गाई गरेको दूध: बोसो सामग्री, लाभ र हानि

दूध स्वास्थ्य को लागि एक मूल्यवान उत्पादन हो कि कुनै विश्वस्त आवश्यक छैन। यसलाई सन्तुलित तरिका सबै पोषक मा समावेश छन्। सबैभन्दा हावी मानिन्छ बाख्रा गरेको दूध। उत्पादन 100 ग्राम प्रोटिन को 3.2 जी र 3.6 ग्राम बोसो समावेश गर्दछ। लगभग एउटै मापदण्डहरू गाई गरेको दूध छ। यसको बोसो सामग्री अलिकति उच्च छ, र पोषण मूल्य - 64.4 किलो कैलोरी। सबैभन्दा कोमल आंकडा - घोडी गरेको दूध। यसलाई मा प्रोटिन - बोसो मात्र 2.1 ग्राम र कम पनि - 1.9 तर दूध चिनी धेरै - 5.8, प्रोटिन र बोसो को उच्चतम सामग्री एक छ भेडा गरेको दूध (5.6 र 7.8 जी, क्रमशः )। तर हामी यस लेखमा मात्र गाई गरेको दूध कुरा हुनेछ। सारा खाद्य पदार्थ, क्रीम र दुग्ध डेरिवेटिव यसको बोसो सामग्री के हो? गरेको छानबिन गरौं।

कस्तो बोसो गाई गरेको दूध?

Lactose उपयोगी जैविक गुण छ। यो प्रोटिन र लेसितिण जटिल र arachidonic एसिड, जो हाम्रो चयापचय मा एक महत्वपूर्ण भूमिका निर्वाह समावेश गर्दछ। माथि चढ्नु यी बोसो को आवश्यकता पछि केही समय पछि मोती। त्यसैले क्रीमर। को बाल्टिन को तल दूध व्यक्त गरिएको छ। को क्रीम केही भाग दिनुभयो रूपमा यो पहिले नै स्किम्ड छ। यो यस्तो उत्पादन मान्छे एक आहार बसिरहेका लागि मनमोहक छ भनेर स्पष्ट छ। तर के अर्को दूध हुन्छ? Pasteurized, sterilized, राम्रो पाउडर गर्न सुकेको र त्यसपछि, पानी संग पतला भिटामिन प्रकारका सार्थक भयो। र गर्छन् आयन-विनिमय पग्लियो, संक्षिप्त। को लैक्टिक एसिड उत्पादनहरु उल्लेख छैन। यो गाई गरेको दूध फरक बोसो सामग्री छ कि तार्किक छ। यो उत्पादन थियो उपचार कस्तो निर्भर गर्दछ।

गाई गरेको दूध प्रयोग

यो खाद्य उत्पादन भिटामिन सबै ज्ञात विज्ञान प्रस्तुत। सादर खनिज, सबैभन्दा स्वास्थ्य को लागि महत्वपूर्ण फस्फोरस र क्याल्सियम लवण छन्। तिनीहरूले बलियो हड्डी लागि आवश्यक छन्, र स्मृति बलियो बनाउँछ। Lactose, वा दूध चीनी, अरूलाई भन्दा ढिलो पेट चूसा। तर अधिकांश मानिसहरू लागि यो पेट मा पनि तीव्र किण्वन कारण छैन। त्यसको विपरीत, को लैक्टिक एसिड जीवाणुहरु को आन्द्रा putrefaction विकास बाधित। त्यसैले, एक देखि प्रतिशत छ दायरा बोसो सामाग्री जो गाई गरेको दूध, यसलाई कुनै पनि रूप मा उपयोगी छ। तर यसको जन्म देखि यो उत्पादन सहनु सक्ने मानिसहरू छन्।

गाई गरेको दूध गर्न क्षति

यो संसारमा, प्रत्येक मलम आफ्नै मलम फ्लाई छ। दूध को मामला मा, समस्या एक सम्भव जीवाणु संक्रमण छ। तसर्थ, कच्चा उत्पादन उसिनेर गर्नुपर्छ। तर त्यसपछि दूध आफ्नो बहुमूल्य गुण को सबै भन्दा को deprived छ। त्यहाँ भएका पेट मा एक जन्मदिन lactose metabolizing लागि जिम्मेवार इन्जाइम कमी मान्छे पनि छन्। खुसीको कुरा, आधुनिक खाद्य उद्योग तिनीहरूलाई लागि विशेष दूध उत्पादन गर्छ। Breastfed बच्चाहरु सधैं सामान्यतया यसको आमाको स्तन अलग ग्रस्त छैन। त्यसपछि बोसो सामग्री जो अपरिवर्तित रहन्छ गाई गरेको दूध, को आयन-विनिमय प्रतिस्थापन गर्नुहोस्। यो अक्सर विशेष दूध पोटासियम र सोडियम को एक बराबर राशि, साथै अर्थपूर्ण भिटामिन सी र बी र प्रोटिनको कमी भोगिरहेका विरामीहरु लागि क्याल्सियम स्थानापन्न, synthetically उत्पादन गरिएको छ। यसको बोसो सामग्री मानक छ - 2.5 प्रतिशत। तर प्रोटिन सामग्री artificially वृद्धि। अन्तमा, दूध (र खाना तत्संबंधी डेरिवेटिव) वजन खोने लागि। सबै बस यहाँ। नाडा विशेष पकवान मा हालिएको छ - विभाजक। त्यसपछि क्रीम वा हटाइएको र दूध sterilized थियो (150 ° C को एक तापमान मा गरम) झिकिएको छ pasteurized (तीस सेकेन्ड को लागि मा 75 ° C राखिएको र त्यसपछि तीव्र गतिमा 8 ° C गर्न cooled)।

के उत्पादन को बोसो सामग्री असर?

हामी पहिले देखि नै को हेरफेर भनेर निर्धारित गरेका सम्पूर्ण दूध दुवै कमी र यसको पोषण मूल्य वृद्धि हुन सक्छ। उत्पादन संग प्याकेज 10% संकेत भने, त्यसपछि यो क्रीम छ। प्रतिशत बोसो bovine दूध पग्लियो - 6 एकाइहरु, सामान्यीकृत र कम - 3.2। 2 बाट 2.5% गर्न सूचीबद्ध मात्र यांत्रिक सफाई पारित जो कच्चा उत्पादन को प्याकेजिङ्ग,। एक कम बोसो उत्पादन पूरै 0.1% हुन सक्छ। तर पनि मानव हस्तक्षेप बिना यो आंकडा फरक हुन सक्छ। lactometer - यो परिभाषित गर्न, एक विशेष उपकरण प्रयोग गर्नुहोस्।

के घरेलू गाई गरेको दूध को बोसो सामग्री असर?

थप हेरफेर lactose को प्रतिशत धेरै कारक निर्भर आवश्यक छ। तिनीहरूलाई बीच मुख्य भएको छ गाई को नस्ल। गाई को ब्रीडर्स विशेष गाई दूध वा मासु उठाउन। विशेष गरी मूल्यवान जर्सी मवेशी र fasineyshn छन्। यी गाई दूध पाँच वा छ प्रतिशत बोसो सामग्री दिन्छ। जनावर को उमेर पनि महत्त्वपूर्ण छ। दूध उपज मात्रा र दूध को बोसो सामग्री बीच प्रतिक्रिया लगाया जान सक्छ। अधिक लिटर गाई, को पतली उत्पादन दिन्छ। Lactation पनि बोसो असर गर्छ। तरल दूध calving र त्यसपछि यो मोटा बन्नेछ। निस्सन्देह, खाना एक प्रमुख भूमिका खेल्छ। पुरानो पराल, सुगन्धित aftermath, roadsides वा क्लोभर Meadows देखि withered घाँस स्वाभाविक उत्पादन गुणस्तर र बोसो सामग्री असर गर्छ। यो जडान र वीर्यपात समयमा महत्त्वपूर्ण छ। सबैभन्दा बोसो - दिन दूध र तरल - बिहान।