स्वादिष्ट र स्वस्थ - जाडो लागि cabbage

शरद ऋतु मा Slavs धेरै को परम्परागत पेशा पनि छ salting बन्दागोभी को जाडो लागि। यो सारा शरद ऋतु-जाडो अवधिको लागि पर्याप्त भन्दा बढी ठूलो काठको व्यारेल मा गरिन गर्न प्रयोग। अब, को पाठ्यक्रम, सानो क्षमता को प्रयोग। तर यो एक गश्त उसिनेर आलु एक पूरक रूपमा बाहिर खस्ता र स्वादिष्ट बन्दागोभी प्रयास गर्न राम्रो! तरिका को एक किसिम तयार जाडो लागि cabbage। यो विभिन्न सामाग्री प्रयोग गरेर परम्परागत salting वा कम स्वादिष्ट सलाद हुन सक्छ।

पहिलो नुस्खा बन्दागोभी को सलाद र स्याउ धेरै स्वादिष्ट र असामान्य छन्। यसलाई बनाउनको लागि, तपाईं यो तरकारी को बारे मा 5 किलोग्राम लिनु आवश्यक छ। र हामी ध्यान दिएर लामो पातलो स्ट्रिप्स shinkuem छन्। गाजर (3 किलो), प्याज (3 किलो), स्याउ को 3 किलो र एउटै खुर्सानी ब्रश र धोए गर्नुपर्छ।

त्यसपछि हामी गाजर र मीठो मरिच पातलो स्ट्रिप्स कटौती। प्याज आधा छल्ले मा कटौती हुनुपर्छ। तरकारी एक ठूलो कन्टेनर मा राख्नु र तिनीहरूलाई नुन को 3 चमचा थप्न गर्नुपर्छ। सबै बिस्तारै हलचल, तर हामी प्रेस (रस आवश्यक छैन)। , जार तयार धुन र तिनीहरूलाई जीवाणु रहित बनाउनु। प्रत्येक कन्टेनर मा तीन peppercorns, तेजपात र टमाटर, स्लाइस मा कटौती राखे। त्यसपछि तरकारी मिश्रण कटा स्याउ थप्न र गर्न सक्छन् यसलाई बिछाउने। एक ढक्कन र राख्न संग शीर्ष आवरण लागि लगभग 30 मिनेट sterilized। त्यसपछि बैंकहरू अप रोल र शांत छोड्नुहोस्। जब जाडो लागि बन्दागोभी तल ठंडा, एक कूलर ठाउँमा सार्न।

त्यहाँ पकाउने अन्य विधिहरू छन्। मसालेदार बन्दागोभी हिउँदमा पनि स्वादिष्ट र कुरकुरा बाहिर जान्छ। यो गर्न, तरकारी 5 किलो लिन र यो ठीक स्ट्रिप्स काट्नु। पनि प्याज को एक किलोग्राम, गाजर र घंटी मरिच को एक किलोग्राम सफा। तयार तरकारी काट्नु र marinade खन्याउन गर्न आवश्यक छ।

यसलाई बनाउन, चीनी र नुन को दुई चमचा लिन। नुन भद्दा, workpieces लागि सबै भन्दा राम्रो अनुकूल छ जो लिनुहोस्। पनि वनस्पति तेल र सिरका दुई-तिहाई कप को marinade आधा लीटर मा थप गर्नुहोस्। को marinade कटा तरकारी भर्न र बैंकहरू तिनीहरूलाई राख्दै। यो नुस्खा मा पकाएको को जाडो लागि cabbage अप रोलिङ धातु कवर आवश्यकता छैन। तपाईं बस आफ्नो प्लास्टिक ढक्कन बन्द र चिसो ठाउँ मा राख्न सक्नुहुन्छ। यो तेस्रो दिन मा खाएको गर्न सकिन्छ।

काउली सबै भिटामिन यसलाई संरक्षित छन् तरिकामा फसल जाडो लागि। यो सबै भन्दा राम्रो चिसो गर्न। लिन बन्दागोभी र 20 मिनेट को लागि चिसो पानी मा ठाँउ। यो भित्र हुन सक्छ कि कीरा हटाउन आवश्यक छ। त्यसपछि florets बन्दागोभी यसलाई पार्स। पानी जोश र तरकारी यसको मूल रंग खुलिरहेको छ एउटा सानो साइट्रिक एसिड यसलाई थप्न। पानी उम्लिरहेको मा inflorescences छोड्नु र 3 मिनेट लागि जोश। हामी तीव्र गतिमा चिसो पानी र सुन्दर तिनीहरूलाई राख्नु। हामी ग्लास तरल एक colander प्रयोग र त्यसपछि एक तौलिया मा एक काउली बाहिर राख्नु। हामी यसलाई पूर्ण सुक्खामा दिनुहोस्। कि पछि, हामी एक कन्टेनर वा चिसो लागि प्याकेज मा तरकारी पारी। हामी फ्रीजर सबै जहाज। हिउँदमा, हामी अन्य उद्देश्यका लागि प्रयोग गर्नुहोस्।

निम्नानुसार जाडो र लागि cabbage तयार हुन सक्छ। भने तरकारी तीन किलोग्राम, गाजर, प्याज र खुर्सानी को एक किलोग्राम लिनुहोस्। सबै सूक्ष्मता shinkuem। हामी एक ठूलो कन्टेनर र मिश्रण मा फैलियो। भर्नको तयार। मिश्रण 4 चमचा सोडियम को नुन, चिनी को 250 ग्राम, सिरका र वनस्पति तेल एक गिलास। को marinade बन्दागोभी भर्न र कोठा मा एक दिन को लागि छोड्नुहोस्। तपाईं यो समयमा यो मिश्रण गर्न सक्नुहुन्छ। त्यसपछि चिसो मा बन्दागोभी पठाउनुहोस्। तपाईं बैंकहरू यो बदलाव गर्न सक्छन् र पनि एक सुन्दर ठाउँमा भण्डारण।