प्याज सूप: नाजुक, tangy फरक ...

के प्याज सूप फ्रान्स, पक्कै घर छ। र सही प्याज सूप, धेरै वर्ष को लागि बहस पकाउन गर्ने बारे। र विवाद थप र थप नयाँ विधि जन्म छन्। आज, त्यहाँ ठूलो धेरै छन्।

सबै व्यञ्जनहरु तल पकाउने अघि आधा छल्ले मा कटौती गर्न सिफारिस गरिएको छ जो प्याज को आधा किलो, मा गणना गरिन्छ।

परम्परागत प्याज सूप

सुनको खैरो सम्म तला प्याज। एक चम्चा को टिप को अन्त्यमा पीठो, चलाउनु, भुट्नु अर्को 5 मिनेट को लागि थप्न। पैन मा सिफ्ट, बलियो मासु शोरबा, आधा एक घण्टा उसिनेर खन्याउन। खाने को लागि सूप सेवा अघि, यो टोष्ट राख्न (तिनीहरूले अब "Kirieshki" वा जस्तै बदलिएको गर्न सकिन्छ), ओवन राख्नु केही मिनेट, पनीर "floated" सिफारिस गरिएको छ पनीर grated छर्कियो। यो सूप गर्न तालिका मा अलग कसा भयो पनीर लागू गर्न सिफारिस गरिएको छ।

तर साथ प्याज सूप

यो तलना छैन भनेर एक Skillet मा प्याज tantalized (यो महत्त्वपूर्ण छ!) अनि बिस्तारै पारदर्शी भयो। एक हत्येदार बरतन मा बारेमा एक घण्टा भएको क्रीम (1 कप) खन्याउन पछि, 20g घिउ थप्न र अर्को आधा घण्टा tantalized। को Skillet ध्यान जगाएर, को grated पनीर खन्याउन सीधा, फोडा गर्न अनुमति दिन्छ। अन्य व्यञ्जनहरु विपरीत, पनीर एक मिठाई स्वाद हुनुपर्छ। यो Asyago, Maasdam, Montasio, क्रीम, खट्टे क्रीम उत्पादन हुन सक्छ। पनीर फ्यूज मलाईदार curds बदलिएको गर्न सकिन्छ। कसरी निर्भर पनीर संख्या सूप बाक्लो को पाहुनाको सत्कार गर्ने स्त्री तयार गर्न चाहन्छ। पनीर पग्लियो भएपछि, दालचिनी वा जीरा, नुन को एक सानो पिन्च को सूप थप्न। तयार सूप मिश्रित छ। यो embodiment यो प्याज सूप स्वादिष्ट र तुरुन्तै तयारी पछि, र cooled भएपछि हुनेछ राम्रो छ।

वजन लागि प्याज सूप

प्याज, बन्दागोभी (टाउको औसत मूल्य), मरिच (हरियो), 3 टमाटर, अजवाइन स्टेम 4, एक रोलिङ फोडा गर्न सकेसम्म चिसो पानी पैन जस्तै चाँडै राखिएको र ल्याए डिल। पन्ध्र मिनेट पछि आगो हटाइएको र कोमल सम्म तरकारी tantalized छ। सूप संग चार्ज गर्न सकिन्छ कम बोसो दही, को मिश्रित।

टमाटर संग प्याज सूप

तला प्याज नरम र त्यसपछि यसलाई थप, धूम्रपान sausages, छम, बेकन र अन्य धूम्रपान मासु सम्म। यो सुनको पाप्रो प्राप्त नभएसम्म मासु तलना।

एक पैन मा कटा आलु र shredded बन्दागोभी राखे। त्यहाँ पनि धूम्रपान मासु, पतला शोरबा संग प्याज बाहिर राख्नु। नुन र मरिच स्वाद, तातो टमाटर सस वा केचप खन्याउन। कुक 40 मिनेट मध्यम गर्मी, त्यसपछि वाइन सिरका स्वाद (साइट्रिक एसिड, कागति, आदि), tantalized र कम गर्मी मा आधा घण्टा थप्नुहोस्। को सूप पनि बाक्लो छ भने, तपाईं पानी संग माथि गर्न सक्नुहुन्छ।

कद्दू संग प्याज सूप

फर्सी, एक हत्येदार बरतन मा languishing कटा। जब यो पछिल्लो पूर्ण पारदर्शिता सम्म प्याज र स्ट्यु थपिएको थियो जो आधा तयार, गर्न हुनेछ। पारी एक पट मा, 40 मिनेट को लागि एक कम गर्मी को माथि पानी simmer संग मिश्रित दूध खन्याउन। नुन, मरिच, दालचिनी, Rosemary थप्नुहोस्। अर्को 5 मिनेट को लागि simmer, त्यसपछि मिश्रित दिनुहोस्। यो सूप गर्न पाकेका कद्दू पेश गर्न सकिन्छ।

Leek संग सूप

Leeks पातलो छल्ले मा कटौती। यो दुई प्रमुख स्टेम हुनेछ। बाहिर यसको इच्छुकता एकदम बिट रहन जब thinly कटा आलु पकाउन गर्न पैन मा 10 मिनेट को लागि एक ठूलो वनस्पति तेल राख्न सूक्ष्मता कसा भयो गाजर गर्न, र, leeks, गाजर, कटा साग, नुन, जीरा, मरिच (स्वाद) थप्नुहोस्। को कुक अर्को 10 मिनेट दिनुहोस्। croutons हुन सक्छ, खट्टे क्रीम, दही वा पनीर संग सेवा गर्छन्।

त्यहाँ यस्तो सूप तयार लागि अर्को विकल्प छ:

गाजर, घंटी मरिच, सेतो मूल (parsnip) तेल संग पूर्ण कोमलता गर्न राहगीर। त्यसपछि एक पैन मा तरकारी, सिफ्ट कटा leeks, कागति र मसाले थप्नुहोस्। प्याज नरम छ सम्म, एक लामो समय को लागि खाना पकाउन। को सूप मिश्रित छ, र सेवा गर्नु अघि, लसुन संग दही वा खट्टा क्रीम संग भर्नुहोस्।