कीड़े संगसु मार्जु संग पनीर। पनीर मक्खियों को लार्वा संग पनीर

यो मानिन्छ कि सबैभन्दा असामान्य र अजीब व्यंजन मात्र विदेशी देशहरूमा तयार छन्। तर यो यति छैन। उदाहरणको लागि, इटलीमा, एक व्यतीतले मोल्डको साथ पनीर हो। यद्यपि, अर्को डेयरी उत्पादनको तुलनामा यो फूल मात्र देखिन्छ। अधिक घृणित उत्पादन - कीड़े संग पनीर। होइन, उनी खराब भएनन्। यो विशेष रूप देखि तयार छ र धेरै खुशी संग खाएको छ।

प्रायः मानिसहरू, बिना हिचकिचाहट, कचौरामा फ्याँकिएको फ्याँकहरू फ्याँक्न सक्छ, र अझ बढी पनि "भरी" संग। र यो सडा पनीर स्वैच्छिक रूपमा खरिद गरिन्छ, र यसको लागि पैसा पनि भुक्तानी गरिन्छ। तथापि, स्वास्थ्य मंत्रालय यस्तो विशिष्ट व्यञ्जन खाने बारेमा चेतावनी दिन्छ। तर सबै कुराको बारेमा - अर्डरमा।

इतिहासको नजिकको हेर्नुहोस्

लार्वा संग धेरै नै व्यञ्जन कोसो मार्ज भनिन्छ। पनीर को मातृभूमि सार्डिनिया को द्वीप हो, जो इटाली को एक भाग हो। जाहिरा, यो देशमा खट्टाको दूधको नालीको लागि विशेष प्रेम छ। यस असामान्य डिशको मूल को हुनुहुन्छ, इतिहास मौन छ। एक मात्र एक मान्न सक्छ कि एक दिन एक किसानले पनीर टाउको पक्कै छोडेका थिए, उडान लार्वा द्वारा संक्रमित। त्यसपछि उसले एक महान् उत्पादन बाहिर फेंक गर्न माफी माग्यो, उनले यसलाई प्रयास गरे र विज्ञापित गरे। यो हो जस्तै, भर्मनी पनीर सरिनिया को एक परम्परागत डिश हो, जो स्थानीयहरु र समेत पर्यटकहरु मा पर्व उत्सुक छन्।

यो नाजुक उत्पादन गर्न किसानले धेरै काम गरे। सबै कुरा भेडाको दूध बनाउने र समाप्त उत्पादनको यातायात संग समाप्त भयो। अक्सर एक्सपोजर क्षेत्रमा गोठालोको बाकीको समयमा निर्भर रह्यो, किनभने उनीहरूले आफ्नो घर बाहिर निस्किने बनाएका थिए। यो उल्लेखनीय छ कि पनीर मक्खन को लार्वा संग पनीर आफ्नो परिवार को लागि विशेष रूप देखि बनाइयो। बिक्रीको लागि यो अत्यन्तै नै ढुवानी भएको थियो, र त्यसपछि, यदि केहि बनी रहन्छ। प्रत्येक किसानले उनको उत्पादन "मेरो पनीर" भनिन् र यसलाई अरूको बीचमा मात्र स्वाद गर्न सक्दछ, तर यो पनि उपस्थितिमा। यो तथ्यको कारण थियो कि प्रत्येक परिवारको खाना पकाउने विशेष नुस्खा थियो।

तयारीको प्रविधि

आज, पोर्चोको प्रकार पेसोइनो चीनियाँको आधारमा कुर्म-खाना खानाहरू बनाइन्छ, जुन भेडाको दूधबाट पीडित हुन्छ। आधा तयार उत्पादन काटिएको छ र ताजा हावामा उजागर गरिन्छ, जहाँ त्यहाँ फ्लाइज फ्लाइट हुन्छ, धेरै हप्ता अण्डाहरू राख्न। यो किसानको आवश्यकता छ। जब कीडेहरूसँग भविष्य पनीर पर्याप्त संक्रमित हुन्छ, यो पर्दामा शेल्फमा हटाइएको छ।

हिसिङ पछि, लार्वा एक तयार नाभिपन मा खुवाउँछ र अत्याधुनिक गतिविधिहरु को उत्पादन, जो कि किण्वन को तेज - वसा को अपघटन। बनावटमा द्रुत ब्रेकडाउनको कारण, पनीर धेरै नरम हुन्छ, तर तरलले यसलाई प्रवाह गर्न थाल्दछ, जुन स्थानीयहरूले आकस्मिक आरोहण गर्छन्। आकस्मिकता आँखाले निर्धारण गर्दछ - कीड़े र तिनीहरूको संख्याको गतिविधिको डिग्री द्वारा। त्यहाँ एक हप्तामा हजारौं हुन सक्छ!

समय अनुसार सम्पूर्ण प्रक्रिया तीन महिनाको औसत लाग्छ। समाप्त उत्पादन साँच्चै सड़ाइन्छ, उल्टो गल्ती र हरियो भूरी टिंग संग। यो बाहिर जान्छ कि कासु मार्जु - पनीर लाइभ लार्वा संग, जो खाने को समयमा क्रल गर्न को लागी नहीं रहछन। यसैले अजीब सार्दी व्यभिचार लोकप्रिय छ। यसले पिडमोन्टमा उत्पादित पनीर जस्तो देखिन्छ। अण्डाको जमात पछि मात्र हेड व्हाइट वाइन, अंगूरको रस र मधुको मिश्रणमा भिजेको छ। लार्वा हङकङबाट रोक्नको लागि यो कार्य सम्पन्न भएको छ।

पनीर मक्खनको बारेमा केहि

यी मक्खन धेरै सानो हुन्छन्, औसतमा उनीहरूको संकीर्ण शरीर चार मिलिमिटर पुग्छ। तीज हुन, तिनीहरू प्रायः माछाहरू, धुम्रपानका कारखानाहरू, किराना पसलहरू र पनीर पसलहरू नजिकै बस्छन्। विलम्बको अवधिमा, यी मक्खीहरू 40 देखि 120 अण्डाबाट स्थगित हुन्छन्। र यो ताजा, स्मोक्ड वा नमस्कार फूड्सको लागि गर्छन: हैम, खरगोश, पनीर, कावीर, माछा र अन्य उत्पादनहरू जसले तिनीहरूलाई आकर्षित गर्दछ। तर मानिसहरू तिनीहरूबाट लुकेको छैन।

आक्रमित अण्डा गर्मीमा राम्रो तरिकाले विकास गर्छ, र टोपी लार्वा अविश्वसनीय रूपमा व्यावहारिक छन्। त्यसोभए, तिनीहरू बलियो माटो समाधानमा र मिट्टीमा 30 घण्टा सम्म सुरक्षित हुन सक्छन्। आश्चर्यजनक कुरा होइन, यी विशाल कीराहरू संसारभर फैलिएका छन्।

पनीर मक्खनहरूको हानिकारक

यस पंखको कीटबाट माछाको खेतीले धेरै हानि पुर्याउँछ, किनभने यसको आबादी प्रायः ठूलो हुन्छ। पनीर फ्लाई सबै प्रकारका मिसास (परजीवी रोग) को प्रेरक एजेन्ट हो। जब यसको लार्वा खाद्य उद्यमहरूमा काम गर्ने छालाहरूको छातीमा पुग्छ, उनीहरूले फोरहेज, हजुरआमा र अरू क्षेत्रहरूमा उत्सव चोट लगाउँछन्। यो कारणले गर्दा तिनीहरूले एथलाइटहेम अन्तर्गत एम्बेडेड गरेका छन्।

यदि कीडेहरूले पाचन पथ घुसाउँछन् भने यो म्यूकोसाका व्यक्तिगत भागहरू विनाश, पेट र टाइफाइड जस्तै रोगहरूमा दुख्न सक्छ। जाहिर छ, पनीर मक्खन को लार्वा संग पनीर स्वास्थ्य समस्याहरु मा बदल सकते हो। हरेक ठाउँमा मानिसहरूले यी कणहरूलाई हरेक सम्भावनालाई हटाउँछन्, तर सरदियानियामा छैन।

खाने पनीरको परिणाम

मानिसहरू, सार्दनियन व्यभिचार खाँदै, आफूलाई ठूलो खतरामा राख्छन्। यस्ता अनुभवहरू के गर्न सकिन्छ?

• एलर्जी प्रतिक्रियाहरू।
• विषाक्त विषाक्तता।
• पेटमा दुखाइ।
• उल्टी।
• दस्त रगतको साथ।
• आंतको संक्रमण, जुन आन्तरिक अङ्गहरूमा क्षतिको साथ समाप्त हुन्छ।

यो सहमत हुनुपर्दैन कि त्यस्तो परिणाम नम्रताको टुक्राको लागि एकदम धेरै उच्च हो। तथापि, स्थानीयहरू आफैले भन्छन् कि पनीर खाने बेला लार्वा जीवित हुनुपर्छ, त्यसपछि सबै कुरा ठीक हुनेछ।

खानको बारेमा तपाईको दिमाग परिवर्तन नगर्नु भयो? त्यसपछि तिम्रो आँखा लुगा लगाउँनुहोस्, न नाक!

सेर्डिनिया पनीरको साथमा संसारमा सबैभन्दा खतरनाक मानिन्छ। तर विषाक्तता सबै लार्वा गर्न सक्दैन। तथ्य यो हो कि उनि न केवल क्रल हुँदैछ, तर जम्पिंग पनि गर्छन। र तिनीहरूले 15 सेन्टिमिटर उचाइमा हिँड्न सक्छन्। त्यो अत्यन्त उपभोक्ताको अनुहारमा छ। अक्सर कीड़े यो डरको लागि गर्छन, र विशेष गरी हानिकारक इच्छाको चाहदैनन्। यो कि जस्तो लाग्न सक्छ, आँखाबाट क्षति नछोड्न, यो पिक्सेल कवर गर्न वा विशेष सुरक्षात्मक चश्मा लगाउने सिफारिस गरिन्छ।

असामान्य पनीरको स्वाद

वास्तवमा, वर्णन गर्न धेरै गाह्रो छ कि स्वाद कस्तो स्वाद छ। कसैलाई एकदम नाजुक, चिपचिपा, क्रीमयुक्त स्थिरता, तेस्रोको लागि मसालेदार, कचौरा टिप्पणीहरू फरक पार्छ, विवेक धेरै तीव्र र चिसो छ, जस्तै तपाईंको मुखमा आगो। एउटै असामान्य खाना प्रेमीहरूको प्रेमी कि पनीरको साथ सबैभन्दा सामान्य पास्ताको जस्तै छातीको डिश स्वाद गर्दछ। केही सरेण्डियन निवासीहरू ईमानदारीपूर्वक भन्छन् कि यो व्यभिचारको खोजी र कीड़े खानको लागि स्वादिष्ट छैन। तर स्वाद तर्क गर्दैन, किनकी सबैसँग आफ्नै खाने बानीहरू छन्।

के तपाइँ लार्वा संग वा बिना?

धेरै सेर्डिनियनहरूले लेर्वेले सीधा लार्वासँग खाना खाए, तर त्यहाँ छिमेकी व्यक्तिहरू सधैं छन्। त्यसोभए, कार्म विनम्रता खाएको थुप्रै तरिकाहरू छन्। बहादुर खानेहरू विशेष सुरक्षात्मक चश्मा लगाउँछन्, उनीहरूको हातले आँखाहरू ढाक्छन् वा टेबलमा झुन्ड्याउँदैनन्।

प्रत्यक्ष भरने छुटकारा पाउन, टुक्रा घने पानामा लिपि भएको छ, अक्सिजन को कीड़ेबाट बच्न। तिनीहरू कूद र पेपर भित्रीहरूको बारेमा एक विशेषता दरार ब्रेक संग सुरु गर्न थाले। जब सबै शान्त हुन्छ, लार्वा मृत मानिन्छ, र त्यसपछि खाना सुरु हुन्छ। तथापि, मर्सेको कीराहरूसँग पनीर, खपत हुन सक्दैन, किनकि तिनीहरू विषाक्त हुन्छन्।

केवल एक हजार लार्वा हटाउन असम्भव छ। त्यसकारण, पनीर निर्माताहरूले अझ चाखलाग्दो काम गर्छन्। तिनीहरू टाउको एक प्लास्टिकको थलोमा राख्छन् र बलियो रूपले घुमाउँथे। ओक्सीजनको कमीबाट, कीड़ेहरूले आफ्नो घर छोड्छन्, यो मात्र धेरै बासिन्दाहरूलाई हल्लाउन रहिरहन्छ।

डिश खानेको विशेषताहरू

पनीर का एक टुक्रा खानाको लागि प्रयोग गरिएको छैन, यो केवल यसको भित्ता भाग खाने को लागी अनुकूलन हो। व्यतीतता सानो टुक्रामा विभाजन गरिएको छ वा शीर्ष काटिएको छ। लार्वा संग पनीर लुगा एक चम्मच वा काँटा पाउनुहोस्। केही सान्डिनियावासीहरूले यो पारंपरिक स्थानीय अत्याचारको साथ गर्न चाहन्छन्। एक रोटी टुक्राको लागि, तिनीहरू पनीर फैलाउँथे र अरूले यसलाई लुगा लगाउँछन् कि कीड़े आँखामा हिँड्दैनन्। यस्तो असामान्य रातो खाना आवश्यक हुन्छ एक गिलासको बलियो रातो रातो (कंकनाउ), जसको बासिन्दाले आफैलाई तयार पार्छन्।

पनीर मार्जू: मूल्य र बिक्री को स्थान

बेरोजगारीको मूल्य एकदम उच्च छ। प्रति किलोग्राम दुई सय डलर। वर्म पनीर सामान्यतया कसले बन्द बन्द कंटेनरहरूमा दुई सय ग्रामको सानो टुक्रामा बेचेको छ। यद्यपि, यसले स्थितिलाई कम गर्दैन। सबै पछि, एक नाजुक खर्च को बारे मा दुई हजार rubles को लागत!

लार्वासँग पनीर फेला पार्नुहोस् जुन तपाईले अझै पनि प्रयास गर्न आवश्यक छ। पहिले, यो आधिकारिक रूपमा बिक्रीको लागि प्रतिबन्धित भएको थियो, तर 2010 बाट, डिशले अझै पनि सांस्कृतिक विरासतको शीर्षक प्राप्त गर्यो। पसलहरूमा, नाजुक बिक्रीको लागि होइन, यो मार्केटमा फेला पार्न सकिन्छ वा स्थानीय पनीर-निर्माताहरूबाट आदेश दिइएको छ।

यदि तपाईंसँग असामान्य स्वाद प्राथमिकताहरू छन् र कुनै दिन सेर्डिनियामा हुनेछ, त्यसपछि रोटीको टुक्रा लिनुहोस् र मार्चको टिकट खोजीमा जानुहोस्। यस उपचारको हानिलाई सम्झनुहोस् र नतिजाहरूको बारेमा सावधानीपूर्वक सोच्नुहोस्।