पोर्क कलेजो - offal को आफ्नो अद्वितीय प्रकारको, wherein असाधारण उपयोगिता मा। यो पोषक, भिटामिन र ट्रेस तत्व धेरै छन्। यो प्रोटिन, बोसो र यस्तो lysine, tryptophan, methionine रूपमा एमिनो एसिड, धेरै प्रकारका हुन्छन्। यस खनिज को विशेष ध्यान तामा, क्याल्सियम, म्याग्नेसियम, जस्ता, सोडियम र फस्फोरस दिनुपर्छ। साथै, त्यहाँ फलाम को एक विशाल मात्रा। 100 ग्राम 15 मिलीग्राम समावेश गर्दछ। यो लगभग आठ पटक दुबला पोर्क पट्टिका भन्दा बढी छ, र तत्व को 5 पटक सामग्री बीफ tenderloin।
तर यो उत्पादनको मुख्य विशेषता प्रोटीन को यसको संरचना मा उपस्थिति छ - zhelezoproteidov। पोर्क कलेजो प्रोटिन ferritin समावेश गर्दछ। यो हेमोग्लोबिन र धेरै अन्य महत्वपूर्ण रगत घटक को गठन मा महत्वपूर्ण भूमिका खेल्छ जो प्रतिशत 25 फलाम, को हुन्छन्। किन धेरै nutritionists फलाम कमी रक्तअल्पता को manifestations विरुद्ध लड्न प्रमुख को byproduct रूपमा श्रेणीका छ। धनी कलेजो र भिटामिन बी, ए, पूर्वोत्तर मान्छे रक्तअल्पता, गर्भवती महिला, छोराछोरी, वृद्ध, साथै सामान्य थकान को लक्षण भोगिरहेका लागि खान एक सुँगुर कलेजो छ। यो hematopoiesis एक कम क्षमता भोगिरहेका विरामीहरु लागि धेरै उपयोगी छ।
पुरातन समयका देखि मान्छे यस उत्पादन धेरै मूल्यांकन गरिन्छ। विभिन्न देशहरूको व्याञ्जनहरू मुख्य घटक जो को पोर्क कलेजो छ कम्तिमा एक भोजन, छ। लाभ यसलाई यसबाहेक, यो राम्रो धेरै खाद्य पदार्थ संग जान्छ, स्पष्ट छ। उदाहरणका लागि, यो धेरै, स्वादिष्ट हार्दिक छ र स्वस्थ बाहिर बारी जिगर देखि व्यञ्जन आलु र भात संग पूरक। धेरै सारा महाराज उत्पादन थप कोमल र रसदार बनाउँछ जो खट्टा क्रीम, यसलाई बुझाने गर्न सल्लाह छन्। बाछाको मासु कलेजो संग तुलना गर्दा यो कपडा भद्दा फाइबर द्वारा विशेषता र सानो विशिष्ट तीता छ छ। पहिले byproduct खाना पकाउने घण्टा एक जोडी को दूध मा भिजेको गर्न सबै भन्दा राम्रो छ। यो सरल चाल पाक उत्कृष्ट परिणाम दिन हुनेछ: पोर्क कलेजो बस तीतो स्वाद बन्द छैन, र धेरै नरम र कोमल हुन्छ। सबैभन्दा सफल संयोजन साग, zucchini, गाजर, ब्रोकोली, खीरे, काउली र सलाद संग कलेजो ब्रेज्ड छलफल। तर यो नै क्यालोरी धेरै उच्च छ किनभने फैटी सस र यो पास्ता सेवा गर्ने सिफारिस गरिएको छैन। यो Pies घर को लागि एक ठूलो भरने बाहिर जान्छ रूपमा Mistresses, कलेजो भराई प्यानकेकहरू र केक बाट खाना पकाउनु प्रेम। अन्यथा यो स्वाद गुमाउनु र कठिन हुनेछ, धेरै चाँडै जिगर तयार यसलाई पकाउन हुँदैन पाँच अधिक मिनेट।
केही कारणले, धेरै गरिब गुणस्तर को कलेजो-उत्पादन विश्वास र sirloin, कुखुरा वा अन्य मासु उत्पादनहरु को filet रुचाउँछु। तर, यो बिल्कुल गलत धारणा छ। रुचाउने र हेरविचार को नियम सबै पालन मा एक स्वस्थ पर्यावरण वातावरण हुर्के जनावर देखि पोर्क कलेजो, मानव शरीर खनिज गर्न भिटामिन अधिकतम मार्जिन र खनिज छ। Nutritionists यो सानो छैन भनेर भन्न बीफ कलेजो। तिनीहरूले छन्, पहिले नै उल्लेख, यो बच्चाहरु, वृद्ध र आफ्नो आंकडा ख्याल र सन्तुलित पोषण को सिद्धान्त पालना गर्ने ती को आहार मा समावेश गर्न सिफारिस गरिएको छ।