Farshmak - र कसरी यो पकाउन के छ?

पकाउने मा एक विशेषज्ञ अनुसार , बोरिस Burda, farshmak - जो बिना ओडेसा को कुनै पनि आफ्नो बाल्यकाल विचार गर्दैन एक पकवान छ। र तपाईं अलग Jokes छुट्याइएको भने, नरम नाश्ता, भरिएको खेल नूनिलो र मसालेदार टिप्पणीहरू यहूदी भोजन, सायद, पाइएन।

ओडेसा यहूदीहरूले देखि नुस्खा

खैर, s किताबहरु कुक यो पकवान "mincemeat" को रूपमा डिजाइन गरिएको छ। फरक एक पत्रमा जस्तो देखिन्छ, अझै यो साँचो उद्देश्य परिभाषित गर्ने त्यो थियो - जर्मन "foretaste"। त्यसैले थप हामी mincemeat एक खाजा रूपमा जनाउँछ।

यो उठ्छ, कसरी farshmak खाना पकाउनु प्रश्न गर्न उचित छ? यो स्पष्ट जवाफ धेरै सरल छ। यो गर्न, नुन, दूध, दुई प्याज, तीन, अन्डा, तोरी, रक्सी वा साइडर सिरका, वनस्पति तेल, चिनी, मरिच, रोटी दुई सय ग्राम, सुगन्धित काले रोटी, दुई अमिलो स्याउ एक गिलास भन्दा धेरै राम्रो माछा, मा शेयर।

तयारी farshmaka निम्नानुसार: यो रातारात दूध मा भिगो गर्न पठाइएको छ, जो पछि माछा fillets काट, साथ। अर्को बिहान, पट्टिका हटाइएको र छुट्याइएको छ। र आफ्नो ठाउँमा रोटी जान्छ। यो भिजेको गर्दा, अन्डा, सुन्दर जोश र yolks देखि सफेद अलग।

को yolks मरिच, घिउ दुवै प्रकार, सिरका दुई चमचा, तोरी को चिया चम्चा र चिनी नै दुई चमचा जोडिएको हुनुपर्छ। परिणामस्वरूप "सलाद" राम्ररी मिश्रित हो र एक वर्दी पेस्ट प्राप्त गर्न ताकि एक काँटा संग rubbed।

को "विधानसभा" mincemeat प्रक्रिया रूपमा निम्नानुसार। एक खाद्य मा (यो केवल मासु Grinder मा, छैन भने), माछा fillets पीसने। थप पहेंलो भाग मिश्रण फेरि लग प्रक्रिया मार्फत पारित, थपिएको थियो। त्यसपछि पालो अमिलो स्याउ आउछ, रोटी को प्रोटीन को सबै भन्दा र coarsely कटा प्याज, दूध देखि थिचिएको। फलस्वरूप, तपाईं मात्र प्यारो मलाईदार पेस्ट प्राप्त गर्नुपर्छ। यहाँ यो कुरा हो र तयार farshmak छ। यो सृष्टिको seledochnitsu मा राखिएको र कटा प्याज र कटा बाँकी प्रोटीन संग छर्कियो छ।

प्रशंसक द्वारा बदलाव

माथि प्रस्तुत क्लासिक embodiment अक्सर परिमार्जनहरू को एक विस्तृत विविधता गर्न subjected छ। अक्सर अखरोट farshmak थप्नुहोस्। निम्नानुसार यस गरेको छ।

उत्पादनहरु को थालनी सूचीबाट माछा, अन्डा, प्याज र अमिलो स्याउ, तर अखरोट को 100 ग्राम, एक tuber उसिनेर आलु, मेयोनेज र डिल दुई चमचा को वाहेक छोड्नुहोस्। एक खाजा तयार धेरै सजिलो छ। सबै एक प्रोसेसर राख्नुहोस्, मेयोनेज र डिल बाहेक सामाग्री, मलाईदार ठूलो को एक राज्य गर्न पीसने। त्यसपछि मेयोनेज संग भर्न र टेबल मा सेवा, डिल र कटा उसिनेर अन्डा संग छिडकना।

अर्को कुरा - एक पनीर farshmak सिर्जना गर्न। यो पकवान छुट्टी तालिका सजाउनु हुनेछ। यसलाई तयार गर्न, तपाईं दुई माछा fillets पनीर को 200 ग्राम धूलो पार्नु छ। मेयोनेज वा वनस्पति तेल को सट्टा पाँच क्रीम चम्मच यहाँ प्रयोग र आम zest भर कटा हरियो प्याज र सौंफ, साथै नुन र मरिच दिनुहोस्। यस्तो forshmak फाइल मात्र chilled, तर केवल grated पनीर संग अग्रानुक्रम मा गर्नुपर्छ।

यहाँ कुनै पनि अन्य भन्दा बढी गर्न अपील कि एक चयन गर्न जो देखि तीन व्यञ्जनहरु छन्।