Sima (माछा): वर्णन, palatability क्यालोरी पकाउने व्यञ्जनहरु

सबै भन्दा लोकप्रिय रातो माछा रूस मा, salting लागि प्रयोग गरिन्छ जो, र पाक सामन, गुलाबी सामन, chum, sockeye, coho छ। टाढा एक सानो पृष्ठभूमि सिम छ विरुद्ध - ठ्याक्कै बाँकी जस्तै हो जो माछा, वस्तुहरु बहुमूल्य जहाज बुझाउँछ। यो एक नाजुक स्वाद, धेरै चाँडै पकाएको छ। र लाभदायक भिटामिन र खनिज सामग्री अन्य रातो माछा गर्न कमसल छ।

Sima - को सामन परिवारको माछा

Sima - anadromous माछा। आफ्नो जीवनको सबैभन्दा सुदूर पूर्वी समुद्र को तट बन्द बसोबास र Primorye, सखलिन, को करिल टापुहरू, जापान नदीहरू मा, जहाँ एक पटक त्यहाँ आफैलाई ती ठाउँमा spawn फर्के।

Sima - माछा तस्वीर माथि प्रस्तुत छ जो - 63 सेमी को एक लम्बाइ पुग्छ र यस मामला मा आफ्नो वजन 6 किलो छ। यो एक चाँदी रंग, पछाडि र पक्षलाई कालो स्पट संग पतला छ जो छ। माछा spawn को 3-4 वर्ष जीवनमा। यो समयमा, सिम उज्ज्वल क्रिमसन रंग बन्नेछ। anadromous माछा मर, र जीवन को दोस्रो वर्षमा जवान spawning पछि जहाँ यौन परिपक्वता को उमेर सम्म जीवित समुद्र प्रवेश गर्छ।

पोषण मूल्य र क्यालोरी सामग्री

Sima रातो माछा एक प्रकारको छ, र उपयोगी गुण, यो सामन र ट्राउट संग तुलना गर्न सकिन्छ। यसलाई समावेश असंतृप्त फैटी एसिड ओमेगा 3 र ओमेगा-6, atherosclerosis को विकास रोकन; क्यान्सर र मधुमेह जोगाउन भनेर एमिनो एसिड; सेलेनियम - भिटामिन ढिलाइ बुढेसकालमा दिन्छ र दीर्घायु दिन्छ कि।

Sima - जो को व्यञ्जनहरु खाना पकाउने द्वारा माछा तल देखाइएको छ - प्रत्येक व्यक्तिको आहार हुनुपर्छ। यो कुनै कार्बोहाइड्रेट छन्, एक कम क्यालोरी सामग्री (208 प्रति 100 ग्राम Kcal) एक उच्च प्रोटिन सामग्री (20 ग्राम) र बोसो (13 ग्राम) छ छ। यो खेलाडीहरूलाई लागि एक उत्कृष्ट भोजन विकल्प र एक आहार मा हो वा उनको स्वास्थ्य पछि हेर्न मानिसहरू छ।

माछा स्वाद

Sima - माछा कोमल, उनको विशेष को स्वाद। क्षण सम्झना भने यो धेरै छिटो हुनुपर्छ खाना पकाउने, यो सुकेको र यसको निहित richness हराउछ प्राप्त हुनेछ।

रोचक स्वाद नुन Sims मा बाहिर जान्छ। स्यान्डविच मा धेरै समान छ sockeye को अन्डा वा अन्य रातो माछा। तसर्थ, सिम को सबै भन्दा नुनीन छ, र पछि पन्नी मा सुखा वा कुटपिट मा तला। र यो माछा धेरै स्वादिष्ट पालैपालो कान, गुलाबी, पारदर्शी चिल्लो शीर्ष छ।

Sima: ओवन मा र पैन मा तयार कसरी

जब ओवन (पन्नी मा) मा सुखा रसदार सिम प्राप्त छ। यसका अतिरिक्त, तपाईं कुनै पनि तरकारी प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ, तर यो टमाटर र zucchini लिन बेहतर छ। तरकारी रस impregnate मासु Sims, र स्वाद यो पनि अधिक कोमल हुनेछ।

माछा कागति को रस छिडकना र कम से कम एक घण्टा खटाई मा हालन गर्न फ्रिज मा पठाउन, स्टिक्स 2.5 सेमी बाक्लो मा कटौती गरिएको छ। यस समयमा, zucchini र टमाटर, पातलो छल्ले मा कटौती र पन्नी प्रत्येक टुक्रा मा समान रूप वितरण। सेकुवा साथ माथि। नुन र मरिच, र्याप र 30 मिनेट को लागि एक preheated 200 डिग्री ओवन मा पठाउनुहोस्।

त्यसैगरि र सारा सिम सुखा छ। 1-1.5 किलो वजन माछा ओवन मात्र 1 घण्टा मा खर्च गर्नुपर्छ।

Sima धेरै सुक्खा उत्तेजित गर्दछ मा भुना। त्यसैले तपाईंलाई पैन मा माछा पठाउन अघि, खटाई मा हालन गर्न आवश्यक छ। यो गर्न, को 1 किलो अंश मा कटा Sims आवश्यक: दूध (उसिनेर पानी), नुन, मरिच, सुकेको डिल को 250 एमएल, स्याउ सिरका (उपलब्ध रक्सी) को 2-3 थोपा, 2-3 लसुन लौंग (प्रेस मार्फत extruded)। को सामाग्री एक marinade तयार, तिनीहरूलाई माछा खन्याउन र घण्टा एक जोडी को लागि कोठा तापमान मा छोड्नुहोस्।

निर्दिष्ट समय पछि marinade देखि सिम निकाल्न आउट गर्न। पीठो एक टुक्रा वा डिल वा लसुन रोल माछा उठाने र तेल संग एक हट कराइ मा पठाउन बिना। दुवै पक्षले सुनको खैरो सम्म भुट्नु। Sima (माछा) धेरै रसदार प्राप्त, तर दूध स्वाद यो थप कोमल एउटा marinade पछि। एक ढक्कन बिना कराइ मा कुक।

माछा सिम 12 घण्टा कसरी अचार गर्न

(सिम सहित) स्टोर पूर्ण रातो माछा यसको लाभदायी गुण मात्र नुनीन। यो प्रक्रिया सबै अन्य विधिहरू कम रुचि हो।

सिम गर्न - माछा तस्वीर माथि प्रस्तुत छ जो - छिटो छैन 1 भन्दा बढी सेमी यसको पट्टिका स्लाइस मोटाइ 1 को एक अनुपात मा नुन र चिनी नुनीन बनान लागि प्रयोग गरिन्छ तयार: 1 .. मसला को सही राशि माछा को वजन मा निर्भर गर्दछ।

सिम नुन एक airtight ढक्कन संग एक गिलास कन्टेनर आवश्यक। यो प्लास्टिक प्रयोग गर्न सिफारिस गरिएको छैन, वा माछा को स्वाद विशिष्ट प्राप्त गर्न सक्छन्। कन्टेनर को तल कटा प्लेट (टुक्रा) संग नुन र चिनी शीर्ष Sims, शीर्ष फेरि चिमोटे मिश्रण, एउटै अनुक्रम मा माछा को त्यसपछि एक पत्र र थप एक सानो ड्राई मिश्रण खन्याउन। कवर र 12 घण्टा फ्रिज मा पठाउनुहोस्।

Sims को कान

पहिलो पकवान, को जलाहारी देखि तयार छ जो पकड Sims - यो कान। यो यस प्रतिनिधि बाट कि विश्वास छ को सामन परिवार माछा, यो सबै भन्दा स्वादिष्ट बाहिर जान्छ।

सूप लागि सामाग्री बीच यस्तो उत्पादनहरु समावेश (पानी 2 लिटर लागि): आलु - 700 ग्राम, प्याज र गाजर, लसुन, कागती, सौंफ, नुन, मरिच, सिम। सूप लागि व्यञ्जनहरु यो मामला मा माछा को अन्य प्रजातिहरु देखि गर्छ एकदम फिट छैन, मासु एक विशेष नाजुक स्वाद संग सम्बन्धित छ जो। तपाईं अघि कम्तिमा केही मिनेट लागि पैन थप्न भने, माछा अलग पतन हुनेछ।

Sims देखि, हड्डी हटाउन टुक्रा मा कटौती। पानी संग एक पट आगो हालेर यो बोक्रा सम्म जोश र घन, प्याज र गाजर लाठी मा आलु काटे। सबै तरकारी आलु पकाएको छन् नभएसम्म उम्लिरहेको पानी पठाइएको र simmer। त्यसपछि एक पैन माछा, डिल र नुन स्वाद मा राखे। 5 मिनेट को लागि कम गर्मी को माथि महाराज। गर्मी हटाउन र लसुन सूप थप्नुहोस्। कागति Wedges संग सेवा गर्छन्।