Quince - फल, पहेलो स्याउ को vaguely reminiscent छ। सामान्यतया यी फल मध्य एशिया मा, दक्षिण बढ्न, त्यसैले पनि रूस मा साधारण। तपाईं फल धेरै किलोग्राम छ भने, यो तिनीहरूलाई जाम वा quince जाम, हामी यस लेखमा छलफल गर्नेछौं जो को नुस्खा खाना पकाउनु भन्दा राम्रो छ। किनभने पनि quince को परिपक्व फारममा धेरै बाक्लो संरचना र व्यावहारिक स्वाद नभएको छ कच्चा डाटा फल, लगभग खान छैन। पकाएको गर्दा यसको सुगन्ध ठ्याक्कै प्रकट, त्यसैले तपाईं के गर्न सक्नुहुन्छ कि सबै भन्दा राम्रो मीठो खाली को एक, यसलाई यहाँ यो हुन सक्छ।
Quince जाम। फोटो संग नुस्खा
तपाईंलाई आवश्यक:
- एक quince फल 1 किलो;
- चीनी को एक किलो;
- सादा फिल्टर पानीको ग्लास;
- साइट्रिक एसिड को तेस्रो चम्मच;
- एक सानो वेनिला।
बोक्रा चाहेको भने, फल धुन, बीउ कोठामा (सावधानी, यो भाग quince विशेष हार्ड) हटाउन र। स्लाइस वा सानो घन कटौती। पछि सम्म स्लाइस पर्याप्त नरम हुने छैन, त्यसपछि एक slotted चम्चा तिनीहरूलाई हटाउन, सम्म पानी र Blanch उम्लिरहेको एक हत्येदार बरतन मा टुक्रा राख्नुहोस्। तरकारी पकाएको जसमा शोरबा एक कप लिन, यो चीनी मा छिडकना र सिरप पकाउन। गर्म तरल मीठो फल भर्न र 5 मिनेट को लागि स्टोभ मा फोडा। धेरै चरणमा पकाउने समावेश कि quince जाम नुस्खा पछि, तपाईं एक तौलिया संग कवर र 12 घण्टा को लागि एक अँध्यारो ठाउँ मा राख्नुपर्छ, तर राति तपाईं। यो समय पछि, फेरि स्टोभ मा पैन राख्नु र जाम गर्न तत्परता गर्न ल्याउन: सरल परिभाषित - रूपमा चाँडै स्लाइस लगभग पारदर्शी बन्न र रातो रङ्ग प्राप्त हुनेछ सिरप, को workpiece गर्मी हटाइएको र sterilized जार मा हालिएको गर्न सकिन्छ रूपमा। सोही, 5-10 मिनेट लागि प्रक्रिया पूरा नगरेसम्म, वजन भानलिन र साइट्रिक एसिड उम्लिरहेको थप्न।
Quince जाम: पागल र कागति संग एक नुस्खा
तपाईं छैन मात्र आपूर्ति, तर चिया लागि वास्तविक विनम्रता, तपाईं ताजा कागतीको र अखरोट को वाहेक संग फल देखि जाम पकाउन भने। उहाँलाई लागि, तपाईंलाई आवश्यक:
- एक quince र चीनी को नै रकम 1 किलो;
- ग्लास अखरोट shelled;
- कागति;
- सादा फिल्टर पानी 2 चश्मा।
फल, flavorful पातलो तह धुन, छील हटाउन, बीउ कोठामा हटाउन र स्लाइस मा कटौती। तिनीहरूले 10-15 मिनेट को लागि उबलते पानी Blanch गर्न आवश्यक र त्यसपछि एक slotted चम्चा संग हटाउन र छुट्टै कचौरा मा राखे। दुई तरकारी blanching को रहेको शोरबा को कप, र चिनी सिरप को आधा रकम को, जोश र यो quince को स्लाइस खन्याउन। 3-5 घण्टा भिगो गर्न कसरी तिनीहरूलाई खडा गर्न छोड्नुहोस्। एक प्लेट मा बाँकी चिनी र स्थान अतिरिक्त थपे पछि। Quince जाम, यो मामला मा तीन चरणमा पकाउने समावेश जो को नुस्खा, यो फोडा गर्न ल्याउन र एक चौथाई घण्टा तयार छोड्न आवश्यक छ। कि पछि, यो फेरि 6-8 घण्टा बनाउँने गरौं। यो चक्र अन्त मा तपाईं "अम्बर" पारदर्शी स्लाइस र बाक्लो viscous सिरप संग जाम पायो कम्तिमा 3 पटक दोहोर्याइएको हुनुपर्छ। कागति, छाला संग स्लाइस मा कटौती, पछिल्लो पकाउने चक्र मा थप गर्नुपर्छ र अन्त अघि 3-5 मिनेट को लागि यो अखरोट nucleoli खन्याउन आवश्यक छ। sterilized जार, को जाडो चिसो सम्म एक सुन्दर ठाउँमा आवरण र स्टोर मा Packagi parison। अब तपाईं quince जाम कसरी पकाउन थाहा छ। आफ्नो खानाको आनन्द लिनुहोस्।