विशेष गरी खाना पकाउन र व्यञ्जनहरु: घर मा Cranberry देखि वाइन

यसको विशेषताहरु मा cranberry - ठीक रक्सी अङ्गुर लागि उपयुक्त छैन। उच्च अम्लता (3.25%) र खाना पकाउने प्रक्रियामा कम चिनी सामग्री (3.6%) यसको रस को किनभने thinned गर्न छ। यो एकदम कच्चा माल को गतिविधि कम र समाप्त पेय केही पानी जस्तो दिन्छ। तैपनि, धेरै उत्तरी क्षेत्रहरु को रूस नै लामो गरिएको तयारी दाखमद्य देखि Cranberry, प्रयोग गरेर एक किसिम को प्रविधी र रहस्य। उदाहरणका लागि, यो सबै भन्दा रोचक विकल्प केही विचार लायक छ।

प्राकृतिक उत्पादन

रक्सी Cranberry गर्न यो पहिलो चिसो पछि संग्रह जामुन, प्रयोग गर्न राम्रो छ, त्यसैले अमिलो छैन बाहिर गरियो। यस समयमा, तिनीहरूले अधिकतम को feedstock गुणस्तर सकारात्मक प्रभाव छ जो, चीनी को मात्रा समावेश गर्दछ। यो ताजा cranberries, चीनी र सफा पानी 5 किलो लिन आवश्यक छ काम गर्न।

को पकाउने प्रक्रिया धेरै चरणमा स्थान लिन्छ:

1. पहिलो तपाईं तिनीहरूलाई देखि सबै फोहोर र बिग्रेको फल हटाउने, को जामुन मार्फत जान आवश्यक छ।
2. त्यसपछि तिनीहरूले homogeneous ठूलो मा गर्नाले, पीसने पर्छ।
3. को milled उत्पादन चीनी को आधा किलो थप्न, पानी संग मिश्रित र गहिरो कन्टेनर राख्नु भएको छ। gauze संग यांत्रिक अशुद्धताओं राम्रो सतह आवरण मा रही बच्न।
4. क्षमता पाँच दिनको लागि एक अँध्यारो न्यानो ठाउँमा राख्नु। यस मामला मा, दैनिक आवश्यकता सामग्रीहरू हात वा काठको चम्चा हलचल गर्न।
5. जब समय बाक्लो "टोपी" मज्जा को निर्वाचकगण को सतह मा प्रदर्शित हुनेछ। त्यसपछि, तरल ध्यान सफा कचौरा मा भोकमरी हुनुपर्छ। यो प्रयोग एक गिलास बोतल लागि राम्रो। त्यसैले यो प्रक्रिया नियन्त्रण गर्न सजिलो हुनेछ। मैश आवश्यक छैन फाल्नु छ। यो gauze धेरै तहहरू मार्फत हटाउन पनि किण्वन पोत थप्न पटक एक जोडी हुनुपर्छ।
6. परिणामस्वरूप Mash चीनी को 2 किलो थप्न र सामग्रीहरू मिश्रण। एक रबर पन्जा पुल गर्न बोतल को घाँटी माथि, एक सुई संग प्रत्येक औंला पूर्व-पिन। त्यो इच्छा प्ले भूमिकालाई पानी छाप। क्षमता एक गाढा ठाउँमा राख्नु र कोठा तापमान (25 डिग्री) मा यो राख्न गर्नुपर्छ।
7. 4 दिन पछि, तरल भोकमरी हुनुपर्छ, यो चीनी को आधा किलोग्राम थप्न र परिणामस्वरूप समाधान फेरि बोतल मा राखिएको थियो।
8. 3-4 दिनको लागि प्रतीक्षा पछि, प्रक्रिया बारम्बार हुनुपर्छ। यो चरण मा, बाँकी चिनी खपत (1 किलोग्राम)।
9. उत्पादन एक्लै बाँकी गर्नुपर्छ। किण्वन को प्रक्रिया 3 4.5 सप्ताह देखि, सामान्यतया, रहन्छ। बाक्लो precipitate को अवधि को अन्त गरेर तल देखिने गर्नुपर्छ र रबर पन्जा settles। यो किण्वन को अन्त को संकेत छ।
10. त्यसपछि शुद्ध रक्सी यसलाई आवश्यक ध्यान जार मा खन्याउन र 3 6 महिनाको अवधिको लागि एक सुन्दर गाढा ठाउँमा तिनीहरूलाई राख्नु हो। यो उत्पादन वृद्ध लागि आवश्यक समय छ।

प्रक्रिया पूरा तलछट फेरि देखा पर्न सक्छन् छ। शुद्ध उत्पादन पनि ट्यूब मार्फत भोकमरी गर्नुपर्छ। त्यसैले वास्तविक रक्सी Cranberry प्राप्त। अब, समाप्त उत्पादन गर्न सकिँदैन हालिएको मा साधारण ग्लास बोतल र भण्डारण लागि धेरै वर्ष मा एक सुन्दर ठाँउ, समय समयमा लिनुभएको यसलाई मन पराउँछन् एक सुखद स्वाद र नाजुक सुगन्ध।

sourdough को प्रयोग बिना

सिद्धान्त मा, Cranberry देखि एक राम्रो रक्सी खमिर बिना गर्न सकिन्छ। Cranberry रस को 4.1 लिटर चिनी को 3.6 किलो र पानी 1.4 लिटर: यो गर्न, उत्पादन निम्न अनुपात लिइएका गर्न आवश्यक छ।

प्रक्रिया प्रविधि पनि परिवर्तन हुनेछ:

1. पहिलो, राम्रो धोए कच्चा माल हुनुपर्छ राखिएको लागि 50 मिनेटमा सफा चिसो पानी।
2. पछि कि, जामुन हुनुपर्छ राम्ररी कुचल। रस साथ परिणामस्वरूप केक 13 दिनको लागि किण्व | | खमीर छाडियो।
3. चिनी संग भर्न, हलचल र सामग्रीहरू एक बोतल मा राखे। घाँटी मा घायल औंलाहरु संग एक रबर पन्जा पुल। यो स्थिति मा, मिश्रण अर्को 29 दिन घुमफिर गर्नुपर्छ।
4. समाप्त पेय अन्तिम चरण मा अशुद्धियों साफ गर्नुपर्छ। यसो गर्न, तपाईं gauze फाइदा लिन सक्छ। प्रक्रिया धेरै पटक दोहोर्याइएको गर्न सकिन्छ।

उत्पादन हुनुपर्छ हालिएको मा विशेष कन्टेनर (बोतल) र राख्न मा एक सुन्दर स्थानको लागि पकने। पछि एक महिना र आधा को रक्सी गरिनेछ पूर्ण तयार लागि प्रयोग गर्नुहोस्।

बन्धन पेय

लागि ती जो रुचि बलियो पेय गर्न सक्छन् प्रयास बनाउने घर रक्सी देखि Cranberry संग वाहेक रक्सी। यो विधि हालै एकदम अक्सर प्रयोग। लागि सञ्चालन आवश्यक: 1 किलो जामुन लीटर पानी, र 425 ग्राम को चीनी प्रति लीटर को शुद्ध रक्सी (96%)।

यस मामला मा, तपाईं निम्न कदम प्रदर्शन गर्नुपर्छ:

1. धोए र राम्रो सूखे जामुन पहिलो आवश्यकता पीसने। तपाईं एक ब्लेंडर वा मासु Grinder प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ।
2. मसले आलु बैंकों बाहिर फैलाउन, को रक्सी खन्याउन र 7 दिन छोड्न, उत्पादन राम्रो जिद्दी गर्न सकिएन।
3. पानी छुट्याइयो रकम पोख्नुहोस् र अर्को हप्ताका लागि परिपक्व गर्न मिश्रण छोड्नुहोस्।
4. पानी दुई लिटर मा भंग र परिणामस्वरूप समाधान tincture थपिएको थियो गर्न चीनी को एक मापन राशि।
5. मिश्रण एक पैन मा हालिएको छ, स्टोभ मा राख्नु र 70 डिग्री सम्म गर्मी।
6. जनसंचार cooled गरेपछि, यसलाई सकिन गर्न आवश्यक छ।
7. दाखमद्य मात्र बोतल मा खन्याउन र तिनीहरूलाई कम्तिमा अर्को दिन को लागि खडा सक्नुहुन्छ।

यो एक सुखद Cranberry स्वाद र सुगन्ध संग सुदृढ पेय गर्दछ।

घर व्यञ्जनहरु

सबैले शुद्ध रक्सी प्राप्त गर्न वास्तविक जीवनमा मौका छ। त्यसैले, मान्छे ती उत्पादनहरु भण्डारमा फेला पार्न सजिलो हो कि प्रयोग गर्छन। राम्रो सुदृढ रक्सी घर मा Cranberry देखि, उदाहरणका लागि गर्न सकिन्छ, सामान्य वोदका को वाहेक संग। यस पेय को नै स्वाद मा वस्तुतः अपरिवर्तित रहन्छ। वोदका र पानी 1 लिटर र चीनी को 1 किलो लागि जामुन को हरेक 500 ग्राम लागि: यो विधि लागि निम्न सामाग्री आवश्यक छ।

निम्नानुसार हुनुपर्छ पेय तयार:

1. पहिलो, ताजा जामुन, जान धुन, त्यसपछि सबै त्यो सकिनँ पानी सकिन एक colander मा खन्याउन आवश्यक छ। यसले केही समय आवश्यक हुनेछ।
2. एक गहिरो कन्टेनर मा बदलाव र चीनी खन्याउन Cranberries। प्रत्येक बेरी पूर्व एक सुई संग prick छ।
3. रस मा एक आधा घण्टा पछि सतह हुनेछ। यो समयमा, पानी जोश र यो शांत समय हुनुपर्छ।
4. सामग्रीहरू को कन्टेनर गर्न पोख्नुहोस् मा तीन लीटर जार। वोदका र तयार पानी, चलाउनु थप्न, त्यसपछि एक तंग ढक्कन संग कवर।
5. एक गाढा ठाउँमा राख्नु र कम से कम एक महिनाको लागि यो त्यहाँ राख्न बैंक। कोठा को तापमान लगभग 20 डिग्री हुनुपर्छ। उत्पादन अब राखिएको गर्न सकिन्छ। यो को स्वाद मात्र राम्रो प्राप्त हुनेछ।

त्यसपछि, मिश्रण धीरे कपडा मार्फत फिल्टर गर्नुपर्छ। तालिका मा एक पेय सर्वश्रेष्ठ राम्रो आफ्नो असामान्य रंग जोड, एक कट-ग्लास डिक्यान्टर सेवा गरें।

मीठो रक्सी

भए तापनि वृद्धि अम्लता को जामुन, तपाईं बनाउन धेरै स्वादिष्ट मिठाई घर रक्सी Cranberry। यो नुस्खा को यो उत्पादन, तपाईं पिक अप लागि दुवै पुरुष र महिला। पूर्व मामला मा आवश्यक: 1 बोतल (0.5 लिटर) वोदका कप चिनी र आधा कप जामुन।

एक विधि लागि तयारी गर्ने पेय छ अत्यन्तै सरल:

1. को जामुन पहिलो, सुत्छन् गर्न त चिनी संग मिश्रण आवश्यक सफा।
2. एक QUART जार मा परिणामस्वरूप ठूलो पारी, प्लास्टिक ढक्कन यसलाई कस बन्द, वोदका खन्याउन र दुई हप्तासम्म छोड्नुहोस्। को संरचना को समय भर समय समयमा हल्लाइन्छ हुनुपर्छ।
3. कि पछि, बैंक फ्रिज मा एक दिन हुनुपर्छ, र त्यसपछि cheesecloth धेरै पत्रहरु मा दुई पटक फाटो। धारिलो तापमान ड्रप, आवश्यक छ समाप्त उत्पादनमा सुनिश्चित गर्न अप्रिय gelatinous precipitate थियो।

महिला एक मिठाई रक्सी रमाइलो गर्न ज्ञात गरिएको छ। तसर्थ, समाप्त उत्पादन टेस्टिङ अघि तपाईं पानी र चिनी दुई कप देखि गरेको सिरप थप्न आवश्यक छ।

यो वाहेक इच्छा सकारात्मक प्रभाव पार्ने टोन को पेय। यो इच्छा बन्न थप उच्चारण। दाखमद्य अझै पनि बलियो देखिन्छ भने यस्तै प्रक्रिया धेरै पटक इच्छित परिणाम हासिल गर्न पटक-पटक गर्न सकिन्छ।

फोहोर-मुक्त उत्पादन

यो बेफाइदा सबै अघिल्लो विधिहरू को बनाउने रक्सी हो भनेर पछि संसाधन जामुन हुन हालियो टाढा। को भारी विचार धेरै खर्चालु, - यो छ cranberries को लाभ। Thrifty Housewives तपाईं घर मा Cranberry देखि धेरै स्वादिष्ट रक्सी गर्न सक्नुहुन्छ जो एक रोचक विकल्प, मन छ। यस नुस्खा छ राम्रो किनभने यो बहिष्कृत कुनै पनि किण्वन, जो आवश्यक धेरै को समय। आवश्यकता काम गर्न:

चिनी, ताजा cranberries र वोदका (तपाईं पनि रक्सी वा वोदका लाग्न सक्छ)।

को पकाउने प्रक्रिया comprises तीन चरणमा:

1. पहिलो कुरा तपाईं एक कचौरा मा जोडेको को जामुन सफा र चिनी संग भर्न आवश्यक छ। यो अवस्थामा, cranberries दिन खडा गर्नुपर्छ। जाम तयार गर्दा पनि त्यस्तै पाहुनाको सत्कार गर्ने स्त्री पाए।
2. अर्को दिन, तपाईं रस को एक ठूलो संख्या, देख्न सक्नुहुन्छ श्रोणि मा। यो भोकमरी गर्नुपर्छ।
3. सही मात्रा मा वोदका संग संयोजन गर्न मिठाई उत्पादन। सबै इच्छा निर्भर मा व्यक्तिगत स्वाद प्राथमिकताहरू।

र बाँकी जामुन को एक महान जाम पकाएको गर्न सकिन्छ।