Sawdust र काठ चिप्स धूम्रपान लागि: चयन गर्न के

यो धूम्रपान छैन जो चाहनुहुन्छ मासु, बेकन, माछा वा कुखुराको एक व्यक्ति फेला पार्न गाह्रो छ। आखिर, यी उत्पादनहरु अद्वितीय स्वाद अरूलाई फरक र, पाठ्यक्रम, स्वाद। र कम्तिमा एक पटक होइन बारेमा विचार लगभग सबैको यदि मासु टुक्रा धूम्रपान गर्न। तपाईं सान्दर्भिक सुविधाहरु को निर्माण सुरु गर्नुपर्छ। केवल एक ठीक गरे स्मोकहाउस उत्पादनहरु स्वादिष्ट प्राप्त छन्। तर सबै छ। यो मुख्य मुद्दा रहिरहन्छ। के धूम्रपान लागि sawdust को राम्रो प्रयोग?

आकार मामिलामा

धेरै ठूलो लग धूम्रपान लागि प्रयोग गर्नु हुँदैन। कच्चा माल चोट गर्नुपर्छ। sawdust, चिप्स, shavings, पातलो twigs धूम्रपान लागि उपयुक्त। यस मामला मा, यो काठ चोट छ रूपमा कुरा छैन। धेरै महत्वपूर्ण कुरा, यो केही धुवाँ दिनेछु। प्रकाश ज्वाला मात्र भिजेको र बादल मौसम अनुमति दिएको छ। अन्य समयमा, काठ बाल्न छैन। तपाईं आवश्यक समय सामना गर्ने अधिकार आकार र सामाग्री चयन भने, त्यसपछि अन्ततः तपाईं एक स्वादिष्ट उत्पादन पहेंलो-खैरो रंग र एक सुखद सुगन्ध छ प्राप्त गर्न सक्छन्। साथै, समाप्त पकवान सुक्खा र चमकदार सतह हुनेछ। यो उत्पादन prokoptilis र तिनीहरूले खाएको गर्न सकिन्छ भन्ने तथ्यलाई सबै अंक।

जो काठ राम्रो छ: भिजेको वा सुक्खा

लागि जो sawdust मा चिसो धूम्रपान प्रयोग, समाप्त उत्पादन, यसको सुगन्ध, रंग गुणस्तर र, पाठ्यक्रम, स्वाद मा निर्भर गर्दछ। यो निश्चित को दहन समयमा गठन गरिएको छ जो धुवाँ कि उल्लेख गर्नुपर्छ काठ को प्रकार, मासु वा माछा को आफ्नो जीवन असर गर्न सक्छ।

विशेषज्ञहरूका अनुसार, दृढ काठ sawdust को धूम्रपान लागि प्रयोग गर्नुपर्छ। ड्राई - जबकि केही भिजेको काठ को प्रयोग, अरूलाई गर्दा, त्यसको विपरीत सुझाव दिन्छौं। भिजेको sawdust मात्र smokehouses मार्चिङ मा उपयुक्त हो।

निस्सन्देह, दुवै तरिका आफ्नै तरिकामा राम्रो हो र केही विशेषताहरु छन्। यो सबै कस्तो किसिमको काठ तपाईं हात मा छ गर्छन् निर्भर गर्दछ। यसलाई समाप्त उत्पादन को स्वाद र स्वाद अलिकति फरक हुन सक्छ कि टिप्पण लायक छ। कच्चा काठ विपरीत, माछा tart स्वाद र रसदार उज्ज्वल रंग र सुक्खा दिने सक्षम छ, यो थप कोमल बनाउन र सुनको रंग थप्नुहोस्। चिप्स को विकल्प बारे शङ्का मा भने, यो hardwoods प्रयोग गर्न सबै भन्दा राम्रो छ। तिनीहरू सबै को लागि बहुमुखी र उपयुक्त हो: मासु, माछा र चिकन को लागि।

बर्च चिप्स

यो अक्सर सन्टी दाउरा को धूम्रपान लागि प्रयोग गरिन्छ। तर, यी चिप्स सावधानी आवश्यक छ। बर्च टार को उज्यालो गन्ध दिनकै गर्न सक्षम छ। सबै छैन जस्तै यस्तै स्वाद। विशेषज्ञहरु बिरुवाहरु को अन्य शाखा संग संयोजन मा धूम्रपान लागि सन्टी sawdust प्रयोग गर्न सुझाव दिन्छौं। यो जुनिपर प्रयोग गर्न सबै भन्दा राम्रो छ। Sprigs जो जामुन छ लिनेहरू लायक। पनि सन्टी चेरी पात राम्रोसँग जान्छ। यस्तो काठ कुनै पनि भोजन थप सुखद धूम्रपान गर्नेछ। उत्पादन एक अतुलनीय सुगन्ध हुनेछ। साथै, व्यवसायीक सन्टी छाल प्रयोग सिफारिस छैन। Juniperus साधारण असामान्य स्वाद उत्पादनहरु दिनकै लागि प्रयोग।

कच्चा माल छनौट

एक स्वादिष्ट उत्पादन तयार गर्न, तपाईं काठ को केहि प्रकार को सुविधाहरू विचार गर्नुपर्छ। उदाहरणका लागि, धूम्रपान मासु र माछा लागि सबै भन्दा राम्रो चिप्स - Aspen। तिनीहरूले एक सूक्ष्म, बल्लतल्ल देख्न सकिने सुगन्ध दिनकै। सबैभन्दा रोचक दहन समयमा Aspen twigs चाँडै आगोको भट्टी मा दरार छ। यस्तो स्मोकहाउस मा नै सामाग्री यस गहिरो र चिरस्थायी खुशबू धुवाँ गठन, बिस्तारै र समान रूप smoulders। तपाईं ओक चिप्स प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ सबै उत्पादनहरु को तयारी को लागि।

के प्रयोग आवश्यक छ

तपाईं एक स्वादिष्ट र सुगन्धित उत्पादन प्राप्त गर्न चाहनुहुन्छ भने, यो softwood देखि कच्चा माल त्याग्न आवश्यक छ। यी चुरा मा धेरै रेजिन छन्। यो खाद्य पदार्थ contaminates र उनीहरूलाई एउटा अप्रिय स्वाद, peculiar स्वाद दिन्छ। साथै, smoldering सामाग्री अन्तर्गत यस्तो स्मोकहाउस को पर्खालहरु soot तह गठन।

समाप्त पकवान लागि, यो धेरै तीतो हुनेछ। त्यस्ता खाद्य पदार्थ को घाँटी मा मनपर्छ। यो यी लग प्रयोग गर्न सिफारिस गरिएको छैन यस कारण लागि हो।

flavorings

धूम्रपान लागि चिप्स काठ धेरै Sawmills बनेको हुन सक्छ। व्यावसायिक स्मोकहाउस अझै थप्न यो, र विभिन्न flavorings। चिन्ता नगर्नुहोस्, यो छैन मसला र seasonings छ। यो twigs र अन्य बिरुवाहरु को पात, जो समाप्त पकवान एक उज्ज्वल र अद्वितीय स्वाद दिन। उदाहरणका लागि, माछा राम्रो रूखहरू र shrubs को शाखा प्रयोग छ। एक कच्चा हीटिंग जब राल एउटा सानो रकम आवंटन र समाप्त उत्पादन को स्वाद बिगार्छ गर्न सक्षम छ। माछा धेरै सुगन्धित र कोमल प्राप्त।

को धूम्रपान मासु लागि आदर्श alder चिप्स छ। यो एक क्लासिक स्वाद र सुगन्ध दिन्छ। वर्षौंदेखि Gourmets कच्चा माल को आफ्नै मौलिक संरचना सिर्जना गर्न प्रयास गर्दै हुनुहुन्छ। तपाईं काठ को एक निश्चित प्रकार प्राप्त गर्न सक्छन् भने, यो एक Willow, Willow वा चिनार बदलिएको छ। यो यस्तो चिप्स प्रयोग स्वाद नभएको र नम्र उत्पादन प्राप्त छ टिप्पण लायक छ। तसर्थ, पकाउने लागि, उदाहरणका लागि, माछा आवश्यक मसला को एक ठूलो नम्बर प्रयोग छ।

Rowan र Acacia

अक्सर धूम्रपान व्यवसायीक समयमा rowan र Acacia प्रयोग गर्नुहोस्। यी काठ प्रजातिहरु bactericidal गुण अधिकार। तेल माछा को सबै भन्दा राम्रो धूम्रपान समुद्र लागि विशेष स्मोकहाउस छैन केवल सान्दर्भिक चिप्स प्रयोग गर्न, तर पनि तिनीहरूलाई Acacia केही जवान sprigs थप्न आवश्यक छ। यो समाप्त पकवान एक निश्चित poignancy बनाउन हुनेछ। साथै, रूपमा स्वादिष्ट एजेन्ट hornbeam twigs र मसलाको को पात प्रयोग गर्न सकिन्छ।

मुख्य नियम

लागि धूम्रपान बेकन, मासु, माछा र चिकन, एउटै आकार को काठ प्रयोग गर्नुहोस्। यो सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण नियम छ। यी आवश्यकताहरू पनि चिप्स, तर पनि चिप्स, र sawdust गर्न मात्र होइन लागू हुन्छ। अवहेलना यस्तो नियममा धूम्रपान प्रक्रिया कच्चा माल को अधिकतम ताप तापमान मा झन् धेरै सानो आकार छ कि क्षय सुरु, र जब आवरण छ हटाइयो फ्लैश गर्न सक्छन् भन्ने तथ्यलाई हुन सक्छ। यो उत्पादन बाल्न शुरू गर्दै छन् र बिस्तारै soot को एक पत्र द्वारा कवर देखि, राम्रो छैन। ठीक पकवान soot को निशान छैन गर्नुपर्छ पकाएको।

अन्तमा

धूम्रपान लागि चिप्स व्यक्तिगत प्राथमिकताहरू अनुरूप चयन गर्नुपर्छ। साथै, कच्चा माल को विकल्प तपाईं तयार हुनुहुन्छ उत्पादन कस्तो निर्भर गर्दछ। घर को धुवाँ वर्तमान जो सबै आवश्यक सामाग्री, को अधिकतम संयोजन हासिल गर्न एकदम गाह्रो धूम्रपान। तर, आफ्नो शक्ति मा राम्रो दाउरा चयन गर्न, तर पनि तापमान र चिस्यान पालना गर्न। एक स्वादिष्ट र flavorful उत्पादन खाना पकाउनु मात्र तरिका हो। मुख्य - धूम्रपान को मुख्य नियमहरूको एक भूल छैन: उच्च तापमान र कम चिस्यान, अधिक उत्पादन एसिड र फिनल प्रवेश गर्छ। र यो, बारी मा, dehydrate र पकवान सुक्खामा।