खाना र पिउने, व्यञ्जनहरू
एबेरर्जिनको संरक्षण एकाधिक व्यञ्जनहरु
ग्रीष्म एक समय हो जब तपाईं आफ्नो जाडो आहार को विविधता र लाभ को हेरचाह गर्न को लागी, घर कोनिंग को हेरविचार गर्न को लागी छ। निस्सन्देह, आज यो एक समस्या छैन र जनवरी मा ताजा सब्ज किन्न को लागि, तर सबै पछि, घर का बना डिब्बाबंद खाना एक विशेष स्वाद छ, जो धेरै धेरै रुचि छ।
बिरुवा विभिन्न प्रकारका मा संरक्षित गर्न सकिन्छ, उनीहरु नमकीन हुन सक्छन्, मरुभूमि, पकाएर उनीहरुलाई सलाद र पकाउन सकिन्छ। तपाईं एक विशेष नुस्खा प्रयोग र तयारी गर्न सक्नुहुन्छ, जसमा उज्यालोहरूले कवक जस्तै स्वाद दिन्छ। एक शब्दमा, त्यहाँ धेरै व्यञ्जनहरू छन्, हामी केवल तिनीहरूमध्ये केही प्रस्ताव गर्नेछौं।
उदाहरणको लागि, मरिडेसका प्रेमिकाहरूले निम्न मार्गमा बिरुवाहरूको संरक्षण गर्न सिफारिस गर्न सक्छन्। एक किलोग्राम एबेरबेरिन लिनुहोस्, ती मेरा, हरी "पूरै" काट्नुहोस् र प्रत्येक सब्जीलाई स्लिप गर्दै, हामी बीउ निकाल्छौं। चीडहरू नमकसँग छिराइएको छ र तीव्रताबाट छुटकारा पाउन तीन घण्टाको लागि बैग्न छोड्नुहोस्। त्यसपछि हामी सब्जै निस्कन्छौं, चल्ने पानीमा कुल्ला र तिनीहरूलाई लिटर पानीबाट बनाइएका बिरुवा र तीनवटा चम्मचको नुन। कुखुरा लामो हुनु हुँदैन, उबलनेको केवल तीन मिनेट। त्यसोभए हामी सब्जहरू निकाल्छौं (हामी निलो राख्छौं) र उनीहरूको दबाबमा राख्नेछौं, एक दिनको लागी।
बल्गेरियाई काली मिर्चको 15 पोडहरू बीउबाट शुद्ध हुन्छ र सानो स्ट्रामा काटिन्छ। लसुसुनका सरहरू कुचाइन्छन् र मरिचमा थपिन्छन्। सब्जिहरु को लागी, पतली कटा साग (खुर्सानी, अजमेर) राख्नुहोस् र मिश्रण को 3 चम्मच 3% सिरका संग मिश्रण गर्नुहोस्। सब्जियों एक दिन को लागि अचयनित गर्न छोड्छ। त्यसपछि बिरुवाहरू वनस्पति मिश्रण संग भरिएका हुन्छन् , तिनीहरूलाई जारमा राख्छन्। हामी अग्रिममा बायाँ बायाँ बाँड्छौं र यसलाई जारमा राख्नुहोस्, तुरुन्तै डिब्बा रोल्नु।
तेल मा डिब्बाबंद बैंगनी धेरै लोकप्रिय छ। हामीलाई पाँच किलोग्राम जवान बिरुवाको खाँचो छ, जसलाई धोई गर्नु आवश्यक छ, खानुपर्छ पानीमा दाल र कालो खाँचो पर्छ। ब्लाक सब्जहरु लाई आवश्यक पर्दछ, उबलते पानी मा उम्र बढने समय - 2-3 मिनेट।
कूल बिरुवाहरू दुई सेन्टिमिटर मोटी मगमा काट्न सकिन्छ र तिनीहरूलाई तेलमा तान्नु पर्छ (लिटरको तेल)। फ्रि एगप्पलले काली मिर्च र कटोरामा ढोका। प्याज दुई सय ग्राम प्याज र दुई वटा धेरै गाजरहरू तान्नुहोस्। हरियो अजमोले पतला कटायो। अब सानो जार लिनुहोस् र बिरुवा र सब्जी को मिश्रण को परत राख्नुहोस्, सागहरु संग तहहरु छिद्र। त्यसपछि हामी तेलको डिब्बामा तेल लगाउँछौं, जसमा सब्जियां फ्रि भएको थियो र हामी 15 मिनेटको लागि उबलते पानीमा डिब्बाबंद खाना भण्डार गर्छौं। नसचिने पछि , डिब्बा रोल गरिनु पर्छ।
हेप्प्लन्टहरू सुरक्षित गर्न प्रयोग गरिएको शास्त्रीय विधि कोभारी तयार छ। दुई अर्ब किलोग्राम ताजा बैगुन धोईदिनु पर्छ र क्यूब्समा काट्नु पर्छ। दुई किलोग्राम प्याज, आधा किलोग्राम गाजर, धेरै रातो बल्गेरियाई काली मिर्चलाई सफा गर्नुपर्छ र स्ट्रिप्समा काट्नु पर्छ। Cauldron मा, सब्जी को तेल को 800 मिलीलीटर को गर्मी, हल्का प्याज मा तलना, त्यसपछि गाजर, मरिच र बैजनी क्यूब जोडयो, लगभग पकाने सम्म सबै तलना। अब तपाई सब्जियों लाई नमक गर्न को लागी (लगभग 100 ग्राम नमक हुनेछ), चीनी (पचास ग्राम) जोड्नुहोस। तीव्रताका लागि, तपाईंलाई कडा कडा गरम मिर्चको कूलड्रोन आधा पोडमा राख्न आवश्यक छ। यो छाला बिना कटाई टमाटर स्लाइस (3 किलोग्राम) थप्न र लगभग आधे घन्टाको लागि धेरै उबलियो। तयार बनाइएको काभरीमा, कटा सागहरू र दुई चम्मचका 5% सिरका थपिएका छन्। प्रेमीहरू लसुन गर्न सक्छन्। डिब्बेमा कोभारको रूप मा राखिएको छ, र तिनीहरू एक बाँझिलाकारलाई पठाइन्छ। आधा-लीटर कोण उबलने पानीमा चालीस मिनेट, लिटर-पचाससम्म राखिनुपर्छ।
र यहाँ "बैंगनी को क्यान्सर को कोनिंग" कसरि गरिन्छ। चार किलोग्राम एबेरर्जिनहरू खुम्चिए र क्युबमा काटिए। काली सब्जियां नमकिएको छ र बायाँको रस हटाउन बायाँ छ, त्यसपछि निस्कन्छ र तेलमा सुकेको छ। अब हामी सिमेन्ट तयार गर्छौं कि आधा किलोग्राम मीठो रातो मिर्च, चार सय ग्राम लसुन र अजवा र डिलको गुच्छा काटेर। बिरुवा मिर्चमा थपिएको छ।
हामी परतहरूमा परतहरूमा बिरुवा र सब्जिङ राख्दछौं, दमनको साथ सबै कुरा निचोड र धुरीको टुक्रा, 1.2 लिटर पानी, पाँच चम्मचको नुन र सिरका आठ वटा चम्मच (6%) बाट तयार। रातको गर्मीमा छोड्नुहोस् (समय समाप्ति 12 घण्टाभन्दा बढी हुनुपर्छ, तर 20 भन्दा कम हुनुपर्दछ)। त्यसपछि, स्न्याक आधा-लिटर जारमा राख्नुहोस् र 20 मिनेटको लागि इन्टरलाइजरमा राख्नुहोस्। त्यसपछि डिब्बाबंद खाना लुकायो।
तपाईले देख्न सक्नुहुने, बैगुन तयार गर्न थुप्रै तरिकाहरू छन्। संरक्षणको रूपमा, संरक्षणको रूपमा स्वादिष्ट हुँदै गयो (निस्सन्देह, यदि तपाईं सूत्रमा छ भने) र कोठाको तापमानमा पनि पूर्ण भण्डारण हुन्छ।
Similar articles
Trending Now