Kapustnyak: तस्बिर संग नुस्खा। Kapustnyak गोभी

त्यहाँ विभिन्न देशहरूमा साँच्चै राष्ट्रिय व्यञ्जन मा भान्सा छन्। यस्तो kapustnyak लागू हुन्छ। यसको तयारी को नुस्खा जटिल छैन। शायद, यो पकवान अझै बन्दागोभी खान सुरु गर्दा धेरै समय संग तयार छ। तर भेरिएसनहरूमा, सामान्य रूपमा, एकदम फरक हुन सक्छ। हरेक व्यञ्जन को तयारी मा Nuances आफ्नै भोजन। जहाँ पाक कल्पना जंगली चलान भनेर हो। तपाईँलाई गरौं र म आज kapustnyak पकाउन गर्ने प्रयास गर्नुहोस्। नुस्खा आधार - एकदम सरल छ। किन प्रयास?

एक सानो इतिहास

kapustnyak कसरी खाना पकाउनु? के यो पकवान खाना पकाउनु? नाम नै आफै लागि बताइएको! निस्सन्देह, यो बन्दागोभी देखि बनेको छ। अमिलो, नूनिलो, ताजा: तर त्यसपछि फेरि, बन्दागोभी, पनि, फरक छ। र additives (जस्तै प्रसिद्ध रूसी कथा मा बन्चरो को सूप जस्तै) एकदम समान हुन सक्छ।

वास्तवमा, बन्दागोभी (पनि व्यञ्जन ज्ञात) - युक्रेनी राष्ट्रिय पकवान, स्लोभेयाली, पोलिस भोजन। सामान्य रूपमा, जहाँ eponymous तरकारी लामो पोषण मूल्य थियो आफ्नो दावी मा जन्म स्थान र केही अन्य देशहरूमा, रूपमा। ताजा बन्दागोभी यसको सम्बन्धित सामान kapustnyak मा - यो हामी सबै परिचित borscht एउटा राम्रो भाइ हो। तर एक सानो बिट सजिलो र धेरै छैन तयारी सामाग्री (यो लागि आवश्यक युक्रेनी borscht, को चम्चा खडा जहाँ)।

को उपयोगिता र लोकप्रियता

संसारभरि धेरै देशहरूमा स्वादिष्ट kapustnyak व्यापक लोकप्रियता उठाउँछ। को सूप हार्दिक र स्वास्थ्यकर बाहिर जान्छ पछि। साथै, धेरै लागत-प्रभावकारी। आखिर, यो त्यहाँ हात मा अरू केही, एक ठूलो परिवारको लागि पूर्ण भोजन रूपमा छ विशेष गरी जब प्रयोग गर्न सकिन्छ: पहिलो र दोस्रो दुवै। पकवान पकाएको छ भने दुबला छैन, तर मासु, उत्कृष्ट पोर्क संग। त्यो बोसो र पौष्टिक छ। पानी प्रि-धोए एक sauerkraut, अतिरिक्त एसिड हटाउन, एक राम्रो उत्पादन सबै अनुमति दिने, बोसो neutralizes राम्ररी अवशोषित घटक हो।

केही जोडी र पीठो, र घिउ र खट्टा क्रीम लसुन संग। र जापोरोझे, को Cossack - कोदो पनि एक निश्चित पकाउने चरण मा प्रबन्ध गर्न। त्यसैले, शायद, kapustnyak Cossack Sich प्राचीन समयमा, तयार क्याथरीन।

चिनियाँ र पूर्वी साइबेरिया को मान्छे मात्र ताजा बन्दागोभी प्रयोग गरेर चामल गरिएका एक पकवान छ। तसर्थ, kapustnyak (यसको पकाउने नुस्खा र सामाग्री) कसरी खाना पकाउनु स्वतन्त्र हरेक महिला निर्णय गर्छ। त्यो, सामान्य मा, राम्रो, के तपाईं पूरा प्ले पाक कल्पना र खाना पकाउनु स्वादिष्ट पकवान, यो सरल लोक हलुआ खुसी नातेदार वा अतिथि भएको दिन सक्छ भने मात्र किनभने।

आधारभूत नुस्खा लागि सामाग्री

हामी आवश्यक: धेरै ताजा बन्दागोभी, sauerkraut एक पाउन्ड, तर पनि अमिलो छैन, गाजर को एक जोडी, आधा दर्जन मध्यम आकारको आलु, प्याज को एक जोडी, पोर्क को शोरबा, बेकन (ताजा) को नुनीन टुक्रा, ताजा जडीबुटी को एक गुच्छा - साग, डिल, प्याज।

तयारी

पहिलो, पोर्क को एक सानो टुक्रा को नियम अनुसार शोरबा पकाउन। धेरै बोसो मन नगर्ने ती, बस चेतावनी दिएको छ - यो सूप बस यति हो। यो केवल कुक meatless kapustnyak यदि बचा गर्न सकिन्छ। यस नुस्खा तल दिइएको छ।

को शोरबा पकाएको हुन्छ, यसको पारदर्शिता लागि (एउटै उद्देश्य लागि धनुष उमालेर बनाउनु टाउको पनि साथ) जांच थियो। पोर्क को एक टुक्रा वेल्डेड बाहिर नरम र सूक्ष्मता-सूक्ष्मता कटा। प्रति को शोरबा फिर्ता फिर्ती।

तरकारी तयार

एक विशेष चक्कु (borscht लागि) को प्रयोग गरेर पातलो स्ट्रिप्स मा ताजा बन्दागोभी कट। मसालेदार हल्कासित पानी चलिरहेको अन्तर्गत यो कुल्ला। आलु निर्मल र ठूलो घन मा कटौती। तीन ठूलो गाजर, पूर्व-केिकलयिरग। सूक्ष्मता प्याज काट्नु। नूनिलो बेकन सानो टुक्रा मा कटौती। हरियो ताजा एकदम सूक्ष्मता कटा।

ग्रील्ड बीफ पकवान

borscht लागि जाँदा, त्यसैले यसलाई स्वादिष्ट kapustnyaka पनि तला कुक गर्न आवश्यक गरियो। कम गर्मी मा बोसो (podcherevinu) को पैन टुक्रा र भुट्नु मा राखे। पैन पहिलो, प्याज, गाजर थप्नुहोस्। पाँच मिनेट भुट्नु हलचल। त्यसपछि, यो तला sauerkraut, एक सानो शोरबा थप्न पैन ढक्कन कवर र अर्को दस मिनेट simmer।

अन्तिम चरण

यो समय मा, शोरबा ताजा बन्दागोभी र आलु फेंक र 10 मिनेट पनि लागि खाना पकाउन। को कराइ र पैन सामग्रीहरू सँगै राख्दै, ध्यान दिएर हलचल। त्यसपछि लगभग तयार kapustnyak सम्म आलु तयार छन् पकाउन (- को सूप तयार छ आलु को एक टुक्रा बाहिर निकाल्न र ब्रेकमा effortlessly यदि प्रयास)। एक ढक्कन संग कवर, गर्मी हटाउन र रक्सी खींचना दिनुहोस्। बन्दागोभी उमालेर बनाउनु को सूप दिन: केही यो सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण कुराहरू एउटै हो भन्ने विश्वास गर्छन्।

तालिका व्यञ्जन सेवा

kapustnyak आधा एक घण्टा हुन सक्छ, खट्टा क्रीम को एक spoonful राख्दै द्वारा प्रत्येक पकवान मा कटा ताजा जडीबुटी संग छिडकना सेवा गर्छन्। को सूप धेरै बाक्लो हुनुपर्छ (उदाहरणका लागि, कम्तिमा पकाउने क्लासिक देखिन्छ)। यो सिद्धान्त मा, चम्चा, खडा गर्नुपर्छ पैन को बीचमा अड्केको। पकवान भद्दा गर्न सर्वश्रेष्ठ अनुकूल कालो रोटी।

भेरिएसनहरूमा

1. यो टमाटर कुनै आवश्यकता छ kapustnyak थप्ने विश्वास गरिएको छ। तर टमाटर को प्रशंसक लागि त्यहाँ आधारभूत नुस्खा कम्तीमा दुई भेरिएसनहरूमा छन्। पहिलो: ताजा टमाटर (, यदि सिजन तिनीहरूले सस्तो हुँदा विशेष गरी राम्रो) लिन र तयारी अन्तिम चरण मा सूप तिनीहरूलाई प्रविष्ट गर्नुहोस्, ठूलो भागमा पूर्व-कट। दोस्रो, टमाटर को पेस्ट को चमचा को एक जोडी frying थप्न। तर त्यसपछि के हुन सक्छ, पनि थप्न सकरखण्ड - borscht र वास्तविक प्राप्त गर्न सक्छन्!
2. तपाईं खाना पकाने (आलु संग) एक पैन मा त बीचमा चरण Cossack र गहुँ अर्को तीन ठूलो चम्मच फेंक चाहनुहुन्छ भने।
3. कसले अम्लता रुचि छैन, बिना kapustnyak र sauerkraut पकाएको गर्न सकिन्छ। तर त्यसपछि यो सूप को घनत्व लागि क्षतिपूर्ति गर्न ताजा दुई पटक थप लिन आवश्यक छ।
4. यो भान्सा उपकरण प्रयोग गर्न accustomed भएकाहरूलाई, तपाईं kapustnyak multivarka तयार गर्न सक्नुहुन्छ। उहाँले रूपमा सामान्य र borscht धेरै तयारी छ, गाह्रो छैन।
5. मासु बिना पोस्ट र एक आहार मा भएकाहरूलाई दुबला kapustnyak तयार गर्न सकिन्छ। सबै त्यसै, तर मासु शोरबा र बोसो बिना। तर, यो त राम्रो छैन बाहिर जान्छ, तर पनि तालिका यसको ठाउँमा अधिकार छ। त्यसपछि यो meatless सूप भरना heartily मसला, ताजा जडीबुटी, खट्टे क्रीम (यदि सक्षम) वा पग्लियो मक्खन। यो निकै स्वाद को स्थिति सच्याउनुहुन्छ। सबै भोजन आनन्द लिनुहोस्!