खाना पकाउने चकलेट क्रिम चकलेट केक: विभिन्न विकल्पहरू व्यञ्जनहरु

आज हामी हाम्रो पाठकहरु बताउन कसरी उज्यालो चकलेट क्रिम चकलेट केक तयार गर्नेछ। राम्रो किनभने समाप्त हलुआ ostuzhennoy ठूलो को स्थिरता र स्वाद को, स्ट्यान्ड मिठाई रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ कि एक सम्झन्छन्। सजाने बिस्कुट लागि परम्परागत विकल्प तर्फ नछोड।

दूध संग केक गर्न नुस्खा प्रकाश क्रीम

त्यसैले प्रकाश चकलेट क्रिम दूध को कस्टर्ड रूपमा वस्तुतः नै सामाग्री तयार। तर, नुस्खा कुनै अन्डा, र यो पनि अनुभवहीन कुक प्रदर्शन गर्न सक्छन्। यहाँ पकाउने क्रीम लागि सामाग्री को सूची हो:

• Pasteurized दूध बोसो (4%) - 500 एमएल;
• घिउ - 1 Tbsp। चम्चा;
• चीनी - 3 Tbsp। चम्मच;
• कोको पाउडर - 2 Tbsp। चम्मच;
• आलु स्टार्च - 3 Tbsp। चम्मच;
• वेनिला को चिम्टी;
• नुन - पिन्च।

तयारी को प्रक्रिया

यस बनाउन चकलेट क्रिम चकलेट केक, एउटा सानो हत्येदार बरतन स्टक। कन्टेनर, दूध को लगभग 300 एमएल खन्याउन कोका घिउ, चिनी र नुन थप्नुहोस्। अब सामाग्री मिश्रण र आगो मा पट राखे। को संरचना, को उम्लनेबिन्दु पुग्न गर्नुपर्छ ग्याँस कम गर्न र 2 मिनेट क्रीम खाना पकाउने, निरन्तर जगाएर हुन्छन्। भन्यो समय समाप्ति पछि, गर्मी देखि हत्येदार बरतन हटाउन।

अब हामी अर्को पट लिन र स्टार्च मा राख्न आवश्यक छ। यो दूध अवशेष मा थोक उत्पादन पतला गर्न आवश्यक छ।

टिप: चिसो दूध मा dispersed तुरुन्तै गांठ बिना स्टार्च, तरल सानो सानो द्वारा, प्रत्येक साथै यस संरचना पछि जगाएर थपियो हुनुपर्छ।

हामी तातो गर्न चिसो ठूलो जडान, र त्यसपछि कम गर्मी मा सेट। चाँडै हाम्रो घर चकलेट क्रिम फेरि एक फोडा गर्न आउँछ। उम्लिरहेको पछि, संरचना लगभग तुरुन्त swells र thickens, तर हामी हत्येदार बरतन सामग्रीहरू फोडा गर्न केही थप समय आवश्यक छ। त्यसैले तपाईं एक सानो प्रयास राख्न आवश्यक र सकेसम्म चाँडै चकलेट ठूलो हलचल। फेरि, 2 मिनेट जोश गर्मी देखि वेनिला चीनी हटाउन, थप्न र चकलेट क्रिम परिणामस्वरूप निभाउन। चकलेट केक पूर्ण cooled मात्र प्रयोग गरेर फ्रिज वजन मा वृद्ध लागि। तपाईं फ्रिज यसलाई पठाउनु अघि, स्ट्यान्ड मिठाई रूपमा क्रीम लागू लाग्छ भने बरफ-क्रीम कटोरे मा खन्याउन।

केही सुझाव र चाल

वर्तमान embodiment चकलेट क्रिम को वेफर र बालुवा केक लागि पर्याप्त बोसो छैन।

चकलेट स्वाद मा एक स्पष्ट ध्यान सानो साथै मदत गर्नेछ बनाउने। को संरचना ठंडा उत्पादित obmazhete केक, shavings छिडकना गर्दा गाढा चकलेट को, त्यसपछि मिठाई को स्वाद सिद्ध हुनेछ।

तपाईं एक चकलेट क्रिम चकलेट केक प्रयोग गर्ने योजना बनाउनु भने, फ्रिज मा ढक्कन को भाग ढाक्न भूल छैन। एक स्वादिष्ट पाप्रो ढाकिएको गरिनेछ - तर एक अलग मिठाई संग बरफ-क्रीम कटोरे तिनीहरूले अतिरिक्त स्वाद प्राप्त अझ राम्रो छैन छोप्नुपर्छ छ।

केक सिरप गर्न क्रीम लागू पूरण अघि। तसर्थ, चकलेट संरचना सहज र केक मा फैलाउन सजिलो हुनेछ।

यो प्राप्त हलुआ चोट पागल, चकलेट चिप्स, जामुन र क्रीम सजाने गर्न सक्नुहुन्छ।

तेल चकलेट क्रिम: नुस्खा

चकलेट क्रिम, तपाईं इच्छामा परिवर्तन गर्न सक्षम हुनेछ जसको लागि आधारभूत नुस्खा प्रस्तुत तपाईंको ध्यान। यो लागि हामीले निम्न सामाग्री आवश्यक:

• गाढा दूध - 240 ग्राम;
• पग्लियो घिउ - 400 ग्राम;
• अन्डा yolks - 2 टुक्रा;
• कोको पाउडर - 40 G;
• चिसो पानी - 20 एमएल।

एक क्रीम को तयारी को प्रक्रिया

पर्छ पहिलो तिनीहरूलाई पानी थप्दा, अन्डा yolks हरायो। तपाईं एक whisk प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। यो विधि पनि, छैन गर्मी बिना छ। तसर्थ, तुरुन्त हत्येदार बरतन मा yolks राख्नु र तिनीहरूलाई गाढा दूध (एक सानो थप आधा भन्दा टिन) थप्नुहोस्। संरचना हलचल र निरन्तर जगाएर, बाक्लो घनत्व गर्न उसिनेर। राम्ररी संरचना सिधै हत्येदार बरतन मा thickened पछि कोको र घिउ थप्न। यो सुन्दर, एक हत्येदार बरतन मा सामाग्री मिश्रण मात्र रहन्छ र अन्य उद्देश्यका लागि प्रयोग गर्न सकिन्छ।

तर Ganache

तर खाना पकाउने कोका देखि मलाईदार चकलेट छैन जस्तै प्रशंसक Glaze र तातो चकलेट क्रिम मा पग्लियो यो तीतो देखि। एक बरु viscous संरचना, समान बलियो चकलेट स्वाद संग भर्नु truffle गर्न। को क्रीम तयार, हामी आवश्यक:

• तर 30% - 110 एमएल;
• घिउ - 35 G;
• तीतो चकलेट - टाइल्स 1 (100 ग्राम);
• धुलो चिनी - 2 Tbsp। चम्चा।

एक हत्येदार बरतन मा क्रीम आगो, गर्मी मा डाल पाउडर, संग मिश्रित गर्न, तर जोश छैन। अर्को, स्टोभ देखि भाग हटाउन र पगाल्न तीन मिनेट छोड्ने, रहनेबारे जोडदार बिना चोट चकलेट ठाँउ। त्यसपछि, हलचल whisk को मक्खन थप्न र फेरि हलचल। तर Ganache तयार छ। को लागि एक ग्लेज तह रूपमा प्रयोग स्पन्जले केक, यसलाई माथि देखाइएको दुई embodiments संग संयुक्त गर्न सकिन्छ।

सुझाव: नुस्खा चकलेट को अनुपात वृद्धि गर्न भने, संरचना एक truffle कैंडी हेर्नेछ। तर पत्र केक लागि क्रीम चकलेट क्रिम को अंश गर्न वृद्धि नातेदार संग सबै भन्दा राम्रो फिट छ।