एक घर केचप कसरी खाना पकाउनु

हाल को वर्ष मा केचप अधिकांश मानिसहरू दैनिक मेनुमा धेरै लोकप्रिय सस भएको छ। यो धेरै पास्ता र अनाज देखि लिएर र मासु र माछा संग समाप्त धेरै उत्पादन संग पूर्ण मिश्रणों जो आफ्नो सार्वभौमिक स्वाद, धन्यवाद छ। तथापि, स्टोर, केचप बिक्रि छ के भन्दा धेरै tastier घर, जो यसबाहेक, मात्र प्राकृतिक सामाग्री समावेश गर्दछ।

यो राम्रो तरिकाले संरक्षित छ, त्यसैले यो सिजन बिना खाद्य पदार्थ प्रयोग गर्न सकिन्छ। यसलाई पूर्ण लगभग कुनै पनि पकवान complements।

त्यहाँ धेरै व्यञ्जनहरु छन् कसरी घर मा केचप खाना पकाउनु। एकै समयमा, कुनै पनि मामला मा, जग एक टमाटर रूपमा सेवा गर्नेछन्, र समाप्त व्यञ्जन को स्वाद गुणस्तर तिनीहरूलाई निर्भर छ। तरकारी पाकेको र रसदार, तर माथि-पाकेको छैन र unspoiled हुनुपर्छ। टमाटर को पाँच किलो 4 मध्यम प्याज, र मीठो खुर्सानी को 3 टुक्रा आवश्यक हुनेछ। टमाटर, तातो पानी खन्याउनु त बोक्रा तिनीहरूलाई साफ तिनीहरू साना स्लाइस मा कटौती र तयार पकवान (यस उद्देश्य को लागि तपाईं केतली, लिन सक्छन् यसको बाक्लो पर्खालहरु लामो पकाउने संग तरकारी मा बाल्न छैन अनुमति रूपमा) मा राख्नु छन्। यो पनि खुली राख्नु र कटा प्याज छल्ले, खुर्सानी, पहिले सबै बीउ हटाइएको छ।

तरकारी मिश्रण आगो राख्नु छ, एक सानो एक तापमान मा जोश ल्याइएको हो र आड उसिनेर 3 घण्टा। त्यसपछि यो cooled र स्क्रिन मार्फत rubbed वा ब्लेंडर प्रयोग milled छ। परिणामस्वरूप ठूलो फेरि उम्लिरहेको ल्याइएको हो, यहाँ 2-3 Tbsp राख्नुभयो। एल। नुन, चिनी (आधा कप)। तपाईं पनि थप्न र गृह केचप स्वाद मा चयन गरिएका छन् जो मसला, गर्न सक्नुहुन्छ। प्रायजसो, मरिच, जीरा, धनिया, लौंग र अरूलाई प्रयोग गर्नुहोस्। साग काट्न सिफारिस र खुशबू त्यसपछि हटाइएको संग भिगो एक पकवान केही मिनेट को बीम मा राखे। कि पछि, अर्को 3 घण्टा गर्मी मा बायाँ टमाटर व्यञ्जन संग। सबै पानी पकाउने अन्त पछि evaporated हुनुपर्छ। त्यसपछि, यहाँ polstakana सिरका पोखे (राम्ररी 9% प्रयोग गर्न), मिश्रण उम्लिरहेको ल्याइएको हो, sterilized ग्लास जार र छाप मा हालिएको। केही Housewives केचप घर स्याउ सस एक निश्चित अम्लता प्रदान थप्न गर्न रुचाउँदैनन्।

तपाईं निम्न नुस्खा प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। टमाटर रस को 2 किलो गरेको छ (यो Juicer लिन वा पूर्व-धमाकेदार मार्फत तिनीहरूलाई पीसने गर्न सक्नुहुन्छ)। 2 मध्यम आकारको प्याज चटनी मा तेजपात साथ राख्न एक grater, मा RUB। देखिने समावेशन संग मन गर्ने गर्छन् केचप घर ती पकवान यसको स्वाद दिने, एक gauze झोला, पकाउने अन्त पछि बाहिर झिकेर र थिचिएको छ जसमा यो र अन्य मसला राख्न सक्नुहुन्छ। मिश्रण एक फोडा ल्याइएको थियो, यो 2 घण्टा मा राखिएको छ। चमचा नुन र चिनी को आधा कप को, मरिच को एक चिम्टी (स्वाद मा निर्धारित मात्रा)। सबै बारे एक घण्टा पकाएको छ। एक पास यो समय, यहाँ थपिएको छ लौंग (राम्रो पाउडर मा जमीन), धनिया वा जीरा बीउ पछि। मिश्रण, 10 मिनेट उसिनेर एक बाँझ कन्टेनर मा हालिएको।

यसलाई उल्लेख पर्छ भनेर घरमा केचप को तयारी - व्यापार सरल। यस मामला मा, परिणाम, अक्सर, खरिद उत्पादन भन्दा धेरै उच्च स्वाद र अन्य गुणहरू छ। केही Housewives आफ्नो स्वाद प्राथमिकताहरू आधारमा तोरी, तातो खुर्सानी, भूमि पागल र अन्य additives यहाँ राख्नु। यो पकवान को मूल स्वाद अङ्गुर वा अन्य जामुन को वाहेक संग छ। यो उद्देश्य लागि तिनीहरू टमाटर संग साथ को पकाउने राख्नु छन्। मृदुकरण पछि, सबै एक चलनी मार्फत rubbed, र यहाँ नुन, चिनी, मसला थपिएको छ। यो अब मिश्रण, आगो मा रह्छ मोटा चटनी तथापि, कि तरकारी जल छैन निश्चित गर्न आवश्यक हुनेछ।