घर मा पनीर खाना पकाउने

घरेलु पनिर - यसको पोषण मूल्य उत्पादन अनुपम लगभग सबैका लागि उपयोगी हुन्छ। दुवै को सबै भन्दा राम्रो स्रोतहरू को एक - यो त्यहाँ बच्चा को एक सक्रिय वृद्धि हुँदा, आफ्नो दाँत देखा पर्न सुरु, र, राम्रो तरिकाले जानिन्छ, क्याल्सियम र प्रोटिन आवश्यकता उच्च छ घरेलु पनिर, एक प्रारम्भिक उमेर मा विशेष आवश्यक छ। दुर्भाग्यवश, हाम्रो समय मा, गाह्रो स्टोर उत्पादनहरु गुणस्तर पक्का हुन ताजा र प्राकृतिक छ, र बच्चा मात्र सर्वश्रेष्ठ आवश्यक। त्यहाँ छन् को पाठ्यक्रम र विशेष छोराछोरीको उत्पादन, तर कहिलेकाहीं अनावश्यक महंगा छन्, र यो छैन बच्चालाई बोतल-खुवाउनुभयो छ, विशेष गरी यदि जवान आमाबाबुको लागि किफायती सधैं छ। आवश्यक घरेलु पनिर को घर मा दूध वा मक्खन बोसो सामग्रीबाट तयारी को समस्या समाधान गर्न मद्दत गर्नेछ।

घर मा पनीर बनाउन क्रममा, तपाईं त अमिलो दूध वा तयार बनाएको दही गर्न आवश्यक छ। तपाईं दूध मा रहिरहेका छन् भने, यो किनभने, पहिले, यो बोसो सामग्रीको लागि धेरै विकल्प छ, बैग मा साधारण दूध खरिद गर्न सबै भन्दा राम्रो छ, र तपाईं आवश्यक चयन गर्न सक्नुहुन्छ, र दोश्रो कुरा, यो in-, बाकस मा दूध गर्न विपरीत मा अमिलो बारी प्रत्याभूति छ तेस्रो, यो उदाहरणका लागि, पनीर बनाउने लागि घरेलू दूध सामान्यतया उसिनेर छैन, र यस्तो चीज निरपेक्ष सुरक्षा प्रत्याभूति छैन, pasteurized छ र यसैले, यो सुरक्षित छ, र। तपाईं दही बाट घर मा पनीर बनाउन निर्णय गर्नुभएको छ भने, बैग मा दही पनि सबै भन्दा राम्रो विकल्प हुनेछ। दूध कुनै पनि दूध उत्पादन, र एक समय को लागि प्रतीक्षा पछि यसलाई थपेर एक पारंपरिक तरिका मा किण्व | | खमीर गर्न सक्नुहुन्छ, र यसलाई curdling सम्म कम गर्मी मा मिश्रण ताप, प्रक्रिया बढाउने सम्भव छ। यो दूध निश्चित curdled कि अघि बिट प्रतीक्षा उचित छ।

को तयार गर्न घरमा पनीर, तपाईंलाई एउटा विशेष तरिकामा दही वा अमिलो दूध गर्मी गर्नुपर्छ, त्यसैले यसलाई जोश छैन र समान रूप खुसीले गदगद - त्यसैले curds कोमल र स्वादिष्ट प्राप्त। यो तरिकाहरू, त्यहाँ धेरै छन्। सबैभन्दा विश्वसनीय - एक पानी स्नान, तर पनि ओवन मा हुन र sourdough केही जार राख्न सक्नुहुन्छ। कुनै पनि मामला मा राम्ररी दूध निगरानी गर्न र curd पूर्ण सीरम अलग छ जब, र त्यो बारी मा, फोडा गर्न सुरु क्षण सम्झना छैन, अन्यथा पनीर कठिन बाहिर हुनेछ आवश्यक छ। घरमा घरेलु पनिर को तैयारी, यो समय आवश्यक रूपमा सही सकेसम्म पहिचान गर्न सिक्न छ - तपाईं च म के तपाईंको विकल्प निर्णय गरेका छौं। त्यसपछि, भाँडा गर्मी हटाइएको हुनुपर्छ र सीरम पूर्ण खुली सम्म प्रतीक्षा, र पूर्ण सम्पूर्ण आम शीर्षमा बढ्छ। त्यसपछि तपाईं cheesecloth मार्फत छांछ सकिन छ, यो धेरै पत्रहरु मा जोडेको, राम्रो छ, र curd तयार छ। घरेलु पनिर त्यसपछि हाय प्राप्त - तपाईं अतिरिक्त तरल ग्लास केही समयको लागि क्रिम चिज संग gauze रचनाहरू गर्न सक्नुहुन्छ।

अम्लीय खाद्य पदार्थ खान सक्ने छैन ती, साथै क्याल्सियम को खपत वृद्धि आवश्यक गर्नेहरूका लागि, curd तयार calcined गर्न सकिन्छ। यो एक समाधान को वाहेक संग हीटिंग द्वारा साधारण दूध देखि बनेको छ क्याल्सियम क्लोराइड को। दूध लीटर दूध थपिएका छन् क्याल्सियम क्लोराइड दुई तालिका चम्मच लिएको प्रति र 40-50 डिग्री आत्मीय सम्बन्ध गाँसे र परिणामस्वरूप मिश्रण एक फोडा ल्याइएको थियो: यो नुस्खा मा घर मा पनीर को तयारी निम्नानुसार छ। सामान्यतया, दूध तुरुन्तै समाधान को वाहेक पछि बन्द गरिएको छ, र यो गर्दैन भने तपाईँले थप लामो रूपमा curdle थिएन अलि थप्न आवश्यक छ। यस मामला मा, तपाईं अन्यथा तीतो स्वाद उत्पन्न हुन सक्छ, निरन्तर प्रत्येक साथै पछि यो प्रयास गर्न आवश्यक र क्याल्सियम सामग्री अत्यधिक छ, र यो पनि खराब छ। पक्कै पनि बाहिर गरिएका curd गर्न, यो unboiled दूध समूहहरु मा, उदाहरणका लागि, किन्न आवश्यक छ। Calcined घरेलु पनिर धेरै नरम छ र धेरै रमाइलो मलाईदार स्वाद छ, र जवान छोराछोरीलाई खुशी संग खान।

सबैभन्दा स्वादिष्ट पनीर घरेलू दूध, को पाठ्यक्रम, प्राप्त छ। धेरै जवान बच्चाहरु र केही रोगहरु संग मान्छे, उहाँले पक्कै पनि फिट छैन, तर यदि कुनै contraindications, र त्यहाँ दूध निरपेक्ष सुरक्षा भरोसा छन्, यो देखि curd खाना पकाउनु भन्दा राम्रो छ। सारा दूध घर मा पनीर खाना पकाउने माथिको विधिहरू कुनै पनि उत्पन्न हुन सक्छ। दूध को एक जार जगाएर, र त्यसपछि ओवन पनीर मा खाना पकाउनु राख्नु छैन mope बाँकी भने - ठूलो टुक्राहरू एक स्वादिष्ट पनीर प्राप्त: यो स्टोर दूध कुनै पनि प्राप्त छैन।