Stroganoff कलेजो। स्वादिष्ट र मूल

Stroganoff ... यो के हो, म मान्छे को धेरै कल्पना गर्नुहोस्। यो यति कठिन देखिन्छ? बस एक फैंसी मासु लागि, नाम क्रीम सस मा ब्रेज्ड। यस सत्य, को पाठ्यक्रम, वर्तमान छ, तर यो मुद्दा थप विस्तृत यसलाई लायक छ विचार गर्नुहोस्।

भाँडा boeuf Stroganoff लागि व्यञ्जनहरु (फ्रान्सेली संग -। बीफ Stroganoff) धेरै थाह छ। डाटा फरक व्यञ्जनहरु र सबैभन्दा भाग लागि मात्र मासु काट्न तरिका, केही रहस्य अझै छन् हुनत। आज, यो एक रोचक कसरी बनाउने मात्र सिक्न सजिलो छ मासु पकवान, तर कसरी पनि कलेजो देखि बीफ stroganoff खाना पकाउनु। युरोप मा, पकवान को यो नाम सबै प्रयोग गरिएको छ, यो बुझ्ने छ। शीर्षक सेट, तपाईं बुझ्न हुनेछ।

Stroganov, गणना परिवार स्वामित्वको - आजकल, केही मान्छे कसरी पकवान रूसी थर मिलेर, आफ्नो नाम पायो थाहा छ। मूल नुस्खा धेरै परिवर्तनहरू भइरहेको छ। खुसीको कुरा, जग लगभग Untouched बाँकी छ। जिगर देखि बीफ stroganoff - यो आधारित, हामी एक अविश्वसनीय स्वादिष्ट पकवान तयार हुनेछ।

कसरी कलेजो देखि बीफ stroganoff पकाउन सिक्न, इन्टरनेटमा त्यहाँ जानकारी धेरै छ। यो अनुचित यदि त्यो टिप्पण लायक छ कलेजो खाना पकाउने यो "दिन्छ" पकवान प्रयास छ जो धेरै मानिसहरू अब अक्सर धेरै वर्ष को लागि यो उत्पादन गर्न चाहनुहुन्छ अविश्वसनीय तीतो स्वाद छ। एक सिद्ध नुस्खा तयार छ विचार र सजिलो छ, र Gourmets को माग अनुरूप स्वाद छ। सुरु गरौं! सामाग्री:

• कलेजो (बीफ) - 1 किलो;
• अमिलो (प्राथमिकताको 20%) - 250 ग्राम;
• तेल (वनस्पति) - 3-4 Tbsp;।
• प्याज (प्याज) - 3 एकाइहरु;।
• पीठो (गहुँ) - 1 Tbsp;।
• पानी - 180-200 ग्राम;
• साल्ट - 2 चम्मच;।
• जमीन मरिच - 1 साढे-2 चम्मच

कलेजो प्रक्रिया यसलाई राम्ररी धोएर र फिल्म ध्यान साफ आवश्यक छ के साथ शुरू हुन्छ। यो चरण मा धेरै र काटन गर्न पारित अन्त, तर सबै भन्दा राम्रो पाठ्यक्रम को नसाहरु देखि कलेजो मुक्त गर्न। Stroganoff कलेजो मतलब जो भोजन मा कमीकमजोरी सकेसम्म सानो हुनुपर्छ यसको नाम, सफाइ गर्नुपर्छ। नरम भागहरु (यसलाई कुनै थप 3-5 भन्दा मिनेट लिन्छ) छुट्टाएर, तपाईंले आफ्नो पकवान मा कलेजो को अविश्वसनीय कोमलता वारंट। मलाई विश्वास छ, प्रक्रिया जायज छ। यो प्रयास बिल्कुल सबै नसाहरु आवश्यक छैन छुटकारा गर्न भनेर उल्लेख गर्नुपर्छ। अलग मात्र मुख्य, कि पर्याप्त छ। हामी फेरि धोए।

नुस्खा stroganoff कलेजो विचार गर्न, र frying प्रक्रिया पारित जारी। एक कराइ वनस्पति तेल अप गर्मी।

तेल raskalivaniya समयमा कलेजो slicing गर्न। साझा यो 4 सेमी को Wedges लम्बाइ, र थप 1 भन्दा सेन्टीमिटरको उचाइ मा खडा। अनि त्यसपछि पैन मा फैलियो। बरस रही, 5 मिनेट को लागि जगाएर कम गर्मी मा ठाउँ लिन अनिवार्य छ। जिगर यो stroganoff मूल व्यञ्जन को तयारी फरक छैन बीफ को।

यी 5 मिनेट बरस रही हामीलाई प्याज बिस्तारै टुक्राउन गर्न अनुमति दिन्छ। यो आधा छल्ले मा, लगातार बरस रही जस्तै leeks ठीक SHREDDING को मामला मा वस्तुतः देखिने छैनन् कटौती सिफारिस गरिएका र ब्रेज्ड, तर स्वाद हुनेछ। Stroganoff कलेजो तला कलेजो कटा प्याज थपियो जब एक वास्तविकता बन्दैछ। भुट्नु 5-10 मिनेट को लागि कम गर्मी मा हुन। निष्ठालाई बिगार्न छैन ताकि लायक छ, धेरै ध्यान दिएर हलचल।

(सामान्यतया मामला छ रूपमा) जिगर देखि stroganoff नुस्खा जिगर र प्याज बस क्रीम हालिएको र stewed भन्ने तथ्यलाई द्वारा सीमित गर्न सकिन्छ भन्ने कुनै आश्चर्य। हामी एक वास्तविक सस आवश्यक छ। यसलाई सरल छ, चिन्ता छैन। पानी एक गिलास लिन (तातो छैन!) अनि केही चिकना सम्म छुट्टै कचौरा मा पीठो एक चमचा संग मिश्रण। चिसो पानी प्रयोग गरेर तपाईं आफैलाई कुरा गांठ को उदीयमान संग संघर्ष बाट जोगाउन हुनेछ। स्टोभ यो मिश्रण राख्नु र अप न्यानो।

छिट्टै उम्लनेबिन्दु नजिक पानी अघि, खट्टे क्रीम यसलाई मा खन्याउन र निरन्तर हलचल। व्यर्थका किनभने stroganoff जस्तै जस्तै पकवान (कलेजो उहाँले वा मासु - कुनै फरक), तीतो अमिलो, र जस्तै, र छ जल-अमिलो स्वाद स्वाद र यस्तो बनाउँछ। चटनी फोडा गर्न सुरु भएपछि, कलेजो यो खन्याउन र ढक्कन 10-15 मिनेट लागि बन्द अन्तर्गत सबै सँगै बुझाने। सबै तयार छ। खुशी साथ खान! सिद्ध Mashed आलु वा अनाज garnish गर्न।