प्रयोग गरिन्छ। निस्सन्देह, सबैभन्दा सजिलो तरीका एक भण्डारमा पहिल्यै तयार गरिएको मेयोनेजको खरीद गर्न चाहन्छु, खास गरी जब यो उत्पादनको छनौट आज अत्यन्त अमीर छ। अलमारियों मा तपाईं विभिन्न additives - greens, पनीर, लहसुन, आदि संग उच्च-र कम-कैलोरी सस भेट्टाउन सक्नुहुन्छ, तथापि, यदि तपाईं प्याकेजहरूमा लेबलहरू सावधानीपूर्वक जाँच गर्नुहुन्छ भने, तपाईं पसल मेनेजेसको संरचनामा देख्न सक्नुहुनेछ, लगभग परिमार्जित स्टार्च जस्तै लगभग अवयवहरू छन्। ई। ई। द्वारा नामित धेरै additives, यो सम्भव छैन कि यस्तो उत्पादन स्वास्थ्य को लागि धेरै उपयोगी भनिन्छ।

तर स्वादिष्ट फ्रांसीसी चटका प्रेमीहरूले निराश नहुनु हुँदैन, बाटो सरल छ - तपाईलाई मात्र घरमा मेनेज खाना पकाउनु पर्छ । यसको अतिरिक्त, चटनी को लागि नुस्खा धेरै जटिल छैन र पनि एक अनुभवहीन कुक यसको तैयारी संग सामना गर्नेछ।

यो भनिन्छ कि मेयनेज बनाउने टेक्नोलोजीमा मुख्य समस्या लामो र राम्ररी सामग्री मिश्रण गर्न आवश्यक छ। पहिले, यो एक कठिन कार्य थियो, तर अहिले ब्ल्लेन्डर वा मिक्सर जस्ता यन्त्रहरूको उपस्थितिको साथ, मेयनेज कसरी गर्ने भन्ने प्रश्न सजिलै हल गरिएको छ।

सबैभन्दा पहिले, यो उत्पादन तयार गर्न आवश्यक छ। हामीले सब्जीको तेल चाहिन्छ, जुन यस ससको आधार हो। उत्तम विकल्प जैतून परिष्कृत छ, तर तपाईं कुनै पनि अन्य प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ, उदाहरणका लागि, सूरजमुखी।

अर्को, तपाईलाई उज्ज्वल नारंगी मान्छेको साथ, आदर्श - गृहस्थ, अण्डाहरू पकाउनु पर्छ। त्यसोभए, यदि तपाईले वास्तविक गाँठो अण्डा प्राप्त गर्न सक्नुहुनेछ भने तपाईले यसको प्रयोग गर्नु पर्छ। यसको अतिरिक्त, हामीलाई चीनी र नुन चाहिन्छ, साथ साथै सिरका वा नीबूको रस, पछिल्लो विकल्प हो, निस्सन्देह, भन्दा राम्रो छ

हाम्रो घर बनाइएको चटनीमा मसाले थप्न को लागी विभिन्न अनावश्यक वस्तुहरू प्रयोग गर्न सकिन्छ। उदाहरणका लागि, मेयोनेज "प्रोसेन्सल" लाई आवश्यक दास प्रयोग गर्दछ। साथै स्वाद व्युत्पन्नको रूपमा तपाईंले कुनै पनि मसाले, पतले कटाई हराएको, घोडामालाश, लसुन र भित्ताका खीराहरू पनि प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ, माइक्रोस्कोपी क्यूबमा काट्नुहोस्। एक शब्दमा, थप सामग्रीहरू तपाईंको स्वादमा राख्न सकिन्छ।

त्यसोभए मेयनेज कसरी गर्ने? प्रोटीनबाट दुई व्यक्तिलाई अलग गर्नुहोस् (हामीलाई प्रोटीन चाहिन्छ, उनीहरूले अर्को डिश तयार गर्न सक्छन्), तिनीहरूलाई एक कपमा राखेर नमक चम्मचको नमक र एक चम्मचको पूर्ण चम्मचमा मिलाएर मिश्रण गर्नुहोस्। जबरजस्ती र नुनको अन्न घटेको छ। त्यसपछि हामीले सब्जी तेल थप्न थालेका थियौं, यो मात्राका लागि हामीले एक गिलासका बारेमा चाहिन्छ। महत्त्वपूर्ण बिन्दु - तेल थप्न तपाईंलाई धीरे-धीरे, एक चम्मचको बारेमा चाहिन्छ र अर्को ब्याचमा राख्नु पछि मात्र अघिल्लो एक मुख्य मामिलामा सँगै मिलाएको छ। तेल समाप्त भएपछि, नींबूको रस (एक चम्मच) डाल्नुहोस् र सरसफाइ वा अन्य मसाले जोड्नुहोस्। नतिजाको रूपमा, पर्याप्त मोटी स्थिरता संग एक समृद्ध चटनी प्राप्त गर्नु पर्छ।

टेक्नोलोजीबाट देख्न सकिन्छ, यो घर मा मेयोनेज बनाउन सजिलो छ भने, यदि तपाई बिस्क वा चम्मचमा सामूहिक मिश्रण नगर्नु हुन्छ, तर मिक्सरको साथमा, त्यसैले तपाईंको कामको सजिलो बनाउनु, भान्साको उपकरण प्रयोग गर्न नरोक्नुहोस्। ब्ल्लेन्डर वा मिक्सर प्रयोग गर्दा, तपाईं चम्मचको साथ तेल जोड्न सक्नुहुन्न, तर पतली चाल संग, चटनीले धेरै छिटो मिलाएको छ।

र के तपाईं अन्डाको प्रयोग नगरी मेयनेज बनाउन कसरी गर्ने? नुस्खा पनि सुन्दर छ। हामीले तीन सय ग्राम तेल, चिसो दूधको आधा कम्तिमा (150 ग्राम), तीन चम्मचको चम्मचको चिसो , आधा चम्मचको चकुर, सरसफाइको अखालो वा अन्य असाध्यै चिसो र दुई देखि तीन चम्मचको जमिन चाहिन्छ ।

एक कटोरा मा मक्खन संग दूध मिलाउनुहोस् र यो दबाइ को डूबने ब्लेंडर संग व्हाइज करें। कष्टको अन्त्यमा, हामीले एक भित्ता पायौं। अब नियामक यन्त्रलाई उच्चतम गतिमा राख्नु, फेरि नमक, सरस, लेमन रस र whisk थप गर्नुहोस्। मिश्रणले चाँडो मोटो हुन्छ, मेयनेजको स्थिरता प्राप्त गर्दछ। यदि ह्वाइटिंग प्रक्रियाको दौरानमा ठूलो मात्रामा तरल बनेको छ, त्यसपछि केही मिनेटका लागि फ्रिजमा कटोरा राख्नुहोस्, र त्यसपछि उच्च गतिमा फेरि बिस्कनुहोस्। समाप्त सॉसमा, चीनी र कुनै पनि मसाले जोड्नुहोस्।

र कसरी मेनेज बनाउन, जो उपवासमा प्रयोग गर्न सकिन्छ? यो गर्न, अघिल्लो नुस्खा प्रयोग गर्नुहोस्, केवल सोया संग गाई को दूध बदल्न आवश्यक छ । फलस्वरूप, हामी चटनीको दुबला संस्करण पाउनेछौ।