आर्मेनियाली मा Sauerkraut: कसरी एक खाजा तयार गर्न?

Sauerkraut - मनपर्ने खाजा, कहिले काँही पनि दिलकश पक्ष पकवान। र बजेट लागि पटक को सबै भन्दा राम्रो मा जादु छडी। भिटामिन मा धनी, belokachannaya कुनै पनि रूप मा उपयोगी। एक्लै निर्धारण खट्टे व्यञ्जन एक सय भन्दा बढी छन्। राष्ट्रिय लगभग सबै राष्ट्रका एक स्पर्श थपियो। सामान्यतया एक कृति पकाउने - आर्मेनियाली मा Sauerkraut। विशेष गरी यसको मसालेदार र तेज सानो प्रशंसक मूल्यांकन गर्छौं।

के रूसी समकक्ष देखि आर्मेनियाली मा बन्दागोभी distinguishes?

कुनै पनि राष्ट्रिय चुकंदर नुस्खा मा सामाग्री को रूपमा चित्रित। रूसी संस्करण मुख्य रूप तरकारी बना मा, त्यहाँ मात्र धेरै बन्दागोभी र गाजर छन्। यसबाहेक, व्यञ्जन मुख्य भाग को तयारी मा रूपमा आर्मेनियाली व्यञ्जन अनुपात बदलिने प्रयोग मसालेदार तातो खुर्सानी मा। यो परिणाम उत्पादन मा पाहुनाको सत्कार गर्ने स्त्री प्राप्त गर्न चाहन्छु के मा निर्भर गर्दछ। उदाहरणका लागि, यो खाजा मा आर्मेनियाली तीव्र मा बन्दागोभी तयार गर्दा एक महत्वपूर्ण मात्रात्मक खुर्सानी राख्नु आवश्यक छ।

रूसी "रानी नाश्ता" मूल marinade को प्रयोग बिना तयार भएको थियो। जग तरकारी रस, जुवा जारी छ जो को विशेष गुण दिन्छ। किण्वन को प्रक्रिया समाप्त उत्पादन सबैभन्दा मनपर्ने अम्लता उत्पादन गर्छ। आर्मेनियाली मा Sauerkraut विशेष marinade तयार शामिल। आफैलाई सपना हुनत, तपाईं अनुमति भने, तपाईं यसलाई बिना गर्न सक्नुहुन्छ।

Kvass, त्यसैले ठूलो छ। गरेको ठूलो अनुपात मा आर्मेनियाली नुस्खा सुरु गरौँ। यो आरक्षित लामो सारा जाडो लागि पर्याप्त हुनेछ।

आर्मेनियाली मा Sauerkraut: appetizer नुस्खा

रिजर्व उत्पादन को आवश्यक रकम सुरु गर्न। हामीले निम्न सामाग्री आवश्यक हुनेछ:

• स्प्राउट्स - 50 किलो;
• गाजर - 3.5 किलो;
• चुकंदर - 1-1.3 किलो;
• लसुन - 1-1.3 किलो;
• मरिच खुर्सानी - 20-25 पीसी;।
• जरा, साग, अजवाइन, धनिया - 2 किलो सम्म;
• allspice - 7-9 पीसी। मटर;
• Lavrushka - 13-15 पीसी। पानाहरू;
• चेरी रूख छोडेर - 200-400 ग्राम;
• नुन ठूलो - 1.4-1.6 किलो;
• दालचिनी - 2 लाठी।

सही आर्मेनियाली मा बन्दागोभी खाना पकाउने

पकाउने गर्न प्राप्त। को बन्दागोभी सजिलो छ गर्न तयार हुनुहोस्। यसलाई शीर्ष पाना, त्यसपछि तीन वा चार भागमा कटौती प्लग हटाउन र राम्ररी कुल्ला गर्न आवश्यक छ। Purified गाजर, छल्ले र बीट, सफा, खुली मा कटौती पातलो प्लेट द्वारा विभाजित। को भूसी मा लसुन व्यक्तिगत दाँत न्यानो पानी मा छ घण्टा सोख। मरिच पुच्छर र कुल्ला छूट। पोलिस जरा, राम्ररी पानी कुल्ला र चार भागहरु, उत्कृष्ट लम्बाइ विभाजित।

यस समयमा, तपाईं जसको लागि तपाईं पानी लगभग 30 लिटर आवश्यकता हुनेछ marinade, खाना पकाउने सुरु गर्न सक्नुहुन्छ। यो एक फोडा ल्याइएको हुनुपर्छ, त्यसपछि, नुन सहित सबै मसला, फेंक केही मिनेट लागि simmer गरौं र बन्द। शांत राखे।

आर्मेनियाली सर्वश्रेष्ठ Sauerkraut एक काठ बैरल मा "आउँछ"। यो ग्लास बोतल प्रयोग गर्न सम्भव छ।

तरकारी को बिछाउने को प्रक्रिया

सबै सामाग्री तयार छन् र marinade cooled गर्दा, यो बिछाउने सुरु गर्न समय। कन्टेनर तल कस बाहिर राखे अलग ठूलो "मग" बन्दागोभी को, तिनीहरूले चेरी पात संग interspersed छन्। त्यसपछि तल कट बिभाजनमा छोड्नु। एक नम्बर राखिएको होने, यसको जरा, चुकंदर छल्ले र गाजर, लसुन को खुली लौंग, खुर्सानी कवर। त्यसपछि - बन्दागोभी फेरि एक नम्बर, र फेरि बाँकी सामाग्री को एक पत्र।

यो भन्दा ज्यादा तह बन्दागोभी अलग पानाहरू, शीर्ष कपडा वा बाक्लो प्राकृतिक gauze टुक्रा ढाकिएको ढाकिएको छ। यो सबै तल लोड थिचिएको छ। , सामग्रीहरू बसोबास गर्न एक सानो दिने उहाँले 5-7 सेन्टिमिटर को सामान्य स्तर माथि उठेर सबै भन्दा ठंडा marinade खन्याउन।

कन्टेनर एक गाढा ठाउँमा फसल। कोठा तापमान मा, बन्दागोभी उपज 5 दिन सम्म लक्षविना हिड्नु। थप भण्डारण बैरल लागि चिसो कोठा राख्नुभयो। भविष्यमा मा, बन्दागोभी सानो बैंकहरू द्वारा विस्तार र फ्रिज मा राख्न सकिँदैन।

बीट राम्रो र साना अनुपात मा, हल्ला भोजमा नाश्ता को रूप मा संग आर्मेनियाली मा Sauerkraut। उत्पादन खपत गर्ने पकाउने समय रूपमा कम छ।

नुस्खा दोस्रो

हामीले निम्न उत्पादनहरु आवश्यक:

• टाउको (मध्यम वा ठूलो आकार) बन्दागोभी आधा;
• गाजर - 2 पीसी। आकार मा मध्यम;
• सकरखण्ड - 1 पीसी। औसत;
• तातो मरिच - 1 फली;
• लसुन - 1 टाउको, मध्यम वा ठूलो छ।

एक स्वादिष्ट खाजा कसरी खाना पकाउनु?

यो लागि cabbage नुस्खा सजिलै प्रत्येक अन्य अलग गर्न सकिँदैन भित्री पानामा औसत घनत्व चयन गर्न राम्रो छ। सबै तरकारी राम्ररी धोएर र पातलो प्लेट मा कटौती, साफ छन्। यसको आकार निर्भर टाउको को आधा तीन वा चार lobes विभाजित छ त्यसैले प्रत्येक होल्डिंग भाग cobs मा पानाहरू छ।

आर्मेनियाली माग अर्को sauerkraut तरकारी बुकमार्क। कटा बीट, गाजर, खुर्सानी, लसुन, बराबर भागहरु प्रत्येक lobe को बन्दागोभी पात बीच प्रबन्ध छन्।

यो अचार appetizer को तयारी आवश्यक छ। एक बस नुन संग पानी जोश गर्न सक्नुहुन्छ। वा स्वाद मसला थप्न। Marinade प्रयोग गर्नु अघि सुन्दर हुनुपर्छ।

Shredded बन्दागोभी शेयर, एक कन्टेनर मा स्ट्याक को marinade खन्याउन, कम्तिमा दुई तीन सेन्टिमिटर द्वारा तरल वृद्धि गर्न तल लोड थिचिएको। दुई दिन कोठा तापमान मा एक गाढा ठाउँमा खडा दिनुभयो। पाँच दिनको लागि फ्रिज मा सफा कन्टेनर द्वारा पछि लागे।

बाला हटाउने पछि, shredded फारममा तालिका खुवाउने द्वारा। पकवान, रंगीन शानदार देखिन्छ। स्वाद बस ठूलो छ! अलिकति वनस्पति तेल थप्न।

सबै स्वादिष्ट व्यञ्जन र पाकशाला आविष्कारहरू! शुभकामना छ र खानपान!