जाम कसरी बनाउने। सुझाव र चाल

जाम - एक व्यवहार कुनै पनि मीठो दाँत छ। आधुनिक समाज, जहाँ खाद्य उद्योग उत्पादन को एक उच्च स्तर हासिल गरेको छ, तपाईं भण्डारमा लगभग कुनै पनि जाम खरिद गर्न सक्नुहुन्छ। यो निर्माता निर्भर किनभने हामी, यसको गुणस्तर न्याय छैन। तर तपाईं यो मिठाई र स्वतन्त्र तयार गर्न सक्नुहुन्छ। त्यो थप हालै हाम्रो आमा र हजुरआमा अझै पनि छ। यो स्वादिष्ट र सुगन्धित थियो भनेर कसरी, जाम बनाउने?

ठीक पकाएको जाम ठूलो परिमाणमा फल मा निहित जो एसिड र चीनी, राख्छ। साथै, यो ताजा फल को स्वाद र सुगन्ध छ।

तपाईं जाम बनाउन अघि तपाईं के गर्नुपर्छ पहिलो कुरा, यो सही व्यञ्जन चयन गर्न छ। पहिले, जाम ठूलो एल्यूमीनियम वा पीतल basins मा पकाएको थियो। तपाईं एक स्टेनलेस स्टील कन्टेनर प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। एक पटक मिठो व्यवहार को एक ठूलो संख्या पकाउन आशा छैन। यसबाट गंभीर यसको गुणस्तर प्रभावित। बारेमा 2-6 किलो द्वारा गणना क्षमता लिनुहोस्। ठूलो आवाजमा आफ्नो विरूपण निम्त्याउँछ जुन जामुन, निरन्तर हलचल गर्न। यसबाहेक, पकाउने अवधि र palatability बढ्छ, र सौंदर्य जाम deteriorate।

तपाईं जाम पकाउन अघि, तपाईं धुन र तयार भाँडा सुक्खामा आवश्यक छ।
अब फल लागि। तिनीहरूले बाहिर क्रमबद्ध र धुन गर्न आवश्यक छ। एक colander मा नाजुक फल प्रसार र पानी संग एक कन्टेनर मा धेरै पटक डूबा। यो फल नै, त्यसपछि जाम समान रूप जोश थिए मनमोहक छ।

फल ठोस हुनुहुन्छ भने, तिनीहरूले उम्लिरहेको पानी मा केही मिनेट होल्ड गर्न सिफारिस वा धेरै ठाउँमा punctured छन्। यो तिनीहरूले सिरप संग भिगो छन् आवश्यक छ।

धेरै तरिकामा जाम जोश। कहिलेकाहीं सिरप तयार, त्यसपछि माथि पकाएको जामुन वा फल खन्याउन। त्यसपछि तिनीहरूले उसिनेर छन्। जाम कसरी बनाउने केही व्यञ्जनहरु, धेरै रक्सी खींचना समावेश। तर नाजुक जामुन एक पटक पकाएको छन्, त्यसैले तिनीहरू आफ्नो आकार र रूप राख्ने।

जाम लागि सिरप बनाउने निम्नानुसार। क्षमता चीनी को आवश्यक रकम हालिएको छ। त्यसपछि पानी थपियो र पूर्ण dissolution सम्म उसिनेर। यो सिरप फल खन्याइन् र खाना पकाउन छ। फोम प्रकारका, जो हटाइने पर्छ खाना पकाउने समयमा।

फोम को अभाव र तरल को घनत्व मा जाम गर्न इच्छुक। फल अम्लीय छैन भने, त्यसपछि धनी स्वाद सानो कागति को रस वा साइट्रिक एसिड थपियो।

ठीक यो मा जाम र सिरप को पारदर्शी अनुपात र फल समानुपातिक पकाएको।

र अहिले यो विनम्रता लागि केही व्यञ्जनहरु।

यहाँ कसरी खाना पकाउनु छ खूबानी जाम। यस नुस्खा फल एक किलोग्राम छ। तपाईं पहिले सिरप तयार हुनुपर्छ। यो पानी चीनी को 5 कप को 1.5 कप मा भंग भएको थियो। हामी एक फोडा दिनुहोस्। फल तयार। तपाईं pits संग पुरा खुबानी प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ र हड्डी हटाउन सकिँदैन। तर हड्डी को उपस्थिति मा, आफ्नो जीवन कम छ जोगाउनुहुन्छ भनेर याद गर्नुहोस्। त्यसपछि सिरप तयार फल खन्याउन। 3 मिनेट लागि खाना पकाउन र त्यसपछि गर्मी हटाउन। 7-8 घण्टा यसलाई Soaking। यो प्रक्रिया 3-4 पटक दोहोर्याइएको छ। अन्तमा साइट्रिक एसिड र एक सानो वेनिला को आधा चम्मच थप्नुहोस्। जाम एक पारदर्शी, लगभग अम्बर रंग हुनुपर्छ।

र अन्तमा, कसरी खाना पकाउनु raspberries देखि जाम। यो नाजुक बेरी र त्यसैले यो मिठाई लामो पकाएको छ। तयार raspberries चीनी संग भर्न र 5-6 घण्टा लागि छुट्याइएको गर्न आवश्यक छ। यो रस दिनुपर्छ। एक किलोग्राम जामुन लिन चीनी को 1-1.5 किलोग्राम। त्यसपछि हामी आगो र कुक मा कन्टेनर राखे। को फोम गठन हुन्छ, यसलाई हटाइनु पर्छ। जाम फोडे पछि, लगभग 20 मिनेट को लागि यसलाई पकाउन। यो समय गायब गर्न फोम। त्यसपछि बैंकहरू मा हालिएको।

जाम खपत प्रक्रिया खाना पकाउने। तर स्वादिष्ट घर व्यवहार समय र प्रयास लायक छ।