जाडो लागि ककडी व्यञ्जनहरु

गर्मी अवधिको लागि उत्तम समय छ ककडी जाडो मा preform। आखिर, नुनीन वा मसालेदार खीरे सधैं धेरै रूसी परिवार को टेबल मा एक मनपर्ने खाजा गरिएको छ। खीरे indisputably तिनीहरूलाई सलाद गरिरहेका छन् यति, धेरै उपयोगी वनस्पति रूपमा मान्यता कच्चा खाया, क्यान्ड। त्यहाँ लागि धेरै व्यञ्जनहरु छन् जाडोहरु लागि खीरे। salting, नुनीन बनान र तरिका क्यानमा खीरे जाडो preform लागि प्रशस्त।

पनि एक शुरुवात अनुभवहीन गृहिणी सधैं आफूलाई लागि नुनीन बनान खीरे र नुस्खा मोड को एक सुविधाजनक बाटो रोज्न सक्नु हुनेछ। यो यस्तो खीरे रूपमा उपयोगी गुणहरू बीच पाचन, चयापचय प्रोत्साहित गर्ने उल्लेख गर्नुपर्छ, तिनीहरूले intestines सफा र पनि छाला शुद्ध, सामान्य एसिड-alkaline ब्यालेन्स नेतृत्व। यी को, आवेदन, मास्क, लोशन र ककडी पानी बनाउन। अझै पनि, सबै भन्दा साधारण - यो जाडो लागि खीरे लागि नुस्खा छ।

नुनीन बनान खीरे जस्ता। उनको लागि, एक सधैं सुन्दर, मध्यम आकारको र चिल्लो कालो ढाड संग फल छनौट गर्नुपर्छ। हामी लागि लिन भने नुनीन बनान खीरे perishable मिठाई विविधता, बैंकों "झटका अप" को फलस्वरूप प्राप्त गर्न सकिन्छ। यो पनि छैन लिम्प वा नरम खीरे क्यानमा लागि उपयुक्त छ। सामान्यतया, vacationers आफ्नो साइट गर्न सप्ताहन्तमा मात्र हप्तामा एक आउन, र त्यो समय मा हुर्केका तातो मौसम तरकारी मा सुस्त भएको छ।

यस्तो खीरे pinholes एक जोडी यस बिभाजनमा बनाउने बाला, समाप्त ट्रिम र 6 घण्टा चिसो पानी तिनीहरूलाई राख्नु द्वारा पुनर्जीवित गर्न सकिन्छ। खैर, ठ्याक्कै त्यही क्यानमा खीरे अघि पुनर्जीवित र बजार मा किनेको गर्न सकिन्छ। यो समयमा तिनीहरूले अतिरिक्त हावा बाहिर बलियो र तिनीहरूलाई बढी छन्। खीरे seaming सबै व्यञ्जनहरु ग्लास जार, पहिलो राम्ररी धोएर जो हुनुपर्छ, र त्यसपछि sterilized को राम्ररी प्रशोधन चाहिन्छ।

ग्लास जार खीरे, मसला, जडीबुटी फैलाउन र तातो नुनीन खन्याउन। पनि साग धुन र पानी उम्लिरहेको भन्दा खन्याउन गर्नुपर्छ बैंकहरू बिछाउने अघि। बंध्यकरण लागि समय फरक हुन सक्छ, तर सामान्यतया 20 मिनेट भन्दा बढी छैन। बैंक, बंध्यकरण, रोल पछि, उल्टो बारी र बाक्लो ऊतक ढाकिएको छन्, त्यसैले तिनीहरू एकाएक cooled छैन। केही ठाउँमा ढक्कन लीक छ भने, यो यसलाई खोल्न, र फेरि जोश र कस राम्रो छ। जाडो लागि यी व्यञ्जनहरु खीरे तिनीहरूलाई अप गर्न दुई वर्ष एक सुन्दर, गाढा ठाउँमा भण्डारण गर्न अनुमति दिन्छ।

एक मानक तीन लीटर डिब्बे लागि लगभग खीरे को डेढ किलोग्राम र नुनीन को आधा लिटर आवश्यक पर्दछ। अचार को नुनीन र आफ्नो आकार मा नुन को मात्रा मा निर्भर गर्दछ, overdone हुन सक्दैन। तर त्यसपछि पनि त्यहाँ बाहिर एउटा तरिका हो: तपाईं सफा गर्न घण्टा एक जोडी मा राख्न खीरे नुनीन छन् उसिनेर पानी, तर यो मामला मा, खीरे भाग र मसाले हुनेछ भनी भूल छैन। त्यसैले, सावधान proportioning नुन र मसला को कडाई आवश्यक रकम नुनीन बनान गर्दा।

पनि ककडी व्यञ्जनहरु को जाडो लागि, तपाईं marinating जारी राख्न सक्नुहुन्छ। को अचार प्राप्त गर्न, तपाईं खीरे तीन किलोग्राम, 6% सिरका को 450-500 ग्राम, चिनी 100 ग्राम, नुन को 100 ग्राम, पाँच रातो खुर्सानी, 10 Laurel पात, काली र allspice 50 मटर, र लौंग को 40 टुक्रा लिनु आवश्यक छ। खीरे साफ र बारेमा छ घण्टा चिसो पानी तिनीहरूलाई भिजेको गर्नुपर्छ। त्यसपछि तिनीहरूले दुवै पक्षले समाप्त ट्रिम र पानी उम्लिरहेको संग scalded गर्न आवश्यक छ। एक ग्लास जार मा खीरे ठाँउ त्यहाँ जडीबुटी र मसाले थप्नुहोस्। Marinade संकेत मात्रा मा पानी र सिरका, चीनी र नुन को आधा लीटर लिनुपर्छ। त्यसपछि Lids बन्द र पानी उम्लिरहेको छैन थप 20 भन्दा मिनेट जीवाणु रहित बनाउनु, बैंकहरुमा मसला संग तातो marinade खीरे खन्याउन। कि पछि बैंकहरुमा खीरे गर्न तुरुन्तै शांत गर्न निकै नरम छैन प्रयास गर्नु पर्छ।