घरमा Adygei पनीर: एक नुस्खा। दूध देखि घरेलु पनिर

घरमा Adygei पनीर पकाउने - एक कठिन प्रक्रिया, यो पहिलो नजर मा लाग्न सक्छ रूपमा। रूपमा यसको संरचना थाहा र यसको घटक गुणस्तर मा विश्वस्त हुनेछ एक उत्पादन जस्तै को प्रयोग, स्पष्ट छ। कसरी घर मा Adygei पनीर के? तपाईं यो लेख सिक्न यस प्रश्नको जवाफ।

Adygei पनीर लाभ

Adygeisky पनीर, जसको बोसो सामग्री सामान्यतया 40% छ, भिटामिन को एक उत्कृष्ट स्रोत हो र तत्व पहिल्याउन। यो प्रोटिन, क्याल्सियम र फस्फोरस मा धनी छ। यो मानिसहरूलाई आवश्यक एमिनो एसिड बनेको छ। यो अद्भुत उत्पादन कम क्यालोरी सामग्री तपाईं ठूलो आकार मा आंकडा बचत गर्न र वजन बढाउनका छैन अनुमति दिन्छ। नरम चीज दूध गरिब स्वास्थ्य संग खेलाडीहरूलाई, छोराछोरी, गर्भवती महिला र मान्छे को आहार मा समावेश सिफारिस गरिएको छ किन कि छ। परंपरागत Adyg पनीर भेडा, बाख्रा वा गाई दूध, 95 डिग्री को एक तापमान मा pasteurized छ जो देखि गरे। केही चरण आवश्यक थपियो नुन मा यो विशेष स्वाद दिन। गुणस्तर Adygei पनीर कस्तो हुनुपर्छ? तथापि विभिन्न निर्माताहरु, उत्पादन को बोसो सामग्री दूध को बोसो सामग्री निर्भर यसलाई 14 देखि 40% फरक हुन्छ। पनीर को स्वाद - शुद्ध दूध, सामान्य नूनिलो र अलिकति मसालेदार।

पनीर को प्रयोग

Adygei पनीर आफैमा स्वादिष्ट छ, तर कारण यो अक्सर छुट्टै पकवान रूपमा प्रयोग गरिन्छ। यो उत्पादन Pies, पकौडी र chebureks लागि भर्नको रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ, र यो तरकारी सलाद को एक अपरिहार्य संघटक र नाश्ता को एक किसिम हो। यो साग, फल संग पनीर रूपमा तालिका लागू गर्न सक्नुहुन्छ पहिलो पकवान वा पास्ता संग खाना पकाउन।

दूध देखि घरेलु पनिर

नियमित दूध, दही र मसाले को सम्पूर्ण परिवारको लागि स्वादिष्ट व्यवहार तयार। कसरी Adygei के घरमा पनीर (नुस्खा):

• एक पैन मा दूध को दुई लिटर पोख्नुहोस् र यो आगो राखे। तरल पर्याप्त गरम, तर उम्लिरहेको छैन जब, दही को 600 ग्राम यसलाई खन्याउन (दही प्रतिस्थापित गर्न सकिन्छ)।
• लामो सेतो गांठ देखिने सतह मा रूपमा पैन सामग्रीहरू हलचल।
• गर्मी बन्द र केही मिनेट लागि काठ छडी डेयरी उत्पादन हस्तक्षेप जारी।
• सबैभन्दा उपयुक्त आकार कचौरा, को छनौट सेट cheesecloth यसलाई कवर र यसलाई मा पैन सामग्रीहरू खन्याउन।
• जब छांछ तल जान्छ, छुट्टै कचौरा मा भविष्यमा पनीर बदलाव। अब तपाईं नुन र कुनै पनि मसला थप्न सक्नुहुन्छ।

समाप्त उत्पादन कोठा तापमान मा शांत पर्छ र त्यसपछि यो तालिका वा फ्रिज मा लागू गर्न सक्नुहुन्छ। को सीरम धेरै दिनको लागि एक अँध्यारो ठाउँमा राख्नु भएको थियो। जब यो अमिलो बारी, यो प्यानकेकहरू वा fritters लागि आधारको रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ।

घरमा Adygei पनीर। लागि नुस्खा

यो चीज को घर पकाउने विधि यसको सादगी औद्योगिक द्वारा विशेषता छ। हरेक अनुभव पाहुनाको सत्कार गर्ने स्त्री किन प्रक्रिया आफ्नै रहस्य छ भन्ने छ। तपाईं चाँडै घर मा दूध देखि पनीर बनाउन सक्छ कसरी पढ्नुहोस्:

• एक हत्येदार बरतन मा दूध को दुई लिटर पोख्नुहोस् र यसलाई उच्च गर्मी मा राखे।
• यस बुलबुले को सतह देखा पर्न सुरु भएपछि मा, 250 एमएल दही एक पातलो स्ट्रिम (यो उद्देश्य सिद्ध प्राकृतिक "सम्पत्ति" को लागि) मा पैन मा खन्याउन।
• तिनीहरूले सुरु छैन रूपमा लामो रूपमा चलाउनु उत्पादनहरु सफेद गुच्छे र छांछ विभाजित गर्न।
• सीरम पारदर्शी हुँदा, तपाईं गर्मी देखि पैन हटाउन सक्नुहुन्छ। तपाईं प्लेट मा भविष्यमा पनीर ज्यादा भने, यो पनि बाक्लो हुनेछ भनेर याद गर्नुहोस्।
• एक चलनी gauze राख्नुहोस्, धेरै पत्रहरु मा जोडेको, र त्यसपछि पैन सामग्रीहरू मार्फत यो फाटो।
• एक झोला मा कपडा समाप्त भेला र पनीर ठूलो यसलाई अड्किनुहोस्।
• को छांछ भोकमरी छ, एक मोल्ड मा पनीर राख्न र यसलाई धेरै घण्टा कोठा तापमान मा खडा गरौं।

तयार Adygei पनीर छुट्टै पकवान रूपमा सेवा गर्न सकिन्छ, वा तरकारी सलाद गर्न थपिएको रूपमा यसलाई प्रयोग गर्नुहोस्। यस घरेलु पनिर chebureks र cheesecakes लागि धेरै स्वादिष्ट भर्ने बाहिर जान्छ देखि।

घर Adygei पनीर

यो नुस्खा तपाईं एक कठिन पनीर सिर्जना प्रक्रिया मा खर्च हुनेछ मान्छ कि। तर, परिणाम, पक्कै, तपाईंले खुसी बनाउन हुनेछ। कसरी घर मा Adygei पनीर पकाउन सिक्न मदत तलको नुस्खा:

• एक खमिर तयार गर्न सुरु गर्न। यस दूध kefir दुई चमचा गर्न आधा लीटर मिश्रण र एक दिनको लागि कोठा तापमान मा किण्व | | खमीर तिनीहरूलाई छोड्नुहोस्।
• अर्को दिन, पनीर बनाउने सुरु गर्नुहोस्। चार चिकन अन्डा whisk Whisk र दही को पूर्वसन्ध्या मा पकाएको तिनीहरूलाई मिश्रण।
• दूध दुई लिटर आगो धारण र जोश को सुरु को लागि प्रतीक्षा गर्नुहोस्। कि पछि, अन्डा मिश्रण यसलाई खन्याउन र सबै सँगै खाना पकाउन, हलचल गर्न नबिर्स।
• को curd मिश्रण छांछ अलग हुन्छ, गर्मी देखि पैन हटाउन र cheesecloth मार्फत सामग्रीहरू फाटो।
• नुन संग curd र, चाहेको यदि कट्टर जडीबुटी र मसाले। एक मोल्ड मा पनीर राख्नु र यो धेरै घण्टा कोठा तापमान मा खडा गरौं।

ढक्कन संग एक कन्टेनर मा समाप्त उत्पादन भण्डारण जमाई गर्नुपर्छ पाँच दिन भन्दा कुनै बन्द। बाँकी सीरम को प्यानकेकहरू, muffins पकाउन वा पनीर को भविष्यको लागि खमिर। ठूलो उपलब्धि - भान्सा मा गैर-बर्बाद उत्पादन सहमत हुनुहुन्छ।

नाजुक घरेलु पनिर

यो उत्पादन आफैलाई तयार, तपाईं धेरै सजिलो हुनेछ। यो चीज, एक लामो समय को लागि फ्रिज मा राखिएको गर्न सकिँदैन भन्ने आफ्नो आफ्नो जीवन देखि अधिक छैन चार दिन सम्झना। थप पढ्नुहोस् कसरी घर मा Adygei पनीर खाना पकाउनु। निम्नानुसार नुस्खा छ:

• ताजा दूध डेढ लिटर, एक हत्येदार बरतन मा खन्याउन र आगो राखे।
• तरल, जोश गर्मी तल बारी सुरु गर्दा, एक कागति को रस मा खन्याउन र खाना पकाउन धेरै मिनेट को लागि जगाएर।
• सीरम पारदर्शी छ, र curd उनको पट देखि पूर्ण अलग हुँदा, गर्मी हटाउन।
• एक चलनी gauze र कुनै पनि अतिरिक्त तरल संग सकिन, र उपयुक्त सिलिकन मोल्ड गर्न नुन र स्थानान्तरण पनीर मिश्रण।

केही घण्टा पछि तपाईं आफ्नो प्रियजनलाई एक स्वादिष्ट प्राकृतिक घर पनीर व्यवहार गर्न सक्षम छन्। जो पनि खट्टा क्रीम, साग, cilantro र लसुन विभिन्न सस, को तयारी को लागि यो उत्पादन प्रयोग गर्नुहोस्। भूल छैन कि यदि स्लाइस मक्खन मा Adygei पनीर भुट्नु, त्यसपछि एक परिणाम रूपमा कुनै पनि छुट्टी तालिका सजाउनु हुनेछ जो एक appetizer प्राप्त।

निष्कर्षमा

तपाईं आफ्नो मा Adygei पनीर पकाउन गर्न चाहनुहुन्छ भने, त्यसपछि म आफ्नो व्यावसायिक समकक्षों किन्न चाहनु कहिल्यै। प्राकृतिक र उपयोगी विनम्रता साथी र परिवार रम्न गर्न धेरै राम्रो, सहमत हुनुहुन्छ।