Borsch: यसको विभिन्न embodiments मा ताप भोजन

पकाउने प्रयोग पात जो खाद्य जडीबुटी, - यो बाक्लो तरकारी सूप को नाम, मुख्य घटक जो को संभाव्यतः पुरानो स्लाव भाषाहरु "brsch" designating parsnip देखि व्युत्पन्न चुकंदर छ। पछि, यो शब्द "सूप" परिवर्तन भएको थियो। को सूप मासु वा तरकारी शोरबा मा पकाएको कि मा, सबै को पहिलो: यो पकवान को क्यालोरी सामग्री धेरै कारक मा निर्भर गर्दछ।

परंपरागत, युक्रेनी borscht मानिन्छ राष्ट्रिय पकवान। तर, यो छैन एकदम सही छ: एक फारममा वा अर्को रूसी र बेलारुसी र पोलिस, र पनि Moldovan र मा उपस्थित लिथुनियन् भोजन। यसलाई पकाउने विकल्प को एक किसिम छ - त्यहाँ लगभग हरेक क्षेत्रमा रहस्य हो।

युक्रेनी Cooks परंपरागत सुंगुरको बोसो संग चोट लसुन को एक मिश्रण संग सूप भाग्यो। मास्को Borsch, को नुस्खा अनुसार मा तयार हुनुपर्छ बीफ शोरबा, , बाहेक छिट्टै पकाउने, यो थपिएको छ सूक्ष्मता कटा छम अन्त अघि। Starolitovsky सूप मा खाना पकाउन बीफ एक शोरबा हड्डी, अनुभवी पोलेको संग धूम्रपान बेकन, र porcini मशरूम संग सेवा गरे। चिकन को शोरबा, आफ्नो चिकन मा तला बोसो तरकारी tucking, को Moldovan सूप तयार। सूप को क्यालोरी सामग्री, आफ्नो विवरण देखि स्पष्ट छ रूपमा, क्यालोरी शाकाहारी देखि भौतिक फरक हुन, वा अक्सर आधुनिक गृहिणी तयार छ जो borscht, "दुबला"।

Borsch 100 ग्राम तरकारी शोरबा संग तयार छैन 50 भन्दा बढी किलो कैलोरी समावेश गर्दछ। तपाईं सिमी, 68 किलो कैलोरी / 100 जी आंकडा धेरै उच्च छ जसमा मासु वा हड्डी शोरबा, मा borsch रूपमा गर्न ताप वृद्धि थप्न भने। यसरी, बोसो मा borscht को गरमी सामाग्री - 98 क्यालोरी, borsch मशरूम र छाँट्दछ संग - 109 किलो कैलोरी। 119 किलो कैलोरी - को मास्को मा Borsch 100 ग्राम हड्डी मा 115,5 किलो कैलोरी र पकाएको शोरबा समावेश गर्यो।

खाना को कुनै पनि प्रकारको, खट्टे क्रीम, उच्च-क्यालोरी बारेमा 15-20 किलो कैलोरी बन्नेछ। त्यसैले सूप छन् कति क्यालोरी को प्रश्नको जवाफ, फरक, तत्संबंधी र उत्पादनहरूमा प्रयोग भेद को तयारी को विशेषताहरु आधारमा हुनेछ। आवश्यक छ भने, borsch को गरमी सामाग्री निर्धारण, कुनै पनि पकवान जस्तै, आफ्नो वजन को आधार मा आफ्नो सामाग्री को क्यालोरी सामग्री मूल्याङ्कन छ। त्यसैले कसरी क्यालोरी स्वयं गणना गर्न - एकदम troublesome कार्य, तपाईंले केही पाक साइटहरु मा उपलब्ध यो विशेष अनलाइन कार्यक्रम को लागि प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ।

तथापि, प्रदर्शन क्यालोरी खाना खाने - यो खातामा एक स्वस्थ जीवन शैली को प्रशंसक लिन आवश्यक छ कि सबै छ। कुनै पनि, पनि कम बोसो उसिनेर मासु (र सबै को सबै भन्दा - हड्डी) को आहार, broths को विकार urate चयापचय गर्नेहरूलाई एक संभावित खतरा। यस्तो विरामीहरु यो कि तरकारी (टमाटर, सिमी, कुम्मैत र पालुङ्गो, ब्रसेल्स स्प्राउट्स र काउली), मशरूम को purines, विशेष गरी रातो मासु, offal, माछा र केही प्रकार समावेश खाद्य पदार्थ बच्न महत्त्वपूर्ण छ। खाना पकाउने, मासु र माछा समयमा तिनीहरूलाई मा निहित purines को अप गर्न 50% को शोरबा प्रदर्शित हुन्छन्। wherein जोडहरुको यूरिक एसिड को क्रिस्टल सञ्चय गर्दै छन्, गाउट - ठूलो परिमाणमा शरीर मा एक पटक, तिनीहरूले भारी र अप्रिय रोग को विकास ट्रिगर गर्न सक्नुहुन्छ। यो किनभने purines को शरीर मा गठन गरिएको छ, त्यसैले उनको स्वास्थ्य हेरिरहन गर्नेहरूलाई, यो शाकाहारी सूप खाना पकाउनु अर्थमा बनाउँछ। यो सानो छ क्यालोरी, प्रयोग एकदम palpable छ।

तरकारी सूप को नियम द्वारा पीसा खनिज लवण र भिटामिन संग शरीर अर्थपूर्ण जो तरकारी धेरै प्रकार छन्। toxins, nitrates, radionuclides - साथै, समावेश फाइबर प्रभावकारी हानिकारक पदार्थ आन्द्रा देखि हटाउँदछ। Borsch, विशेष चुकंदर, को सामाग्री choleretic प्रभाव cholecystitis र देखाइएको तर यो पकवान अधिकार, biliary dyskinesia। एकै समयमा sokogonnym कार्य तरकारी broths रोग एक worsening कारण, पुरानो pancreatitis संग विरामीहरु हानि पुर्याउन सक्छ। उच्च अम्लता संग Gastritis पनि सूप मेनुबाट बहिष्कृत गर्नुपर्छ - यो क्यालोरी यो मामिला गर्दैन जब छैन। सामान्य मा, जठरांत्रिय पर्चा को रोग गर्नेहरूलाई, मासु वा हड्डी शोरबा र शाकाहारी संस्करणको रूपमा पकाएको यो पकवान, सावधानीपूर्वक खान्छन्।