क्षेत्र को सुप: गृह, बगैचा, पिकनिक लागि नुस्खा

क्षेत्र को सूप - देश र बस घर मा, अभियान मा पकाएको सकिन्छ कि एक स्वादिष्ट र पौष्टिक पकवान। यो सम्मानित रेस्टुरेन्ट र जातीय भोजन सेवा छ। यो पकवान को इतिहास यसको जरा फिर्ता शताब्दीयौंदेखि छ, तर यो आज सान्दर्भिकता गुमाउनु छैन।

ऐतिहासिक जानकारी

एक पटक एक समय मा यो सूप grasslands र अन्य क्षेत्रमा काम मा आगो मा पकाएको। र टाढा क्रसिंग मा कोदो र बेकन संग धनी सूप बस एक Lifesaver थियो। तर पुरानो दिनमा, मान्छे धेरै समय यसलाई मा अपेक्षाकृत सानो (आधुनिक स्तरअनुसार) दूरी हटाउन खर्च। Cossacks नुन कारोबार र धेरै शहर मा क्षेत्र बाट यो ओसारपसार - त्यहाँ यस्तो सम्मान सूप र Chumakov प्रमाण हो। सुरक्षित र सामान्यतया यो पकवान तिनीहरूलाई प्रयोग गरिएको छ कि नाम - gruel। को steppe मार्फत बाटो सजिलो र खतरनाक छैन, र कैम्पफ़ायर वरिपरि साँझ यति हार्दिक र स्वादिष्ट कुरा खान चाहन्छु। यो शिकार मौका सधैं थियो, र शिकार को सबै ठाउँमा सम्भव छ। तर नूनिलो बेकन र सुकेको मासु, बाटो मा र्याप एक मायालु आमा वा पत्नी, सुन्दर र सुन्दर यसलाई एक लामो यात्रा पोसिलो gruel लागि खाना पकाउनु अनुकूल राखिएको।

सूप को व्यञ्जनहरु क्षेत्र, को पाठ्यक्रम, भिन्न - fatter रुचि जो कसैले, तर कसैले लागि र गन्ध मन थिएन पकाएको बेकन को, र तरकारी सधैं छ पूर्व-तलना गर्ने क्षमता। तर हाम्रा पुर्खाहरूले द्वारा आविष्कार धेरै शताब्दीयौंदेखि पहिले यो सबै पकवान, ध्यान योग्य हुनुहुन्छ। त्यो बनाउने सबै intricacies बुझ्न छ।

तपाईं छलाङ अघि हेर ...

सूप को आधुनिक क्षेत्र को प्रोटोटाइप बारेमा बोल्ने, यो प्रश्न सख्त औषधिको खुराक हुन सक्दैन भनेर स्पष्ट हुन्छ। सामान्यतया cauldron सबै पठाए र उपलब्ध थिए कि मात्रा मा: कोदो को एक मुट्ठी, कटा kartoshinu, प्याज, बेकन Shmat को एक जोडी। त्यहाँ गाजर वा हरियो को एक गुच्छा हो? यो उल्लेखनीय, पनि, को सूप छ। मासु एउटा सानो टुक्रा उमालेर बनाउनु अद्भुत सुगन्ध र स्वाद संलग्न।

आज, एउटै सिद्धान्त मा तयार छन् र लामो समय क्षेत्र सूप महारत भएकाहरूलाई। तर जो यस पकवान पकाउन सिक्न जाँदै ती उत्पादनहरु को चयन र मात्रा मा सिफारिसहरू पालन गर्न छ।

शैली को क्लासिक

औसत मा, निम्न उत्पादनहरु सूप को एक दुई-लीटर बर्तन को तयारी को लागि आवश्यक छ:

• सुंगुरको बोसो - 100 ग्राम;
• आलु - 3 टुक्रा। मध्यम आकार;
• कोदो - 0.5 V;
• प्याज - 2 पीसी।
• मरिच, नुन, तेजपात।

shred बोसो (घन वा पातलो स्ट्रिप्स) zazharki तयार, प्याज काट्न। भुट्नु सँगै। राम्ररी diced आलु थप्न उम्लिरहेको पछि, तातो पानी मा कोदो लोड धोए। Zazharku 10 मिनेट कोमल सम्म लागि शोरबा मा पठाउनुहोस्। स्वाद नुन र मरिच। सेवा गर्नु अघि, तपाईं कटा जडीबुटी संग पकवान छिडकना गर्न सक्नुहुन्छ।

स्वाद भोज

क्षेत्र सूप तयार र विशेष अवसरमा हुन सक्छ। यो नुस्खा केही मजा हुनुपर्छ र ठूलो भोज प्राप्त। परम्परागत सुँगुर बोसो बोसो-फेद थपियो (मटन), कमर, बेकन र अधिक।

धेरै परिवार अत्यधिक क्षेत्र सूप, पनि पोर्क करङहरु प्रदान गर्दछ जो नुस्खा सम्मान गर्दै हुनुहुन्छ। शोरबा स्वाद तिनीहरूलाई बिछाउने पूर्व-तला प्याज र सुंगुरको बोसो साथ सँगै अघि, Saturated र expressive गरियो। केही zazharku सूक्ष्मता कसा भयो गाजर थप्न चाहनुहुन्छ - यो मात्र होइन स्वाद र सुगन्ध, तर पनि सुनको रंग दिन्छ। एक उत्कृष्ट परिणाम बेकन धूम्रपान दिन्छ। खैर, प्रयोग गर्न सकिन्छ पोर्क Kulesza खाना पकाउने लागि मात्र होइन। कुनै खराब सुट पाठो, बाछाको मासु, धुनमा, टर्की, खरायो।

एकदम साधारण र अन्य असामान्य additives। उदाहरणका लागि, तपाईं अन्डा संग क्षेत्र सूप तयार गर्न सक्नुहुन्छ। यो गर्न, शोरबा मेहनत उसिनेर चिकन अन्डा, diced पकाएको वा भद्दा grater मा grated थप्नुहोस्। धेरै राम्रो तरिकाले यो पकवान र मशरूम लागि उपयुक्त। Champignons र सिपी बस टुक्रा मा कटौती र आलु पछि शोरबा मा लोड, र तपाईं मशरूम प्रयोग गर्ने योजना भने तिनीहरू पूर्व-उसिनेर र rinsed हुनुपर्छ। खैर, ठूलो हो, र सुकेको मशरूम - मात्र एक सानो मुट्ठी पकवान एक धनी सुगन्ध दिन्छ।

सेवा

ठोस रेस्टुरेन्ट यो सूप अक्सर, एक रंगीन जातीय व्यञ्जन सेवा छ खाना को मूल emphasizing। कोदो संग फिक्का पहेंलो सूप, एक खैरो बर्तन मा देख लोक शैलीमा चित्रित धेरै राम्रो छ। यसलाई उपयुक्त र परम्परागत काठ चम्मच छ।

हुनत यो गाढा Borodino पनि नजिकिंदै यो घर रोटी राई वा गहुँको पीठो बनाइएका यो पकवान जोडती। धेरै मानिसहरू खट्टा क्रीम संग सूप भर्न र क्षेत्र साग संग छिडकना गर्न चाहनुहुन्छ, त्यसैले यी उत्पादनहरु पनि सेवा गर्नुपर्छ।