भोजनालय मेनु - कब अप गर्ने बेलामा विचार गर्ने?

रेस्टुरेन्ट व्यवसाय लोकप्रियता प्राप्त गर्दैछ। हो, यो आश्चर्यचकित छैन: त्यहाँ मानिसहरू सधैँ रहनेछन्, स्टोवको नजिकको घर खडा बढ्दै जाँदा पूर्ण सेवा मनपर्छ। तथापि, एक व्यापारीले कसरी रेस्टुरेन्ट मेनु बनाउनको लागि सुरु गर्न, त्यसो त उनीहरूको संस्थाले अधिक जना दर्शकहरूलाई आकर्षित गर्यो? यदि, निस्सन्देह, खाना व्यवसाय मताधिकारको सिद्धान्तको अनुसार बनाइएन, त्यसो भए व्यवसाय योजनाको तयारीमा र भान्साको विकासमा सबैले उद्यमीको रचनात्मक क्षमतामा निर्भर गर्दछ।

ग्राहकको लागि मेनुको लागि व्यवसायिक, मेनु र रचनात्मक मेनु बनाउनको लागि, रेस्टोरोजगारले निम्न क्षेत्रहरूलाई बुझ्न आवश्यक छ: मार्केटिंग, व्यवस्थापन, श्रमिक संगठन, उत्पादन ज्ञान, सौंदर्यशास्त्र र डिजाइन। निस्सन्देही, पहिलो कुरा प्रतियोगीहरूको संस्थाहरूको विश्लेषण गर्न र उनीहरूका बल र कमजोरीहरू बुझ्न खोज्छ। बजार अनुसन्धान बिना, जुन रेष्टुरेन्टको मेनुको रेष्टुरेन्टको विश्लेषण समावेश गर्न सक्दछ, बिना यो गर्न गाह्रो हुनेछ। तपाईंको व्यापार प्रतिद्वंद्वियों र सम्भावित साझेदारहरु को बारे मा आफ्नो ज्ञान पुनः रचना को कोशिश करो।

पछि पनि विचार मा विचार गर्नु पर्छ। सबै पछि, तपाईंको रेस्टुरेन्ट मेनुमा ती बर्तनहरू अधिकतम 30 मिनेटको लागि उपलब्ध हुनुपर्छ। यसैले, ताजा उत्पादनको उपलब्धता र उनीहरूको उपलब्धताको उपलब्धता भन्दा अगाडी हेरचाह गर्नु आवश्यक छ। यो एक अत्यन्त महत्त्वपूर्ण बिन्दु हो। सबै पछि, यदि रेस्टुराको उत्तम मेनुमा त्यहाँ विदेशी उत्पादनहरू छन् भने तिनीहरू निस्सन्देह ताजा हुनुपर्छ। त्यहाँ पनि एक आगन्तुकको खाना विषाक्तता भन्दा बढी खराब विज्ञापन-विज्ञापन छ। यसैले, यो रेस्टुरेन्टको मेनूमा समावेश गर्न सिफारिस गरिएको छैन जुन ती व्यञ्जनहरू, उत्पादनको उपलब्धतामा जसको लागि कुनै निश्चित छैन। त्यसैले यो सुरुवात अघि लामो समयसम्म विश्वसनीय आपूर्तिकर्ताहरूको ख्याल राख्नु आवश्यक छ।

धेरै, निस्सन्देह, महसुस र उनको कौशल मा निर्भर हुनेछ। तथापि, भान्साको अत्यधिक विविधता र विविधताले क्रूर मजाक खेल्न सक्छ। यो एक अग्रणी परम्परामा रहन राम्रो छ, र एक कुञ्जीमा सबै थप विचारहरू सोच्नुहोस्। उदाहरणका लागि, रूसी व्यञ्जनको रेस्टुराँको मेनु बिना सौरार्क्राट, पिकर कर्कर, पिइज र पाइज, बोर, ओक्रोशकि हो। यद्यपि, यसमा जोड्नु, भन्नुहोस्, टायरामिस वा कार्पिसियो अनुपयुक्त हुनेछ। यो राम्रो हुनेछ यदि रेस्टुरेन्ट मेनुमा नाश्ता र मिठाई दुवै मुख्य विचार संग मेल खान्छ। यदि तपाईं अर्को राष्ट्रिय व्यञ्जन छनौट गर्नुहोस् वा अन्तर्राष्ट्रिय एक शर्त बनाउनुहुन्छ, त्यसपछि यो मापको लागि पनि महत्त्वपूर्ण छ। धेरै तपाईंको क्षेत्र मा विशिष्ट उत्पादनहरु को उपलब्धता मा निर्भर हुनेछ।

बर्तनको नक्सामा साधारणतया स्वीकृत वर्गीकरण पछ्याउन वांछनीय छ। चिसो नाश्ता, गर्म, सूप, दोस्रो पाठ्यक्रम (मासु, माछा, खेल, कुखुरा), डेसर्ट प्रत्येक मेनुको मुख्य घटक हुन्। निस्सन्देह, तपाईं "दिनको डिश" थप्न सक्नुहुन्छ र "महाराजको सिफारिस गर्दछ", तर मुख्य सामाग्री पछि सोच्न पछि।

सौंदर्यशास्त्रका लागि, रेष्टुरेन्टको मेनु डिस्प्लेले पूर्ण अवधारणाको साथ असीमित रूपमा लिङ्क गरिएको छ। कहिलेकाँही यो एक सुन्दर छाला वा काठ बाध्यकारी मा अलग पुस्तकको रूपमा बनाइएको छ। अन्य प्रतिष्ठानहरूमा, A3 वा A4 ढाँचाको टुक्रा टुक्रिएको पानाहरू प्राथमिकतामा छन् (पहिलोले प्लेटहरूको लागि अस्तरको रूपमा पनि सेवा गर्न सक्छ)। तर सामान्य विचार पत्ता लगाउनु पर्छ। यदि तपाईं रूसी व्यञ्जनमा व्यस्त हुनुहुन्छ भने, उपयुक्त फन्टहरू रोज्नुहोस्, यो एक अक्षर जस्तै देखिन्छ (ढाँचाबद्ध राजधानी अक्षरहरू)। मनपर्ने रङहरू - खोकल्मोमा (कालो, रातो, सुन, हरियो) वा गजेल (सेतो, नीलो, नीलो) को भावनामा, यदि संस्थाले लोक शैलीमा काठको बान्चहरू, स्टोभ लगाएको हो।