Chakhokhbili - एक स्वादिष्ट जोरजियन भोजन

जोरजियन भोजन सधैं आफ्नो चमक र मसालेदार स्वाद द्वारा आकर्षित छ। यो अक्सर यो सिर्फ रूपमा soulful, धनी र सबैभन्दा स्वादिष्ट खानेकुरा र मसाले सामग्री द्वारा "पलीफोनिक" छ किनकी, जोरजियन गीत संग तुलना गरिएको छ। हामी सबै यस्तो lobio, khachapuri र tkemali sacivi रूपमा व्यञ्जन नाम सुनेको छु। तर हामी यस लेखमा चरण नुस्खा chakhokhbili चिकन द्वारा चरण कुरा हुनेछ। आखिर, हरेक महिला संसारको आफ्नो प्रेम व्याञ्जनहरू खुसी पार्न चाहन्छ। हामी जोरजियन भोजन को दुनिया मा आफूलाई आज फेला पार्न र चरण नुस्खा chakhokhbili द्वारा एक कदम विचार किन छ।

chakhokhbili के हो?

Chakhokhbili - यो अविश्वसनीय भएको जोरजियन भोजन को एक पहिचान हो कि स्वादिष्ट पकवान छ। यो पकवान बस देखा छ, यो उहाँलाई नाम "chakhokhbili" आए देखि, Pheasant को मासु को मुख्य घटक थियो। यो जोरजियन Pheasant "Jojoba" जस्तै सुनिन्छ भन्ने तथ्यलाई कारण छ। टमाटर, प्याज र घण्टी खुर्सानी - कुखुरा मासु र सजिलो तरकारी बनाइएका परम्परागत भाँडा। सबै दिलकश मसला र जडीबुटी दिनुहोस्।

Chakhokhbili - यो मात्र होइन आश्चर्यजनक स्वादिष्ट पकवान, तर पनि अविश्वसनीय उपयोगी र सुन्दर छ! मासु र तरकारी को संयोजन सधैं शरीर लागि सबै भन्दा राम्रो मानिन्छ गरिएको छ। एक मसला यसको संरचना समावेश, पाचन सुधार, र किनभने यसको ठूलो स्वाद भोक उठायो। केही लागि काकेशस बासिन्दाहरू सधैं लामो-बस्ने भएको छैन। सबै पछि, ताजा पहाड हावा र राम्रो पोषण - राम्रो स्वास्थ्य र लामो जीवन गर्न कुञ्जी।

धेरै सरल, कुनै विशेष कौशल संग, chakhokhbili चिकन जोरजियन तयार। तल यो स्वादिष्ट पकवान लागि चरण नुस्खा द्वारा कदम।

यस नुस्खा लागि सामाग्री "चिकन Chakhokhbili जोरजियन"

• चिकन - 1 किलो। एक पुरा चिकन वा चिकन, र जांघों र खुट्टा रूपमा उपयुक्त।
• प्याज - मध्यम आकार को 2-3 टुक्रा।
• मरिच - 3 टुक्रा।
• टमाटर - बारे आधा किलोग्राम।
• वाइन - आधा कप।
• लसुन - केही लौंग।
• घिउ - 40 ग्राम।
• तातो रातो मरिच - 1 टुक्रा।
• Hops-suneli - आधा चम्मच।
• केसर - एक चम्मच को तेस्रो।
• ताजा जडीबुटी - डिल, cilantro, तुलसी।
• साल्ट।

तल आफ्नो समय को आधा घण्टा भित्र छ जो चरण नुस्खा chakhokhbili चिकन, एक कदम हो। को पकाउने प्रक्रिया धेरै सरल chakhokhbili र कुनै पनि लामो manipulations आवश्यकता छैन पछि। पकवान, सरल प्रयोग सबै उत्पादन, र तिनीहरूले सधैं कुनै पनि स्टोर वा बजार पाउन सजिलो छन्।

पहिलो चरण - तयारी चिकन

राम्ररी कागज तौलिए प्रयोग गरेर यसलाई भोकमरी र टुक्रा मा कटौती को चिकन धुन। मासु प्रत्येक टुक्रा छैन कम पचास भन्दा ग्राम को वजन हुनुपर्छ। ठूला तपाईं narezhete मासु, अधिक सुन्दर समाप्त पकवान हेर्नेछ। वैकल्पिक मासु पकवान Underwire अद्वितीय रंग संतृप्त शोरबा दिन मात्र fillets प्रयोग गर्नुहोस्।

घिउ संग एक राम्रो गरम बाक्लो-पर्खालले घेरिएको पैन मा चिकन टुक्रा व्यवस्था। प्राय मासु हलचल गर्न हतार छैन - सधैं प्रत्येक टुक्रा र मात्र उल्टो सुनको खैरो सम्म प्रतीक्षा गर्नुहोस्। Chakhokhbili - अनावश्यक हतार तयार ग्रस्त गर्दैन एक पकवान। सबै भन्दा राम्रो बरस रही पैन लागि, मा सबै मासु एकैचोटि फैलाउन र सानो द्वारा सानो अंश मा। एक पटक मासु नवीनतम ब्याच dozharite, पैन, कभर फिर्ता सबै टुक्रा राख्नु र ग्याँस बन्द।

चरण दुई - तरकारी को तयारी

खुली प्याज पातलो polukolechkami वा chetvertkolechkami मा कटौती हुनुपर्छ। बेल मरिच बीउ र विभाजन हटाउन, र त्यसपछि फेरि कुल्ला। घंटी मरिच पनि पातलो स्लाइस वा स्ट्रिप्स छैन कटौती। टमाटर संग छाला हटाउन निश्चित गर्नुहोस्। को scalding पछि यो गर्न सजिलो तरिका हो। घन मा टमाटर कटौती र रातो खुर्सानी को तयारी सुरु गर्नुहोस्।

तपाईं ताजा रातो मरिच, छैन जमीन प्रयोग गर्नुहुन्छ भने किनभने मरिच तपाईं छाला जलन प्राप्त गर्न सक्छन् भनेर तीव्र छ, पन्जा लगाउने निश्चित हुन। ध्यान दिएर आधा तिनीहरूलाई, कट सबै बीउ हटाउन र पानी चलिरहेको अन्तर्गत राम्ररी कुल्ला। धेरै सानो घन कटौती। लसुन सफा र पनि सानो टुक्रा मा कटौती हुनुपर्छ। यो आवश्यक छैन लसुन थिच्नुहोस्, यो यसको रस र स्वाद को सबै गुमाउनु हुनेछ रूपमा छ। साग राम्ररी एक तौलिया र सूक्ष्मता टुकडे करो संग धुन, शुष्क।

चरण तीन - बरस रही तरकारी

अर्को रातो-तातो कराइ तयार र यसलाई मा मक्खन ढल्छ। सुनको खैरो र नरम संरचना सम्म प्याज thereon पहिलो भुट्नु। तयार प्याज पैन हटाउन र चिकन ठाँउ। बाँकी तेल मा खुर्सानी को स्लाइस तलना पनि चिकन तिनीहरूलाई पठाउन।

चरण चार - स्ट्यु रिहा समाप्त

चिकन र तरकारी संग प्यान फर्कनुहोस्। तिनीहरूलाई टमाटर थप्न र टमाटर पेस्ट को एक जोडी spoonfuls को अनुरोध मा, पैन अन्तर्गत ग्याँस प्रकाश। मासु र तरकारी पोख्नुहोस् र रक्सी नाटकीय आगो बढ्छ। पाँच मिनेट भित्र ग्याँस न्यूनतम simmer र बीस भन्दा बढी मिनेट बढ्छ कुन पछि रक्सी वाफ बन्नु, दिनुहोस्। ताजा जडीबुटी बाहेक सबै मसला थप्न र अर्को पाँच मिनेट simmer, ग्याँस बन्द, ताजा जडीबुटी र एक तंग-फिटिङ ढक्कन संग छिडकना। एक पकवान पेश गर्न तुरुन्तै हतार छैन - यो infusions एक बिट छ र अझ राम्रो हुनेछ हुनत!

निष्कर्षमा

प्रत्येक परिवार, को पाठ्यक्रम, यो पकवान खाना पकाउने यसको आफ्नै रहस्य छ। कसैले adjika, cilantro साग प्रतिस्थापन थप्न धनिया, जीरा वा tarragon थप्छ। एउटा कुरा हामी निश्चित लागि थाह - कम्तिमा एक पटक chakhokhbili तयार, तपाईं सधैंभरि मेनुमा यो नुस्खा छोड्न हुनेछ। हामी तपाईंलाई आफ्नो प्रियजनलाई जोरजियन भोजन खुसी फेरि फेरि र गर्न मसला र खाना पकाउने प्रक्रिया आफ्नो सर्वश्रेष्ठ विकल्प संयोजन फेला पार्न चाहनुहुन्छ!