नुस्खा khinkali - नातेदार परम्परागत पकौडी

संसारमा धेरै व्यञ्जन इंसाफ से अन्तर्राष्ट्रिय सकिन्छ भन्ने हो। पकाउने इलाका आधारमा परिवर्तन आफ्नो नाम र सानो विवरण, तर मुख्य कुरा नै रहन्छ: उत्कृष्ट स्वाद, आकर्षक र appetizing नजर महान विचार एक वा अन्य दिलकश खाना गहिरो आदर पाउनुपर्ने राष्ट्रिय धन बन्न अनुमति दिन्छ। यी व्यञ्जन पकौडी र समावेश - पकवान जस्तो देखिने सादा र सरल, तर लामो इतिहास र व्यापक भौगोलिक वितरण छ। पकौडी पकाउन र सबै दुनिया भर तयार - Kreplach, इटाली - - चीन मा यो Jiaozuo, इजरायल छ, tortellini वा ravioli हाम्रो देशमा छिमेकी देशहरूमा वास्तविक पकौडी - उज्बेकिस्तान र काकेशस - पकौडी, pasties, मुद्रा, samosa, chuchvara र, सबै भन्दा महत्वपूर्ण कुरा, यो यहाँ स्वादिष्ट व्यञ्जनहरु khinkali आविष्कार थियो छ।

त्यहाँ माथि संरक्षित सबै परिवार एक प्रकारको पहिचान जो एक सामान्य सिद्धान्त अनुसार छ: एक स्वादिष्ट भराई, मा र्याप दुबला आटा (खमीर बिना सरल), तर अन्यथा सारा महाराज परीक्षण गर्न ठाउँ र स्वतन्त्रता प्रदान। नुस्खा khinkali - पकौडी साथ अर्थात् पकवान सबैभन्दा हाम्रो देशमा लोकप्रिय छ - अन्य यस्तै निर्धारण खाद्य पदार्थ फरक छैन। तपाईं कसरी सही khinkali तयार बारेमा सोच हो भने, तपाईंले यो पकवान, पकौडी विपरीत, विशेष तयारी आवश्यक सजग हुनुपर्छ। एक ठूलो आकार र आटा को पातलो तह, भरने र्याप छ जसमा बनाउन सधैं khinkali भनेर मनमा राख्न, रोल्ड गर्नुपर्छ peculiar "बीम" उत्पादन को "शीर्ष" मा। तपाईं पनि एक काँटा यसलाई भेदी छैन एक स्वादिष्ट रस, खाना पकाउने समयमा भित्र गठन गरिएको छ जो देखा ताकि, यो एक सुन्दर उत्पादन हो राम्ररी खान आवश्यक छ। सामान्य मा, एक निश्चित अनुष्ठान समान यस विनम्रता खाने को प्रक्रिया - khinkali एक सानो सुन्दर हुन र बिस्तारै भित्र संचित थियो स्वाद मासु रस sipping, हात खान्छन्।

यहाँ एक नुस्खा khinkali छ, र जो एक सरल र धेरै स्वादिष्ट मानिन्छ। यसको कार्यान्वयन पीठो लिन लागि हुनुपर्छ (900 GR।), जल (350 G।), मासु - मासु र पोर्क (300 GR।), प्याज (3 पीसी।) साथै नुन, मसला र स्वाद जडीबुटी। पानी खन्याउन जसमा अन्डा र नुन फेंक एक recess बनाउन शीर्ष मा heaped तालिका मा पीठो ठाँउ - पहिलो आटा मुछ्नु छ। अर्को, आटा राम्ररी kneaded र अलग अलग यसलाई बराबर आकार टुक्रा विभाजित र पातलो केक तिनीहरूलाई रोल जो पछि बारेमा आधा एक घण्टा, सेट गरिएको छ। यो भर्ने वजन अन्यथा समाप्त पकवान तोड्न हुनेछ केक को वजन मेल हुनुपर्छ, र आटा पनि पातलो छैन बनाउन भनेर, सम्झना गर्न महत्त्वपूर्ण छ। khinkali खाना पकाउने अघि, बिस्तारै यसलाई Folds टिप्ने र "शीर्ष" व्यञ्जन गाँठ मा घुमाई, को खाने को सुविधाको लागि "पुच्छर" को शीर्ष छोडेर ठीक भरने संग आटा सुरक्षित गर्न प्रशिक्षित गर्नुपर्छ। एक ताजा Mince लिन, यो काट्नु आवश्यक भएमा, तपाईँको मनपर्ने मसला, कीमा बनाएको प्याज संग राम्ररी मिश्रण, पानी संग पतला - यो एक भर्नको सिर्जना गर्न महत्त्वपूर्ण छ। यसलाई पछि नुस्खा हाम्रो देशमा वास्तविक आदर कमाएका khinkali जो अद्भुत रस, धन्यवाद गठन देखि स्वादिष्ट थपिएको साथ - पानी मासु अवशोषित गर्न सक्नुहुन्छ धेरै हुनुपर्छ।

समय छैन ध्यान, स्वाद कुक अद्भुत नुनीन पानी मा आवश्यक khinkali गर्न - त्यसैले तपाईं लेट हुन सक्छ र भित्र संचित थियो अनमोल रस गुमाउन, र उत्पादनहरु निस्कनु थालेका छन् भन्ने तथ्यलाई द्वारा। त्यो अत्यन्त पातलो छ, तातो, त्यसैले तपाईं बिस्तारै काठको चम्चा प्रयोग गरेर यसलाई निकाल्न आवश्यक - कुनै पनि मामला मा समाप्त पकवान हुन सक्दैन हलचल। यी "नातेदार" मरिच, तिनीहरूको नाजुक स्वाद बन्द सेट गर्न सकेसम्म पातलो संग dusted पकौडी छ सेवा गर्छन्।