बीट बिना Borscht: नुस्खा सामाग्री

Borsch - सबैभन्दा संसारमा स्वादिष्ट मध्ये एक छ जो तरकारी सूप, एक प्रकारको। तसर्थ, जो आफ्नो आविष्कार संग जम्मा छ बारे विवाद, हालसम्म जान्छ। र साँच्चै, जहाँ हामी यो पकवान प्राप्त? कसरी यसलाई राम्ररी खाना पकाउनु? borscht को सबै भन्दा राम्रो व्यञ्जनहरु यस लेखमा संकलित।

एक सानो इतिहास

यो पहिलो सूप तुर्क संग युद्ध Azov को गढ को खिच्ने समयमा समयमा तयार कि विश्वास छ। Cossacks केही दिन भोक खर्च थियो, र त्यसपछि तिनीहरूले cauldron हालियो र पकाएको थियो, तिनीहरूलाई अर्को बढ्दै थियो सबै संकलित। एक छ - तब देखि, र यो सूप एक विश्वास भयो राष्ट्रिय युक्रेनी पकवान। एकै समयमा यो प्राचीन समयमा, यो concoction पुरातन रोमी को मुख्य भोजन को एक मानिन्छ भनेर भन्छन्। निस्सन्देह, यो नुस्खा हराएको छ देखि, परिवर्तन र अब प्रत्येक राष्ट्र यसको आफ्नै peculiarities र यो सूप खाना पकाउने को subtleties छ।

पकाउने को क्लासिक विधि चुकंदर को अनिवार्य उपस्थिति को लागि प्रदान गर्दछ। यो मुख्य सामाग्री को छ। तर त्यहाँ व्यञ्जनहरु को र एड बिना प्रशस्त छन्। तपाईंको ध्यान धेरै प्रस्तुत गरिनेछ borscht व्यञ्जनहरु, चीनी चुकंदर को साथै बिना तयार छन् जो। र यो राम्रो स्वादिष्ट बाहिर जान्छ। तथापि, तपाईं लेख पढेर आफैलाई लागि हेर्न र भान्सा गए गर्न सक्नुहुन्छ।

बीट बिना Borscht

लागि borscht खाना पकाउने आवश्यक हुनेछ:

• हड्डी मा पोर्क मासु 350 G;
• आलु - 2 पीसी;।
• गाजर - 2 पीसी;।
• बन्दागोभी को 200 G;
• 1 मध्यम प्याज;
• 2 चम्मच टमाटर पाउडर वा पेस्ट .;
• 1 पीसी। रातो र पहेंलो घण्टी खुर्सानी;
• 2 टमाटर;
• frying लागि सानो वनस्पति तेल;
• लसुन, नुन र मसला मिश्रण।

निर्देशन

मासु कुल्ला, उच्च गर्मी फोडा गर्न चिसो पानी, शोरबा संग भर्नुहोस्। उम्लिरहेको एक पटक, एक सम्पूर्ण गाजर र प्याज, एक सानो मरिच मिश्रण, तेजपात को टुक्रा एक जोडी को लागि एक पट मा डाल scum, हटाउन त गर्मी कम र पूर्ण, पकाएको सम्म लगभग दुई घण्टा ढाकिएको simmer।

को शोरबा पकाएको बेला, बाँकी सामाग्री तयार। को बन्दागोभी काट्नु, प्याज काट्नु, पातलो स्ट्रिप्स वा अंगीठी - आलु, खुली छन् ठूलो घन, गाजर, कट।

मासु पकाएको भएपछि, शोरबा देखि यसलाई हटाउन। साथै, प्याज र गाजर हटाउन, तिनीहरूले आवश्यक छैन। अर्को पट मा राम्रो शोरबा। त्यसैले तिनले सफा र पारदर्शी थियो।

आगो मा शोरबा एक पट राख्नु, को shredded बन्दागोभी र आलु थप्नुहोस्।

अलग तलना सुनको खैरो प्याज सम्म, तुरुन्तै गाजर, टमाटर, घंटी मरिच, टमाटर र एक सानो शोरबा थप्नुहोस्। बारेमा पन्ध्र मिनेट भन्दा कम गर्मी मा Simmer। तयार धमाकेदार तरकारी को शोरबा थपियो र अर्को तीस मिनेट पकाउन जारी गर्न। पकाउने को अन्त मा, थप्न चोट लसुन, कटा मासु, स्वाद greenery र नुन को एक बिट। गर्मी बन्द र 20 मिनेट को लागि खडा गरौं। खट्टा क्रीम र croutons संग विशेष गरी यस्तो स्वादिष्ट सूप।

कुम्मैत र अन्डा संग सूप

व्यञ्जन व्यञ्जनहरु, त्यहाँ धेरै छन् - रूपमा एक मासु शोरबा .. अनि तरकारी, उसिनेर अन्डा र कच्चा, टमाटर को पेस्ट को वाहेक संग, nettles संग, आदि हामी क्लासिक नुस्खा मा कुम्मैत र अन्डा संग हल्का सूप तयार। यो हामीले आवश्यक:

• मासु वा तरकारी शोरबा 3 लिटर;
• 2 आलु;
• 2 गाजर;
• हरियो प्याज र डिल को 50 G;
• 250 G कुम्मैत;
• 2 चिकन अन्डा।

शोरबा आगो राखे। उहाँले आलु, जोश थप्न थालेका थिए पछि, गाजर ठीक स्ट्रिप्स मा कटा। आधा एक घण्टा खाना पकाउन। कुम्मैत मार अन्डा मिश्रण को पातलो स्ट्रिम घनघोर, उम्लिरहेको, वेल्डेड तरकारी थप्न, धुन सूक्ष्मता कटा, स्वाद नुन। हरियो प्याज र डिल संग छिडकना। गर्मी हटाउन। खट्टा क्रीम संग पकवान सेवा गर्छन्।

मासु चिकन संग

बन्दागोभी बिना चिकन संग सूप, आफ्नो असामान्य बावजुद धेरै स्वादिष्ट र सजिलो। यो पकवान Belarusians बनाछन। चिकन एक सूप तयार गर्न, हामी आवश्यक:

• हड्डी संग चिकन मासु 500 G;
• गाजर - एउटा कुरा;
• आलु - तीन टुक्रा;
• सानो बल्ब - दुई टुक्रा;
• टमाटर - तीन टुक्रा;
• adjika - 2 चमचा;
• तेजपात - 2 पीसी;।
• नुन र जडीबुटी।

Collapsible चिकन पट, को purified चिसो पानी खन्याउन र स्ट्यु पठाउनुहोस्। को उसिनेर शोरबा एक पटक, froth हटाउन दुई बे पात थप्न र हड्डी अलग मासु सम्म जोश जारी। त्यसपछि मासु, शोरबा बाहिर र आलु, coarsely कसा भयो गाजर, adjika, कटा टमाटर र प्याज, boned मासु थप्नुहोस्। सबै कोमल सम्म पकाउन। त्यसपछि सूक्ष्मता कटा जडीबुटी, नुन थप्न र गर्मी देखि हटाउन। हामी बीस मिनेट जिद्दी। मासु चिकन संग बीट बिना Borscht तयार छ! सेवा जब क्रीम थप्नुहोस्।

नुस्खा बन्दागोभी

बन्दागोभी संग सूप तयार, हामी आवश्यक:

• चिकन छम - 300 ग्राम;
• टमाटर रस - एक कप;
• चार आलु;
• एक प्याज;
• रातो बन्दागोभी को 300 G;
• एक गाजर;
• जडीबुटी, नुन, frying लागि तेल।

आधा छम सम्म कुक चिकन, कटा आलु, सूक्ष्मता shredded बन्दागोभी थप्नुहोस्। अलग, वनस्पति तेल मा पारदर्शी नभएसम्म प्याज, को गाजर, टमाटर रस थप्नुहोस्। बस दुई मिनेट Simmer, त्यसपछि सबै सूप राख्नु बाहिर र गरेका सम्म पकाउन। नुन, मसला र स्वाद जडीबुटी थप्नुहोस्। इच्छित भने, खट्टे क्रीम संग लुगा।

मासु मासु संग

मासु संग Borsch एक धनी स्वाद र सुगन्ध संग प्राप्त। यसको तयारी लागि हामी आवश्यक:

• Bovine करङहरु - 500 ग्राम;
• गाजर - 1 पीसी;
• टमाटर सस मा क्यान्ड रातो मृगौला सिमी - बैंक 1;
• प्याज - 1 टुक्रा;
• बन्दागोभी - 200 ग्राम;
• आलु - 3 टुक्रा;
• बुल्गेरियन मरिच - 1 पीसी;
• नुन, मसला - स्वाद।

पानी तीन लिटर मा बीफ करङहरु भर्न, त्यसपछि तपाईं स्वाद 3-3.5 घण्टा खाना पकाउनु मसला थप्न आवश्यक छ। त्यसपछि, मासु हटाउन यो हड्डी अलग। वनस्पति तेल प्याज तलना आवश्यक, shredded बन्दागोभी, grated गाजर र घंटी मरिच अर्को गहिरो पैन मा एकै समयमा। त्यसपछि सुगन्धित स्वाद अलि शोरबा, नुन, मरिच थप्नुहोस्। समाप्त सिमी कटा आलु र मासु थप्न गरेको सम्म खाना पकाउन, बाँकी शोरबा खन्याउन। मासु संग तालिका सूप मा खुवाउने, तपाईं खट्टा क्रीम थप्न सक्नुहुन्छ। पकवान लसुन croutons राम्रोसँग जान्छ।

Borsch "जवान" वा "वसन्त"

यो "जवान" सूप भिटामिन सजिलो पकवान छ। र तपाईं दुबला मासु यसलाई पकाउन भने, यो थप र आहार हुनेछ। यसलाई अग्रिम तयार र स्थिर थिए जो यस टर्की meatballs, लागि सबै भन्दा राम्रो अनुकूल छ। यो के गर्न पट्टिका कुखुरा र प्याज, नुन र मरिच काट्नु, को अन्डा थप्न र राम्रो मिश्रण। एक ट्रे र स्थिर धारण meatballs, गठन गर्ने। को फ्रीजर मा एक झोला र भण्डारमा मासु उत्पादन बदलाव तयार छ। प्रयोग गर्नु अघि, यो defrost गर्न आवश्यक छ।

त्यसैले, वसन्त चुकंदर बिना सूप तयार, हामी आवश्यक:

• Meatballs - 350 ग्राम
• Nettle ताजा - दुई बीम।
• आलु - दुई टुक्रा।
• गाजर - एक टुक्रा।
• गोभी - 200 ग्राम
• उबला अन्डा - 2 टुक्रा।
• स्वाद जडीबुटी र नुन।

हत्येदार बरतन पानी दुई लिटर रंगरुट। जोश र meatballs छोड्नु ल्याउनुहोस्। diced आलु र गाजर, एक हत्येदार बरतन राख्नु कटौती। Shinkuem हाम्रो क्षमता गर्न सूक्ष्मता गोभी र जहाज। पकाएको सम्म, सूक्ष्मता कटा nettles, अन्डा र जडीबुटी, नुन थप्न र बन्द जोश। हामीले यसबारे बीस मिनेट को लागि बनाउँने दिनुहोस्। कटोरे मा पोख्नुहोस्, को खट्टे क्रीम थप्नुहोस्।

तपाईं देख्न सक्नुहुन्छ रूपमा, त्यहाँ जो तपाईं सकरखण्ड बिना borshch पकाउन सक्छ धेरै व्यञ्जनहरु छन्। यो दुवै तातो र चिसो मा प्रयोग गर्न सकिन्छ।

खानपान!