तपाईं प्लम के गर्न सक्छौं? स्थिर प्लम के खाना पकाउनु?

खैर, जो मीठो सुगन्धित प्लम रुचि छैन?! आफ्नो जो आकार, रंग र स्वाद भिन्न प्रजातिहरू, धेरै छ, तर तिनीहरूले दुई मुख्य प्रकार मा विभाजित छन्: मीठो र अमिलो र गुलियो। पहिलो दोस्रो भाग जाम, compotes, Pies, जेली, जेली तयार छ र त्यसैले गर्दा, सस लागि मासु र आधारमा लागि भर्नको साथै-अनुकूल। आज हामी प्लम के गर्न सकिन्छ कुरा हुनेछ।

आलुबखडा जाम

यस्तो उत्पादन बाक्लो प्राप्त र एक सुन्दर पूर्ण रंग छ छ। यो चिया, मासु संग सेवा छ।

सामाग्री: मीठो प्लम, अमिलो स्याउ तीन सय र पचास ग्राम, दुई सुन्ताला, दुई कागति, चीनी को आठ ग्राम को आधा किलोग्राम।

तयारी

यो तपाईं आलुबखडा स्वादिष्ट र रोचक व्यञ्जन धेरै पकाउन गर्न सक्ने रोचक छ। बेर जाम तिनीहरूलाई को छ।

धोए र साफ छन् स्याउ, एक भद्दा grater मा बीउ र दल्नु को बक्स हटाइयो। को मज्जा पानी को पाँच सय ग्राम, एक फोडा ल्याइएको र पन्ध्र मिनेट उसिनेर थपिएको थियो। बेर धुने र सुन्तला रस साथ सँगै स्याउ वजन गर्न डाल हड्डी हटाउन र अर्को पन्ध्र मिनेट पकाउन जारी। यो समयमा, प्लम seethe र तरल evaporates केही। त्यसपछि, कागति को रस र चिनी थप्न फेरि एक फोडा गर्न ल्याउन र सम्म जाम पर्याप्त बाक्लो नभएसम्म खाना पकाउन। तयार जार र रोल पहिल्यै मा आफ्नो पारी। आलुबखडा पकाउन के विचार मा, यो यी फल पूर्व-बोक्रा हुन सक्छ भने हुनुपर्छ। यो उद्देश्य लागि तिनीहरू पानी उम्लिरहेको छप र तुरुन्तै चिसो पानी मा cooled। भोजन छोटो समयको लागि तयार छन् त फल, छिटो पकाएको खुली।

आलुबखडा garnish

सामाग्री: मक्खन पचास ग्राम, खट्टे प्लम पाँच सय ग्राम, ब्राउन सुगर को छ चमचा, पोर्ट रक्सी को एक सय बीस-पाँच ग्राम, भूमि जायफल को चिम्टी।

तयारी

धेरै मानिसहरू के खट्टा प्लम देखि तयार गर्न अनुरोध। निस्सन्देह, एक पक्ष पकवान! उहाँले मात्र मासु लागि पूर्ण छ, तर पनि यसको उत्कृष्ट स्वाद र सुगन्ध मूल्यांकन गर्छौं।

त्यसैले, एक कराइ मा मक्खन ढल्छ। बेर धुने, सबै हड्डी तीन मिनेट मध्यम गर्मी मा आधा र भुट्नु तिनीहरूलाई काटन, तिनीहरूलाई कटौती राख्दै तल हटाउन। तिनीहरूले त्यसपछि चीनी संग छर्कियो र चीनी caramelized भएको छ सम्म, अर्को पाँच मिनेट तलना जारी छन्। चटनी बाक्लो हुन्छ सम्म त मात्र, पोर्ट रक्सी खन्याउन जबसम्म पाँच मिनेट पकाउन गर्न सक्नुहुन्छ। पकाउने को अन्त्यमा जायफल थप्न र गर्मी देखि हटाउन। यो सस तीन दिनको लागि एक सुन्दर ठाउँमा भण्डारण गर्न सकिन्छ।

आलुबखडा sorbet

तपाईं मा एक गर्म गर्मी को दिन आलुबखडा खाना पकाउनु के थाहा छैन भने, फल को sorbet - यो आवश्यकता के हो! यो ठंडक र कोमल दिंदा, एक सजिलो मिठाई छ।

सामाग्री: दुई सय ग्राम प्लम, मह तीस-पाँच ग्राम, कागति को रस को एक चम्चा।

तयारी sorbet

बेर धुन र बाहिर बीउ लिन, कागति देखि रस squeeze। फल पल्प coarsely मह थप्न र whisk कटा र एक ब्लेंडर हालिदिए। त्यसपछि ठूलो darkened छैन भनेर कागति को रस थप्न, र फेरि whisk। थप फल लुगदी एक घण्टा को लागि एक फ्रीजर मा राखिएको छ। समय बित्दै जाँदा यो फेरि ठूलो बरफकोक्रिष्टल अप तोड्न whisk। यो मिठाई कोमल बाहिर जान्छ देखि, धेरै घन्टा को लागि एक सुन्दर ठाउँमा राखेँ। chilled बरफ-क्रीम कटोरे मा सेवा।

यसलाई स्थिर प्लम देखि कुक यो मिठाई पनि सम्भव छ भनेर उल्लेख गर्नुपर्छ। र मह एलर्जी हुनेहरूलाई, यो चीनी प्रतिस्थापन गर्न सक्छ।

Sorbet व्यञ्जन परिवर्तन यो शुद्ध गर्न मद्दत गर्छ किनभने पहिले खुवाउनुभयो स्वाद तन्तु। त्यसैले अघिल्लो पाठ्यक्रम को स्वाद अर्को विनम्रता को धारणा असर पार्ने छैन। यो ताजा र तिर्खा-quenching छ किनभने एक ताजा पकवान, को गर्मी मा राम्रो छ।

पहेंलो प्लम देखि Kissel

सामाग्री: को डुब्नु को एक सय साठी ग्राम, चिनी, स्टार्च को एक सय बीस ग्राम र पचास ग्राम, प्रति साइट्रिक एसिड को ग्राम, पानी नौ सय र पचास ग्राम।

तयारी

पहेंलो प्लम के पकाउन गर्न बच्चाहरु संग यति लोकप्रिय छ जो स्वादिष्ट जेली, हुन सक्छ धेरै थाहा छैन। त्यसैले, फल तयार, को मज्जा आधा चीनी खन्याउन र उनको रस दिनु लागि एक सुन्दर ठाउँमा आधा घण्टा छोड्नुहोस्। यसैबीच, स्टार्च पानी एक गिलास मा पतला। परिणामस्वरूप रस हालिएको छ को मज्जा एक कचौरा मा खन्याइन् र आगो धारण छ रूपमा, अलग, पन्ध्र मिनेट जोश, त्यसपछि एक चलनी मार्फत RUB। गर्न बाँकी ठूलो चीनी, साइट्रिक एसिड थपियो र एक फोडा गर्न ल्याउन थियो। कि पछि, स्टार्च मा खन्याउन र फेरि जोश। गर्म सस रस र चलाउनु हालिएको छ। तयार जेली एक प्लेट मा भाग मा खन्याइन् र धुलो चिनी संग छिडकना छ। तातो पकवान सेवा गर्छन्।

भन्न अनावश्यक, पहेंलो प्लम देखि तयार व्यञ्जन एक विस्तृत विविधता हुन सक्छ। उदाहरणका लागि, यो मिठाईहरू, सस वा gravies हुन सक्छ।

प्लम संग केचप

म आलुबखडा केचप, तीव्रता र जो को स्वाद समायोजित गर्न सकिन्छ घनत्व के गर्न सकिन्छ आश्चर्य।

सामाग्री

टमाटर को तीन किलोग्राम, प्लम एक किलो, चार स्याउ, चार बल्ब, चीनी को एक कप, नुन को एक चम्मच, भूमि मरिच को एक चिम्टी, दुई बे पात, मरिच मटर दस, छ लौंग, सिरका को साठी ग्राम।

तयारी

चाखलाग्दो कुरा, एक आलुबखडा केचप को कुक छैन पनि गाह्रो छ। पकवान रोचक स्वाद प्राप्त केही मोड संग। टमाटर coarsely कटौती र एक पैन मा राखिएको, धोए छन्। प्याज पनि coarsely कटौती गरिन्छ र अग्रिम प्लम मा तयार संग टमाटर गर्न सँगै थप्न pitted र स्याउ कटा। एक gauze झोला राख्नुहोस्, र टाई फल-तरकारी ठूलो गर्न कम मसला। यो सबै एक घण्टा उसिनेर छ र त्यसपछि gauze हटाइएको थियो, ठूलो एक चलनी मार्फत rubbed छ, एक puree, चीनी, सिरका र नुन थपियो एक फोडा ल्याइएको र पाँच मिनेट उसिनेर त पूर्व-तयार शुद्ध बैंकहरू रोल मा हालिएको। Packagings उल्टो, यस्तो अवस्थामा अन्तर्गत 12 घण्टा शांत छाडियो।

आलुबखडा केक

सामाग्री: पीठो चार सय ग्राम, चिनी को पन्ध्र ग्राम, घिउ चार सय र तीस ग्राम, तीन, अन्डा, बरफ पानी चार चमचा, धुलो चिनी दुई सय ग्राम, प्लम छ, भूमि बादाम दुई सय ग्राम।

तयारी

म के प्लम र बादाम देखि गर्न सकिन्छ धेरै स्वादिष्ट र flavorful केक हो आश्चर्य। Bakers यस संयोजन "स्वर्गमा विवाह निष्कर्षमा छ।" उहाँले तयार हामीलाई कसरी विस्तार विचार गरौं।

त्यसैले, आटा चीनी र आधा घिउ, एक भद्दा grater मा grated संग मिश्रित छ। बरफ पानी संग कुटपिट एक अन्डा, kneaded आटा थप्न (यसलाई नरम हुनुपर्छ)। यो एक बल मा लुढका एक तौलिया संग कवर र फ्रिज मा आधा एक घण्टा मा राखे।

यसैबीच, अन्डा, चीनी र बादाम संग बाँकी घिउ whisk। प्लम आठ टुक्रा मा कटौती। ओवन, गरम छ पीठो पाक पाना संग छर्कियो र उहाँलाई धारण आटा, रोल बाहिर पातलो पत्र। शीर्ष - आलुबखडा उत्पादन। आधा एक घण्टा Bake। तयार केक धुलो चिनी र ostuzhivayut संग छर्कियो, अंश मा कटौती र चिया संग सेवा गर्छन्।

अन्तमा ...

अब ताजा प्लम देखि खाना पकाउन के बारेमा कुनै प्रश्न छ। फल को जो राम्रो स्वाद र उपस्थिति को हो व्यञ्जन, को ठूलो संख्या तयार छ। साथै, नाली यो खनिज र भिटामिन को धेरै समावेश रूपमा, धेरै उपयोगी छ। यसलाई रक्तचाप, भास्कुलर पर्खाल सुदृढ, आंत्र सफाई कम गर्छ। उच्च रक्तचाप, कब्जियत, गुर्दे रोगहरु यसको प्रयोग। भान्सा सिंक मा खाना पकाउने सस, सुखा सामान, मिठाईहरू, marinades र Dips लागि प्रयोग गरिन्छ। फल कस्तो खाना पकाउनु, हरेक महिला आफु निर्णय गर्छ। तर जो यो सुरुचिपूर्ण र अद्वितीय छ, थियो।