क्याबरन Sauvignon - उम्दा रक्सी

क्याबरन Sauvignon - विश्व मा सबै भन्दा प्रसिद्ध मदिरा को एक। यो उपयुक्त अङ्गुर देखि यसको नाम पाए। वास्तवमा, उहाँलाई धन्यवाद यो सबै दुनिया भर यस्तो व्यापक प्रसार पाए। छ कि रातो क्याबरन Sauvignon (क्याबरन Sauvignon) निरंतर बिक्री र खपत मा अग्रणी स्थान धारण।

अङ्गुर

हाइब्रिड अङ्गुरको राजा भनिन्छ। उहाँले रक्सी किसिमहरु बुझाउँछ र पश्चिमी युरोपेली प्रजातिहरू को पर्यावरण-भौगोलिक समूह को सदस्य हुनुहुन्छ। यो रातो वाइन को उत्पादन को लागि प्रयोग गरिन्छ। न त रक्सी उद्योग आफ्नो ध्यान यसलाई पार गरेनन्।

विविधता अङ्गुरको क्याबरन Sauvignon - सेतो Sauvignon ब्लन्क र रातो क्याबरन फ्रैंक (जो अमेरिकी वैज्ञानिकहरूले 1996 मा फेला) बीच एक क्रस। तिनीहरूले पनि प्रजातिहरू को उन्मूलन बरद मा फ्रान्सेली दाखबारी गर्न सत्रौँ शताब्दीमा बाहिर सुझाव।

प्रतिक्रियाको उत्पादक ग्रेड अनुसार गुण को अद्वितीय संयोजन छ:

• Unpretentious पूर्ण कुनै पनि climatic अवस्था अनुकूल। यो जटिल खेती आवश्यकता छैन।
• रोग प्रतिरोधी। वस्तुतः कुनै botrytis र फफूंदी। ब्रेव्स यस्तो phylloxera र grozdevoy किरा रूपमा किरा raids।
• चिसो। यो खडेरी सहन्छ। उपजको कम छैन -। जामुन को मात्रा मा कमी
• विभिन्न वातावरणमा हुर्केका यसको विशिष्टताको कायम रहन्छ। किसिमहरु को सुगन्ध र स्वाद climatic अवस्था र माटो संरचना मा हडताली मतभेद बाबजुद पहिचान।
• लेट-पकने (जामुन बिस्तारै बरु पकाना)। यो कटनीको समय मा winemakers को एक ठूलो चयन प्रदान गर्दछ। हुनत चिसो जलवायु मा अपूर्ण बुढ्यौली सम्भव छ।
• भूगोल बढ्दै - अर्जेन्टिना देखि क्यानाडामा। क्याबरन Sauvignon स्पेन, संयुक्त राज्य अमेरिका, अष्ट्रेलिया, फ्रान्स, चिली, दक्षिण अफ्रिका र न्यूजील्याण्ड उब्जाउ गरिन्छ।
• ठूलो अनाज र बाक्लो छाला संग सानो जामुन। को पेशेवरों अनुसार, तिनीहरूले astringency दोषी र गहिरो, धनी रंग दिन।

सहयोगी

खतराको र रक्सी खपत लाभहरूको बारेमा अनन्त बहस वैज्ञानिकहरूले यस मुद्दा संग राम्ररी संलग्न नेतृत्व। मा कोलम्बिया विश्वविद्यालय , धेरै अध्ययन देखाएका छन्:

• रक्सी मानव पाचन प्रणालीमा हानिकारक जीवाणुहरु को वृद्धि धीमा गर्न सक्नुहुन्छ;
• पेय दन्त क्षय विरुद्ध रोगनिरोधी रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ;
• यस्तो साइट्रिक, एसिटिक, लैक्टिक, malic, succinic रूपमा रक्सी एसिड मा संयोजन, चिसो वा एनजाइना समयमा mulled तातो प्रयोग गर्न अनुमति दिन्छ;
• रक्सी हैजा र क्षयरोग को जीवाणुहरु लाइ रोक्छ;
• यो कारणले गर्दा resveratrol प्राकृतिक घटक गर्न हृदय को मांसपेशी मा लाभकारी प्रभाव छ (तल वृद्ध slows);
• यस पेय को उच्च सामग्री एक निद्रामा सहायता रूपमा Melatonin लागि अनुमति दिन्छ;
• anticancer र रक्सी को एंटीओक्सिडेंट गुण एकदम प्रोस्टेट क्यान्सर को खतरा कम;
• को नुन शरीर देखि पेय आउटपुटहरू;
• यो रक्तअल्पता सामना गर्न मद्दत गर्छ।

मानव शरीर मा रक्सी प्रभाव को सुविधाहरू को दृश्य, यो काम गरेर दिन को अन्त अघि यसको प्रयोग गर्न सिफारिस गरिएको छैन। पनि नशा एउटा सानो भावना संग सुत्न जाने हुँदैन।

रेड वाइन यी सकारात्मक गुण सबै बावजुद, रक्सी दुरुपयोग अपरिवर्तनीय नतिजा र पूर्ण गर्न सक्छ व्यक्तिगत को क्षरण।

सुगन्ध

कालो currant, पाकेको चेरी र ब्ल्याकबेरी: को panelists रक्सी यस प्रकारको को मुख्य स्वाद फल हो भनेर उल्लेख गरे। रंग निर्माता र बोटहरू को खेती को विशिष्ट स्थान आधारमा। यो स्वाद र दीर्घकालीन जोखिम परिवर्तन।

क्लासिक मदिरा कालो हरियो देखि बुल्गेरियन मा - तेज मरिच स्पष्ट टिप्पणीहरू एक धनी fruity सुगन्ध घमण्ड।

युरोपेली वाइन घाँस-फूल विभिन्न रंग हो। को पेशेवरों अनुसार, तिनीहरूले ग्रेफाइट, सुर्ती, violets, liquorice सुन्न सक्नुहुन्छ।

तर अमेरिकी महादेशमा - चेरी उत्पादन, मरिच र liquorice को स्वाद भर्नु, वेनिला को आफ्नो बेहोश गन्ध emphasizing - panelists भन्छन्।

रंग

युवा रक्सी क्याबरन Sauvignon गाढा रातो छ। यो एक भिन्न बैजनी रंग छ। तर वर्ष रंग परिवर्तन। पेय वृद्ध केही वर्ष पछि एक गहिरो माणिक या गारनेट रंग बन्नेछ।

पिउने को संस्कृति

Gourmands क्याबरन Sauvignon (क्याबरन Sauvignon) मासु र फैटी खाद्य पदार्थ राम्रोसँग जान्छ कि दाबी गर्छन्। यो ह्यामबर्गर, मासु स्टेक वा च्याउ पिज्जा संग प्रयोग गर्न सकिन्छ। ब्रेज्ड करङहरु साथ रक्सी को क्लासिक संयोजन समावेश गर्न। यस च्याउ सस बेरी टिप्पणीहरू अन्तर्गत बीफ Stroganoff रक्सी यस प्रकारको जोड।

विशेषज्ञहरु चकलेट क्याबरन sauvignon संग संयोजन गर्न सिफारिस छैन। शक्तिशाली मिठास केवल "दबाउन" एक fruity गुनगुनाउँदै।

वाइन क्याबरन Sauvignon (समीक्षा यसलाई पुष्टि) ठिक्क पनि छैन पिएको। यो ऊर्जा संग शरीर भरिन्छ। यो त प्रेम छ कुनै आश्चर्य र Knights Templar र Druids।

यो उत्सुक छ

क्याबरन Sauvignon आफ्नो वृक्षारोपण लगभग 270.000 हेक्टरमा कब्जा गर्ने, संसारभरि त व्यापक छ:

• फ्रान्स - 50 000 हा;
• चिली - 40 500 हेक्टरमा;
• अमेरिकी - 40 000 हा;
• अष्ट्रेलिया - 26 000 हा;
• दक्षिण अफ्रीका - 16.500 हा;
• अर्जेन्टिना - 6500 हेक्टरमा।

अमेरिकी कानुन अन्तर्गत, क्याबरन Sauvignon अङ्गुरको नै प्रकारको कुनै 75% भन्दा समावेश गर्न सक्छ। यो सम्भव उत्पादन को स्वाद सुधार र यसको मूल्य वृद्धि बनाउँछ।

को उच्च मूल्य रक्सी को एक बोतल को अङ्गुरको मान निर्भर गर्दछ। 750 मा कच्चा माल को एक टन देखि पेय बोतल तयार गर्न सकिन्छ। तुलना लागि, क्याबरन Sauvignon को टन प्रति मूल्य पुग्न सक्दैन 6,000 $, र Merlot लागि (एउटै बढ्दै अवस्थामा) - $ 1300।

अगस्ट दुनिया भर को अन्तिम बिहीबार क्याबरन Sauvignon दिन मना छन्। थोक रक्सी टेस्टिङ रक्सी-उत्पादन क्षेत्रहरु को सबै प्रमुख शहर मा स्थान लिन्छ। छुट्टी यो केवल 2010 मा मनाइन्छ, धेरै जवान छ।

हरियो घंटी मरिच को असामान्य स्वाद रक्सी pyrazine मिश्रित को सूक्ष्म जैविक सामग्री प्रदान गर्दछ।

यो विविधता सबैभन्दा prolific को छ। 0.5 को एक क्षेत्र संग हेक्टर जामुन को 3.5 टन सम्म जम्मा गर्न सक्छ।

अङ्गुर बारेमा धीरज यो Gobi मरुभूमि (चिनियाँ भाग) मा उब्जाउ गरिन्छ भन्ने तथ्यलाई छ।