Chilled मासु: प्रविधिलाई, सुविधा र भण्डारण सर्तहरू विवरण

मासु प्रोटिन र अन्य खनिज को एक बहुमूल्य स्रोत हो। यो सबैभन्दा खाद्य उत्पादनहरु प्रयोग मध्ये एक छ किन कि छ। उपयोगी उत्पादन रहन, तपाईं आफ्नो चयन र भण्डारणको नियम बारे जान्नु आवश्यक छ।

मासु गर्मी उपचार को वर्गीकरण

मासु गर्मी उपचार को प्रत्येक प्रकारको यसको आफ्नै विशेषताहरु छन्। उदाहरणका लागि, जोडी आधा घण्टा वध पछि मानिन्छ। यो एक प्राकृतिक तापमान छ र समय तल ठंडा गर्दछ। कारण मांसपेशीमा थप कडा फैलयो छन् भन्ने तथ्यलाई गर्न, यो पर्याप्त कठिन छ। त्यसैले तिनीहरू आराम र मासु केही दिन प्रतीक्षा गर्न आवश्यक कोमलता पाउनु भएको छ।

Chilled - को लास butchering पछि एक कूलर मा हटाउने छ र यो ठंडा गर्दछ। यो माथि एक प्राकृतिक पाप्रो ढाकिएको छ। को chilled मासु को तापमान 4 ° भन्दा बढी छैन।

Frostbitten मासु यो अस्थिर रहन्छ भित्र, केवल बाहिरी भाग स्थिर subjected छ मा विशेषता।

र मासु लामो यातायात withstanding, अब भण्डारण र SPOILED छैन भनेर क्रममा, गहिरो चिसो प्रयोग गर्नुहोस्।

chilled मासु लाभ

Chilled बीफ मासु, पोर्क वा चिकन सधैं तत्काल तयारी लागि तयार छ। स्थिर मासु पनि धेरै समय लाग्छ पूर्व-thawed गर्नुपर्छ। माइक्रोवेव को प्रयोग एकदम अप प्रक्रिया सधैं सम्भव राम्रो परिणाम हासिल गर्न गति, तर। केही अवस्थामा, टुकडा पर्याप्त बाक्लो छ विशेष गरी जब, यो मासु मा अझै पनि स्थिर कि हुन्छ, र पहिले नै पोलेको माथि। त्यसैले, एक स्वादिष्ट पकवान बनाउन योजना, यो अग्रिम जरूरी फ्रीजर बाहिर उत्पादन प्राप्त गर्न छ।

स्थिर संग तुलना chilled मासु अर्को फाइदा यो सबै पोषक कायम रहन्छ भन्ने छ। साथै, यो सबै भन्दा स्वादिष्ट हुन मानिन्छ।

chilled मासु बेफाइदा

सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण बेफाइदा chilled मासु को आफ्नो जीवन धेरै कम छ के नाम गर्न सम्भव छ। स्टोर उपयोगी प्रयोग गरिन्छ जो औद्योगिक ठंडा Chambers मा भण्डारण समय 0 डिग्री को एक निरंतर तापमान मा 5 दिन -। तापमान उच्च हो भने, भण्डारण समय दुई वा तीन दिन मात्र सीमित छ।

एक घरेलू फ्रिज कसरी लामो मासु भण्डारण हुन सक्छ

एक घरेलू रेफ्रिजरेटर मा मासु को सुरक्षित भण्डारणको अवधि को कोठामा भित्र तापमान मा निर्भर छ। यसलाई 4 भन्दा कम डिग्री छ भने, कच्चा उत्पादन एक दिन भन्दा बढी र सारा 8 घण्टा भराई लागि भण्डारण गर्न सकिन्छ। उच्च तापमान मा समय तेस्रो द्वारा छोटो हुनेछ।

निर्वात पैकिंग मा भण्डारण मासु

जमाई फारममा मासु दीर्घकालीन संरक्षण लागि अक्सिजन प्रतिस्थापन जो एक विशेष ग्याँस, भरिएको छ निर्वात प्याकेजिङ्ग आविष्कार। यो उत्पादन नुकसान नेतृत्व कि जीवाणुहरु को प्रजनन को सबै प्रक्रियाहरु बन्द गर्न अनुमति दिन्छ।

सबै गुण संरक्षण संग एक निर्वात प्याकेजमा स्थिर मासु भण्डारण 10 हप्ता सम्म पछिल्लो गर्न सक्नुहुन्छ। यो मासु टुक्रा तीन चार महिनाको लागि फ्रिज मा भण्डारण महत्त्वपूर्ण छ साधारण उपभोक्ताहरु कि असम्भाव्य छ।

दीर्घकालीन भण्डारण आवश्यक अस्थिर मासु विक्रेता हो। यो राम्रो माग र उच्च मूल्य कारण हो। पसलमा आउनुभयो जो पछि खरीदार काम थप गर्न सक्नुहुन्छ तुरुन्तै पैन मा राख्न जो, तर स्थिर छैन मासु, किन्न इच्छुक देखिन्छ देखि।

chilled मासु को आफ्नो जीवन त लामो थियो कि, यो फ्रिज कक्ष मा तापमान निगरानी गर्न आवश्यक छ। यसलाई स्थिर हुन र एक निश्चित स्तरमा हुन छ। अन्यथा, समय निकै कम हुनेछ। संरक्षण को यो विधि संग, मासु रंग र यसको गन्ध परिवर्तन हुन सक्छ। खैर, नीलो छैन खराब उत्पादन को एक सूचक हो, त्यसैले रंग एक निर्वात मा भण्डारण गर्न पर्याप्त प्राकृतिक छ। प्याकेज रंग खोल्ने पछि यसको प्राकृतिक अवस्था फर्कन पर्छ, र गन्ध गायब।

chilled मासु चिसो

त्यहाँ chilled मासु स्थिर आवश्यक छ भने, त्यसपछि यसलाई आवश्यक केही नियमहरू पालन गर्न छ:

• एक ठूलो टुक्रा भने, तपाईं यसलाई धेरै सानो विभाजित गर्न आवश्यक;
• यो धुन अस्वीकार्य छ;
• जसमा मासु टुक्रा हावा सबै हटाउन साफ गर्न प्याकेज देखि;
• यो चिसो प्रक्रिया सबैभन्दा कठोर थियो, त्यसैले फ्रीजर मा तापमान न्यूनतम मा सेट पर्छ भनेर मनमोहक छ;
• पनि फ्रीजर मासु मा प्याकेजहरू सधैंभरि भण्डारण गरिएको छ देखि तपाईं तारीख आउने जो चिसो को मिति, टिप्पणी राख्नुपर्छ;
• पूर्ण स्थिर टुक्रा पछि, यो चिसो पानी पट मा डूबा र फ्रीजर मा फेरि राख्नु पर्छ। प्याकेजिङ्ग शीर्ष स्थिर बरफ र chilled मासु एक पाप्रो पानी पर्याप्त रकम राख्ने हुनेछ ढाकिएको।

यसलाई सधैं राम्रो chilled मासु स्थिर छ?

मासु रोग पैदा जीवाणुहरु बाँच्न एक उत्कृष्ट स्थान हो। तसर्थ, छोटो समयमा शून्य May माथि तापमान मा भण्डारण। को chilled मासु जोगाउनुहुन्छ भन्ने वैक्यूम प्याकेजिङ्ग, आफ्नो जीवन एकदम कारण जीवाणुहरु वृद्धि प्रक्रिया निषेध गर्न वृद्धि छ आदर्श भण्डारण तापमान अलिकति शून्य तल छ कि आवश्यक छ। तर कुनै एक उत्पादनको प्रकारको स्टोर समतल छ के थाह भएकोले समय र यो भण्डारण थियो जसमा अवस्था, त्यहाँ एक जोखिम अधिग्रहण पहिले नै खराब उत्पादन हो।

मासु जो यो एक समान परिणाम बनाउँछ, विभिन्न तरिकामा स्थिर गर्न सकिन्छ। एक घरेलू वातावरण मा, मासु को फ्रीजर प्रवेश गर्दा, यो बिस्तारै freezes। जो आफ्नो फाइबर नष्ट, बरफ को ठूलो टुक्रा बरु फारम यो समयमा। उत्पादन यसको अपील हराउछ र थप छाडा देखिन्छ defrosting गर्दा किन छ। र किनभने चिस्यान अत्यधिक हानि को, यो कठिन र स्वाद नभएको बन्नेछ।

औद्योगिक मात्रा मा विभिन्न प्रविधि प्रयोग गर्नुहोस्। मासु धेरै कम तापमान मा र बलियो हावा परिसंचरण संग स्थिर छ। यस्तो आघात चिसो मासु को संरचना मा हानिकारक प्रभाव बिना पानी राम्रो क्रिस्टल को गठन गर्न जान्छ। तसर्थ, thawed र पकाएको, स्वाद को मामला मा यो उत्पादन लगभग एउटै रूपमा chilled मासु छ।

स्थिर उत्पादन यसको सुरक्षा चिन्ता बिना ओसारपसार र स्टोरमा, सजिलो छ।

एक chilled मासु कसरी चयन गर्न

मासु गुणस्तर संग गलत हुँदैन, यो आफ्नो विकल्प ध्यान आवश्यक छ। पहिले, रंग महत्त्वपूर्ण छ। को मासु पनि हल्का छ भने, यो आंकडा जनावर को पनि युवा उमेर हो रूपमा, एक अवसर गार्ड छ। त्यहाँ राम्रो कारण बिना सखाप गर्न अनुमति छैन। धेरै गाढा मासु, खैरो छाया संग, यो पहिलो ताजगी देखाउँछ। chilled बीफ नीरस पहेंलो र बोसो छ भने, यस्तो खरिद वेवास्ता गर्नुपर्छ।

ताजा मासु गुणस्तर लचीला बनावट र चमकदार सतह छ, यो चिस्यान देखि पालन गर्दैन, यो कुनै पट्टिका छ।

यो परीक्षण गर्न, तपाईं एक टुक्रा टिप्न गर्नुपर्छ र ध्यानपूर्वक सबै पक्ष जाँच्न। त्यसपछि तपाईं मासु तुसारो उजागर छ त recess चाँडै गायब कि पाउन भने, सतह मा आफ्नो औंला प्रेस गर्न आवश्यक छ। Thawed मासु looseness द्वारा विशेषता छ, मांसपेशीमा फरक छैन लोच ichor यसलाई देखि ड्रिप सक्छ। ताजगी गंध पहिचान गर्न मद्दत गर्नेछ। यसलाई नकारात्मक भावना पैदा, कठोर र अप्रिय हुन हुँदैन।

को गाई पुरानो, अधिक फैटी तहहरू यसको मासु छ सम्झना। जवान नमूनों, तिनीहरूले शायद सजिलै देखिने छन्।

उचित चयन र अनुपालन भण्डारण सबै नियम संग, यो शरीर को लागि स्वास्थ्य को लागि सुरक्षित र राम्रो छ भनेर मासु संग एक स्वादिष्ट पकवान तयार गर्न सम्भव छ।