बन्दागोभी संग प्यानकेकहरू

तपाईं त्यहाँ पनि रूस नै धारणा अघि, हाम्रो देश को क्षेत्र, सम्भवत मा प्यानकेकहरू थिए जब पनि लगभग एक उमेर निर्दिष्ट गर्न सक्नुहुन्छ। धेरै तथ्य को प्यानकेकहरू सूर्य एक प्रतीक थिए भन्ने तथ्यलाई पक्षमा बोल्न। र पुरातन Slavs सर्वोच्च deity रूपमा पूजा गरे। यो प्यानकेकहरू मेला भेटे र एकै समयमा तिनीहरूले स्मारक पकवान थिए कि कुनै दुर्घटना हो। सूर्योदय र सूर्यास्त - जन्म र सूर्य को मृत्यु, पुरातन मानिसहरूलाई सम्बन्धित अवधारणाहरु। प्यानकेकहरू को किसिमहरु लगभग सबै मानिसहरूका लागि परिचित छन्, तर ती कुनै पनि रूस मा रूपमा, पवित्र अर्थ रूपमा प्यानकेकहरू लगानी गर्दैन। यस अनुसार को etymological शब्दकोश शब्द "बेइमान" को क्रिया बाट पीसने गर्न, छ, उत्पन्न गरिएको हो milled अन्न बनाइएका केही संभावना पुरा अनाज, अर्थात् porridge देखि बनेको छ कि निहित यहाँ विरोध हो।

रूस प्यानकेकहरू मा परंपरागत खमीर मुछेको सुखा। यो अन्य राष्ट्रका समान व्यञ्जन देखि आफ्नो मौलिक भिन्नता छ। को प्यानकेकहरू लगभग कुनै पनि गर्न सक्नुहुन्छ भर्ने। संग प्यानकेकहरू बन्दागोभी तिनीहरूले एक सानो ब्लफ को मिठो-अमिलो स्वाद संग नाजुक स्वाद sdobny पैनकेक संयोजन राम्रो हुन सकेन, बन्दागोभी तला अन्डा संग। तिनीहरूले घिउ मा तलना र सेवा, खट्टे क्रीम खाडी गर्न सक्नुहुन्छ - स्वर्गीय स्वाद!

को प्यानकेकहरू खाना पकाउनु र बन्दागोभी नुस्खा आवश्यक उत्पादनहरु को निम्न सूची प्रदान गर्दछ।

पीठो, अन्डा - 2 टुक्रा, दूध (उपलब्ध सादा पानी), खमीर, चीनी (। Tbsp), स्वाद साल्ट। Slaked सोडा।

हामी तयार सुरु हुनेछ आटा प्यानकेकहरू बन्दागोभी संग। पहिलो स्पन्जले बनाउन - मिश्रण दूध, चीनी, खमीर र पीठो को आधा। हामी अलग न्यानो ठाउँमा रक्सी खींचना एक कप सेट। लागि किण्वन इष्टतम तापमान - 30C, आटा मूल मात्रा देखि आकार दोब्बर गर्नुपर्छ।

अब, दुई अन्डा प्राप्त गर्न ड्राइव, एक पैन लिन उमालेर बनाउनु, बाँकी पीठो र नुन खन्याउनु। बाक्लो भने, यदि धेरै तरल, podsyplem पीठो न्यानो दूध थप्न दही को स्थिरता गर्न आँखा मा आटा पतला। अन्तमा, सिरका संग slaked एक सानो सोडा, थप्न, र नजिक केही घण्टा आटा छुट्याइएको।

आटा उपयुक्त छ सम्म, हामीलाई भराई गरौं। को बन्दागोभी, नुन काट्नु र यसलाई खडा गर्न दिनुहोस्। पैन गर्मी, बोसो राखे र एक सानो चीनी थप्नुहोस्। को बन्दागोभी निचोड र अतिरिक्त रस हटाउन। एक पैन मा राखे, कटा प्याज थप्न, मरिच। एक ढक्कन संग कवर जबसम्म यो सुनको खैरो रंग पुग्छ, तब सम्म simmer। जोश हार्ड उबला अन्डा, cooled, कट र बन्दागोभी संग मिश्रण। भर्नको तयार छ। अब यो कोठा तापमान गर्न शांत आवश्यक छ।

आटा तपाईं बन्दागोभी संग प्यानकेकहरू Bake गर्न सक्नुहुन्छ, तयार छ। पानी को एक थोपा फैलाउन छैन भनेर पैन, माथि ताप, र सतह मा रोलिङ छ। पहिलो प्रयास असफल lumpy थियो, पैन मा नुन खन्याउनु। केही मिनेट पछि नुन हटाउन र तेल खन्याउन। तपाईं frying सुरु गर्न सक्नुहुन्छ। सबै प्यानकेकहरू तयार हुँदा - तिनीहरूले बन्दागोभी संग भरी। बन्दागोभी संग प्यानकेकहरू खट्टा क्रीम संग तालिका मा सेवा गरे।

बनाइएका बन्दागोभी संग प्यानकेकहरू अखमिरी आटा। को व्यञ्जनहरु सेट खाना पकाउने। यहाँ ती छ। को सफेद र yolks मा अन्डा साझेदारी गर्नुहोस्। अन्डा yolks चीनी संग पीसने। हामी, एक हत्येदार बरतन मा बदलाव सोडा पानी र पीठो एक गिलास थप, ग्याँस गर्न राम्ररी तर बिस्तारै मिश्रण पानी बाहिर छैन। अब राम्ररी सफेद whisk र आटा थप्न। आटा दही को स्थिरता हुनुपर्छ। पानी वा dosypaya पीठो थप्दा समायोज्य यो।

प्यानकेकहरू को पकाउने संग रूपमा पैन गर्मी। तेल यसलाई पोशाक, तपाईं यसलाई एक काँटा मा कच्चा आलु को एक टुक्रा के गर्न सक्नुहुन्छ। तेल मा डिप र चाँडै पैन चिल्लो। कुटपिट करछुल, empirically गणना राशि पोख्नुहोस्। केही व्यञ्जनहरु यस मामला मा, प्यानकेकहरू भित्र बाक्लो र एकदम पोलेको प्राप्त गर्दै छन्, आटा मा सीधा भर्ने खन्याउन सुझाव। तर, यो स्वाद को एक कुरा हो।