उपयोगी गुण र ताप सामन

यो माछा - सिर्फ एक छुट्टी! आँखा, स्वाद तन्तु र शरीर को लागि आनन्द! यो आवश्यक छैन डर ठूलो न न त सानो, न कलिलो न त मांसल हुन छ। सामन तपाईं मात्र कसरी खाना पकाउनु जान्नु आवश्यक सबै को लागि राम्रो छ।

यस लेखमा हामी सामन appetizer यस प्रतिनिधि संग विस्तृत हेर्न र केही व्यञ्जनहरु सिक्न हुनेछ ...

सामन। हामीलाई थाहा दिनुहोस्

को सामन को सार र मूल मा - यो सामन छ, तर बरु भन्न - अटलांटिक सामन। सामन यसलाई आफ्नो पेट मा सेतो रंग मा नीलो चाँदी, जो नरमररुपले र सजिलै glows स्पिन, streaks, smears र जस्तै। एन बिना धेरै चमकदार तराजू मा "हिँड्छ"

सामन - यो डेढ मिटर एक लम्बाइ गर्न बढ्छ, र शायद तीस-पाँच र चालीस किलोग्राम वजन यो राम्रो ठूलो माछा हो। सामन टाउको एक torpedo जस्तै ठूलो लम्बी (सबै शरीर जस्तै) छ। राम्रो, सफा, ताजा माछा एक उच्चारण fishy गंध छ। को सामन लागि मुख्य खाना - एउटा सानो माछा र क्रसटेशियन। त्यो नदी मा प्रारम्भिक शरद ऋतु मा आयोजित Spawning। त्यहाँ वस्तुतः अब खान छ र छ बीस-छ हजार अन्डा देखि कर्तुतहरूलाई उदाङ्ग पार्छ। सामन जीवन बारे नौ वर्ष छ।

जहाँ सामन गर्छ

त्यहाँ समुद्र र समुद्रहरू बस्न रुचि जो सामन, छ, र ताल यसको "फारम" पनि छ।

यो माछा अटलांटिक र आर्कटिक महासागर रुचि। समुद्र लागि को रूप मा, प्राय यो Barents सागर, को बाल्टिक र छ सेतो सागर। सामन लागि उपयुक्त आवास Onega, पोखरी Ladoga र दिन लेक Imandra। हालसालै, सामन एकदम धेरै युरोपेली नदी मा सहज महसुस, तर पारिस्थितिकी को गिरावट संग लगभग पूर्ण यी ठाउँहरू बाँकी छ।

उपभोक्ताहरु नर्वेजियन सामन, जहाँ यसलाई artificially नस्ल धेरै प्रसिद्ध। तर यो महिमा मासु गुणस्तर, यसको संरचना र पोषण विशेषताहरु निम्न जहाज आधारित समकक्ष किनभने, राम्रो छैन।

कसरी उपयोगी सामन

सबैभन्दा महत्वपूर्ण कुरा, माछा को चिरपरिचित लाभदायक गुणस्तर, विशेष गरी रातो - यसको मासु को संरचना मा एक प्रोटीन। सामन को एक सय ग्राम तपाईं आधा दैनिक प्रोटिन स्तर दिन सक्षम छन्।

ठूलो रकम मासु को आफ्नो संरचना मा फस्फोरस, आयोडिन, क्याल्सियम, पोटासियम, सोडियम, म्याग्नेसियम, जस्ता, फ्लोरिन निहित छ। निस्सन्देह, लोकप्रिय आजकल एसिड ओमेगा 3, हृदय रोग को रोकथाम लागि खाना को लागि एक panacea भएको छ जो उल्लेख छैन। ए, बी, डी, सी, पीपी, एच - मा सामन मासु मानव शरीर आफ्नो लाभ स्तरवृद्धि गर्ने निहित भिटामिन को एक सूची।

Nutritionists मासु को सम्बन्ध मा माछा खाने सल्लाह - 2: 1, यसलाई कम से कम छ। र आफ्नो तालिका मा प्रविधी को बहुमत मा हामी एक सामन हुनेछ भने, त्यसपछि तपाईं प्रतिरक्षा प्रणाली बलियो बनाउन रक्त, साथै पेट, intestines र स्नायु प्रणाली को काम सुधार "खतरनाक"। खतरा पनि छुटकारा रही thrombophlebitis तपाईं खाना लागि माछा को नियमित खपत प्रतिज्ञा कमाउन।

यो माछा मासु एक सय ग्राम प्रोटिनको बीस ग्राम, बोसो को आठ ग्राम समावेश गर्दछ। क्यालोरी सामन, व्यक्तिगत नै र तयारी को आधारमा एक सय र दुई सय र तीस क्यालोरी गर्न चालीस हो।

यो सामन गर्न छैन

सामन एकदम बहुमुखी र आहार उत्पादन हो। खातामा लिएको पर्छ भनेर सावधानीहरु को एक जोडी बस छन्। कुनै पनि माछा संग, सामन यसलाई अग्रिम आफैलाई जाँच गर्न सबै भन्दा राम्रो छ त्यसैले, एलर्जी प्रतिक्रिया हुन सक्छ।

मान्छे उच्च रक्तचाप भोगिरहेका लागि, अतिरिक्त वजन भएको अक्सर अत्यधिक सामन नुनीन र तेल मा तला प्रयोग गर्न मनमोहक छ। तर यो सबै भन्दा माछा भन्दा तयार लागि एक विधि थप सम्बन्धित छ। उपयोगी र महान सामन तपाईं पैन आधा तेल उम्लिरहेको भरिएको र मेयोनेज संग पनि कट्टर शीर्ष पठाउनुभयो भन्ने तथ्यलाई लागि दोष छैन। यस मामला मा क्यालोरी सालमन गणना गर्न गाह्रो छ, तर आफ्नो वजन र रक्त नली यो गर्न क्षति खाली गर्नुहोस्।

सामन को तयारी को लागि विधिहरू

यो सामन धमाकेदार वा ओवन (पन्नी मा) मा सुखा खाना पकाउनु भन्दा राम्रो छ। सम्भव मासु को एक स्वाद प्रकट रूपमा यसको पोषक को बहुमत राख्न र यी विधिहरू द्वारा तयार क्यालोरी सामन न्यूनतम हुनेछ त्यसैले।

पनि सामन पनि सिद्धान्त मा राम्रो छ, जो कोइला मा भुना। राम्रो विकल्प - पानी वा सूप मा उसिनेर। स्वादिष्ट र स्वस्थ नुनीन वा अलिकति धूम्रपान सामन मासु।

तर पहिलो पैन मा पारंपरिक broiling सामन, यसको स्वाद impoverishes - मासु सुक्खा र लगभग स्वाद नभएको हुन्छ, र दोश्रो कुरा, अधिकांश पोषक हत्या र तेस्रो, एकदम को बढ्छ , उत्पादन को गरमी सामाग्री यो धेरै हानिकारक बनाउने। सामन तला क्यालोरी प्रति सय ग्राम दुई भन्दा बढी सय क्यालोरी छ।

सामन लागि केही दायाँ व्यञ्जनहरु विचार गर्नुहोस्।

सामन, क्यालोरी को कान

Wuhu सामन थप "महंगा" र उच्च-क्यालोरी पकाएको गर्न सकिन्छ, तर तपाईं अर्थव्यवस्था नुस्खा चयन गर्न सक्नुहुन्छ। दुवै विकल्प धेरै स्वादिष्ट र स्वस्थ छन्।

को लागि एक थप धनी र हार्दिक व्यञ्जन लिन abdomens सामन, प्याज, गाजर, मोती जौ, आलु र साग।

माछा राम्रो चिसो पानी धोए छ, उनको टाउको प्याज र बेट्स आगो पठाएर, बलियो जोश दिन्छ। आलु - त्यसैले यसलाई बीस मिनेट को लागि languish हुनेछ, त्यसपछि जौ, गाजर (यो crumble तपाईंलाई रुचि जो हुन सक्छ), तर पनि मिनेट र दस थप्नुहोस्। आलु पकाएको गर्दा, गर्मी देखि सूप हटाउन यो अघि धनुष लिएर, यो जडीबुटी र मसाले थप्नुहोस्। यो प्रति ग्राम सत्तरी-दुई सय kilocalories हुने सामन को धेरै हार्दिक र flavorful सूप, क्यालोरी बाहिर जान्छ।

अघिल्लो को "हटाइएको" grits देखि एक थप आर्थिक भेद सामन टाउको र प्राप्त धेरै सजिलो कान लगभग 50 किलो कैलोरी को ताप सामाग्री, लिन। यो कुल्ला राम्रो टाउको खाना पकाउने, आँखा र नाले हटाउन अघि महत्त्वपूर्ण छ।

कुक सामन

सामन पानी वा सम्पूर्ण लास अंश मा उसिनेर गर्न सकिन्छ। लुगा धुने पछि, यो एक फोडा ल्याए चिसो पानी भरिएको र फोम हटाउने गर्मी कम, बीस तीस मिनेट कुक छ। प्रति सय ग्राम एक सय नब्बे क्यालोरी - क्यालोरी धमाकेदार सामन एक सय र सत्तरी छ।

सामन धमाकेदार क्यालोरी जस्तै यस तरिका तयार भाँडा को सबै भन्दा यसलाई आफ्नो सर्वश्रेष्ठ गुण र संरचना लगभग प्राकृतिक कच्चा राज्य को सम्बन्ध मा अपरिवर्तित बचाउँछ बढी उपयोगी छ, एउटै लगभग छ, तर।

पाक्नु सामन

यो सेंकना गर्न सबै भन्दा राम्रो छ पन्नी मा ओवन मा सामन, त्यसैले माछा बाहिर सूखी छैन।

एक भन्दा सरल व्यञ्जनहरु को - टमाटर र पनीर अन्तर्गत सामन।

को सामन स्टिक्स ले, हल्कासित नुनीन, कागति को रस संग छर्कियो। त्यसपछि greased पन्नी दुई तहहरू को "डुङ्गा" तिनीहरूलाई थुपार्नुहोस्। शीर्ष सौंफ, टमाटर राखिएको, स्लाइस र कसा भयो पनीर मा कटौती। पन्नी को किनाराको कस बन्द र आधा एक घण्टा 200 डिग्री गर्न गरम ओवन मा राखे। केही मिनेट खुला पन्नी अघि, एक सानो तलना पनीर दिन। ओवन मा क्यालोरी सामन बारेमा एक सय र प्रति सय ग्राम असी क्यालोरी छ।

अक्षर-ग्रील्ड सामन यो पनि सजिलो र छिटो तयार छ। यो ग्रिल प्रयोग गर्न धेरै सुविधाजनक छ। सामन स्टिक्स एकदम नुन र मरिच हल्कासित, पनि तराजू हटाउन आवश्यक छैन। यो coals राम्रो जलाए छन्, र गर्मी अन्यथा माछा चाँडै सुक्खामा हुनेछ, धेरै बलियो थियो महत्त्वपूर्ण छ। ग्रिल मा स्टिक्स राखे होने, तिनीहरूले ग्रिल पठाइएका छन्, थप बरस रही को डिग्री पहिल्याउन क्रममा दुई वा तीन पटक भन्दा बढी बारी। तयार त सामन पन्ध्र मिनेट हुनेछ। को coals मा खाना पकाउने, तपाईं अतिरिक्त सस प्रयोग गर्नेछ छैन र कडा कि माछा तलना अवस्था मा, सामन किनभने brazier मा यसको बोसो drips र नालियों को, धेरै कम क्यालोरी खाद्य पदार्थ बनाउँछ।