Capelin को व्यञ्जन

को spool सानो, तर धेरै महंगा छ। र प्रश्न अहिले मूल्य बारे छ, यो सानो माछा को गुण बारे तर। धेरै किफायती, capelin खनिज, भिटामिन र बोसो को एक धनी सेट छ। यो धेरै आयोडिन, सेलेनियम (थप मासु पाइन्छ भन्दा), पोटासियम, फस्फोरस, सोडियम, बर्नर, फ्लोरिन। बी भिटामिन सामग्रीमा, यो मासु गर्न कमसल छ, तर भिटामिन डी र एक पनि अधिक। cysteine, lysine (वृद्धि समयमा विशेष आवश्यक), methionine, threonine - यो मानव शरीर एमिनो एसिड सामान्य कामकाज लागि आवश्यक छन्।

capelin को पकवान ताजा माछा चयन गर्न राम्रो छ तयार। स्थिर माछा यसको लाभदायी गुण केही हराउछ।

capelin को व्यञ्जन। sprats

capelin को sprats पकाउन यो नुस्खा धेरै सजिलो छ। तयारी र उत्कृष्ट स्वाद गुणस्तर सजिलो आदर्श संयोजन।

सामाग्री: ताजा वा thawed capelin, कालो चिया (दुई चमचा), दुई-तिहाई को कप को एक किलोग्राम सूर्यमुखी तेल, नुन (एक चमचा बारेमा, स्वाद थप्न), carnation (। 3 पीसी), एक मध्य तेजपात, मरिच (मटर, 7 -10 पीसी।)।

पहिलो नुनीन गरौं। को teapot मा चिया खन्याउन र पानी उम्लिरहेको एक गिलास खन्याउन। हामी वेल्डिंग र नुन गर्न तेल थप्ने, एक पैन मा, रक्सी खींचना, खन्याउन, नाली दिन। को धोए, gutted र माछाको टाउको अलग, यो नुनीन एक हत्येदार बरतन मा राख्नु मरिच, तेजपात (दुई आधा मा तोड), लौंग थप्नुहोस्।

टोपी अन्यथा माछा सुक्खा हुनेछ, स्टीम जारी बिना खासा फिट कि गर्नुपर्छ र बाल्न, र पानी समय समयमा थप गर्न सिफारिस गरिएको छैन (स्वाद फरक हुनेछ) याद गर्नुहोस् निश्चित हुनुहोस्। , को पट छाप छैन बन्द भने पीठो र पानी आटा मुछ्नु र तिनीहरूले खाली obmazhte।

पान ओवन राख्नुहोस्, 180 डिग्री को तापमान पर्दाफास र साढे तीन घण्टा छोड्नुहोस्।

capelin को व्यञ्जन। Cutlets

सामाग्री: capelin एक किलो (, पहिले नै gutted टाउको अलग), एक मध्यम प्याज आकार, सूजी (। 3 Tbsp), साल्ट र मरिच (स्वाद थप्न) frying लागि, - तेल, एक प्वाला पीठो (जैतून वा सूर्यमुखी बिना गंध हुन सक्छ) ।

Capelin र प्याज दुई पटक Grinder smalyvaem। परिणामस्वरूप ठूलो नुन, स्क्याटर सूजी थप्न (गांठ गर्न एक पटक खन्याउन छैन ल्याइनेछ छैन) र मरिच। मुछ्नु र patties गठन। पीठो मा तेल, पहिलो रोल मा तला (ब्रेडक्रंब प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ)। औसत भन्दा अलि कम आगो। भुट्नु पहिलो पक्ष सम्म cutlets अन्य पक्ष गर्न उल्ट्याउनु पछि, एक ढक्कन (राम्रो धमाकेदार गर्न) संग, कवर, कवर हटाउन सकिँदैन। भुट्नु patties लगभग 20 मिनेट को यस्तो कुल।

पनीर capelin संग Cutlets।

एउटा अचम्मको संयोजन - माछा र पनीर। तर यो साँच्चै स्वादिष्ट बाहिर जान्छ। यसलाई प्रयास गर्नुहोस्!

capelin को सामाग्री किलो (gutted, साफ, टाउको अलग र हड्डी देखि जारी), वा पनीर curd (300 ग्राम), मक्खन (1/2 पैक फैलाउन छैन), खट्टे क्रीम कप, मज्जा आवारागर्दी ~, दूध, तीन अन्डा को आधा ग्लास नुन र कटा साग (आफ्नो रुचि, प्राथमिकताको एक साग संग सौंफ को मिश्रण)। Frying बर्गर एक वनस्पति तेल र आटा को एक सानो पकवान आवश्यक छ।

दूध आवारागर्दी ~ मा भिगो पल्प (दूध कमीको, तपाईं पानी प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ, तर दूध राम्रो स्वाद र sweeter हुनेछ)। एक मासु Grinder मार्फत पूर्व-तयार capelin र आवारागर्दी ~ छोड्नुहोस्। अन्डा बिट र कीमा बनाएको माछा संग संयोजन। को घरेलु पनिर, जडीबुटी, नुन र फारम patties थप्नुहोस्। दुई तरिकामा तिनीहरूलाई खाना पकाउन: ओवन मा एक पैन र पाक्नु मा भुट्नु।

एक पैन मा भुट्नु भने, त्यसपछि प्रत्येक cutlet पीठो मा लुढका र तेल पहिले नै एउटा गरम पैन मा राख्नु। तपाईं पीठो बिना गर्न सक्छन्, तर त्यसपछि पैन संग हुनुपर्छ गैर-स्टिक कोटिंग। भुट्नु, अघिल्लो नुस्खा जस्तै।

ओवन तयार गर्दा, तेल पानामा, प्रसार patties र 190-200 डिग्री को तापमान सेट lubricates। 20-25 मिनेट लगभग पकाउने समय।

समाप्त patties घिउ टुक्रा राख्नु र गर्भवती बन्न छोड। खट्टा क्रीम संग सेवा गर्छन्।

यस्तो व्यञ्जन capelin कुनै पनि उम्दा कदर हुनेछ। खानपान!