उत्तम थाई थाई व्यंजनहरू: व्यंजनहरू र खाना पकाउने सुविधाहरू

थाई खाना - यो एउटा अचम्मको घटना, को थाई यसका राष्ट्रिय भोजन को पहिचान संरक्षण गर्न सके रूपमा भारत र चीन देखि विशाल प्रभाव बावजुद छ। यस लेखमा हामी यो आश्चर्यजनक देश को सबै भन्दा प्रसिद्ध र लोकप्रिय व्यञ्जन बारेमा कुरा गर्न चाहन्छु।

उत्पादन प्रयोग थाई

थाई व्यञ्जन विभिन्न मसला को एक अविश्वसनीय रकम प्रयोग आफ्नो तयारी समयमा त्यो अनुपम छन्। धेरै लोकप्रिय तातो खुर्सानी, धेरै व्यञ्जन आधार छ। सामान्य मा, भोजन थाई खाना धेरै मसालेदार छ।

को विदेशी देश को बासिन्दाहरू लागि खाना को आधार मुख्य एशियाली संस्कृति मानिन्छ जो चामल, छ। लगभग सबै थाई व्यञ्जन यो उत्पादन समावेश गर्दछ। सेतो र टाँसिएको crumbly: यसबाहेक, चामल दुई प्रजातिहरू मा प्रयोग गरिन्छ। दोस्रो एक पक्ष पकवान रूपमा चम्चा, र पहिलो रोल्ड बल, त्यसपछि पूर्ण मुख मा राखिएको हो, जो संग खान। चामल, पातलो सूप, मिठाई र अमिलो चामल व्यञ्जन ... जो थाई बस अनन्त तयार उत्पादन, को सूची संग रोस्ट मासु।

तर खाना गर्न तालिका सधैं सस (सोया, माछा) को एक किसिम सेवा छ। तर, यो थाई खाना कि टिप्पण लायक छ - यो मात्र चामल छ। उहाँलाई तरकारी, माछा र मासु खुवाउनुभयो छ संग।

चावल भटमास रूपमा छलफल गर्न सकिन्छ पछि निम्न उत्पादनहरु सर्वाधिक लोकप्रिय छन्, प्रक्रिया फारम प्रयोग गरिन्छ। तिनीहरूलाई को पास्ता, पनीर सस उत्पादन।

धेरै थाई व्यञ्जन माछा देखि तयार छन्। मुख्यतया स्थानीय पोखरी र धाराहरु मा पाइएका अलवण प्रजाति प्रयोग। माछा देखि केले पात मा लपेटन, स्वादिष्ट सूप र मुख्य व्यञ्जन तयार। धेरै थाईल्याण्ड र समुद्री लोकप्रिय।

यो थाई मात्र माछा प्रयोग लाग्न सक्छ। तर वास्तवमा यो छैन। र मासु आफ्नो आहार मा उपस्थित छ। सबै भन्दा लोकप्रिय पोर्क, चिकन (कुनै पनि चरा को मासु) एक stunningly स्वादिष्ट तयार गर्न प्रयोग गरिन्छ।

राष्ट्रिय खाद्य को Peculiarities

थाई खाना एक सुविधा छ। थाईल्याण्ड मा, लगभग पूर्ण अनुपस्थित दूध र विभिन्न डेयरी उत्पादन। कुनै तरिका यो देखि थाई प्रभावित र नरिवल क्रीम र दूध तिनीहरूलाई बदल्नुहोस्। यी उत्पादनहरु अर्थपूर्ण जो हाम्रो अवस्थामा यसलाई उर्तानु गर्न गाह्रो छ असामान्य स्वाद स्थानीय खाना छ।

थाईल्याण्ड को जलवायु पाकेको फल यसको बासिन्दा वर्ष राउन्ड भोजमा अनुमति दिन्छ। यो धेरै साधारण केले र मेवा छ। तर यस्तो Rambutan, mangosteen र साधारण रूपमा फल मौसम मा मात्र देखा, तर तिनीहरूले सधैं प्रशस्त उपलब्ध छन्।

थाई खाना धेरै असामान्य छ। यसको विशिष्टताको हाम्रो उत्पादनहरु लागि धेरै असामान्य देखि तयार, र आफ्नो तयारी लागि विधिहरू असामान्य हो भन्ने छ। त्यसैले, घर मा यी व्यञ्जन एकदम गाह्रो, विशिष्ट स्वाद प्राप्त गर्न आवश्यक छ किनभने उर्तानु गर्न। तर तपाईं अझै पनि लोकप्रिय व्यञ्जन पकाउन प्रयास गर्न सक्नुहुन्छ।

मासु को पकवान

थाई मा बीफ - को जस्तो देखिने परिचित व्यञ्जन पूर्णतया नयाँ व्याख्या छ। तपाईं खानाको आफ्नो अतिथि प्रदान भने, तिनीहरू धेरै छक्क र शायद पूरक गर्न आग्रह गरिने छन्।

पकवान जो यो एक निश्चित piquancy दिन्छ, अलिकति तेज र मसालेदार बाहिर जान्छ। सस र मसाले एक मिश्रण सामान्य मासु अर्थ पूरै नयाँ दिन्छ।

तपाईं निम्न उत्पादनहरु आवश्यक तयारी गर्न:

1. गोरुको मासु tenderloin - 260 ग्राम
2. एक कागती।
3. लेमन घाँस - 20 ग्राम
4. लसुन एक ल्वाड़।
5. ताजा cilantro।
6. एक खुर्सानी मरिच।
7. हरियो प्याज।
8. तुलसी।
9. चिकन शोरबा - 120 ग्राम
10. सोया सस - '15
11. छडी चीनी - 7 G
12. तेल - 12 एमएल।
13. मकै स्टार्च - '12

पकाउने बीफ

गोरुको मासु थाई जडीबुटी धेरै संग पकाएको। तयारी चामल को तयारी सुरु गर्नुपर्छ। यसलाई राम्ररी रूपमा लामो पानी क्रिस्टल स्पष्ट छ रूपमा rinsed गर्न आवश्यक छ। त्यसपछि, groats 1.5 को एक अनुपात पानी भरिएको सक्नुहुन्छ 1 हुन र मध्यम गर्मी मा फोडा पठाउनुहोस्। आंकडा बित्तिकै सबै तरल evaporated छ रूपमा तयार ठान्नुहुन्छ।

त्यतिन्जेल, तपाईं मासु तयार गर्न सक्नुहुन्छ। गोरुको मासु खटाई मा हालन गर्न आवश्यक छ। सानो स्लाइस यसलाई कटौती र एक कचौरा मा राखे। अब तपाईं marinade तयार गर्न आवश्यक: को कागति घाँस देखि रस निचोड र यसको शरीर, कट पर्छ सोया सस थप्न र तयार स्टार्च को ठीक आधा। परिणामस्वरूप मिश्रण बीफ पठाउन थियो।

लसुन चोट र सूक्ष्मता को खोर्सानी काट्नु पर्छ। यी सामाग्री मिश्रण र अर्को थप्न, र माछा सस र चिनी र कागती को चौथो भाग को रस।

अर्को, स्टार्च को अवशेष को शोरबा मा भंग रूपमा, हरियो प्याज काट्न। अब राम्ररी गरम frying मा बीफ पूर्व-lemongrass हटाउने, केही मिनेट प्यान तलना। त्यसपछि पैन सिपी सस (हामीलाई गरेको) र स्टार्च शोरबा थप्न। सबै सामाग्री मिश्रण र एक फोडा गर्न ल्याउन। तुलसी को अन्त जोडी र bow छ मा, whereupon पैन को प्लेट हटाइएको छ।

अब हामी राम्ररी सेवा गर्न आवश्यक छ। धनिया संग सजाने बीफ उसिनेर चामल, र माथि साझेदारी गर्नुहोस्।

प्याड थाई

हामी तपाईंलाई सबैभन्दा लोकप्रिय र स्वादिष्ट थाई व्यञ्जन एक को नुस्खा प्रस्ताव गर्न चाहन्छ। प्याड थाई समतल चामल चाउचाउ तला (यसको चौडाइ करिब आधा एक सेन्टिमिटरले छ) र इमली (खट्टे-मीठा) सस पनि समावेश छ। हाम्रो देशमा दोस्रो घटक, दुर्भाग्यवश, पत्ता लगाउन धेरै गाह्रो। त्यसैले, इमली सस बस कागती रस र वनस्पति तेल (राम्रो बदाम र तिल) संग सोया सस र माछा को एक मिश्रण प्रतिस्थापन गर्न सकिन्छ।

मूल संस्करण मा धेरै गाह्रो छ पकवान उर्तानु गर्न, तर तपाईं एक अनुकूल मूल नजिक संस्करण तयार गर्न सक्नुहुन्छ। सबै आवश्यक सामाग्री ठूलो सुपरमार्केट वा एशियाली भोजन को विशेष पसलहरूमा मा खरिद गर्न सकिन्छ। थप पकाउने विशेष बर्तन आवश्यक - wok।

गरेको चाउचाउ को तयारी सुरु गरौँ। यो प्याकेज निर्देशनहरू अनुसार फोडा गर्न, र त्यसपछि कुल्ला आवश्यक छ। अर्को, अनावश्यक ती सबै हटाउने, को झिंगा सफा। छुट्टै कचौरा whisk whisk धेरै ठूलो अन्डा।

कटा प्याज पंख, केही lukovok shallots र लसुन को एक ल्वाड़ shred। नुनीन पोलेको बदाम कटा गर्नुपर्छ।

अर्को, मासु को तैयारी मा सार्न। पोर्क को एक वा दुई सय ग्राम कटा। स्टोभ मा wok राख्नु र यो तिल तेल खाना पकाउन। एक कचौरा को shallots राख्नु र पनि लगभग एक मिनेट लागि यो तलना त्यसपछि मासु थप्न र केही मिनेट कुक। कि पछि, पैन केही मिनेट सबै सामाग्री को लागि लसुन र prawns र भुट्नु राख्नु, निरन्तर हलचल गर्न भूल छैन।

अब, यो अन्डा पैन त्यसपछि यो सबै राम्ररी प्रविष्ट गर्नुहोस् र हुनुपर्छ। को wok पनि चमकिलो छ भने, यो उचाल्न र वजन मा सामग्रीहरू हलचल गर्न सम्भव छ। अन्डा resembling कुरा गुच्छे परिणत गर्नुपर्छ। यो प्रभाव यति सरल छैन हासिल।

तपाईं त गर्मी सामाग्री कम र चामल चाउचाउ थप्न सक्नुहुन्छ, मिश्रण, त्यसपछि तपाईंले तिनीहरूलाई दिन आवश्यक छ।

पकवान मा केचप को एक चमचा, दुई चमचा माछा सस, चीनी को एक चम्मच राख्नु (यो एक छडी वा पाम प्रयोग गर्न राम्रो छ), एक कागती को रस, Zhmenya legume germinated। सबै घटक फेरि मिश्रित र गर्मी देखि हटाउन छन्। प्याज साग, जमीन मरिच र कटा बदाम संग समाप्त पकवान छर्कनु। साथै सामाग्री मिश्रण, खाना एक कचौरा सेवा छ।

श्रीराचा सस

रोल, माछा, मासु, र पनि पाक खाना लागि प्रयोग गरिन्छ: थाई श्रीराचा सस यो लगभग कुनै पनि पकवान उपयुक्त छ, अविश्वसनीय सुगन्धित र मसालेदार छ।

सामाग्री:

1. लसुन तीन लौंग।
2. खुर्सानी - '65
3. सोया सस को चमचा।
4. प्याज को एक टाउको।
5. चामल सिरका - 2 Tbsp। एल।
6. वनस्पति तेल को चमचा।
7. टमाटर पेस्ट - 120 ग्राम
8. चीनी - 2 Tbsp। एल।

यो सस पहिलो पटक एउटा सानो गाउँमा गर्न गोप्य पचास वर्ष पहिले तयार गरिएको छ, एक। उहाँले अविश्वसनीय सबैलाई मन पराएका छन्। र एक समय पछि नुस्खा उद्धार गरिएको छ र चटनी ठूलो परिमाणमा उत्पादन गर्न थाले। श्रीराचा र अब एशियाली देशहरूमा धेरै लोकप्रिय छ। यो marinade लागि एक संघटक रूपमा, पाक, frying मा प्रयोग गरिन्छ।

तयारी एक कराइ मा कटा प्याज र चोट लसुन तलना भन्ने तथ्यलाई सुरु गर्नुपर्छ। अर्को तपाईं खुर्सानी र टमाटर थप्न, र पाँच मिनेट लागि खाली simmer आवश्यक छ। अब तपाईं राख्नका लागि सिरका, सोया सस र चीनी खन्याउन गर्न सक्नुहुन्छ। कोमलता गर्न भोजन घटक खाना पकाउने। हाम्रो सानो सस cooled गरेपछि, यसलाई एक ब्लेंडर मा पिस्नु गर्न आवश्यक छ। यसलाई फ्रिज मा एक गिलास जार, काग र भण्डारमा राख्न सकिँदैन।

massaman तरकारी

एउटा सुन्दर नाम संग पकवान विश्व कुक्री को सबै भन्दा राम्रो काम को शीर्ष 50 मा छ। त्यसैले, निश्चित मूल्य यसको एक प्रयास गर्नुहोस्। massaman तरकारी थाईल्याण्ड मा हरेक रेस्टुरेन्ट मा पकाएको। तरकारी यस प्रकारको कम से कम अन्य प्रजाति बीच गंभीर छलफल भएको छ। साथै, तपाईंले पकवान विशेष बीफ को तयार छ भनेर थाहा हुनुपर्छ। निस्सन्देह, तपाईं चिकन, पोर्क प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ, तर त्यसपछि यो धेरै मूल पकवान हुने छैन।

यो सियाम massaman तरकारी राजा राम द्वितीय को शासनकालमा शाही मेनु उपस्थित थियो भने छ। व्यञ्जन आधार - पास्ता। यसलाई पारंपरिक shallots, सुकेको रातो खुर्सानी, galangal, लसुन, जीरा, सेतो मरिच, lemongrass, सेतो धनिया, नुन र झिंगा पेस्ट हुन्छन्।

आलु मज्जा बीफ संग आश्चर्यजनक संयोजन, नरिवल दूध मा विशेष stewed धेरै मेल खान्छ पकवान परिणामस्वरूप, मसला स्वाद पूरक।

सामाग्री:

1. नरिवल दूध - 220
2. गोरुको मासु - 430
3. प्याज सेट - 18 एकाइहरू।
4. इमली पेस्ट - स्वाद।
5. massaman तरकारी पेस्ट - 60g
6. माछा सस - स्वाद।
7. काजू वा पोलेको बदाम।
8. सेतो अलैंची - 5 पीसी।
9. खाडी छोड्दा - स्वाद।
10. जीरा को आधा चम्मच।

नुस्खा

ड्राई wok मा अलैंची र जीरा तलना। मासु टुक्रा मा कटौती गरिएको छ। दूध (नरिवल) संग बैंकहरू को, हामी क्रीम प्राप्त र तरकारी पेस्ट साथ पैन थप्न छौँ। सामाग्री को क्रीम तेल रगत छैन सम्ममा तलना। यसबाहेक, wok र तयार (तीस वा चालिस मिनेट) सम्म मिश्रण मा मासु स्ट्यु राखे। यसैबीच, तिनीहरूलाई सफा, प्याज र आलु तयार र हामी ठूलो chunks मा कटौती गर्नेछ। एक कराइ मा पकाउने मासु को अन्त अघि बीस मिनेट प्याज, आलु र माछा सस थप्न गर्नुपर्छ। पकवान तत्परता पुग्न गर्नुपर्छ। तयारी अन्तमा जीरा, अलैंची, थप्न चाहनुहुन्छ पाम चीनी, इमली पेस्ट, तेजपात। समाप्त पकवान गहिरो पकवान सेवा छ, बदाम छिडकना।

थाई चमत्कार

Phangan केटा - अचम्मको पकवान। यस लेखमा हामी यसलाई बनाउन को लागि एक साधारण नुस्खा नेतृत्व गर्न चाहन्छु। मुख्य कुरा मात्र सबै आवश्यक किनभने बिना तरकारी र नरिवल दूध पकवान बस काम गर्ने छैनन् बिक्री मा उत्पादन, फेला पार्न।

सामाग्री:

1. चिकन पट्टिका - 350 ग्राम
2. वनस्पति तेल।
3. चम्मच माछा सस।
4. हरियो सिमी - 120 ग्राम
5. तरकारी पेस्ट तीन चम्मच।
6. ब्राउन सुगर दुई चम्मच।
7. नरिवल दूध - 220 एमएल।
8. ब्रोकोली - 120 ग्राम
9. चिली - 4 पीसी।
10. कागती पात को दवाब।
11. पागल - '60

लागि नुस्खा

चिकन पट्टिका धोए हुनुपर्छ र सुकेको, र त्यसपछि टुक्रा मा कटौती। अर्को, florets, चोट कागती पात र खोर्सानी मा ब्रोकोली काट्नु। मासु एक कराइ मा एक सानो भुट्नु, र सिमी blanshiruem।

नरिवल दूध हत्येदार बरतन राख्नु क्रीम र एक फोडा तिनीहरूलाई ल्याउन। त्यसपछि तरकारी पेस्ट थप्न र dissolution सम्म मिश्रण हलचल। अब तपाईं, दूध, माछा सस खन्याउन सक्नुहुन्छ कागती र चीनी को पात राखे। अर्को wok मा पठाउन ब्रोकोली, खुर्सानी, चिकन र सिमी। सबै सामाग्री दस मिनेट को लागि कम गर्मी मा languish पर्छ। तरकारी र fillets पूर्ण तत्परता पुग्न गर्नुपर्छ। पकवान तयार छ।

हरियो तरकारी

थाई हरियो तरकारी - उत्तरी थाईल्याण्ड को सबै भन्दा राम्रो व्यञ्जन एक। मसला मसालेदार स्वाद संग नरिवल दूध को संयोजन एक आश्चर्यजनक दिन्छ, त्यसैले पकवान अविश्वसनीय लोकप्रिय छ। यसको आधार खरिद जो गर्न सकिँदैन वा तयार धेरै हरियो तरकारी पेस्ट छ।

सामाग्री:

1. मटर बैगुन - एक मुट्ठी।
2. थाई बैगुन - 6 टुक्रा।
3. एक चिकन स्तन।
4. जाडो खरबुजा - 250 ग्राम
5. बैंक नरिवल दूध।
6. खुर्सानी - 3 टुक्रा।
7. तरकारी पेस्ट (हरियो) - 3 Tbsp। एल।
8. लसुन तीन लौंग।
9. माछा सस दुई चमचा।
10. कागती पात।
11. पाम चीनी।

तरकारी तयार हुनुपर्छ: मटर बैगुन हाँगाहरू, राउन्ड आंसू टाढा - कट, खरबुजा को टुक्रा कटौती, मरिच छल्ले को रूप मा जमीन छ। खुर्सानी र लसुन वनस्पति तेल मा एक मोर्टार र भुट्नु मा पाउन्ड गर्न आवश्यक छ। यो frying र नरिवल क्रीम लागि प्रयोग गर्न सकिन्छ। पैन भुट्नु र तरकारी पेस्ट सामाग्री केही मिनेट अगाडी थप्दा। त्यसपछि दूध (नरिवल) खन्याउन र मिश्रण भड्काए थियो, चिकन टुक्रा राख्नु र धेरै कम गर्मी मा खाना पकाउन जारी। यो एक फोडा गर्न एक पकवान ल्याउन असम्भव छ, वा नरिवल दूध बस exfoliate गर्न सक्नुहुन्छ।

अब तपाईं दूध अवशेष खन्याउन सक्नुहुन्छ र खाना पकाउनु, हलचल गर्न नबिर्स। हामी फेरि माथि न्यानो चीनी, माछा सस, मटर डल्लो भन्टा, खोर्सानी, कागती पात र सबै थप्नुहोस्। पकाउने तरकारी को अन्त्यमा तुलसी पात राखे। तिनीहरूले पकवान थपिएका छन् र तुरुन्तै गर्मी देखि यसलाई हटाउन। करी सामान्यतया चामल चाउचाउ र भात संग सेवा गरे।

थाई सलाद

सलाद सोम टैम थाई महिला बीच अविश्वसनीय लोकप्रिय छ। पकवान केही जडीबुटीहरू र चाँडै तयार अनिवार्य हुन्छन्। नुनीन र सुकेको झिंगा संग केकडे: त्यहाँ सोम टैम दुई प्रकार हो।

सामाग्री:

1. हरियो मेवा।
2. दुई खुर्सानी खुर्सानी।
3. छ चेरी टमाटर।
4. लसुन दुई लौंग।
5. छ लामो हरियो सिमी।
6. चीनी को एक चमचा।
7. कागती।
8. जमीन बदाम दुई चमचा।
9. चमचा झिंगा सुकेको।

मेवा छाला देखि साफ र कोर देखि बीउ हटाउन गर्नुपर्छ। चाउचाउ को रूप मा एक विशेष उपकरण दल्नु मेवा को मद्दतले (चक्कु फल हाम्रो आलु peeler जस्तै कुरा हो)।

को मोर्टार को खोर्सानी र लसुन RUB। हामी एक सलाद चाहेको धोखेबाज, अधिक ध्यान मसला RUB। त्यसपछि एक मोर्टार र टमाटर थप्न र सिमी सामग्री davim। टमाटर रस दिनुपर्छ। अब कागती रस squeezing, को झिंगा, मेवा, बदाम र अन्य सबै मसला राख्नु र घटक मिश्रण। पकवान तयार छ!

थाई झिंगा

थाई मा झिंगा - समुद्री संग अविश्वसनीय स्वादिष्ट पकवान। यसको तयारी लागि हामी आवश्यक:

1. बाघ झिंगा (ठूलो) - 0.8 किलो।
2. कागती पात।
3. Lemongrass - चार स्टेम।
4. अदुवा - '60
5. दुई खुर्सानी खुर्सानी।
6. तिल तेल - 6 चमचा। एल।
7. तीन सुन्ताला को रस।
8. समुद्र नुन।

अदुवा र लसुन एक grater मा shred, पूर्व-खुली। lemongrass को बालाको चार टुक्रा मा कटौती। खुर्सानी मरिच सूक्ष्मता काट्नु र अदुवा र लसुन थप्न। त्यहाँ पनि सुन्तला रस, तिल तेल, राख्न नुन, lemongrass, कागती पात खन्याउन र राम्रो सामाग्री हलचल। फलस्वरूप, हामी marinade गरिएका छन्। यसलाई मा झिंगा थप्न र तिनीहरूलाई छ घण्टा फ्रिज मा Infuse दिनुहोस्। Marinated समुद्री coals वा ग्रिल मा पन्नी र पाक्नु धेरै पत्रहरु मा र्याप। लगभग पकाउने समय - 10-15 मिनेट।

यदि तपाइँ यस्तो डिश पकाउन चाहनुहुन्छ भने, तपाइँ Tom-Yam सूपको लागि एक सेट खरीद गर्न सक्नुहुनेछ, योसँग तपाईंसँग सबै कुरा छ। यसले यसलाई तपाईंको लागि सजिलो बनाउनेछ र अनावश्यक तयारीको लागि अलग-अलग सामग्रीहरू हेर्न खोज्नेछ।

यसको सट्टा पछि

हामीले व्यञ्जनहरु को थाई व्यञ्जन को केवल सबैभन्दा प्रसिद्ध र लोकप्रिय व्यंजनहरुको लागि उद्धृत गर्दछौं। वास्तवमा, तिनीहरूमध्ये अविश्वसनीय संख्याहरू छन्। लेखको ढाँचामा सबैको बारेमा कुरा गर्न असम्भव छ। खाना पकाउने सुझावहरू पछ्याउँदै, तपाईंले आफैलाई घर बनाई थाई डिशसँग आनन्द उठाउन सक्नुहुन्छ वा केवल आफैलाई अभिमुखीकरण गर्न सक्नुहुन्छ, कस्तो खाना पकाउन स्थापना गर्ने प्रतिष्ठानमा के गर्न सक्नुहुन्छ।