अजरबैजानी भोजन

अजरबैजानी भोजन को एक परम्परागत पकवान प्रजातिहरू दर्जनौँ छ जो चामल, छ। परम्परागत pilaf विकल्प अलग मासु भाग र भात तयार शामिल। पाठो, साग, चिकन, ताजा फलफूल र सुकेको फल, दूध, पनीर, अन्डा र अधिक: अजरबैजान भोजन यो पकवान सबै उत्पादनहरु आफ्नो औँलामा उपलब्ध छन् लागि प्रयोग गरिएको छ। आंकडा उसिनेर धेरै तरिका - पातलो अखमिरी आटा पत्र द्वारा तल अस्तर सनी ढांकना को बाफ भन्दा राखिएको र अरूलाई मा, साबित भयो। चावल अक्सर भगवा जलसेक संग दाग छ। सुकेको र नुस्खा प्रयोग ताजा फल, को मक्खन मा पूर्व-तला।

पाक आकर्षण पनि Kebabs, Kebab हो,
जुजु-Kebab, tava-Kebab। कुनै कम प्रसिद्ध अजरबैजानी भोजन तरकारी
सानो भरी अंगूर पात, खुर्सानी, कुम्मैत, केल, र फल - जो बीच एक विशेष ठाउँ dolma ओगटेको व्यञ्जन। अजरबैजानी भोजन दूध उत्पादन, पनीर र भेडा पनीर को व्यापक प्रयोग।

ओसियनसाइड जो स्थानीय मसलाहरु संग स्वादिष्ट व्यञ्जन तयार टेबल Azerbaijanis माछा र समुद्री भोजन, मा सुनाउँछन्। अक्सर माछा विशेष माटो ओवन (tyndyre) जमीन सम्मिलित मा तला छ। भाँडा tyndyre मा तयार, एक विशेष नाजुक स्वाद र सुगन्ध छ। रोटी रूपमा अजरबैजानी भोजन lavash सबै प्रकारका प्रयोग गर्दछ। अक्सर तालिका र churek मा उपस्थित - रोटी सेतो पीठो देखि गरे। अजरबैजान भोजन व्यञ्जन, नियम, धेरै हार्दिक र flavorful हो, त्यसैले रोटी तिनीहरूलाई insipid गर्न सेवा छ रूपमा।

पीठो उत्पादन र मिठाई, यहाँ प्रयोग धेरै पूर्वी देशहरू विपरीत एकदम मध्यम छ। अजरबैजानी भोजन, मिठाई धेरै तरिकामा मूल हो जो, प्रसिद्ध BAKLAVA छ कुकीहरू kurabe, टर्की आनन्द र शरबत।

यसको फरक र अजरबैजान पकौडी संग। dyushbara पहिलो
तेल मा तला र त्यसपछि पानी उम्लिरहेको एउटा सानो रकममा उसिनेर।
KURZ - पैन मा पग्लियो सुंगुरको बोसो, पैन फिट संग lubricated र पानी उम्लिरहेको पोख्नुहोस् जुन एउटा सानो अन्त्यमा, प्वाल संग केक, त्यसपछि कम मा गर्मी गरियो। Guillemin भनिन्छ व्यञ्जन लागि मासु पूर्व-तला प्याज साथ सँगै khinkal, त्यसपछि अङ्गुरको रस वा नपाकेको आलुबखडा अम्लीय थप्न र सुक्खा पनीर कर्ट मसले।

अजरबैजानी भोजन मासु व्यञ्जन को तयारी को लागि सबै भन्दा अक्सर पाठो प्रयोग गरिन्छ। यो पौराणिक सूप Petey विशेष माटो पट मा तयार छ लागि प्रयोग गरिन्छ। व्यापक अजरबैजान विभिन्न syrups र मसाले को भान्सा प्रयोग गरिएको। सबै भन्दा लोकप्रिय
केक प्रयोग अलैंची लागि पत्रदल गुलाब को एक सिरप,
दालचिनी।

मिठाई उत्पादन कुकीहरू र BAKLAVA - दुई मुख्य समूह विभाजित छन्। पछिल्लो पकवान नट भर्ने गर्भवती सिरप संग केक एक प्रकारको छ। विभिन्न क्षेत्रहरु मा BAKLAVA विभिन्न तरिकामा तयार छ र एकदम स्वाद मा फरक हुन सक्छ। त्यहाँ Nakhchivan, बाकु BAKLAVA, स्तरित, arishtovoy र धेरै अन्य भेरिएसनहरूमा को भेरिएसनहरूमा छन्।

Azerbaijanis अन्य मुस्लिम रूपमा पोर्क खान छैन, साथै। तर व्यञ्जन को विविधता मासु, कुखुरा पालन, पाठो र माछा द्वारा हासिल छ। को मा व्यापक राष्ट्रिय भोजन कीमा बनाएको मासु र माछा बनाइएका व्यञ्जन। स्थानीय जडीबुटी र मसाले - thyme छ तुलसी, अजवाइन, साग, पुदीना, anise, धनिया, सौंफ र जीरा। सबै भन्दा लोकप्रिय मसला अजरबैजान मा भगवा छ - यो राष्ट्रिय भोजन को 50 भन्दा बढी व्यञ्जन द्वारा थपिएको छ। अजरबैजानी तालिका एउटा पूरक खुबानी, आलुबखडा, जैतून र कागति गर्दछ रूपमा।