Kalmar: कसरी सफा र सही खाना पकाउनु?

गरेको स्क्विड कुरा गरौं। यो एक सुन्दर स्वादिष्ट विनम्रता छ। यसलाई भिटामिन र प्रोटीन, खनिज, ट्रेस तत्व मा धनी छ। साथै, यो एक आहार पालना गर्नेहरूका लागि एक लोकप्रिय विकल्प बनाउन, एक कम क्यालोरी छ, तर धेरै पौष्टिक। तर यो संघटक सबै भाँडा स्वादिष्ट प्राप्त छन्। किन? र किनभने सबैलाई तिनीहरूलाई कसरी खाना पकाउनु थाह छ। Squids (कसरी सफा गर्न र तिनीहरूलाई लागि खाना पकाउन - हामी पछि विस्तृत छलफल हुनेछ), त्यसैले, कार्य सामना गर्न हरेक महिला, विशेष गरी शुरुआती, परिवार स्वादिष्ट र स्वस्थ पकवान व्यवहार निर्णय भएको कुरा प्रशोधन मामलामा धेरै माग छन्, र। तर, यो छैन आफैलाई खुशी अस्वीकार गर्न एउटा कारण छ। हामी मुख्य रहस्य तपाईंले साझेदारी हुनेछ।

ओह, यो विद्रूप ...

कसरी सफा र यी समुद्री जीव, धेरै थाह खाना पकाउनु। सिद्धान्त मा ... तर यो अभ्यास आउँदा, समस्याको थाल्छन्। पकाउने को क्षेत्र मा गुरु, को पाठ्यक्रम, आफ्नै रहस्य छ। हामी ती आबद्ध छैन, तर तिनीहरूले भन्न रूपमा कस्तो मदत हामी गर्न सक्छन्।

यी mollusks तयार गाह्रो छ भनेर विश्वास छ, तर यो छैन। हामी यो मिथक गर्न चाहन्छु। प्रविधिमा जटिल केही, बस केही जानकारी पकड गर्न आवश्यक छ। "कसरी खाना पकाउन र सफा गर्न?": मूलतः, यो सबै एक प्रश्नको तल आउँछ Calamari धेरै capricious छ। तपाईं तातो पानी मा समुद्री ज्यादा भने, यो एक रबर र धेरै खाद्य - स्वाद नभएको। ठीक तयार ए, तिनीहरूले धेरै स्वादिष्ट र पौष्टिक छन्।

पहिलो स्क्विड सफा र खाना पकाउन: त गरेको गरेको बुझ्न के सुरु गरौँ? कसरी अगाडि बढ्न? सामान्यतया, अनुपचारित बढी उपयोगी र राम्रो गुणस्तर को विचार। साँच्चै, आफ्नो कारखानों मा जो तिनीहरूले थप कडे भएका छन्, किनभने उपचार हीट subjected। तर, भू-मध्य देशहरूमा वसोवास आफ्नो तयारीमा विशेषज्ञहरु छन्। अब, तिनीहरूले त्यसो गर्न सल्लाह छन्: कोठा तापमान गर्न पहिलो defrost समुद्री भोजन र त्यसपछि पानी उम्लिरहेको केही मिनेट लागि डूबा (छाला कर्ल गर्नुपर्छ) र अनावश्यक तरल पदार्थ सकिन र चिसो पानी मा अब लास पठाउन। पछि घुमाउरो छाला यी manipulations हटाउन धेरै सजिलो हुन सक्छ मलाई विश्वास। त्यसपछि आंत हटाउन। र यहाँ हाम्रो स्क्विड लगभग तयार छ। मुश्किल भाग पहिले नै गरेको छ। यो विधि, हाम्रो विचारमा, उत्कृष्ट, यो तपाईं कोमलता, उत्पादन को juiciness र कोमल कायम गर्न अनुमति दिन्छ।

समय मामिलामा

हामी पहिले देखि नै स्क्विड कसरी सफा गर्न बाहिर समझ गर्नुभएको छ। कसरी स्क्विड खाना पकाउनु - देखेका गर्न रहनेछ। र यो यति गरेको छ। पानी पाठ्यक्रम, तेजपात को मरिच पट, नुन राख्नु र, छ। तपाईं तरल एक फोडा आउँदा क्षण लागि प्रतीक्षा गर्न आवश्यक अर्को, त्यसपछि यो जरूरी लास शाब्दिक दस सेकेन्ड कम गर्न र चाँडै यसलाई हटाउन छ। यसरी हरेक खानको सामना गर्न आवश्यक छैन।

जटिल? छैन सबै। तर सबै छ। यो समुद्री को पाहुनाको सत्कार गर्ने स्त्री तयार, तर सफा र खाना पकाउन थप गर्नुपर्छ भन्ने जस्तो थियो? व्यंग्य, विशेष गरी सही, तयार - एक स्वादिष्ट विनम्रता। तर मूल नाम थप्न-मा, एक "रबर" खुवाउन, यो अभ्यास उचित छ। तपाईं एक कौशल आवश्यक छ। हामी माथि वर्णन गरेको तरिकामा शंख खाना पकाउनु पटक कम्तिमा एक जोडी प्रयास गर्नुहोस्। र आवश्यक सम्पूर्ण लास बिगार्छ छैन, पर्याप्त टुक्रा को एक जोडी काटेर। र सम्झना: लामो समयसम्म गर्मी उपचार (3 भन्दा मिनेट) contraindicated छ! त्यो ठाडै कुनै पनि समुद्री स्वाद गुणहरू इनकार, तर केही पोषक को र बोल्न सक्नुहुन्न। कोमल मासु चपाउनु सक्दैन एकमात्र टुक्रा मा उत्तेजित गर्दछ।

स्क्विड - यहाँ उसले Moody थियो। कसरी सफा र यी cephalopods navrnoe पहिले नै स्पष्ट खाना पकाउनु। तर तिनीहरूले भन्न रूपमा, त्यहाँ पूर्णता कुनै सीमा छ, र यसैले पाक महारत को चाल थाह गर्न जारी हुनेछ। त्यसैले ...

तयार अर्को तरिका

पकाउने स्क्विड को तरिका वास्तवमा धेरै हो। तथापि, इमानदार हुन, तिनीहरू सबै राम्रो हो। हामी तपाईंलाई अझै ध्यान लायकको अर्को विकल्प प्रस्ताव गर्न चाहन्छु। यो मसला र नुन एक फोडा गर्न पानी ल्याउन र त्यसपछि हाम्रो शंख फिर्ता राख्नु आवश्यक छ। तुरुन्त गर्मी देखि पैन हटाउन। र दस मिनेट को लागि पानी उम्लिरहेको तिनीहरूलाई खडा गरौं।

thawing प्रक्रिया बिना - एक महान उत्पादन व्यंग्य, कसरी सफा र राम्ररी यसलाई पकाउन के कुरा, यो यसको तयारी अर्को विधि उल्लेख छैन असंभव छ। यो गर्न, बस, बस एक मिनेट को लागि पानी उम्लिरहेको मा लास डिप त्यसपछि ज्वाला बन्द र पानी अर्को दुई वा तीन मिनेट पकड।

मात्र तलना गर्न पकाउन, तर पनि

व्यंग्य - यो विश्वव्यापी उत्पादन, तपाईं स्वादिष्ट व्यञ्जन धेरै गर्न सक्छन् जो हो। ती सबै धेरै विविध र तयार गर्न निकै कठिन छन्। अब तपाईं आफैलाई लागि देख्नेछन्।

तपाईं तालिका मा छ त एक स्क्विड छ। हामी कसरी समझ सफा गर्न र उहाँलाई लागि खाना पकाउन, गरेको ठीक तलना कसरी पत्ता गरौं।

frying clams जोश गर्नुपर्छ अघि तपाईंले छक्क हुन सक्छ, तर। यस को लागि, माथिको विधिहरू एउटा प्रयोग। अर्को, तिनीहरूलाई छल्ले वा पराल को रूप मा कटौती। घिउ, तर कुनै पाँच अधिक मिनेट - तरकारी र अझ राम्रो ब्रेडक्रंब र भुट्नु मा नुन, मसला र क्रीम, रोल संग स्नान सस मार अन्डा प्रत्येक टुक्रा।

उल्लेखनीय पालो व्यंग्य, ओवन वा reshetochki मा सुखा। तर यो तिनीहरूले पहिलो विकल्प तयार केही घण्टा खटाई मा हालन गर्न आवश्यक छ। एक marinade रूपमा, कागति को रस, लसुन, मरिच र लाल शिमला खुर्सानी प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। त्यसपछि reshetochki मा clams राख्नु र तरल अवशेष छिडकाव द्वारा सुखा।

अघि वा खाना पकाउने पछि: नियम, अनुभवहीन Cooks सही स्क्विड सफा कसरी गर्न इच्छुक हुनुहुन्छ? निस्सन्देह, बस पानी उम्लिरहेको तिनीहरूलाई showering पूर्व गर्न। यो सरल गोप्य बुझेर तपाईंलाई सजिलै शंख कुनै पनि पकवान को तयारी सामना गर्नेछ।

भरी स्क्विड

पहिलो मा स्क्विड सफा, र त्यसपछि प्रत्येक लास बन्द हरायो। त्यसपछि तपाईं आधा लास मासु डम्प गर्न आवश्यक छ। भरने मशरूम, चामल तरकारी, पनीर र झिंगा, स्याउ र पनीर संग अन्डा लाग्न सक्छ रूपमा। विद्रूप अमरीका को किनाराको Toothpicks संग fastened गर्न सकिन्छ र त्यसपछि तरल को एक सानो राशि मा ओवन तिनीहरूलाई दम। पकाएको सम्म तिनीहरूले चीज संग छर्कियो र त्यसपछि गर्न सकिन्छ मिनेट को एक जोडी को लागि tanned पाप्रो गठन गर्ने ओवन मा पठाउनुहोस्। यो तयार बनाएको भोजन, तपाईं रक्सी, क्रीम, खट्टे क्रीम, बदाम वा टमाटर सस खन्याउन गर्न सक्नुहुन्छ।

धेरै व्यञ्जनहरु तपाईं एक असामान्य मार्फत आउने छक्क छैन उत्पादनहरु को संयोजन। उदाहरणका लागि, केकडा लाठी र मकै, कीमा बनाएको मासु, anchovies र रोटी, सुकेको फल र पागल संग calamari।

कुनै पनि राष्ट्रिय भान्सा यसको शंख पकाउने रहस्य प्रशस्त छ। तर सधैं एक नियम सम्झना गर्न आवश्यक छ। भाँडा मसालेदार छन् अधिभार छैन। मुख्य घटक सक्रिय सबै आसपास odors अवशोषित गर्ने क्षमता छ। र किनभने तपाईंको पाक कृति पनि संतृप्त गर्न सकिन्छ।

नै तयार समुद्री - यो सबै छैन, यो सही garnish फेला पार्न आवश्यक छ। उदाहरणका लागि, तरकारी, चामल, पास्ता लागि। त्यसपछि अर्को साग र एक कागति, कालो जैतून संग समाप्त पकवान सजाने। त्यसपछि, पकवान साधारण सुरिलो र अद्वितीय हुनेछ।

ताजा स्क्विड खरीद गर्दा कसरी चयन गर्ने?

तपाईं पहिलो प्राप्त गर्नुपर्छ पर्याप्त ताजा उत्पादन राम्रो पकवान तयार। व्यंग्य मासु सामान्यतया स्थिर बेचिएको छ। शवों पनि पहुँचमा संग कहिलेकाहीं छन्। कुनै पनि स्थिर खाना स्थिर छैन र धेरै पटक thawed गर्नुपर्छ। गलत भण्डारण अवस्था यो सबै स्वाद नेगेट गर्न सक्नुहुन्छ। यसलाई त्यहाँ माछा र तीतो स्वाद को एक अप्रिय गन्ध छ कि आश्चर्य छैन। यो mollusk को तयारी मा हात मा फैलाउने र खाना पकाउने समयमा कडा फोम। स्क्विड को पकवान यो बाहिर स्वादिष्ट हुनेछ, र तपाईंको दोष छैन, र यो नुस्खा मा छैन। तसर्थ, ध्यान दिएर गर्दा यो सुपरमार्केट मा छनौट माल निरीक्षण।

लास शंख एक बाक्लो स्थिरता पाउनेछ। शीर्ष फिलिम, तपाईं गोली छौँ, एक खैरो-गुलाबी छाया छ, तर मासु नै भित्र - सेतो।

खुली लास कहिल्यै किन्न। निस्सन्देह, यो सुविधाजनक छ। तर यो विद्रूप एक फिलिम छ - यो तपाईं शायद यसको ताजगी निर्धारण गर्न सक्छन् जो मा भाग हो। कसरी? यो धेरै सरल छ। छाला एक yellowish रंग छ, र मासु भित्र, त्यसपछि यो उत्पादन किन्न छैन राम्रो छ छैन सेतो छ भने हेर्नुहोस्। उहाँले विन्डो मा झूट लामो समय भएको हुनुपर्छ।

एक सानो चाल

जब तपाईं दुर्घटना पचा लिया जान्छ स्क्विड द्वारा के अवस्थामा कल्पना र मासु कठिन थियो। के निरुत्साहित छैन। त्यसैले खराब छैन। यो आवश्यक छैन तुरुन्तै उत्पादन बाहिर निकाल छ। त्यहाँ नरम लास गर्नेछ एक सानो चाल छ। यसो गर्न, तपाईं एक घण्टा को लागि स्क्विड फोडा गर्न आवश्यक छ। हो, ठीक! निस्सन्देह, क्लैम यसरी कडा आकार मा कम भएको र आफ्नो उपयोगी गुण को लगभग सबै गुमाउनु, तर तपाईं यो अवस्था सुधार्न हुनेछ। हो र यी गहिरो समुद्र को बासिन्दाहरूलाई को तयारी मा आफ्नै अनुभव डायल।

विद्रूप अमरीका के एक स्वादिष्ट तयार गर्न सकिन्छ?

अक्सर, स्क्विड मासु सलाद लागि प्रयोग गरिन्छ, तर तिनीहरूले एउटा छुट्टै पकवान मा राख्न सकिँदैन।

स्वाभाविक, समुद्री भोजन सलाद ठूलो परिमाणमा तयार छैन। यस विनम्रता र पोषण उत्पादन, विशिष्ट स्वाद भएको हुनाले मुख्य घटक नै स्क्विड छ। उहाँले विजयी गर्नुपर्छ। अन्य घटक आवश्यक धेरै कम राख्न।

नुस्खा स्क्विड को सलाद चावल

कसरी खाना पकाउन र विद्रूप सलाद सफा गर्न, हामी पहिले नै साथ व्यवहार गर्नुभयो छन्। गरेको अब केही व्यञ्जनहरु हेरौं।

ले तयार:

1. चामल - 100 ग्राम
2. अन्डा - 3 पीसी।
3. Calamari (आफ्नो fillets को सबै भन्दा राम्रो) - 250 ग्राम
4. हरियो मटर (संरक्षित) - बैंकहरू साढे।
5. डिल - एक बन्डल।
6. नुन र मरिच आफ्नो स्वाद मा राखिएको छ।
7. खट्टा क्रीम र मेयोनेज।

को शोरबा चामल तयार। व्यंग्य शुद्ध र जोश माथिको विधिहरू को एक। त्यसपछि हामी छल्ले रूपमा कटौती हुनेछ। अन्डा उसिनेर र कटा स्क्विड र मटर संग मिश्रण। भर्नको क्रीम र मेयोनेज लागि मिश्रण, नुन र मरिच, र कटा साग थप्नुहोस्। सबै सामाग्री, सस संग सिजन हलचल। त्यो सलाद तयार छ।

आलु र प्याज संग Calamari

उत्पादनहरु को निम्न सुइट लिनुहोस्:

1. आलु - 0.5 किलो।
2. व्यंग्य (पट्टिका) - 0.4-0.5 किलो।
3. वनस्पति तेल।
4. प्याज - 100 ग्राम
5. हरियो प्याज।
6. जमीन मरिच।
7. सिरका।

को सलाद तयार, उबला स्क्विड शवों पराल को रूप मा कटौती गर्नुपर्छ। आफ्नो खाल मा आलु जोश, सुन्दर, त्यसपछि बोक्रा र घन मा कटौती। प्याज छल्ले मा कटौती। सबै सामाग्री, सँगै सफासँग छन् मरिच थप्दा। तपाईं पनि एक सानो सिरका छिडकना गर्न सक्नुहुन्छ। सलाद वनस्पति तेल नै साथ लुगा।

सट्टा EpiloguE को

तपाईं देख्न सक्नुहुन्छ रूपमा, समुद्री भोजन देखि व्यञ्जन को व्यञ्जनहरु एकदम जटिल। मुख्य कुरा हो - राम्ररी सफा र शंख पूर्व-पकाउन। थप तयारी कुनै कठिनाई हुनेछ। यी सुझावहरू प्रयोग र तपाईं आनंद से परिणाम संग छक्क छौँ। खानपान!