डिग्री prozharok स्टिक्स र आफ्नो विशेषताहरु

को निर्धारण गर्न prozharok स्टिक्स डिग्री, तपाईं यो ग्रिल मा जान्छ अघि मासु को गुण बारे सकेसम्म धेरै सिक्नुपर्छ। यो तपाईं यसलाई तापमान को प्रभाव अन्तर्गत परिवर्तन कसरी बुझ्न अनुमति दिन्छ। यो एक कच्चा स्टेक र स्पर्श गर्न राम्रो टिप्न सिफारिस गरिएको छ। कच्चा मासु नरम र spongy छ। खाना पकाउने समयमा, यो विशेष गरी टुक्रा बीचमा, कठिन हुन्छ।

यस मामला मा, मान्छे मासु तत्परता को डिग्री मा विभिन्न रुचाउँछु। केही स्टेक खैरो गर्न खुला ग्रिल मा एक बारी र खैरो गर्न गरेको थियो चाहन्छु। अरूलाई मा, न्यानो रसदार र गुलाबी मध्य संग प्लेट मासु हेर्न चाहन्छु। साथै, यस पकवान लगभग कच्चा खान रुचि गर्ने connoisseurs छन्।

मासु कस्तो तपाईं हौं बुझ्न? यसरी, निम्नानुसार स्टिक्स को बरस रही (केही फोटोहरू संलग्न छन्) को डिग्री हो:

राम्रो (भारी पोलेको) गरेको -, grayish खैरो गुलाफी रंग को कुनै संकेत संग, सामान्यतया धेरै बाहिर मा जल, 77 वा उच्च डिग्री देखि मासु आन्तरिक तापमान संग। राम्रो स्टेक को तयारी यो तत्परता एक चुनौती हो। यसलाई अन्यथा यो एक जुत्ता एकमात्र resembling कुरा हुन सक्छ, एक कम गर्मी को माथि बिस्तारै गर्नुपर्छ।

मध्यम तरिकाले (भुना) - taupe मासु रस को एक सानो राशि भएको। यो डिग्री prozharok स्टिक्स रसदार टुक्रा खान चाहने ती लागि राम्रो छ, तर मासु मा रगत को कुनै पनि संकेत छोड्न सक्दैनौं। को स्टेक को आन्तरिक तापमान - 68 74 डिग्री सेल्सियस र भुट्नु देखि प्रत्येक पक्षमा बारेमा 5-6 मिनेट को लागि एक मध्यम गर्मी मा हुनुपर्छ।

मध्यम (मध्यम पोलेको) - ज्यादातर सतह मा खैरो-खैरो, तर भित्र र मासु रस को एक ठूलो संख्या सँग एक फिक्का गुलाबी तह सुझावको साथ। 60 65 डिग्री सी prozharok स्टिक्स मा विशेषता मासु को पक्ष कठिन हुन्छ, तर बीचमा नरम हुनैपर्छ भन्ने यो डिग्री - आन्तरिक तापमान।

मध्यम दुर्लभ (अलिकति पोलेको) - न्यानो र ज्यादातर रातो मध्य संग गुलाबी। तिनीहरूले बाहिर तला छन्, र यसरी मा विशेषता यो डिग्री prozharok स्टिक्स भित्र नरम र रसदार छन्। आन्तरिक तापमान - 55 57 डिग्री सी, यसको पक्ष एक गुलाबी रंग खैरो हुनुपर्छ। यो स्टेक एक कठिन सतह छ, तर बीचमा नरम रहनुपर्छ।

दुर्लभ (रगत) - न्यानो रातो मध्य र कच्चा रगत छ। यो पकवान अलिकति बाहिर बाट खुसीले गदगद, लगभग कच्चा मासु जस्तै प्रस्तुत गर्न सकिन्छ। को टुक्रा आन्तरिक तापमान - 50 55 डिग्री सी यस्तो स्टेक सम्पूर्ण मोटाइ भर न्यानो राखिएको हुनुपर्छ र अलिकति पनि पक्षले ज्य़ादा टोस्ट, तर बीचमा देखि उज्ज्वल रातो हुनैपर्छ। मासु रूपमा कच्चा रूपमा नरम स्पर्श हुनुपर्छ। स्वादिष्ट स्टिक्स खाना पकाउने को डिग्री तैयार, तापमान समय धेरै छोटो अवधि भित्र धेरै उच्च कायम गर्नुपर्छ।

ब्लू वा अतिरिक्त दुर्लभ (लगभग neprozharennoe) -, रातो अलिकति न्यानो र लगभग कच्चा। यस विनम्रता Gourmets मात्र predator को झुकाव संग फिट हुनेछ। लागि कुल 1-2 मिनेट उच्च गर्मी तला।

कच्चा (कच्चा) - यस प्रकार कुनै पनि व्याख्या आवश्यक छैन। को चरम खाद्य एउटा thrust संग दुर्लभ Gourmets प्रयोग।