घरमा बनाउँने: व्यञ्जनहरु

स्ट्यान्ड पेय रूपमा Braga लामो मानिसजातिलाई ज्ञात गरिएको छ। कुनै एक पहिलो उत्पादनहरु फेरि प्रयोगमा ल्याउनु एउटा यस्तो बाटो मा लाग्यो जो थाह छ। सायद, किण्वन को संभावना को विचार सुझाव प्रकृति र मान्छे भेला, र केवल एक पेय को तयारी को लागि प्रयोग। त्यसैले, सायद, त्यहाँ पहिलो Mash नुस्खा थियो। त्यसपछि यो एक बलियो र रक्सी उत्पादन गर्न नै लागू गर्न थाले। विभिन्न भेरिएसनहरूमा मा Mash घर कसरी बनाउने जानकारी को लागि, यो लेख पढ्नुहोस्।

शब्द देखि "घुम्ने"

प्राप्त उत्पादन को धेरै नाम पकाउने प्रक्रिया नाम निर्धारण गर्छ। घरमा बनाउँने छोटो किण्वन प्रक्रिया र एउटै गति समावेश छ। यो पेय तीन आठ डिग्री (- अप पन्ध्र गर्न कहिलेकाहीं) बाट, एक सानो महल प्राप्त छ। फिनिस Braga - यो पेय को "नातेदार" को kilyu निर्दिष्ट गर्न सक्नुहुन्छ। यो पेय खमीर, सुन्तला रस को वाहेक संग चीनी र पानी बनेको छ (स्वाद बृद्धि गर्न)। प्रसिद्ध को अंग्रेजी र Pruno हुनुको - जेलमा लोकप्रिय पिउन। रूस मा (किसान बीच) पहिले लोकप्रिय थिए: bravanda - मह आधारित intoxicating पेय - थपिएको र मीड विभिन्न संग रोटी पेय।

विनिर्माण संयन्त्र

एक उमालेर बनाउनु कस्तो छ घर मा? यो रक्सी (कार्बन डाइअक्साइड साथ) सामान्य रोटी खमीर बाँच्न क्षमता को फलस्वरूप उत्पादन गरिएको छ। तिनीहरूले यो चीनी र पानी आवश्यक छन्। "राम्रो-हुनुको" खमीर - घर बनाएको बियर को तयारी मा एक महत्वपूर्ण बिन्दु। तिनीहरूले "सुतेको" छन् तल्लो देखि, 25 40 डिग्री देखि, र उच्च मा नष्ट गर्न सक्छन् - यो एक अधिकतम तापक्रम कायम गर्नुपर्छ! खमीर "सुतेको" छ भने, न्यानो ठाउँमा समाधान हुनुपर्छ - यो प्रक्रिया फेरि सुरु गर्न मदत गर्नुपर्छ। र तापमान 40 माथि rises गर्दा - एक सुन्दर ठाउँमा राख्न र खमीर को एक भाग थप्न। कहिले काँही ठूलो त्वरित गर्न सकिन्छ किण्वन जगाएर। यसलाई केही घण्टामा तयार पुरानो Braga stiralka नमूना उमालेर बनाउनु मा भने छ! साथै, केही उत्प्रेरक थपिएका छन्: टमाटर को पेस्ट, आलु, hops, मटर (कहिल्यै छ जो)।

चीनी

धेरै समाधान मा चीनी को एकाग्रता मा निर्भर गर्दछ। यो के हो, छिटो गर्ने किण्वन प्रक्रिया। तर तपाईं धेरै जाने भने, त्यसपछि 14 डिग्री खमीर अधिक गढ तिनीहरूलाई उत्पादित रक्सी मर्न सुरु गर्दा। चिनी पूर्ण overhauled गर्नुपर्छ। प्रक्रिया को अन्त मा, Mash स्वाद प्रयास गर्नुहोस्। यो तीतो, मीठो छैन स्वाद हुनुपर्छ। सल्लाह को एक शब्द: तपाईं त क्रममा Mash राख्न थप चीनी तर, त्यसपछि कम खमीर राख्नु, स्ट्यान्ड पेय रूपमा पिउन कसरी सोचिरहेका छन् भने। त्यसैले तपाईंलाई खमीर स्वाद हटाउनेछ प्राप्त गर्न सक्छन्।

क्षमता

को Mash कसरी बनाउने महत्वपूर्ण भूमिका तपाईं यसलाई पकाउन हुनेछ जसमा व्यञ्जन, खेल्छ। राम्रो यो उद्देश्य ठूलो लागि उपयुक्त प्लास्टिक बैरल खाना तरल भण्डारणको लागि (20 लिटर वा 30)। तपाईं पनि यस्तै मात्रा एक गिलास बोतल प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। बेफाइदा: यो पिट्न एकदम सजिलो छ, र यो एक धेरै संकीर्ण घाँटी छ। तपाईं एक औद्योगिक मात्रा मा पेय बनाउनको लागि योजना छैन भने, यो तपाईं को लागि हुन र तीन-लीटर ग्लास जार र उपचार पानी अन्तर्गत एक पाँच-लीटर प्लास्टिक बोतल सक्छ।

सटर

एक पेय तयार प्रक्रिया मा इथाइल अल्कोहल एसेटिकएसिड गठन गर्ने अक्सिजन संग प्रतिक्रिया गर्न सक्नुहुन्छ। त्यसैले, यो सबै चरणमा मा अक्सिजन भण्डारण क्षमता मा Braga को ingress सुरक्षित गर्नुपर्छ। यो उद्देश्य लागि, र पानी छाप लागू हुन्छ। यो अतिरिक्त उत्प्रेरित गर्छ रूपमा कार्बन डाइअक्साइड बोतल देखि, पानी को एक जार मा ट्यूब देखि बढ्नु। सोही, बबल गठन तीव्रता नियन्त्रण गर्न सकिन्छ किण्वन प्रक्रिया (यस्तो विधि रक्सी को उत्पादन मा प्रयोग गरिन्छ)।

घर मा एक राम्रो उमालेर बनाउनु बनाउन तपाईं अरू के गर्न सक्नुहुन्छ? को घाँटी मा लगाउने बैंकहरू चिकित्सा रबर बनेको पन्जा। औंलाहरु को क्षेत्र मा पन्जा पिन पियर्स। छेद मार्फत अतिरिक्त कार्बन डाइअक्साइड बाहिर निस्कन हुनेछ। को किण्वन प्रक्रिया पन्जा खडा हुनेछ। को किण्वन भन्दा भएपछि - फीका गर्नेछन्। यो Mash, घर-गरे, तयार-को खान वा थप प्रशोधनका लागि भन्ने हो। आखिर, यो पनि moonshine को आधार छ। र सबै भन्दा राम्रो कच्चा माल - को उमालेर बनाउनु राम्रो प्राप्त।

घरमा बनाउँने: आधारभूत नुस्खा

- चीनी को एक किलोग्राम र खमीर को एक सय ग्राम न्यानो उसिनेर पानी तीन लिटर: उत्पादनहरु को अधिकतम अनुपात। समाई ठूलो छ भने, सामाग्री सुरु मात्रा गर्न अनुपात मा वृद्धि।

MALT

सिद्धान्त मा, Mash स्टार्च वा चिनी समावेश कुनै पनि जैविक कुरा बाट गर्न सकिन्छ। मुख्य मापदण्ड - कच्चा माल र यसको पहुँच को मूल्य। कसरी स्टार्च प्रयोग Mash बनाउने? चिनी यसलाई रूपान्तरण गर्न अन्नको (बीउ) मा स्थित छ जो MALT, आवश्यक छ। अन्न, अङ्कुराउन सुरु इन्जाइम चीनी मा सक्रिय र स्टार्च गर्न आवश्यक र जो भ्रूण खुवाउनुहुन्छ। इन्जाइम प्राप्त गर्न, यो आवश्यक छ , गहुँ अङ्कुराउन उदाहरणका लागि। हामी पानी केही दिनको लागि यो भिजेको। जब मार, सुकेको हुनेछ, अन्न तिनीहरूलाई अलग, र उत्तरार्द्ध triturated।

अन्नको

अनाज को 1 किलोग्राम, पानी को 3 लिटर, खमीर 50 ग्राम, चिनी एक पाउन्ड, MALT को 200 ग्राम: तपाईं ल्याउन आवश्यक छ। सबै मिश्रण र जगाएर र तापमान (- यो सटर प्रतिक्रिया खोज्दै किण्वन प्रक्रिया समापन सम्म) नियालेर, न्यानो ठाउँमा लगभग दुई हप्ता सामना।

आलु को

कसरी tuber Mash राख्न? आलु को 8 पाउण्ड, पानी को 10 लिटर, MALT को 200 ग्राम, चिनी एक पाउन्ड, खमीर को 150 ग्राम: तपाईं ल्याउन आवश्यक छ। आलु छील र grater मा ढाल्नु आवश्यक छ। तपाईं अन्य सामाग्री संग मिश्रण गर्न आवश्यक अर्को, को स्टार्टर खमीर थप्न। दुई हप्ता Infuse। यस्तो कच्चा माल मुख्य रूप थप additives उमालेर बनाउनु लागि प्रयोग गरिन्छ।

मैश एक जाम बाहिर

सामाग्री: मीठो जाम को 6 पाउण्ड पानी हरेक 30 लिटर, खमीर को 200 ग्राम। सबै भन्दा ठूलो फल जाम गर्ने हड्डी मुक्त र एक मासु Grinder वा सम्म चिल्लो एक ब्लेंडर मा पिस्नु हुनुपर्छ। पानी मा भंग र जाम तयार खमीर थप्न। हामी बारे एक हप्ताको लागि किण्वन मा राखे। यो रक्सी खींचना पिएको एक जाम साथै स्ट्यान्ड पेय बाहिर छ। तपाईं लाग्नेछन् जाँदैछन् भने, यो चीनी को 3 पाउण्ड थप्न किण्वन सब्सट्रेट मा सम्भव छ। यस्तो अवस्थामा यो रक्सी खींचना उपज वृद्धि गरिनेछ।

मिठाई को

सामाग्री: 5 पाउण्ड कर्मेल, खमीर को 200 ग्राम, पानी को 20 लिटर। पहिलो पीसने क्यान्डी र तातो पानी तिनीहरूलाई भंग। एक सानो शांत गरौं। खमीर न्यानो पानी र मिश्रण मा भंग। पाँच दिनको लागि तापमान नियन्त्रणमा, न्यानो ठाउँमा किण्व | | खमीर छाडियो। यो पेय पिउन सक्नुहुन्छ, तर तपाईँले बनाउँने छोड्न सक्नुहुन्छ।

मीड

सामाग्री: मह 3 पाउण्ड, चीनी को 1 किलो, खमीर को 300 ग्राम, पानी को 25 लिटर। मह र चीनी तातो पानी मा भंग (60 तापमान भन्दा उच्च छैन डिग्री वा मह केही उपयोगी गुणहरू नष्ट हुनेछन्)। खमीर (अन्यथा संस्कृति मर्न सक्छ, तापमान छैन 40 उच्च भन्दा डिग्री) न्यानो पानी एउटा सानो रकममा भंग भएको छ। मिश्रण। एक हप्ताको लागि न्यानो ठाउँमा किण्व | | खमीर गर्न राखे। स्वादिष्ट मीड तयार छ! खुशी संग हल्का मादक पेय रूपमा chilled खपत गर्न सकिन्छ। यो प्रयोगको लागि, मीड गर्न सकिन्छ मात्र मह संग। एक आसवन चीनी को एक किलोग्राम थप्नुहोस्।

रस को

कुनै पनि मीठो रस (प्राथमिकताको परिरक्षकों बिना) को 10 लिटर, खमीर को 300 ग्राम। खमीर न्यानो रस मा भंग। दुई हप्ता (किण्वन प्रक्रिया को अन्त सम्म) जिद्दी।

सौंफ र currants संग

मार्क चीनी को 6 पाउण्ड, पानी को 30 लिटर, खमीर ग्लास blackcurrant बीम ड्राई डिल को 200 ग्राम। सबै मिश्रण, को पतला खमीर थप्न। एक हप्ताको जिद्दी, र त्यसपछि - लाग्नेछन् गर्न।

दूध र मटर संग

सामाग्री: दूध को 1 लीटर, चीनी को 5 किलो, पानी को 15 लिटर, मटर किलो खुली, खमीर एक पाउन्ड। पानी संग मिश्रित सबै, को तयार खमीर थप्न दिन को एक जोडी को लागि न्यानो ठाउँमा जिद्दी गर्न। त्यसपछि - लाग्नेछन् गर्न।

रोटी, दूध र आलु संग

सामाग्री: पानी को 25 लिटर, चिनी को 5 किलो, दूध को एक लीटर, 4 वटा रोटी रोटी, आलु को 5 किलो। रोटी टुकडे करो। आलु, एक grater मा काट्नु। सबै मिश्रण र धेरै दिनको लागि Infuse। त्यसपछि - लाग्नेछन् गर्न।

खुबानी

हामी पत्थर बिना खुबानी 10 किलो, चीनी को 10 पाउण्ड, खमीर को 100 ग्राम, पानी को 3 लिटर लिनु आवश्यक छ। न्यानो पानी मा चीनी नस्ल। खुबानी Mince र एक ठूलो कन्टेनर मा सिरप संग मिश्रण। खमीर थप्नुहोस्। प्रक्रिया पूरा नगरेसम्म न्यानो ठाउँमा किण्व | | खमीर राखे।

अङ्गुरको

10 किलो अंगूर pomace, चीनी को 5 किलो, पानी को 30 लिटर, खमीर को 100 ग्राम लिनुहोस्। Rove हप्ता।

तपाईं देख्न सक्नुहुन्छ रूप मा, Mash घर छ, तपाईं चीनी र स्टार्च समावेश लगभग कुनै पनि खाना पकाउन गर्न सक्नुहुन्छ। नयाँ विधि आविष्कार गर्न, प्रयोग गर्न स्वतन्त्र महसुस। मुख्य कुरा हो - आधारभूत अनुपात र खाना पकाउने प्रविधि पालन गर्न।