Laghman: उज़्बेक नुस्खा

मध्य एशिया को लोकप्रिय व्यञ्जन एक Lagman गर्न मानिन्छ। उज़्बेक व्यञ्जन आवश्यक नुस्खा देखि तयार "चाउचाउ को सही।" यो स्वादिष्ट Laghman को रहस्य छ।

उज़्बेक Lagman कसरी खाना पकाउनु?

पहिले तपाईं चाउचाउ लागि आटा मुछ्नु गर्न आवश्यक छ। यसो गर्न, तपाईं पीठो, अन्डा, नुन, बेकिंग सोडा र वनस्पति तेल लिनुपर्छ। सामाग्री को राशि तपाईं चाहनुहुन्छ धेरै समाप्त पकवान कसरी निर्भर गर्दछ। पीठो एक किलो तपाईं 2 अन्डा र पानी 1.5 कप आवश्यक भन्ने तथ्यलाई आधारित नेतृत्व को गणना। यो तेल र पाक सोडा गर्न थप नगरी आटा मुछ्नु र एक घण्टा छोड्नुहोस्। यो rasstaivaetsya गर्दा, अरूलाई संलग्न।

कुकिङ लेदो

भोजन Lagman (उज़्बेक नुस्खा) को आधार तरकारी संग मासु टीन छ। कुनै पनि मासु प्रयोग गरेर यसलाई पकाउन सम्भव। तर परम्परागत नुस्खा उज़्बेक मा Laghman पाठो गरेको। शरीर, बन्दागोभी, बैगुन, प्याज, लसुन, टमाटर, मसला र तेजपात एक पाउन्ड लिनुहोस्। तरकारी कुनै पनि मात्रा र संरचना प्रयोग गर्न सकिन्छ: केहि यस्तो मरिच, निर्मूल गर्न केही रूपमा, थप्न। केही किन्न राम्रो विचार , भेडा बोसो जो दिनेछु पकवान एक विशेष स्वाद र पोषण मान। यदि यो फेला परेन, तपाईं एक साधारण वनस्पति तेल प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। मासु नै को मध्यम आकारको टुक्रा मा कटौती। पग्लियो बोसो मा भुट्नु। प्याज काट्नु र मासु जडान गर्नुहोस्। त्यहाँ पनि लसुन, टमाटर, घण्टी खुर्सानी र बैगुन पठाउनुहोस्। सबै कट बराबर टुक्रा मा प्रयास गर्नुहोस्। पकवान पनि छैन मात्र स्वादिष्ट, तर सुन्दर भएकोले। तरकारी र मासु browned भएपछि, पानी (यो उत्पादनहरु कवर गर्नुपर्छ) तिनीहरूलाई भर्न, एक फोडा गर्न ल्याउन। नुन संग मौसम, अत्तरहरु र बन्दागोभी राखे। लेदो कोमल सम्म simmer गर्न आवश्यक छ।

Laghman। उज़्बेक नुस्खा: आटा बाहिर रोल

ल्याइने आवश्यक निम्नानुसार द्वारा आटा तयार। आधा कप पतला पानी र नुन चम्चा आधा सोडा चम्मच। अब एक समाधान संग आटा फैलियो। यसलाई मुक्का। अब आटा को सानो टुक्रा (एक ओखर को आकार) बन्द चिमोटे र लामो "लाठी" मा आटा रोल बाहिर। लम्बाइमा तेल र खण्डका एक मीटर संग हरेक एक ब्रश। निम्नानुसार यस गरेको छ: ताराहरु बिस्तारै, दुवै समाप्त लिन र बिस्तारै पिट्न तालिका को बीचमा तान्नु आवश्यक छ। चाउचाउ को व्यास गरेपछि, व्यवस्थित गर्न (यो एक क्या त्यो बलपेन कलम को चुच्चो को व्यास समान छ) दोस्रो "छडी" मा लाग्न सक्छ थाले। यो पहिलो ब्याच पानी उम्लिरहेको यसलाई कास्ट, तयार छ हुनेछ। पानी धेरै हुनुपर्छ, त्यसैले चाउचाउ छडी छैन। यसलाई 5 मिनेट भन्दा कुनै थप हुनुपर्छ जोश। त्यसपछि colander मा यो गुना चिसो पानी कुल्ला।

Lagman (उज़्बेक नुस्खा) तालिका सेवा

लगभग सबै पकाउने प्रक्रिया पूरा भएको छ। सस समय गर्न पकाएको चाउचाउ समाप्त गर्नुपर्छ। एक गहिरो पकवान चाउचाउ एउटा सानो रकम राख्न मा, लेदो को ladles को एक जोडी थप्नुहोस्। शीर्ष उदार जडीबुटी संग छिडकना - पकवान तयार छ। खानपान!

multivarka मा Laghman

आधुनिक प्रविधिको यो सम्भव multivarka संग Lagman उज़्बेक पकाउन बनाउँछ। लेदो लागि सामाग्री कचौरा मा डिजाइन र 1-1.5 घण्टा बाहिर राख्नु पर्छ। को चाउचाउ सामान्य स्पेगेटी बदलिएको गर्न सकिन्छ। एक portioned पास्ता पकवान मा, राख्न सस तिनीहरूलाई कवर र सेवा गर्छन्।