खाद्य र पेय पदार्थ, व्यञ्जनहरु
तातो gazpacho - क्लासिक सूप को असामान्य विभिन्नता
बारेमा केही चिन्ने पनि कसैले स्पेनिश भोजन, निश्चित लागि, कम्तिमा एक पटक gazpacho बारेमा सुने। यो चिसो सूप तातो गर्मी धेरै ताजा र invigorating छ। तातो स्पेन देखि अन्य व्यञ्जनहरु आशा गर्न गाह्रो छ। तर, स्थानीय बासिन्दा छैन कम लोकप्रिय तातो छन् टमाटर को सूप gazpacho। हरेक प्रान्तमा आफ्नै को नुस्खा। तर यो देखि कम स्वादिष्ट बन्न गर्दैन। यो संस्करण मा सूप बाहेक लामो रूसी जाडो समयमा प्रयोग को लागि उपयुक्त छ।
एन्डलुशिया देखि Gazpacho
को संग परिचित भएकाहरूलाई क्लासिक gazpacho लागि नुस्खा, पक्कै पनि स्वाद र तातो विभिन्नता चाहनुहुन्छ हुनेछ। विशेष गरी Andalusia मा सुखा टमाटर को आधार मा तयार छ, र यो आफ्नो भाइ देखि एक सानो विभिन्न स्वाद। र यो तथ्यलाई भए तापनि तातो gazpacho कि - असामान्य विभिन्नता अधिकांश लागि।
सामाग्री:
- पाकेको टमाटर र रसदार को 1 किलो;
- बासी रोटी 1 किलो;
- 1-2 हरियो खुर्सानी;
- 1 तीतो सुन्तला;
- 2 लसुन लौंग;
- तेल;
- नुन।
को तयारी को लागि प्रक्रिया
एक गहिरो पैन मा टमाटर र खाना पकाउने देखि रोटी को एक आवारागर्दी ~ थप्नुहोस्। पानी खन्याउन र आगो राखे। एक फोडा गर्न ल्याउन र टमाटर र रोटी प्राप्त गर्न skimmer। विभिन्न व्यञ्जन तिनीहरूलाई व्यवस्था। रोटी लामो छोड्न र बोक्रा टमाटर, crosswise आधार मा कटौती हटाउन।
गुना अर्को कचौरा मा खुली लसुन र coarsely कटा मरिच। , जनसंचार तरल र अन्य उत्पादनहरु संग पतला गरिने मनमा असर स्वाद नुन। एउटा ब्लेंडर को मद्दत एक puree परिणत गर्न, बिस्तारै खुली टमाटर र रोटी crumbs पकाएको थप्दा।
जनसंचार चिल्लो भएपछि, बाँकी रोटी र तेल प्रविष्ट गर्नुहोस्। यस मामला मा, दोस्रो पिटाइ रोक्न छैन आवश्यक छ। वजन को प्रक्रिया मा पनि बाक्लो हुन सक्छ। यदि, तपाईंले यो पानी जसमा पकाएको टमाटर संग पतला गर्न सक्नुहुन्छ।
gazpacho homogeneous भयो एक पटक, यो एक तौलिया ढाकिएको र 10-15 मिनेट Infuse गर्न छोड्नु पर्छ। त्यसपछि एक सुन्तला को रस थप्न र कटोरे मा खन्याउन। यो रकम 6 मान्छे को लागि पर्याप्त हुनेछ। सेवा गर्नु अघि, साग र तुलसी संग सजाउनु। भर्खरै जस्तो तातो gazpacho बनाउन। असामान्य विभिन्नता, तर टमाटर र लसुन को एक परिचित स्वाद।
क्यासटिले को Gazpacho
अधिकांश इतिहासकारहरु पाक पहिले एक कन्टेनर मासु खाने चरा, तरकारी र स्लाइस मा मिश्रित तातो gazpacho शिकारी पकाउन निर्णय सुझाव बासी रोटी। विशेष गरी क्यासटिले मा, स्पेन सारा लागि तयारी गर्न थाले जो एक स्वादिष्ट पकवान, प्राप्त गर्नुहोस्। यो deservedly लोकप्रिय छ जो अर्को तातो gazpacho, असामान्य विभिन्नता छ।
सामाग्री:
- 500-600 ग्राम खेल (खरायो, खरायो, धमकी दिन);
- 1 ठूलो टमाटर;
- लसुन को ल्वाड़;
- एक सानो रक्सी;
- तयार शोरबा;
- भगवा, बे पात, अजवायन;
- नुन;
- manakash रोटी।
को तयारी को लागि प्रक्रिया
Coarsely तेल मा लसुन संग टमाटर र एक सानो भुट्नु काट्नु। तपाईं तिनीहरूलाई चक्कु संग अलिकति समतल गर्न सक्छन्, यसको सबै स्वाद दिन लसुन लौंग। कट आवश्यक छैन। त्यसपछि खेलको कटा मासु थप्नुहोस्। सेतो रक्सी पोख्नुहोस् र स्वाद नुन थप्नुहोस्। को रक्सी को सबै सम्म उच्च गर्मी Sauté evaporated छ। दाखमद्य मात्र सुगन्ध र स्वाद हुनुपर्छ।
त्यसपछि चाहेको स्थिरता गर्न सबै शोरबा भंग। तर, यो अन्त मा मोटी र धनी सूप बाहिर गरिएका महत्त्वपूर्ण छ। को चोट भगवा, अजवायन र खाडी पात को एक जोडी थप्नुहोस्। एक फोडा गर्न ल्याउन, गर्मी कम र नभएसम्म मासु हड्डी टाढा सार्न सजिलो छ, तब सम्म simmer। लसुन र Laurel को शोरबा हटाउन - तिनीहरूले अब आवश्यक छन्।
रोटी एकदम ठूलो टुक्रा मा कटौती। यो ताजा बासी tortillas थियो मनमोहक छ। सिद्ध manakash अरबी रोटी वा जस्तो कुरा। तर सेतो रोटी वा tosterny किनभने धेरै नरम टुकडा को सबै बिगार्छ गर्न सक्नुहुन्छ। एक हट gazpacho मा (असामान्य विभिन्नता, सही?) राख्नु अनि सम्म स्लाइस शोरबा गर्भवती छैन नभएसम्म खाना पकाउन। तथापि, तिनीहरू पनि नरम बन्न हुँदैन, र mush बारी।
तुरुन्तै आवश्यक सूप, पाइपिंग तातो सेवा गर्छन्। मात्र यो फारम मा स्पेन मा छ सिफारिस गरिएको छ। जबकि gazpacho पूर्ण गर्न आफ्नो पूर्ण स्वाद र सुगन्ध अझै पनि दिन सक्छन्। कहिलेकाहीं उहाँले पनि अक्सर सिजन मा, एक सानो तला मशरूम थपियो।
अरू के ...
निस्सन्देह, यो मात्र विकल्प स्पेन मा एक हट gazpacho बनाउँने लिएको छैन भइरहेको। यो सूप कसरी खाना पकाउनु नुस्खा यो देश को हरेक कुना मा पाउन सकिन्छ। त्यसैले La Mancha मा, कहाँबाट प्रसिद्ध डन Quixote र आफ्नो प्रिय, रुचि खरायो अलग उसिनेर आउँछ। त्यसपछि टमाटर र लसुन को बरस रही गर्न, यो तयार, रोटी र मसाले को स्लाइस थियो जसमा शोरबा थप्नुहोस्। र केवल तातो gazpacho को कचौरा मा खरायो र साग को टुक्रा राखे।
र एक्सट्रम्डुरा को प्रान्त र उबला अन्डा को वाहेक संग चिकन शोरबा आधारित gazpacho तयारी गरे, ससेज र पनीर धूम्रपान। यो जस्तो रूसी okroshka पकवान बाहिर जान्छ। तर, केवल संरचना मा। आखिर, यो सबै एउटै तातो gazpacho छ। सामाग्री, को संरचना कसरी खाना पकाउनु - यो शहर शहर देखि भिन्न हुनेछ। एक नै छ - तातो स्वाद र उज्ज्वल स्वाद।
Similar articles
Trending Now