नुस्खा salting मैकेरल

समुद्र माछा मैकेरल एक नाजुक स्वाद छ र साना बीउ समावेश गर्दैन। आश्चर्यजनक स्वादिष्ट विशेष गरी यदि यो घरमा पकाएको थियो, माछा नुनीन प्राप्त। नुन वा नुनीन मैकेरल सर्वश्रेष्ठ आलु सेवा छ वा यो अद्भुत माछा को स्वाद आनन्द। लागि भोजन को तयारी सुक्खा नुस्खा salting मैकेरल रूपमा चयन गर्न सकिन्छ (पानी थप्दा बिना) र नुनीन मा।

तयारीको प्रक्रिया अघि बढ्नु अघि, यो माछा तयार गर्न आवश्यक छ। पहिले तपाईं बन्द चिसो पानी अन्तर्गत राम्रो धोए मैकेरल, टाउको र पुच्छर कटौती गर्न अंदर हटाउन, र त्यसपछि आवश्यक छ। कि पछि तपाईं सानो टुक्रा मा माछा कटौती गर्न आवश्यक छ।

अक्सर एक नुस्खा मैकेरल को नुनीन बनान लागि प्याज बोक्रा को नुनीन थप्दा पनि समावेश छ। यो माछा धन्यवाद सुन्दर सुनको रंग हुनेछ।

हामी यस विनम्रता तयार गर्ने प्रयास गर्न धेरै विकल्पहरू प्रस्ताव।

नुस्खा salting मैकेरल, spiced salting

सामाग्री:

• 3 तालिका। नुन को;
• 2 मैकेरल;
• 2 प्याज;
• सिरका 50 ग्राम;
• 2 बे छोड्दा;
• मरिच;
• ल्वाड़ 2 कली (सुकेको);
• मरिच;
• वनस्पति तेल को 100 ग्राम।

तयारी

पातलो छाला संग माछा ध्यान हटाउन र चक्कु को मेरुदण्ड साथ मैकेरल कटौती। कि पछि, एउटा पट्टिका बाँकी छ त, बीउ हटाउन। त्यसपछि दुई प्याज सफा र छल्ले तिनीहरूलाई काट।

यो कचौरा तेल, सिरका, मटर मरिच, जडान तेजपात र carnation। राम्रो मिश्रण।

छुट्टै कचौरा मा माछा fillets को टुक्रा राख्नुहोस्, नुन को आवश्यक रकम तिनीहरूलाई छिडकना, हलचल र salting 10 मिनेट छोड्नुहोस्। त्यसपछि, मैकेरल मरिच, प्याज छल्ले vsypte र एसिटिक marinade भर्नुहोस्।

ढक्कन संग एक कन्टेनर वा जार गर्न नुनीन स्थानान्तरण मा पट्टिका, मिलाउ र कोठा तापमान, रक्सी खींचना मा 12 घण्टा खडा गरौं। अर्को दुई घण्टा फ्रिज मा त माछा स्थानान्तरण गर्न सकिन्छ। त्यसपछि, पकवान तालिका सेवा गर्न सकिन्छ।

तरल धुवाँ संग नुस्खा salting मैकेरल

तपाईं निम्न सामाग्री आवश्यक:

• 3 मैकेरल;
• नुन को 4 चमचा;
• तरल धुवाँ को 4 चमचा;
• 4 चमचा वेल्डिंग;
• 2 चमचा चीनी;
• 3 कप पानी

तयारी

स्लाइस तयार मैकेरल एक कन्टेनर वा एक गिलास जार मा राखे।

पैन, पानी खन्याउन चीनी र नुन थप्नुहोस्। त्यसपछि राम्रो छनौट मार्फत यो फिल्टर र अलिकति शांत गर्न अनुमति उम्लिरहेको नुनीन ल्याउनुहोस्। त्यसपछि marinade तरल धुवाँ मा खन्याउन।

, प्राप्त माछा भन्दा marinade पोख्नुहोस् ढक्कन बन्द र तीन दिनको लागि चिसो मा राखे। यो समयमा, समय समयमा मैकेरल संग कन्टेनर मिलाउ।

marinade बिना मैकेरल Salting

खाना पकाउने लागि सामाग्री:

• दुई मैकेरल;
• नुन को चम्चा;
• चीनी को 1.5 चमचा;
• Laurel;
• मरिच (जमीन)।

तयारी

को नुन र चिनी मिश्रण। को भुँडी सहित मैकेरल को स्लाइस, RUB राम्ररी मिश्रण। एक ढक्कन संग एक कन्टेनर मा माछा हस्तान्तरण र 3 घन्टा लागि फ्रिज मा राखे। यो समयमा, मैकेरल रस हाइलाइट गर्नुपर्छ भोकमरी गर्न। अर्को 13 घण्टा फ्रिज मा त माछा ठाँउ। नुनखरा फ्लस को टुक्रा लवण हटाउन र पानी हटाउन। माछा को अन्त मा, मरिच संग छिडकना।

marinating मैकेरल

सामाग्री:

• नुन (चमचा);
• मैकेरल (2x);
• चीनी (चमचा);
• र जमीन मरिच;
• लसुन;
• Rosemary;
• thyme।

तयारी

धोए र मैकेरल gutted, दुई भागहरु मा मेरुदण्ड साथ कटौती। ध्यान हड्डी फेरि धो fillets हटाउन र एक नैपकिन यसलाई सुक्खामा।

salting लागि marinade तयार। एक कचौरा नुन, चिनी (एउटै रकममा) मा मिश्रण र मटर मरिच, Rosemary, thyme र सूक्ष्मता लसुन कीमा बनाएको। माछा मसालेदार गर्न जो कन्टेनर, sypem तह marinade यो र मैकेरल (स्यान्डपेपर तल) मा राखे। त्यसपछि फेरि sypem marinade र स्थान fillets (तर एक छाला पक्ष माथि)। माछा marinade सुत्न फिर्ता माथि। मा फ्रिज जहाज, छैन 24 घण्टा भन्दा बढी कन्टेनर र खाना गर्न पन्नी संग कवर। एक दिन पछि, परिणामस्वरूप तरल, रिन्ज खन्याउन, त्यसपछि ड्राई PAT। एक कन्टेनर मा पन्नी मा माछा, ठाउँ र्याप र 3 दिन को लागि फ्रिज मा छोड्नुहोस्।

मैकेरल स्लाइस मा कटौती गर्न सकिँदैन र स्यान्डविच धारण या बस आलु संग सेवा गरे।