Zhyulen.Retsept फ्रान्सेली भोजन

यो सिर्फ एक छ - JULIEN मात्र imya.Byli एक समय धेरै साधारण रूसी JULIEN जस्तो लाग्यो जब फ्रान्सेली पुरुष नाम। तर "हाम्रो मान्छे अझै पनि एक ट्याक्सी लागि बेकरी जाने होइन" जब, र JULIEN, क्रमशः, समाप्त भएन लामो पहिले थियो।

JULIEN, एक नुस्खा जो तपाईं कुनै पनि Cookbook पाउन सक्नुहुन्छ, आफ्ना परिष्कृत स्वाद को लागि पहिले एक उत्सव पकवान छलफल भएको थियो। र कुनै आश्चर्य - यो एक चमत्कार सेवा हो फ्रान्सेली भोजन र धेरै सानो अंश विशेष cocotte मा, elegantly कागज curlers संग सजाया। साँच्चै, यो धेरै उत्सव देखिन्छ, र उत्कृष्ट स्वाद। आविष्कारशील फ्रान्सेली यो पकवान को धेरै किसिमहरु संग आए। यो मासु वा चिकन, समुद्री भोजन वा माछा, तरकारी र पनि fruktami.V रेस्टुरेन्ट, तयार र पाहुनाहरूको JULIEN क्लासिक सेवा गर्न लिएको बुफेट्स संग पकाएको छ। यो पकवान लागि नुस्खा मशरूम, पनीर, चिकन र त्यहाँ केही छ यो मा सस बाहेक सरल छ। उत्पादन, राम्रो हुनुपर्छ हामी अन्यथा एक सुरिलो र परिष्कृत प्राप्त, भन्न सक्छौं नाजुक स्वाद र पातलो स्ट्रिप्स मा कटौती - केवल एक महत्त्वपूर्ण अवस्था छ फ्रान्सेली भोजन।

क्लासिक julienne

- 1 कप घिउ - 20g पीठो - 2 Tbsp फैटी क्रीम: चटनी "bechamel" को लागि। लागि julienne: चिकन - 200 ग, Fungi (मशरूम) - 50 ग, प्याज - 1 टुक्रा, हार्ड पनीर - 50 ग्राम, तेल - 1 Tbsp ..... एल।, केही नुन र मरिच (स्वाद)। हल्कासित 1 मिनेट को लागि पैन ड्राई sifted पीठो frying मा। त्यसपछि 1 मिनेट लागि घिउ र भुट्नु गर्न पीठो थप्नुहोस्। सबै समय रहनेबारे जोडदार भूल छैन। माथि हीट एक हत्येदार बरतन मा क्रीम, तर जोश छैन। गर्म क्रीम तला आटा खन्याउन, हलचल र एक फोडा गर्न ल्याउन, तर जोश छैन, र गर्मी देखि हटाउन। सूक्ष्मता एक पैन मा frying यसलाई पारदर्शी बन सम्म प्याज crumbled। चिकन र मशरूम सानो स्ट्रिप्स मा कटौती र चिकन सम्म प्याज र तलना संग संयोजन लगभग समाप्त हुने छैन, र सबै चिस्यान evaporated छ। तेल संग greased Cocottes, को तला मिश्रण व्यवस्था र क्रीम सस खन्याउन, तर भनेर मशरूम र चिकन पूर्ण भरिएको थियो। शीर्ष liberally grated पनीर संग छर्कियो। Cocottes पनीर सम्म 200 ° C मा ओवन र पाक्नु राख्नु ठोस browned पाप्रो छ। तातो सेवा गर्छन्।

तपाईं अतिरिक्त सुन्दर julienne जोडती जो साग, लागू गर्न सक्नुहुन्छ। यस नुस्खा बरु conditionally एक शास्त्रीय भनिन्छ। यो कुरा फ्रान्सेली शेफ JULIEN, तिनीहरू आविष्कार जो को नुस्खा, क्लासिक मूल छ ठ्याक्कै सम्झना छैन भन्ने छ। र के कुनै पनि रूप मा यो पकवान धेरै स्वादिष्ट बाहिर जान्छ कि, सबै भन्दा महत्वपूर्ण कुरा फरक छ।

एक कुक मात्र होइन cocotte मा हुन सक्छ। जटिल व्यञ्जन यो मूल्य छैन यो पकवान को लागि विशेष किन्न, बर्तन मा julienne कुनै खराब प्राप्त।

JULIEN सेतो रक्सी संग झिंगे उथला

संगठन: खुली झिंगा - 250g, दूध - 1/2 कला, प्याज - 1 एकाइहरु, घिउ - 3 Tbsp .... । एल, सेतो रक्सी - 1/2 कला, हार्ड पनीर -। 50g, मैदा -। 2 Tbsp। । एल, ओखर जायफल - पिन्च, कागति को रस - 15 एमएल, मरिच, तरकारी, स्वाद नुन। सूक्ष्मता तरकारी र घिउ को 1 चम्मच संग प्याज र तलना काट्नु। झिंगा defrost, कागति को रस थप्न प्याज संग मिश्रण। छुट्टै पैन भुट्नु मा खैरो सम्म आटे 2 चमचा मक्खन। निरन्तर जगाएर दूध, त्यसपछि रक्सी को पातलो धारा मा खन्याउन, जायफल, मरिच, नुन को एक चुटकी थप्नुहोस्। झिंगा संग सस हलचल र एक पट मा राखे। खैरो एउटा तातो ओवन मा grated पनीर र स्थान संग छिडकना। दायाँ गर्मी देखि गर्मी संग ओवन देखि पट सेवा गर्छन्। परिवर्तन को लागि, यो JULIEN, हामी प्रस्ताव जो को नुस्खा, तपाईं पकाउन गर्न सक्छन् र अन्य समुद्री।

Zhuleny सामान्यतया पहिलो मुख्य भोजन अघि भोक बढाउने खुवाउनुभयो। तिनीहरूलाई पेय देखि एक चिसो बियर वा सुक्खा सेतो रक्सी संग खुवाउनुभयो गर्न सकिन्छ। फ्रान्सेली भन्नु रूपमा, उत्सव भोजन, "comme IL faut" हेर गर्ने प्रयास गर्नुहोस्।