कोस फाइबरमा कुन उत्पादन समावेश छन्? मोटे आहार फाइबर युक्त उत्पादहरु को सूची

हामी प्रत्येकले हाम्रो शरीरको लागि अत्यन्त उपयोगी खाद्य मोटे फाइबरको बारेमा सुनेको छ। कुन उत्पादनहरूमा तिनीहरू निहित छन् र मानव स्वास्थ्यको लागि के उनीहरूको महत्त्व छ - यो जानकारी तल राखिएको छ। यसबाहेक, लेखले स्लिमिंगका लागि उपरोक्त पदार्थहरूको फाइदाहरू वर्णन गर्दछ।

मोटे आहार फाइबर के हो?

फूड फाइबर संयंत्र भोजन संग निर्जीव कार्बोहाइड्रेट को रूप मा मानव शरीर को प्रवेश गर्नुहोस। यो polysaccharides र उनको डेरिभेटिभ पोलिमर हुन्।

यी पदार्थहरू दुई ठूला समूहमा विभाजित छन्:

• नरम घुलनशील;
• कोला अघुलनशील।

नरम फाइबर खाना डक्सटेन्सनमा, एरारोज, गम, पेक्टिनहरू छन्। मोटे फाइबर फाइबर हो, जुन ग्लुकोज बहुलक हो। अणुको श्रृंखलामा केही मतभेदहरूको कारण, यो पाचन पथको अङ्गहरूमा विभाजित छैन।

यो ध्यान दिनु पर्छ कि मोटे फाइबर ऊर्जा को स्रोत छैनन्। सूक्ष्मजीवणहरूको कार्यवाहीमा, तिनीहरू आंशिक रूपमा बिच्छेदन छन्। यस प्रक्रियाको समयमा रिलीज गरिएको ऊर्जा पुरा तरिकाले ब्याक्टेरिया को आवश्यकताहरु को लागी प्रयोग गरिन्छ।

Monosaccharides, जो खाद्य फाइबर को अवशोषण को समयमा बनाइयो, फाइटी फैटी एसिड मा परिवर्तित हो: तेल, प्रोपियोटिक र एसिटिक। यी पदार्थहरू आंतको पर्खालहरू मार्फत अवशोषित हुन्छन्, र तीमध्ये 1% मात्र मानव शरीरमा प्रवेश गर्छन्। Lignin, जो मोटे आहार फाइबर संग धेरै उत्पादनहरु को शामिल छ, र डच नहीं। यसैले प्राय: तिनीहरू "बटार पदार्थ" को रूपमा विशेषता हुन्छन्। र व्यर्थमा! आखिर, तिनीहरू पाचन प्रक्रियामा महत्त्वपूर्ण भूमिका खेल्छन्।

आहार फाइबर: मोटे

फाइबरमा ग्लुकोज अणुहरू हुन्छन्। यो प्रायः स्वभावमा पाइन्छ र स्टार्चसँग समानता छ। यो ज्ञात छ कि कुनै पनि पौधे र रूख पनि सेलुलोज देखि बनाइन्छ, जुन निस्सन्देह, विभाजित छैन। यो मानव निकायमा पनि हुन्छ: पेटले यसलाई हटाउन सक्दैन, त्यसैले आफैमा यसले कुनै पनि ऊर्जा लिँदैन।

यो तथ्यले यस तथ्यलाई योगदान गर्यो कि अन्तिम शताब्दीका थुप्रै वैज्ञानिकहरूले साबित गर्न थाले, जस्तै कि उत्पादमा नरम फाइबर "बट्याङ्ग" हुन्छ र शरीरलाई फाइदा गर्दैन। शोधकर्ताहरूले माथिको पदार्थबाट खाना "सफा" गर्न चाहन्थे। नतिजाको रूपमा, मानिसको स्वास्थ्यले महत्त्वपूर्ण असर पारेको छ। विज्ञानका डाक्टरहरूले विश्वास गर्छन् कि XX शताब्दीको मध्यमा भोजनमा आहार फाइबरको कमीले धेरै क्यान्सर, मोटापा, हृदय समस्या, आंत रोगहरू उत्पन्न गर्यो।

शरीरमा सेलुलोजको भूमिका

खाद्य मोटे फाइबर को कार्यहरु लाई एकदम विविध विविधता छ:

• Adipose ऊतक मा लिपिस को संश्लेषण को त्वरित करें;
• आंतनमा डाय-र मोनोसोक्रेडाइडहरूको अवशोषणको दर घटाउनुहोस्;
• रगतमा ग्लूकोजको सामग्री विनियम गर्नुहोस्;
• शरीर को इन्सुलिन को बढाव संश्लेषण देखि सुरक्षित गर्नुहोस्;
• उत्तेजना बढाउनुहोस् र पित्त एसिड, कोलेस्ट्रॉल र तटस्थ स्टेरियोडहरूको बाध्यकारी;
• आदर्श सर्तहरूमा शरीरको वजन कायम राख्न योगदान;
• लिभरमा कोलेस्ट्रॉल र फैटी एसिड को संश्लेषण को कम;
• टाइलमा फास्फोलिपिडको स्तर नियन्त्रण गर्नुहोस्;
• गोलाकारमा ढुङ्गाको निर्माण रोक्नुहोस्;
• पित्त र आंतों को एक सामान्य peristalsis प्रदान;
• बवासीर र कब्जको विकासको साथ हस्तक्षेप गर्नुहोस्।

पाचन फाइबर युक्त उत्पादहरु पाचन पाचन को अंगहरुमा क्यान्सर को विकास संग हस्तक्षेप गर्दछ। उदाहरणका लागि, मासुलाई पकाएर, कार्सिनजनहरू बनाइन्छ। यदि मलहरू धेरै लामो लागेनन्, यी पदार्थहरू ठूलो आंतन द्वारा अवशोषित हुन थाले। यसले क्यान्सरको विकासलाई बढाउँछ।

यसबाहेक, फाइबरमा भारी धातु लवणहरू अवशोषण गर्ने क्षमता छ, यसैले उनीहरूको अवशोषणलाई अङ्ग्रेजीमा रोक्न।

महिलाको स्वास्थ्यको लागि असाध्य फाइबर धेरै उपयोगी छ। वैज्ञानिकहरूले देखेका छन् कि महिलाहरूले मोटे आहार फाइबरको साथमा पर्याप्त खाना खान्छन्, दुर्व्यवहार र छातीको क्यान्सर विकासको जोखिम घटाउँछन्।

नरम र मोटे फाइबर: जुन उत्पादन समावेश गर्दछ

मानव आहारमा दुवै घुलनशील र अघुलनशील ब्लास्ट पदार्थहरू उपस्थित हुनुपर्छ। आखिर, शरीरको सामान्य जीवनलाई सुनिश्चित गर्न हामीले नरम र मोटे फाइबर चाहिन्छ। ती उत्पादनहरू के समावेश छन्? यो जानकारी निम्न सूचीमा प्रदर्शित हुनेछ:

1. भोजन को लागि घुलनशील फाइबर:

• अनाज (जौ, राई, जोग);
• सेम (सेम, दाल, मटर, सेम);
• फल (prunes, avocados, सेब को छील, किशमिश, रजाई र खुराक को छील)।

2. उत्पादन मोटे आहार फाइबर युक्त अघुलनशील हुन्छ:

• ब्रेन;
• गुलाबी;
• ब्रोकोली;
• स्ट्रिङ सेम;
• फलको छाला;
• बीन्स;
• पागल, बीउ;
• Buckwheat;
• आलु "वर्दी" मा;
• मशरूम।

सानो र कम फाइबर संरचना र सब्जियां जस्तै गाजर, कद्दू, प्याज, अजमोद, टमाटर, बिट्रोट, ककड़ी, घंटी काली मिर्च, पालक, डिल, जुचिन जस्ता उपस्थित हुन्छ।

यो ध्यान दिनुपर्छ कि गर्मी उपचारले सब्जिहरु मा फाइबर को मात्रा मा असर गर्दैन।

यो रोचक छ कि त्यहाँ त्यहाँ खाना हो जुन दुवै नरम र मोटा फाइबर समावेश गर्दछ। कुन उत्पादनहरू माथि उल्लेख गरिएको भोजनको दुवै प्रकारका छन्? यो मुख्य रूपमा सेम हुन्छ। साथै, धेरै फलहरु को छाला मा नरम र मोटे आहार फाइबर भेटिन्छ।

मोटे आहार फाइबर युक्त उत्पादहरु को संक्षिप्त विवरण

• ब्रेन। यो उत्पादनमा फाइबरको लगभग 40% हुन्छ। सबै ब्रेन र राइ, र सोया, र ओमेमाल, र गेहूं - मोटे फाइबरको उत्कृष्ट स्रोत हो।
• Buckwheat। यो उत्पादनमा अन्य अनाजहरू भन्दा बढी 2 फाइबर हुन्छ। यदि एक व्यक्ति एक गिलासको बटवाट खायो भने, उसले आफूलाई मोटे फाइबरको दैनिक आदर्शको 20% प्रदान गर्नेछ।
• बीज। फाइबरको एक उत्कृष्ट स्रोत स्याउ बीज हो। यस उत्पादनको चम्मचमा फाइबरको लगभग 7 ग्राम हुन्छ।

मोटे फाइबरको लागि दैनिक आवश्यक

एक स्वस्थ व्यक्ति को हरेक शरीर को माथि शरीर को लगभग 25-40 ग्राम को हरेक शरीर को आवश्यकता हुनु पर्छ। प्रत्येक व्यक्तिको लागि दैनिक आवश्यकता भिन्न छ। यो आहार को caloric सामाग्री, एक व्यक्ति को शारीरिक गतिविधि को शासन, उनको स्वास्थ्य र वजन को राज्य, र अन्य कारकहरु मा पनि निर्भर गर्दछ।

वयस्क जीवको तुलनामा बच्चाहरूको लागि, खाना मोटे फाइबरका लागि दैनिक आवश्यकता कम छ।

वैज्ञानिकहरू भन्छन्: माथिको मात्रामा यी पदार्थहरूसँग शरीर प्रदान गर्न, एक औसत व्यक्तिले लगभग 1.5 किलोग्राम ताजा फल र तरकारीहरू खाँचो पर्छ। निस्सन्देह, प्रायजसो अवस्थामा यो राशि बेकार छ। यसैले, विशेषज्ञहरु लाई मासु को आहार फाइबर वाला अन्य उत्पादनहरु संग आहार को विविधता को सल्लाह दिनुहोस।

एक रोचक तथ्य: वैज्ञानिकहरूले अन्वेषण गरेका छन् कि एक व्यक्ति माथि उपस्थित 25 ग्राम भन्दा बढी ग्राम खाईन्छ, जुन 10 ग्राम रोटी र अन्य अनाज उत्पादनमा छ, 7 ग्राम आलु, अन्य सब्जिहरु को लागि 6 ग्राम, फलहरु को लागि 2 ग्राम ।

फाइबर वजन खोने मा नराम्रो

मोटे फाइबर युक्त उत्पादहरू मोटे मानिसहरूका लागि अत्यन्त उपयोगी छन्। यदि मानव शरीरमा पर्याप्त फाइबर छ भने यसले निम्न प्रक्रियाहरूलाई योगदान गर्दछ:

• गेस्ट्रिक खाली गर्नको दर काफी कम हुन्छ;
• यो घटाउ बढ्छ, जो संतृप्ति को भावना सिर्जना गर्न र अधिक उलट रोक्छ;
• दबाईएको भोक।

यसको अतिरिक्त, मोटे आहार फाइबर को ऊतक ऊतक मा वसा को संश्लेषण को कम गर्दछ। तिनीहरूसँग पनि डेरिचर प्रभाव छ। यसको अर्थ फाइबर शरीरबाट सोडियम र पानीको उन्मूलनमा योगदान गर्दछ।

भित्री आहार फाइबर को प्रयोग को बिरूद्ध

केहि रोगहरु संग उपरोक्त पदार्थ सावधानी र मध्यस्थता संग प्रयोग हुनु पर्छ। यी हुन्:

• Duodenal अल्सर ;
• Esophagus को संक्रमण;
• एक पेट अल्सर;
• Gastritis;
• डाउडेनाइटिस।

विशेषज्ञहरूले ध्यान दिन्छन् कि यी रोगहरूको बिशेषता कहिलेकाहीं, मोटे आहार फाइबरसँग खानाहरू सबै भन्दा प्रयोग गर्नुपर्दैन। डाक्टरले यस्तो विशेष आहार बनाउन सुझाव दिन्छ, जहाँ माथिको उत्पादन न्यूनतम रकममा उपस्थित छन्।

मोटे आहार फाइबर ऊर्जाको स्रोत होइन, तर मानव शरीरमा धेरै महत्वपूर्ण प्रक्रियाहरू प्रदान गर्दछ, जसको बीचमा खाने सामग्रीको पाचन पाचन पथको माध्यमबाट हो। यी पदार्थहरूको कमीले गम्भीर स्वास्थ्य समस्याहरू उत्प्रेरित गर्न सक्छ, त्यसैले यो तपाईंको आहारमा समावेश गर्न आवश्यक छ।