घरमा Tiramisu केक खाना पकाउने

एक वास्तविक केक तयार घरमा tiramisu लगभग असम्भव छ। निस्सन्देह, यदि तपाईं इटाली बस्ने छैन। इटाली यो स्वादिष्ट मिठाई को आधारभूत सामाग्री फेला पार्न एकदम कठिन छ भन्ने तथ्यलाई। सबै को पहिलो, हामी पनीर mascarpone, क्रीम र 55% -ing एक बोसो सामग्रीबाट बनेको छ जो कुरा छन्। यो केवल मा उत्पादन Apennine प्रायद्वीप। Mascarpone - धेरै बाक्लो खट्टा क्रीम र घिउ बीच एक क्रस। tiramisu को तयारी को लागि, यो चीज आवश्यक ताजा, स्टोर समतल मा हेर्न त (जो प्रान्तीय शहर को बासिन्दा लागि वही मुसीबत लक्जरी छ), उत्पादन को ताजगी ध्यान हुनुपर्छ।

निस्सन्देह, घटनाहरू यस्तो पाठ्यक्रम संग राख्नु भन्दा धेरै शेफ mascarpone लागि वैकल्पिक फेला पार्न, प्रयास गर्दै पाठ्यक्रम मा क्रीम, बोसो खट्टा क्रीम, प्रशोधन पनीर, र यति मा छन्। तपाईं यसलाई एक को एक बराबर प्रतिस्थापन वा अन्य उत्पादनहरु पाउन सम्भव सधैं छैन भनेर सहमत हुनुहुन्छ। र यो ठीक मामला हो।

tiramisu घर कसरी खाना पकाउनु तर पनि यो मात्र इटाली tiramisu प्रयास गर्न सक्नुहुन्छ भनेर अनुमान लाउनुको, यो मिठाई को स्वाद प्रशंसा धेरै, एउटा प्रश्न सोध्न?

गरेको हामी धोका कि छैन वा आफ्नो प्रियजनलाई, वा अझ यति आफूलाई सहमत गरौं, र हामीलाई ला tiramisu केक पकाउन, त्यसपछि त्यहाँ विकल्प, अचम्मको कोमल र उत्कृष्ट छन् गरौं इटालियन मिठाई। एक केक नुस्खा tiramisu शास्त्रीय नमूना इटालियन पकाउने छोड्नुहोस्।

त्यसैले, एक मिठाई घरमा ला tiramisu केक तयार।

तपाईं एक लाग्न सक्छ tiramisu लागि क्लासिक नुस्खा र mascarpone पनीर र बोसो को उच्च प्रतिशतको संग क्रिम चिज प्रतिस्थापन गरेर यसलाई पालना; Marsala रक्सी - liqueur वा ब्रान्डी (उपयुक्त, उदाहरणका लागि, Amaretto); Savoyardy बिस्कुट - बिस्कुट shortcakes।

खाना पकाउने products- "नक्कल" को रहस्य: "। ट्याग" कुकीहरू Savoyardy पारंपरिक बिस्कुट वा कुकी प्रतिस्थापन गर्न सक्छ Mascarpone पनीर क्रिम चिज प्रतिस्थापन गर्न सकिन्छ (उदाहरणका लागि, "फिलाडेल्फिया") curd पेस्ट, नरम क्रिम चिज संग, फिटेको, र तपाईं mascarpone जस्तै केहि पकाउन गर्न सक्नुहुन्छ। को क्रीम ले (30% को बोसो सामग्री, स्वाद छैन अमिलो छ!), तीन तहहरू मा जोडेको को gauze, मा फैलाउन को gauze बांधन र यो रात हङ। त्यसैले सबै पानी खट्टा क्रीम, नाली मा निहित र मलाईदार आटा, mascarpone समान रहनेछ। निस्सन्देह, यो सबै छैन इटालियन मिठाई को प्राकृतिक सामाग्री समान छ।

तपाईं त्यहाँ यति धेरै छन् कि, गैर-शास्त्रीय व्यञ्जनहरु प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ।

यहाँ, उदाहरणका लागि, तिनीहरूलाई मध्ये एक छ। Tiramisu केक (घर-पकाएको)। आवश्यक घटक: बोसो पनीर (250 ग्राम), अन्डा yolks (3 टुक्रा), चीनी (75 ग्राम), तत्काल कफी (3 चम्मच), बिस्कुट, प्राथमिकताको लाठी (120 ग्राम), कोका (चमचा) को रूप मा र ब्रान्डी (चार चमचा)।

कफी (दुई सय milliliters) को निर्दिष्ट रकम भन्दा पानी उम्लिरहेको पोख्नुहोस्, यो ठंडा पछि, ब्रान्डी कफी खन्याउन। यो तरल सर्कल मा थिएन कि राम्रो छ, र एक कचौरा, यो थप सुविधाजनक छ। अन्डा yolks र चीनी बिट र बिस्तारै एक वर्दी स्थिरता प्राप्त गर्नुपर्छ, निरन्तर जगाएर, को मिश्रण घरेलु पनिर मा परिचय।

एक गहिरो फारम लिन (प्राथमिकताको आयताकार) र चाँडै कफी तरल मा बिस्कुट dipping, फारम को तल, प्रत्येक अन्य कस पर्याप्त मा राखे। एक क्रीम पत्र संग कवर र बिस्तारै सीधा। बाँकी सामाग्री संग एक पत्र र केक क्रीम को एक पत्र बीच एकान्तरण, प्रक्रिया दोहोर्याउनुहोस्। पछिल्लो पत्र - क्रीम - मिलेका। पूरण लागि रेफ्रिजरेटर मा पन्नी र स्थान संग फारम आवरण। छर्कनु कोका सेवा अगाडि (धुलो चिनी संग मिश्रित गर्न सकिन्छ)।

एक सानो गोप्य: तपाईं तातो पानी मा चक्कु डिप गर्न आवश्यक हरेक समय सुन्दर केक काट्नु।

मिठाई प्रेम पक्कै फल tiramisu, पकाउने लागि आवश्यक छ, जो मूल्यांकन हुनेछ:

• mascarpone वा यसको विकल्प (150 ग्राम);
• तर (ग्लास);
• वेनिला चीनी (दुई प्याकेटहरू);
• चीनी (चमचा);
• raspberries, ब्लूबेरी (100 ग्राम प्रत्येक जामुन);
• औंलाहरु वा अन्य भाषामा (16 टुक्रा) को रूप मा कुकीहरू;
• स्ट्रबेरी (200 ग्राम)।

धोए र सुक्खा जामुन खुली। Mascarpone एक कचौरा राख्नुहोस्, चिनी संग छिडकना र नरम गर्न whisk। फिटेको पनीर र चिनी मिश्रण संग मिश्रित। यो क्रीम, बिस्कुट ढाकिएको गरिने।

को जामुन राखे जो क्रीम, - मा शीर्ष दुई कुकीहरू राख्नका लागि प्लेट (कचौरा)। फल tiramisu यस पहिलो तह, दोस्रो तह मा फैलियो।

त्यो मिठाई तयार छ कसरी छिटो, तपाईं आफ्नो पाक कौशल को फल आनन्द उठाउन सक्छौं छ।

तपाईँलाई सबै आवश्यक सामाग्री प्राप्त गर्ने मौका छ (र वास्तविक mascarpone र Marsala र Savoiardi) भन्न गरौं। खैर, भाग्यशाली तपाईं साँच्चै घरमा वास्तविक tiramisu केक पकाउन उठयो।

mascarpone (पर्याप्त 250 ग्राम), चार अन्डा (yolks को प्रोटीन अलग हुनुपर्छ), बलियो chilled कफी (125 milliliters), धुलो चिनी (75 ग्राम), प्याकेजिङ्ग बिस्कुट Savoiardi तयार, गाढा चकलेट को 75 ग्राम र साठी milliliters Marsala, रम वा ब्रान्डी ।

पहिलो चरणको। पनीर नरम बन्न यसलाई whisk। अलग, सेतो मिश्रण, whisk whisking गठन गर्ने mascarpone गर्न मिश्रण थप्न अन्डा yolks र चीनी हरायो। समान अलग मार प्रोटीन के।

दोस्रो चरण। कफी र Marsala (रम वा ब्रान्डी) जडान गर्नुहोस्। यो मिश्रण मा, तल मोल्ड गर्न कफी र वाइन बिस्कुट को एक मिश्रण संग गर्भवती आधा भाग र stow Savoiardi डिप।

तेस्रो चरण। कुकीहरू मा शेयर आधा क्रीम, रूप, माथि बाँकी कुकीहरू राख्न एक पूर्व-भिजेको यो बाँकी क्रीम र चिल्लो संग कवर।

चौथो चरण। कम्तिमा तीन घन्टा को लागि फ्रिज मा tiramisu संग फारम राखे।

पाँचौ चरण। चकलेट अंगीठी र तिनीहरूलाई केक छिडकना, एक चलनी मार्फत कोका चाल्नु सेवा अघि।

पकाउने को रहस्य! यो छैन एक बिजुली whisk हल्लाउ गर्न आवश्यक कुनै पनि मामला मा mascarpone पनीर, अन्यथा यो एक grainy मिश्रण परिणत हुनेछ। कुकीहरू एक डिप गर्न आवश्यक छ। चकलेट को अंगीठी अघि, शांत गर्न आवश्यक छ।