वाइन "Montepulciano": विवरण र समीक्षा

धेरै देशका Winemakers सबै भन्दा राम्रो पेय एक लामो समय को किनारा बढ्न जामुन, बोटहरू प्राप्त छ भनेर भन्नेछु। Merlot, Chardonnay, क्याबरन र Sauvignon: को पाठ्यक्रम, आधुनिक संसारमा फ्रान्सेली प्रजातिहरू लागि फैशन थियो। तर हामीलाई अङ्गुर परंपरागत चिली, न्यूजील्याण्ड, क्यालिफोर्निया मा हुर्केका छन् जहाँ छैन ती क्षेत्रमा तिनीहरूलाई छोड्न गरौं। समय र प्रयास को बर्बादी - इटाली मा, फ्रान्सेली बोटहरू पनि सुन्दर र वर्षाको जलवायु accustomed बढ्न। तसर्थ, देशमा प्राचीन रोम को दिन मा ज्ञात प्रजातिहरू, खेती गर्न जारी। यो "Sangiovese" ( "बृहस्पति को रक्त") र "Montepulciano" छ।

उत्तरार्द्ध हाम्रो लेख समर्पित हुनेछ। हामी किसिमका एक रोचक कथा हेर्न हुनेछ, साथै तपाईं जो रक्सी Montepulciano चयन गर्न सल्लाह। को बोटहरू सबै दक्षिण, उम्ब्रिआ र Lazio गर्न पूर्व इटाली को मोलिसे, मार्शे, पुग्लिआ मा तट भन्दा विकास छन्। तर जहाँ यो क्रमबद्ध नै सबैभन्दा स्पष्ट र nobly प्रकट?

नाम केही भ्रम

अङ्गुर विविधता, र यो Tuscany, इटाली को पश्चिमी तट मा एक प्रान्तमा Montepulciano को सानो शहर संग गर्न केही छ देखि पेय। गाउँमा को Etruscan राजा लार्स Persenna स्थापित भएको छ। त्यतिबेलादेखि मोन्ट-बुध बासिन्दाहरू रक्सी संलग्न (पछि थियो जो मोन्ट Politianus पुन: नामाकरण)। आफ्नो मेहनत को फल प्रारम्भिक बीसौँ शताब्दीका, महान शहर महिमा जो पेय, थियो। "Nobile Montepulciano को (भव्य)" - उहाँलाई आदम Fanetti मास्टर दिएको नाम। DOCG - र एक हजार नौ सय र eightieth वर्ष मा रक्सी उच्चतम वर्गीकरण इटाली पाए।

शानदार पिउन, को पाठ्यक्रम, धेरै राम्रो, खुलस्त। एक caveat संग: दाखमद्य "Nobile di Montepulciano" मात्र तुस्कन सहरमा उत्पादन Sangiovese को जामुन देखि बनेको छ। हाम्रो लेखमा हामी अंगूर विविधता केन्द्रित हुनेछ र रक्सी यसको फल प्राप्त छ - "Montepulciano"।

यस पेय को इतिहास

प्लाइनीले एल्डरले अब्रुज्जो को पहाडी क्षेत्रमा अद्भुत अङ्गुर बढ्न कि उल्लेख गरिएको छ। यो किसिम को जन्म ठाउ Valle Pelin, पहाडतिर को हृदय मा स्थित छ कि विश्वास छ। यो cultivar ड्राई न्यानो जलवायु र hillsides मा माटो माटो को एक बिट रुचि।

ऐतिहासिक मा यो पहिलो रेकर्ड एक हजार सात सय नब्बे दोस्रो वर्ष पर्छ। Mikele Torchia राजा फर्डिनान्ड चौथो को archivist, Sulmona मा (Valle Pelin) स्थानीय अङ्गुर देखि एक उत्कृष्ट रक्सी बनाउँछ भन्ने उल्लेख गरे। तीस-पाँच हजार हेक्टरमा - तिनीहरूले अब क्षेत्रमा आधा भन्दा बढि acreage विराजमान।

को उन्नाइसौँ शताब्दीको अन्त वरिपरि जामुन बढ्न र अब्रुज्जो को तटीय क्षेत्रमा गर्न थाले। त्यहाँ पेय नयाँ ध्वनि छ थियो। र पेय पदार्थ को वर्गीकरण, "Montepulciano" रक्सी पहिलो डाक्टर (Montepulciano d'अब्रुज्जो) प्राप्त गर्दा इटाली 1968 मा अपनाए थियो। विशेष देश ग्रेड मा लोकप्रिय द्वितीय विश्व युद्ध को अन्त पछि गोल गरेका थिए।

कागजात मदिरा लागि आवश्यकताहरू

वाइन क्षेत्र छैन Abruzzi सम्पूर्ण पहाड दायरा समेट्छ, तर सानो मात्र चार क्षेत्र: Teramo, पेसकारा, l'अक्वीला र Chieti। राम्रो रक्सी Montepulciano को निम्न मापदण्ड पूरा गर्नुपर्छ:

• बोटहरू को रोपण समुद्र स्तर माथि पाँच सय मीटर उचाई भन्दा बढी हुँदैन (600 मिटर दक्षिणी ढलान अनुमति छ);
• अङ्गुर को lowlands छैन हुर्किसकेका गर्नुपर्छ।

Terre di Kazauriya, Dei Westin, Tirin एल्टो, Pelin र Teataja: डाक्टर पाँच उप-क्षेत्रहरु विभाजन गरिएको छ। रक्सी उत्पादन यी उप-क्षेत्र मा विशेष नियम द्वारा नियमन छ। सम्म दुई हजार र दस कागजात समावेश र गुलाब वाइन मा। तिनीहरूले लाल अङ्गुरको वाहेक "Montepulciano" बनाइएको थियो। अब मदिरा गुलाब छुट्टै डाक्टर Cerasuolo d'अब्रुज्जो मा अब्रुज्जो देखि।

यो जामुन र पेय को स्वाद मुख्यतया जो पहाड र समुद्रको नजिक निकटता गठन भएको जलवायु, असर बताए छ। माटो soils पनि ठूलो महत्व छन्।

वाइन "Montepulciano d'अब्रुज्जो"

यो पहाडी क्षेत्रबाट गरे पेय कस्तो सबैभन्दा शिष्ट मानिन्छ? यो विशेष terroir दुई हजार तेस्रो वर्षमा पाइएको छ। यो DOCG (इटाली मा वाइन को उच्चतम वर्गीकरण) मा हाइलाइट गरिएको अब्रुज्जो, को उत्तर मा एउटा सानो क्षेत्र छ। यो Montepulciano d'अब्रुज्जो Colline Teramane भनिन्छ गर्नुपर्छ। यो क्षेत्र बाट वाइन रातो मात्र र अक्सर monosortovymi छन्।

उप-क्षेत्र Terre di Kazauriya देखि पेय - एक सय प्रतिशत Montepulciano छ। The Westin Dei Teataja र 10% भन्दा अन्य प्रजातिहरू को साथै अनुमति र अल्टोपराग्वे मा Tirin - 5%।

रातो तालिका रक्सी "Montepulciano" बाली काट्ने निम्न वर्ष को वसन्त मा बेच्न थालेका छन्। ब्राण्ड पेय अठार महिना सम्म राखिन्छ। र रक्सी को समय को तीन चौथाई व्यारेल मा maturing, र त्यसपछि अर्को dostaivayutsya सुन्दर Cellars मा बोतलबंद। दुई वर्ष - Monosortovye assamblyazhnye र Terre Pelin देखि पेय सबैभन्दा लामो ढिलाइ छ। यी को, तिनीहरूले व्यारेल मा नौ महिना खर्च।

को विशेषताहरु

Montepulciano - यसको विशेष चरित्र भएको रक्सी। यसलाई अन्य ब्रान्डहरु संग भ्रममा गाह्रो छ। यो रक्सी गाढा माणिक को तीव्र रंग द्वारा विशेषता छ। यसको स्वाद एक पूर्ण सन्तुलित अम्लता र नरम टेन्निसको प्रकटीकरण संग सुरुचिपूर्ण छ। पाकेको कालो चेरी, आलुबखडा, सुर्ती र कालो जैतून को nuances संग न्यानो मसला को गहिरो आत्म-पर्याप्त र महसुस टिप्पणीहरू को ताजा फूलगुच्छा मा। कोका एक पृष्ठभूमि मा अवधि र mulberry को languid aftertaste प्ले रंग र सुकेको फल। यी मदिरा सामान्यतया परिष्कृत रेस्टुरेन्ट हिरन को मासु वा रातो मासु, पास्ता, महंगा पनीरों, jerked sausages सेवा गर्दै हुनुहुन्छ।

वाइन Montepulciano प्रसिद्ध ब्रान्डहरु

टेबल पेय को एक सिंहावलोकन सुरु गरौँ। बोतल "सानो Montepulciano d'अब्रुज्जो" फसल दुई हजार पन्ध्रौँ वर्ष पास्ता carbonara वा मासु व्यञ्जन भोजन राम्रो साथमा जाने वस्तु हुनेछ। मूल्य - प्रति 0.75 लिटर चार सय र चालीस rubles। पेय को लागत निर्माता आधारमा markedly फरक छ।

एउटै थप लगभग आधा 2015 "Montepulciano d'अब्रुज्जो Fontegaya" मा रक्सी र लायक 590 पी छ। एक हजार rubles को मूल्य तपाईं तर्साउन गर्दैन भने, ब्रान्ड 'को खातिर प्रयास गर्नुहोस्। " एक सुरुचिपूर्ण उपहार र Gourmets लागि वास्तविक आनन्द "Montepulciano d'अब्रुज्जो Riserva" हुनेछ। यो पेय परिवार "Masharelli मेरिना Tsvetich" (Masciarelli मेरिना Cvetić) द्वारा उत्पादित छ। यो पेय डाक्टर रूपमा वर्गीकृत छ। उहाँले अङ्गुरको दुई हजार एघारौँ कटनीको वर्ष देखि विशेष राम्रो थियो।