कसरी स्क्विड तयार? व्यञ्जनहरु कट्टलफिस

कट्टलफिस श्रेणी पर्छ cephalopods को। स्क्विड वा अक्टोपस - - यसको नातेदार विपरीत यो एक मसी झोला छ। खतरा कट्टलफिस को एक क्षण मा एक पर्दा जो त्यो लुकाउने छ अन्तर्गत एक मोटी खैरो तरल यसलाई देखि उत्पादन गर्छ। र यो mollusk किनभने यो केवल रंग परिवर्तन गर्न सक्दैन "छेपारो समुद्र" भनिन्छ, तर पनि यसको धेरै संरचना। यसबाहेक, यस्तो metamorphosis कट्टलफिस सेकेन्ड बस एक जोडी गरिरहेको। यो जडान, एक क्लैम शायद यो माझिहरु क्याच, अक्सर फेला एक परिणाम, रूपमा प्रवेश र रेस्टुरेन्ट मेनू। तर तपाईं यो स्वादिष्ट विदेशी मालिक हुनु हुनेछ भने, गरेको कट्टलफिस देखि खाना पकाउनु बारेमा विचार गरौं।

उपयोगी गुण र खाना पकाउने मा आवेदन

गरेको सुरुदेखि सुरु गरौँ। Clams, कट्टलफिस र विशेष, स्वास्थ्य को लागि धेरै उपयोगी छ। यसलाई आहार उत्पादन मात्र स्वादिष्ट, तर पनि छ। धेरै सानो यसलाई मा कट्टलफिस मासु र पनि माछा भन्दा उपयोगी गुणहरू, तर क्यालोरी लागि। यो विशेष गरी बाल र नङ किले को वृद्धि बढावा जो अर्को, मा, भिटामिन मा धनी छ र। त्यहाँ पनि स्वास्थ्य खनिज सेलेनियम, फस्फोरस, आयोडिन, तामा, जस्ता, पोटासियम र फलाम लागि आवश्यक छ।

उच्च-अन्त माछा (sturgeon, सामन), यस mollusk बहुमूल्य एमिनो एसिड ओमेगा 3 र 6, छ, समावेश अनि बोसो यो प्रकृति द्वारा सिर्जना गरिएको छ जो एक एंटीबायोटिक छ यसलाई कुनै साइड इफेक्ट छ। व्यञ्जनहरु कट्टलफिस भूमध्य देशहरूमा र दक्षिण-पूर्वी एशिया को भान्सा मा धेरै साधारण छन्। यो क्लैम देखि मसी स्पेनिश paella र इटालियन पास्ता लागि चामल रंगे।

उत्पादन चयन

हाम्रो देशमा, सुपरमार्केट को समतल मा कट्टलफिस शायद पाउन सकिन्छ। तब तिनीहरूले स्थिर फारममा बेचिन्छ। तर गरेको भूमध्य बजार मा तपाईं आइपुगे र कट्टलफिस गर्न माछा को बाँध्न मा अझै नजर गडाए छ भन्न गरौं। जो चयन गर्न?

कट्टलफिस छैन स्ट्रबेरी, यहाँ को सिद्धान्त काम गर्दैन "अधिक, अधिक स्वादिष्ट।" 20 ग्राम सम्म वजन विपरीत, सबै भन्दा उच्च कदर बस बौना शंख, एउटा धेरै ठूलो नमूना किनभने, कुनै कुरा तपाईं कसरी कठिन प्रयास गर्नुहोस्, यसको मासु कठिन र स्वाद नभएको हुनेछ, मात्र संग्रहालय मा प्रदर्शन को लागि राम्रो छ।

हामी कट्टलफिस तयार जाँदैछन् के व्यञ्जन आधारमा खरिद छनौट। बौना तिनीहरूलाई Kebabs, सलाद र नाश्ता को बनाउन, तला पूरै तला। सानो कट्टलफिस ठूलो नमूनों मा गायब विशेष nutty स्वाद लागि मूल्यांकन गरिन्छ। Clams औसत आकार (300-600 G) मुख्य व्यञ्जन मा प्रयोग गरिन्छ। तिनीहरूले तला छन् उसिनेर, र जापान पनि कच्चा खाएको।

के पहिलो गर्न

तपाईं कट्टलफिस पकाउन अघि, चिसो पानी अन्तर्गत फिर्ता मार्फत चल्छ जो एकल हड्डी, कुल्ला र हटाउन आवश्यक छ। को mollusk पछि एक झोला छ। को प्लेट मा मसी निचोड। तिनीहरूले आवश्यकता त्यसपछि लागि सस, रूपमा दिनकै पकवान स्वाद। त्यसपछि ध्यान मसी SAC हटाउन। आंत, आँखा र खोल्ने मुख रूपमा फेंक। तपाईं कट्टलफिस जोश गर्ने अभिप्राय भने, तपाईँले पहिला छाला हटाउन पर्छ, र frying वा स्यान्डपेपर राख्दै गर्दा सबै भन्दा राम्रो छोड्न छ - खाना को स्वाद थप तीव्र हुनेछ।

स्थिर उत्पादन कसरी तयार

को कट्टलफिस स्टोर अक्सर पहिले नै प्रक्रिया बेचिएको, र तपाईं झोला हटाउन गडबड छैन र बोक्रा हटाउन। तर, केही सानो चाल हो। स्थिर कट्टलफिस कसरी खाना पकाउनु? कुनै मामला मा तातो पानी वा पठाउन को माइक्रोवेव मा झोला गिर, कुराहरू हतार छैन। कोठा तापमान वा चिसो पानी मा राम्रो मा thawed शंख गरौं। हामी जापानी छैन भएकोले कच्चा कट्टलफिस त्यहाँ हुनेछ। यी cephalopods, अन्य पकाउने विधिहरू बीच थाई पनि सुकेको र vyalyat धूम्रपान। हामी तीन परम्परागत विधिहरू आफूलाई सीमित हुनेछ: उम्लिरहेको frying र stewing।

उबला शंख

हामी दस पहुँचमा मात्र शरीर को हात मा छोडेर, हामी कसरी स्क्विड तयार विचार गर्न सक्नुहुन्छ। सलाद र यसलाई उसिनेर छ नाश्ता र शोरबा सूप लागि। पानी को एक पैन मा पोख्नुहोस्, यो नुन र मध्यम गर्मी मा राखे। पानी स्क्विड उम्लिरहेको जोडतोडले र सारा लास पकाउन। कति समय? यो mollusk को आकार मा निर्भर गर्दछ। करिब आधा एक घण्टा - ठूलो नमूनों आवश्यक लामो समयसम्म गर्मी उपचार। सानो कुक र 15-20 मिनेट। बौना कट्टलफिस दुर्लभ पकाएको छ, तर तपाईं उम्लिरहेको पानी 10 मिनेट मा आफ्नो सलाद सजाउनु गर्न चाहनुहुन्छ भने तिनीहरूले तयार छन्। शंख पकाएको जहाँ पानी, मा, तपाईं मसला र जडीबुटी, को भूसी मा प्याज राख्न सक्नुहुन्छ। टाढा डाली गर्न एक colander र सुक्खा तयार कट्टलफिस।

तर यो केवल आधा युद्धमा छ। स्वादिष्ट थियो स्क्विड कसरी खाना पकाउनु? पातलो स्ट्रिप्स मा लास काट्न हुनेछ, कागति को रस र तेल र साग संग garnish संग छिडकना। पकाएको कट्टलफिस एउटा पक्ष पकवान चामल वा पास्ता खुवाउनुभयो गर्न सकिन्छ रूपमा, मसी संग अनुभवी। तपाईं पास्ता मुछ्नु भने तिनीहरूले आटा थपिएका छन्।

Paella मसी, रक्सी संग मिश्रित, पैन मा, स्वाद तरकारी (टमाटर, घंटी मरिच, प्याज, लसुन) र कट्टलफिस को एक किसिम थप्न पोखे। त्यसपछि चामल खन्याउन र तरल पूरा वाष्पीकरण सम्म कम गर्मी मा राखिएको।

स्क्विड स्ट्यु कसरी खाना पकाउनु

भूमध्य मा, सेतो रक्सी मा स्ट्यु clams गरे। सुनको बल्ब सम्म तेल मा पैन भुट्नु। टुक्रा कट्टलफिस मा कटा को पाउन्ड थप्दा (तिनीहरूले आधा सम्म पूर्व-जोश हुन सक्छ)। सेतो रक्सी को आधा ग्लास पोख्नुहोस्। टमाटर टुक्रा कटौती आधा किलो एक ढक्कन संग स्वाद, आवरण र बारेमा एक घण्टा simmer shredded साग बीम र लसुन को एक ल्वाड़, नुन संग मिश्रित छ।

तला कट्टलफिस देखि व्यञ्जन

cephalopod frying यसको आफ्नै रहस्य छ। तपाईं ठीक एक पैन तिनीहरूलाई व्यवस्था गर्न आवश्यक छ। पहिलो, तेल, केहि प्याज र लसुन पूर्व-तलना wherein अप न्यानो। त्यसपछि हामी माथि कट्टलफिस पहुँचमा राखे। को क्लैम पहेंलो टर्न हुँदा, अन्य पक्ष उल्ट्याउनु।

पोर्चुगल मा, तला कट्टलफिस लागि आफ्नो मनपर्ने नुस्खा छन्। को marinade तयार प्रक्रिया को सुरुमा। प्लेट 3 चमचा सोया सस तेल र चम्चा मा पोख्नुहोस्। सुक्खा वा ताजा मिश्रण - स्वाद जडीबुटी संग छिडकना। परिणामस्वरूप अचार कट्टलफिस (आधा किलोग्राम बारेमा) मा 30 मिनेट languish गर्नुपर्छ। एक Skillet वनस्पति तेल गरम, मध्यम गर्मी मा बाक्लो स्ट्रिप्स clams र भुट्नु मा 7 मिनेट कटौती राख्नु।

कट्टलफिस, बच्चा

यी स्वादिष्ट शंख, बाँकी माथि मूल्यवान छन् जो - तिनीहरूले spiders जस्तो। एउटा सानो कट्टलफिस कसरी खाना पकाउनु? त्यहाँ धेरै व्यञ्जनहरु छन्। लागि अल्छी: पीठो crumbs मा रोल, र तेल मा तला पैन मा पठाउनुहोस्।

काम बढी मेहनती Housewives तपाईं बौना कट्टलफिस कुटपिट लागि तयार यदि handsomely तिर्नको: नुनीन अन्डा, पानी संग हल्लाउनुहोस् आटा थप्न कुटपिट भयो लागि। यो तयार गर्न र बियर वा Carbonated पानी वाहेक संग सम्भव छ। यो एक ठूलो खाजा हो, तर यो मुख्य मार्ग हुन सक्छ, तपाईं यसलाई चावल लागू हुन्छ।