जामबाट जाम कसरी गर्ने? अदरकको थपसँग एक नुस्खा

जाम एक प्रकार को जम भनिन्छ, जो एक मोटी स्थिरता र एकरूपता को विशेषता हो। प्रायः यसको रिसेप्शनको लागि, फल लामो समयको लागि पाईन्छ, जसको परिणामस्वरूप उनी धेरै उपयोगी तत्वहरू र स्वादको स्वाभाविक गुमाउँछन्। यही कारणले गर्दा गृहिणीहरू प्रायः कम गर्मीको उपचारमा जाम बनाउन कसरी गर्ने भन्ने बारे प्रश्न राख्छन्। तथापि, यो ध्यान दिनु पर्छ कि तयारी को प्रस्तावित विधि स्टार्चको प्रयोग समावेश छ जुन सबैले मनपर्दैन। यसैले, यो शेफ सम्म छ र उनको व्यक्तिगत प्राथमिकताहरु लाई यस तरिका एक जाम को पकाने को फैसला को लागि।

सामग्रीहरू

सर्दको लागि प्लमबाट जाम तयार गर्न, तपाईंलाई चाहिन्छ:

• प्लम - 2 किलो;
• चकित चीनी - 1 किलो;
• स्टार्च - 4 tbsp। एल।
• मैदान अदरक - 1 चम्मच।

उत्पादन चयन

सबैभन्दा पहिले, तपाइँ सही उत्पादनहरू छनौट गर्न आवश्यक छ। यसलाई तुरुन्तै ध्यान दिइन्छ कि यस विधिको लागि नराम्रो फल पूर्ण रूपमा अनुचित छ। यो सबै भन्दा राम्रो छ कि पकाली प्लाज्महरू छनौट गर्नुहोस् जुन नचाहिँ उच्च ग्लूकोज सामग्री हो तर यसको उपयुक्त घनत्व पनि हो। एकै समयमा, त्यस्ता फलहरू सामान्यतया सस्तो सस्ता हुन्छन्, जसले धेरै बचत गर्नेछ। यो पनि सम्झना गर्नुपर्छ कि जाम देखि जाम, नुस्खा को स्टार्च को उपयोग मा शामिल हुनु पर्छ, क्षतिग्रस्त फल देखि पकाया जाना चाहिए, किनकी उनि साना नमी को उपचार देखि गुजरना हुनेछ।

फलहरू पहिलो रूपमा धोइदिनु र सुकेको हुनुपर्छ। त्यसपछि आधामा काट्नुहोस् र हड्डिहरु हटाउनुहोस्। त्यसपछि, प्रत्येक आधा पछिल्लो खाना पकाउने प्रक्रियालाई सुधार्न धेरै भागहरूमा विभाजित गरिएको छ।

तयारी

पछि सबै फलहरू टुक्राहरूमा काटिएका हुन्छन्, तिनीहरू चीनी र चार घण्टाको लागि बायाँ भरिनै पर्छ। त्यसैले तिनीहरूबाट आवंटित जुनसुकै रस को शुरुवात गर्न सक्नेछ जुन पानीको बाहिरी बाहिरिनेछ र बिरुवाबाट अधिक ख्याट जाम बनाउनेछ। नुस्खा डिजाइन गरिएको छ ताकि फलहरु लाई थोडा पारदर्शी बनाइन्छ, र तरल को मात्रा पकाने को लागि पर्याप्त हुनेछ। यसैले, यदि यो भयो भने, यो चीनीमा फलको उमेर बढाउन सार्थक छ।

आवंटित समय बितिसकेपछि, फलहरू धातुलाई कन्टेनरमा पठाउन र आगोमा राख्नु आवश्यक छ, जहाँ यो पामबाट जाम पकाउँछ। नुस्खाले यो बिन्दुलाई डिशमा मसाले थप्न सुझाव दिन्छ। यस अवस्थामा यो जमीन अदरक हो। उहाँले जाम एक निश्चित पक्कै प्रदान गर्नेछ र स्वाद बढाउनेछ। साथै, त्यस समयमा, स्टार्चमा कास्ट गरिएको छ, यकीन गर्नुहोस् कि यो पूर्ण रूपमा भंग हुन्छ।

त्यस पछि, एक घण्टाको लागि एक सानो आगो मा, जाम देखि जाम तयार। नुस्खाको आवश्यकता छ कि जाम समय समयमा हिउँदिएको छ। यो एक साधारण काठ को चम्मच संग गरिन सक्छ। आदर्श रूपले, पकाउने सबैभन्दा राम्रो तरिका बेकरी प्रयोग गर्न हो।

क्यान्सर

जाम पकाएर, यसलाई पहिले नै बाँझिएको जारमा तातो लगाईन्छ र एक विशेष हेमेमेटिक ढक्कन संग राखिएको हुनुपर्छ। त्यसपछि कन्टेनरहरू माथि उल्लेखित हुन्छन् र न्यानो ठाउँमा राखिएको छ, जहाँ उनीहरूले थप तौलियासँग ढाकेका हुन्छन्। जब जम ठोल्छ, यो तुरुन्त खपत नभएसम्म अँध्यारो कोठामा सारिनु पर्छ।