घरेलु पनिर संग प्यानकेकहरू: नुस्खा

यस लेखमा हामी तपाईंलाई देखाउने छौँ कसरी घरेलु पनिर संग पेनकेक्स तयार। युक्रेनी भोजन को यो पकवान - राष्ट्रिय गर्व को कुरा, सूप, पकौडी, Hrechanyky, zavyvantsyami साथ ... तर प्रतीक्षा! हामीलाई पेनकेक्स फर्कन गरौं। तिनीहरूले विभिन्न fillings संग आउनुहोस्। विवाह मा, तिनीहरूले कटा चिकन वा कीमा बनाएको मासु संग सेवा गर्दै हुनुहुन्छ। मिठाई, किसमिस, स्याउ, चेरी वा खट्टा क्रीम र मह सस साथ - christening मा। बन्दागोभी, मशरूम, कलेजो, पनीर संग - हप्तादिन मा। सामान्य मा, यो पकवान लागि भर्नको पकौडी लागि जस्तै उत्पादनहरु सेवा गर्न सक्नुहुन्छ। तर विधा को क्लासिक भएको र घरेलु पनिर संग पेनकेक्स रहने छ। तिनीहरूलाई लागि परीक्षण तयारी रूसी प्यानकेकहरू लागि आधार मिश्रण प्रक्रिया जस्तै बिट छ। तर त्यहाँ छ, र यसको आफ्नै विशेष छ। गरेको यो बुझ्न गरौं।

आटा लागि सामाग्री

रूसी प्यानकेकहरू, फ्रान्सेली Crepes, मेक्सिकन tortillas, अंग्रेजी पैनकेक - तिनीहरूलाई बीच सामान्य धेरै। यी टाढा एक बिट, पाठ्यक्रम, स्वादिष्ट राष्ट्रिय व्यञ्जन युक्रेनी पेनकेक्स हो: पनीर, मासु र कुनै पनि अन्य भर्ने साथ। तिनीहरू केवल हलचल-तला गर्नुभयो एक पैन मा, तर त्यसपछि सस वा खट्टा क्रीम संग ओवन मा dopekayut। तसर्थ, पीठो लिफाफें को आटा विशेष हुनुपर्छ। त्यहाँ युक्रेन प्रत्येक क्षेत्रमा केही nuances छन्। गलिशिआ पेनकेक्स मा अमिलो दूध वा छांछ संग पकाएको। ताजा उत्पादन - केन्द्रीय युक्रेनमा। कतै सोडा थपियो, र कहीं - स्टार्च। तर आवश्यक संघटक अन्डा, तर कुनै पनि, र घर हो। को उज्जवल yolks, लोचदार आटा पेनकेक्स लागि बाहिर हुनेछ। त्यहाँ रूसी प्यानकेकहरू यो पकवान बीच अर्को फरक छ। तपाईं एक सानो वनस्पति तेल आधार थप्न सक्नुहुन्छ।

आटा

आफ्नो सानना हामी पनीर (फोटो) संग युक्रेनी पेनकेक्स तयार गर्न सुरु गर्नुहोस्। यस नुस्खा हामीलाई सबै यो बुझ्न मदत, र यति एक एकदम सरल प्रक्रिया हुनेछ। आटा दुई चरणमा मिश्रित छ। पहिलो, यो धेरै बाक्लो बनेको छ (fritters जस्तै), र त्यसपछि, आधा घण्टा पछि, दूध को धेरै संग पतला। तर हामी चीनी को तेस्रो कप संग चार अन्डा कि दल्नु काम सुरु गर्नुहोस्। नुन को एक चुटकी र पीठो को बारेमा छ चमचा थप्नुहोस्। दूध एउटा सानो रकम पतला - एक लीटर वा आधा गिलास को बारेमा एक चौथाई द्वारा डाली थिए। बाक्लो आटा तीस मिनेट कोठा तापमान मा बाँकी थियो। कि पछि, बाँकी दूध संग topped छ, राम्ररी हलचल। आटा धेरै तरल हुनुपर्छ, तर डराने नदेऊ। केही Housewives यसलाई मा वनस्पति तेल को एक जोडी चमचा थप्नुहोस्। अरूलाई छैन, र तला पेनकेक्स पहिले बेकन टुक्रा, एक काँटा मा झुन्ड्याइएको संग पैन को तल मा बिताए।

पाक

र, अधिक महत्वपूर्ण कुरा, सम्पूर्ण - - स्वादिष्ट लागि प्यानकेकहरू, हामी एक मोटी तल असल डाली फलाम पैन गर्न आवश्यक छ। प्रत्येक gospodyni युक्रेनी अर्थव्यवस्था "पेनकेक्स गरेको translational लागि" विशेष छ - एउटा सानो व्यास यसलाई थप सुविधाजनक को पैनकेक बारी गर्न। पान राम्रो गरम, तर गरम छैन। एक सानो आटा पोख्नुहोस्। यो समान रूप बाहिर फैलाउन भनेर नै मा, पैन wiggle। तेल आटा थपिएको छ भने अलग पैन यसलाई खन्याउन हुँदैन। यो घरेलु पनिर संग खाना पकाउने पेनकेक्स पछि ओवन मा "आय" हुनेछ भन्ने सम्झना गर्नुपर्छ, त्यसैले तिनीहरू चिस्यान राख्ने छैन यो महत्वपूर्ण छ। को प्यानकेकहरू एक सानो कच्चा आउन भने अझ राम्रो हुनेछ। किनाराको अलिकति podsushatsya र pripodnimut जब उनि पल्टाउन सक्नुहुन्छ। आटा राम्ररी kneaded छ भने, प्यानकेकहरू बलियो र supple धेरै, पातलो अर्द्ध-पारदर्शी, तर एकै समयमा बाहिर बारी। प्लेट को थाक थप्न र बाफ आटा नरम पछि तुरुन्तै लुकाउन।

भर्नको

तपाईं घरेलु पनिर, असल किसान गरेको पनीर मा stingy छैन संग वास्तविक युक्रेनी पेनकेक्स पकाउन गर्न चाहनुहुन्छ भने। कम बोसो उत्पादन ओवन मा नराम्ररी व्यवहार र पकवान बिगार्छ गर्न सक्नुहुन्छ। मीठो र दिलकश: विधा को क्लासिक दुई विकल्प घरेलु पनिर संग पेनकेक्स सुझाव। हामी पहिलो सुरु। एक काँटा संग ताजा बोसो पनीर Mash एक किलो र granulated चीनी को दुई अन्डा र दुई-तिहाई कप संग मुछ्नु। तपाईं स्वाद को लागि वेनिला एक झोला थप्न सक्नुहुन्छ। को दिलकश संस्करण बस चीनी को मात्रा सीमित र नुन को केही pinches थप्नुहोस्। कुनै पनि मामला मा वजन तरल प्राप्त हुँदैन। यदि यो हुन्छ, यो gauze मा भरने थिच्नुहोस्। प्यानकेकहरू सरल उत्पन्न: एक खाम वा ट्यूब मा र्याप एक पैनकेक भर्ने मा एक spoonful, राखे। त्यस्तै कुनै पनि अन्य मासु यो पकवान तयार।

ओवन मा पनीर संग प्यानकेकहरू

आगो रोक सेरामिक्स को गहिरो कचौरा बटर lubricates। पङ्क्तिहरू तयार ट्यूब वा लिफाफें मा गुना। हामी घिउ आफ्नो टुक्रा पारी। हामी अलिकति ओवन गर्मी। पकवान कवर र एक घण्टा न्यूनतम लागि आगो मा सेट। चेतावनी: मक्खन अन्यथा पेनकेक्स zasushatsya, धमाकेदार छैन लागि खेद महसुस गर्न आवश्यक छैन। एक रोटी पकाने को तवा मा पकाएको सम्म तपाईं पकवान थप आर्थिक बनाउन चाहनुहुन्छ भने, प्यानकेकहरू ल्याउन। प्यानकेकहरू तर पक्कै पनि घिउ मा sauté। वा खट्टा क्रीम सस संग ओवन प्यानकेकहरू भर्नुहोस्। चित्रित माटो कटोरे बनेको पेनकेक्स Flipping। अलग तालिका क्रीम, मह, जाम वा कटा हरियो प्याज र डिल दिलकश प्यानकेकहरू लागि (मिठाई embodiment लागि) मा राखे।

विकल्पहरू घरेलु पनिर संग प्यानकेकहरू

यी युक्रेनी प्यानकेकहरू भर्नु असंख्य हुन सक्छ। तर तपाईं पनीर तिनीहरूलाई के निर्णय भने, त्यसपछि यहाँ आफ्नो कल्पना केही canons सीमित छैन छ। तपाईं चेरी वा वेनिला, सुकेको खुबानी वा पोस्ता तिनीहरूलाई खाना पकाउन गर्न सक्नुहुन्छ। curd र किसमिस संग विशेष गरी स्वादिष्ट पेनकेक्स। भरने को तयारी को प्रक्रिया अत्यन्तै सरल छ। धोए किसमिस भिजेको (प्रति पनीर को किलोग्राम आवश्यक 100 G) पानी उम्लिरहेको मा। जब यो swells, अन्डा yolks, चीनी, वेनिला पोटिलो देहाती घरेलु पनिर kneaded। अन्त प्रति किसमिस ottsezhenny थप्नुहोस्। को पैनकेक, रोल ट्यूब मा भरने फैलियो। प्यानकेकहरू मात्र होइन मक्खन को टुक्रा जोडेर, आकार मा राख्नु, तर पनि माथि caramelized चीनी संग छर्कियो। यो पकवान को पोल्टावा संस्करण खट्टा क्रीम संग थप र promazyvanie प्रत्येक पैनकेक आवश्यक छ। बारेमा एक घण्टा मा 160 ° C Bake। गाढा दूध संग kneaded खट्टा क्रीम संग सेवा।