पनीर र जडीबुटी संग hychiny Balkar: नुस्खा

विभिन्न fillings संग स्वादिष्ट तला केक अक्सर प्रार्य गठन तालिका पाउन सकिन्छ। तथापि तयार गर्न र रूसी महिला सजिलो hychiny। यो सुझाव व्यञ्जनहरु प्रयोग गर्न पर्याप्त छ।

hychiny के हो?

यस केक अखमिरी आटा भित्र रसदार भर्ने साथ। Hychiny परंपरागत पनीर र जडीबुटी, मासु वा आलु संग तयार पारे। भरने लागि आदर्श suluguni तर कुनै कम स्वादिष्ट प्राप्त केक पनीर संग भरी छ। रूसी Mistress पनि कद्दू र सेम puree संग hychiny तयार छाँटकाँट।

तयार tortillas थाक जोडेको र 4 टुक्रा मा कटौती। अर्थ "hych" बाट अनुवादित पार Balkarian। Hychiny - Balkar र Karachai मानिसहरूका मा राष्ट्रिय पकवान। को काकेशस मा, पाहुनाको सत्कार गर्ने स्त्री स्वागत निश्चित अतिथि यस्तो केक स्वागत गर्नुपर्छ। बिना यो पकवान कुनै एक भोजन गर्दैन, यो एक विवाह, जन्मदिन पार्टी वा जागा हुन।

Karachayevo-Cherkessia र Kabardino-Balkaria hychiny मा एक परम्परागत पकवान छन् भन्ने तथ्यलाई बावजुद, विभिन्न तरिकामा तिनीहरूलाई तयार। को Balkars धेरै पातलो tortillas छन् मा, तातो Skillet र चिल्लो घिउ संग तिनीहरूलाई तलना। hychiny Kabardians धेरै परीक्षण, र मा pasties जस्तै, तेल उम्लिरहेको एक cauldron तिनीहरूलाई खाना पकाउन। स्वादिष्ट केक खाना पकाउने मा फरक भए तापनि दुवै राष्ट्रका प्राप्त छन्।

आटा कसरी मुछ्नु गर्न hychiny मा

क्लासिक आटा hychiny ayran मा पकाएको। नुन र पानी: अतिरिक्त दुग्ध पेय दुई सामाग्री आवश्यक छ। आटा मुछ्नु धेरै सजिलो छ। यो गर्न, बस पीठो को 500 ग्राम, मक्खन को 250 एमएल र नुन को 1 चम्मच एक कचौरा मा संयोजन गर्न। जब सम्म यो हात लीन रोकिंदैन लगभग 20 मिनेट को लागि आटा मुछ्नु। तपाईं शक्ति बनाउन आवश्यक पर्दछ। फलस्वरूप, आटा राम्रो ठाडो प्राप्त, तर यसको कोमलता र लोच राख्ने गर्नुपर्छ। अब यो तालिका मा बायाँ हुनुपर्छ आधा एक घण्टा "आराम" गर्न, र मात्र पछि केक बनाउन सुरु गर्न।

इरा सबै पसलहरुमा छैन पूरा रूपमा, दही वा दही प्रतिस्थापन गर्न प्रयास गर्न सक्नुहुन्छ। पहिलो मामला मा, दही को 200 एमएल गर्न आवश्यक खनिज पानी 50 एमएल थप्न र मिश्रण छ। परिणाम 250 एमएल को उपयुक्त घनत्व डेयरी पेय मात्रा हुनेछ। घर प्रयोग दही लागि तयारी भने, खनिज पानी को मात्रा 125-150 एमएल वृद्धि गर्नुपर्छ।

कसरी सिर्जना र केक रोल आउट गर्न

रसदार भर्ने पकवान बाहिर लीक छैन, यो एक केक गठन गर्ने महत्त्वपूर्ण छ। निम्नानुसार छ तयारी जो एक ठूलो सम्झौता छैन Hychiny, छन्:

1. आटा को छर्रों, लगभग 100 ग्राम प्रत्येक गठन गर्ने, र साना राउन्ड छर्रहरुमा मा रोल (पकौडी जस्तै)।
2. प्रत्येक सर्कल को केन्द्र मा भरने राखे। पूर्व पनि बल therefrom गठन। भराई 50 ग्राम परीक्षण भन्दा बढी, कि छ लगभग 150 ग्राम हुनुपर्छ।
3. सम्म यो पूर्ण भरने बंद छ अब बिस्तारै आटा को किनाराको सुत्छन्। म भित्र भर्नु संग आटा को एक बल प्राप्त गर्नुपर्छ। सही आटा लोचदार kneaded, त्यसैले यो सजिलो हुनेछ।
4. शीर्ष नजिक बल zaschipnuv किनारा परीक्षण। यसरी अन्य फारम आटा टुक्रा।
5. अब यसलाई अलिकति हत्केलामा समतल र पातलो tortilla छ सम्म एक रोलिंग पिन बाहिर रोल गर्न आवश्यक छ। आटा तोड्न भने, यो बिन्दुमा यो पानी moistened गर्नुपर्छ र बिस्तारै पीठो संग छिडकना।

यसरी, राम्रो केक फारम, यदि मुछेको pliable र लोचदार। त्यो अत्यन्त सुन्दर vymesheno जहाँ मामला मा, यो किनभने यो विस्फोट हुनेछ, सुत्छन् गाह्रो हुनेछ। यो अवस्था बाहिर प्राप्त गर्न, आटा संग बल तुरुन्तै यसलाई पातलो केक मा रोल गर्नुपर्छ, र त्यसपछि यसलाई मा भराई फैलियो।

पनीर र जडीबुटी संग Hychiny: क्लासिक नुस्खा Balkar

आटा "बाँकी" सम्म Zameshennoe, को भराई बनाउन समय छ। क्लासिक नुस्खा अनुसार पनीर र जडीबुटी संग तयार hychiny छ। यो भर्ने 300 ग्राम suluguni र डिल, साग, cilantro र स्वाद अन्य जडीबुटी को sprigs आवश्यक हुनेछ।

पनीर, अंगीठी सूक्ष्मता को जडीबुटी ढाल्नु आवश्यक छ। यसको विशिष्ट स्वाद suluguni भराई अतिरिक्त नुन धन्यवाद आवश्यक छ। सबै सामाग्री मिश्रित हो, र तपाईं बलमा गठन गर्ने सुरु गर्न सक्नुहुन्छ। भरने पनि crumbly गरिएका छ भने, त्यसपछि बाहिर लुढका आटा मा बस यो एक चम्चा संग, अनुपात वजन द्वारा राखन फैलियो।

सुक्खा गर्म पैन मा तयार केक प्रसार। कि पछि, यो दुवै पक्षले मध्यम गर्मी मा तलना। जब tortilla inflates अन्य पक्ष खोल्दै। कि यो फुट्छ गर्दैन र भर्नको एक काँटा संग पियर्स उनको आवश्यकता को केन्द्र मा पैन मा लीक छैन। तयार hychiny पनीर र जडीबुटी संग, माथिको फोटो प्रतिनिधित्व छ जो, घिउ संग चिल्लो सुनिश्चित।

कसरी पनीर, जडीबुटी र आलु संग hychiny खाना पकाउनु

को काकेशस मा, आफ्नो परम्परागत भाँडा भर्नको लागि विभिन्न विकल्प प्रयोग गर्नुहोस्। कसरी पनीर, जडीबुटी र Mashed आलु संग hychiny खाना पकाउनु?

भरने लागि आलु को 1 किलो, पनीर को 300 ग्राम र कुनै पनि greenery रूसी को एक गुच्छा आवश्यक हुनेछ। पहिलो हामी Mash तयार र यो एक सानो सुन्दर दिन आवश्यक छ। त्यसपछि एक भद्दा grater र सूक्ष्मता कटा साग मा पनीर अंगीठी। सबै सामाग्री मिश्रण, आवश्यक भएमा नुन थप्नुहोस्। एक भर्नको छर्रहरुमा गठन गर्ने। त्यसपछि आटा तिनीहरूलाई राख्नु र भराई तिनीहरूलाई र्याप। त्यसपछि पातलो केक यसलाई रोल। यो तला गर्न सकिन्छ।

Balkar hychiny, कुनै तरिका परम्परागत पनीर र जडीबुटी गर्न कमसल मा, माथि प्रस्तुत छ नुस्खा जो। तिनीहरूले स्वादिष्ट र तातो र चिसो छन्।

पनीर, जडीबुटी र चुकंदर भन्दा माथि संग Hychiny

यो Kabardino-Balkarian भान्सा भर्नु लोकप्रिय व्यञ्जन रूसी संस्करण हो। यो कसरी नुस्खा hychiny खाना पकाउनु?

500 ग्राम, हरियो चुकंदर भन्दा माथि - - 1 गुच्छा र डिल वा साग यो पकवान लागि सुक्खा दानेदार पनीर (घरेलु पनिर) आवश्यक हुनेछ। पनीर पहिले सूक्ष्मता तिनीहरूलाई काट्नु अन्य सामाग्री थप्न, नुन हुन र, एक काँटा राम्रोसँग Mash पर्छ। अघिल्लो दुई embodiments जस्तै, केक - त्यसपछि भर्ने बल, र आटा गठन।

Balkar hychiny माथि दिइएको छ नुस्खा जो, मात्र होइन स्वादिष्ट, तर पनि उपयोगी हुन। पनीर, चुकंदर साग एक वास्तविक भिटामिन ककटेल भर्नु र सरल बनाइएका साग।

hychiny कसरी खान?

Hychiny तातो लिएका छन्। amply पनीर र जडीबुटी संग hychiny lubricated जो घिउ, ढल्छ टाढा पर्छ। तिनीहरूले नास्ता, भोजन वा खाने सट्टा रोटी वा छुट्टै पकवान रूपमा खान्छन्।

हरेक oiled hychiny तेल, अघिल्लो एक धारण एक ढेर गठन। यो केवल उनि तला छन् पछि, यो चार भागमा, क्रूसमा को आन्दोलनहरु दोहर्याउँदै कटौती हुनुपर्छ थियो। tortillas एक विशेष तयार सस मा बढत dipping, hychiny हात खान्छन्।

केही मानिसहरू यस पकवान चिसो खान रुचाउँदैनन्। यस फारममा यो काम खाजा को भिन्न रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ। Hychiny पूर्ण भोक पूरा गर्न र ज्यादा नेतृत्व।

सस Balkar hychiny

को काकेशस Balkar hychiny मा ayran संग सेवा गरे। युरोपेली संस्करणमा यो पकवान गरे खाना पकाउनु लसुन सस। नुस्खा निम्न यसको तयारी लागि उपयुक्त छ। एक कोमल सस संग पनीर र जडीबुटी संग Hychiny र लागि दैनिक भोजन र विशेष अवसरका लागि पूर्ण उपयुक्त।

नुन र जडीबुटी संग ग्लास क्रीम मिश्रण। लसुन एक ल्वाड़ थप्न र कम से कम एक घण्टा एक सुन्दर ठाउँमा पठाउनुहोस्। चटनी को दिल मा मात्र होइन अमिलो तर मेयोनेज वा दही हुन सक्छ।

लसुन सस टमाटर प्रतिस्थापन गर्न सकिन्छ। यसको स्वाद पनि hychiny राम्रोसँग मेल खान्छ। सस संग, यी केक पनि tastier प्राप्त छन्।

एक hychiny विशेषताहरु

साँच्चै स्वादिष्ट hychiny बनाउनको लागि, तपाईं यो पकवान को सुविधाहरू विचार गर्न आवश्यक छ:

• hychiny मा आटा अन्यथा यो सुत्छन् राम्रो हुन सक्दैन, धेरै ठाडो हुँदैन;
• Balkar पतली tortilla बाहिर लुढका भन्दा tastier hychiny;
• आटा ग्राम भरने भन्दा कम बारेमा पचास हुनुपर्छ;
• तलना केक मध्यम गर्मी मा एक ड्राई कराइ आवश्यकता हो, त्यसैले तिनीहरू राम्रो propechsya थियो;
• फुल्नु गर्न hychiny यो केन्द्रमा घायल गर्नुपर्छ अन्य पक्ष गर्न खोल्दै पछि, एक पैन मा फुट्छ छैन;
• समाप्त केक घिउ संग गंदा र एक अर्को, त्यसपछि नरम hychiny मा ढेर जोडेको;
• को काकेशस, एक परम्परागत पकवान ayran संग सेवा वा सस को एक किसिम तयार: लसुन, टमाटर।

यी सरल सिफारिसहरू निम्न द्वारा घरमा hychiny कुक गाह्रो हुने छैन। खानपान!